Lieblingssalate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kartoffelsalat

  

  17.10.2006, 19:22 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (177) / Kommentare (76)
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  Pro:

  ein schmackhafter Salat

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Kartoffelsalat
  
  Am Sonnabend hatten wir mal wieder Spiele Abend. Es kamen meine Söhne mit ihren Freundinnen. Dann kam meine Schwester mit ihrem Sohn. Damit waren wir acht Personen.
  Habe überlegt was ich zu essen machen sollte. Dann fiel mir ein dass ich schon lange keinen Kartoffelsalat mehr gemacht habe. Also beschloss ich ihn zu machen.
  Hiermit möchte ich Euch mein Kartoffelsalat Rezept vorstellen.
  
  Zutaten:
  =======
  1 Kilo Kartoffeln
  2 Grosse Delikatessgurken aus dem Glass
  1 Grosse Zwiebel
  1 Glass Majonnaise 50% 500Gramm
  1 Teelöffel Zucker
  1 Teelöffel Salz es kann auch etwas mehr sein
  Pfeffer nach Geschmack
  3 gekochte Eier
  
  Zubereitung:
  ==========
  Zuerst die Kartoffeln kochen mit Salz abkochen.
  Die drei Eier hart kochen cirka 8 Minuten das kommt auf die Größe der Eier an, pellen und in kleine Würfel schneiden.
  In der Zeit dazwischen die Delikatessgurken in kleine Würfel schneiden.
  Die Zwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden.
  Dann in eine große Schüssel 500 Gramm Majonnaise geben.
  Mit dem Schneebesen durchschlagen cirka 200ml am besten fettarme Milch dazugeben noch einmal durchrühren damit es kremig wird.
  Wenn die Kartoffeln gar sind pellen und in dünne Scheiben schneiden.
  Die Delikatessgurken, Zwiebel, Zucker, Salz und Pfeffer in die Majonäse geben und durchrühren. Abschmecken nach Geschmack und vielleicht nachwürzen.
  Bei mir klappt es meistens beim ersten mal mit dem würzen.
  Dann die Kartoffeln und die Eier dazugeben. Das ganze noch einmal kräftig durchmengen. Schon ist der Kartoffelsalat fertig.
  Den Kartoffelsalat habe ich schon sehr oft gemacht und er allen sehr gut geschmeckt.
  Mache ihn immer ein Tag vorher dann zieht er gut durch.
  Durch die Delikatessgurken ist der Salat süßsauer das mögen wir alle gern.
  Der Salat schmeckt mir besser als der gekaufte.
  Der sieht zwar manchmal gut aus aber ich habe ihn noch nie gekauft.
  Dazu habe ich Kassler im Ofen gebraten und Scheiben geschnitten.
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Wuschel11, 13.07.2009, 17:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    muss aufhören bei dir zu lesen, machst ganz schön hungrig. lg

  • 

    Lunagirl07, 01.02.2009, 13:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Einen schönen Sonntag im Schnee und LG von Pia

  • 

    babysly2000, 20.12.2008, 18:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner Bericht! Liebe Grüße Sylvia

  • 

    LiFo, 12.11.2008, 19:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schön geschrieben und interessant geschildert. Lg, Lifo

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• Bunter Bohnensalat

  

  30.08.2005, 20:31 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

  Bewertungen (110) / Kommentare (8)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Sättigt gut, kann eine Hauptmahlzeit ersetzen.

  Kontra:

  Bohnen verträgt nicht jeder.

  Empfehlung:

  Ja

  ...überzeugt auch Bohnenverächter!
  
  Dieser Salat ersetzt eine komplette Hauptmahlzeit. Als meine beiden großen Töchter noch nicht zu Veganern mutiert waren und sich noch auf der "Vegetarier-Stufe" befanden, gab es ihn bei uns oft zum Abendessen.
  Er eignet sich übrigens auch sehr gut zum Mitnehmen für ein Picknick.
  
  Die verwendeten Bohnen kamen bei mir meistens aus der Dose, aber ob frisch oder Konserve, das bleibt jedem selbst überlassen. Oftmals ist es auch eine Zeitfrage.
  
  Für 4 Personen braucht Ihr folgende Zutaten:
  

  
  
  • 1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
    
  • 1 Dose dicke weiße Bohnen (425 ml)
    
  • 1 Glas grüne Bohnen (850 ml)
    
  • für Fleischesser: 150 g gut durchwachsenes Rauchfleisch, ansonsten Rauchsalz zum Würzen
    
  • 250 g Tilsiter
    
  • Essig und Öl im Verhältnis 2:1 (auf 2 Teile Essig kommt ein Teil Öl)
    
  • 1 große rote Zwiebel
    
  • schwarzer Pfeffer, wenn möglich etwas grob, aus der Mühle
    
  • ½ Bund Schnittlauch
    
  • ½ Bund Petersilie
    
  • 1 bis 2 Zweige frisches Bohnenkraut
    
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen.
    

  
  
  Die Bohnen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  Das Rauchfleisch in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne etwas ausbraten.
  
  Mit Essig, Öl, der geschnittenen Zwiebel, Pfeffer, den feingehackten Kräutern und dem Knoblauch die Salatsoße herstellen.
  
  Den Käse in kleine Würfel schneiden und unter die Bohnen mischen, dann die Salatsoße drüber gießen. Zum Schluss die noch warmen Rauchfleischwürfel mit den ausgetretenen Fett über den Salat geben und alles gut durchmischen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Bohnensalat schön "durchzieht". So schmeckt er am besten.
  
  Voila, fertig weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 27.01.2007, 16:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    anonym, 15.08.2006, 12:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    Gundi1974, 08.10.2002, 21:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mach oft noch nen Schuss Senf in den Bohnensalat, das ist auch super... allerdings hab ich am nächsten Tag dann Pickel :-).

  • 

    saida, 18.05.2002, 23:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    I ben dswaar au aus'm Ländle, abb'r i moog laid'r koin Wurschdsalaad... --- Trotzdem, Dein Bericht gefällt mir sehr gut!

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• Caesar lebte in Mexiko

  

  30.08.2005, 17:33 Uhr von
  gsg190
  Seit April 2004 lebe und studiere ich in Tübingen.

  5

  Bewertungen (166) / Kommentare (42)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  ein excellentes Geschmackserlebnis

  Kontra:

  kontra, wo?

  Empfehlung:

  Ja

  Caesar-Salat wird oft für ein amerikanisches Gericht gehalten. das stimmt nicht, und auch die alten Römer haben nichts damit zu tun. Tatsächlich wurde dieser Salat von Caesar Cardini erfunden und das erstemal in Mexiko in den 20er Jahren serviert.
  Seitdem hat er seine Siegeszug auf die Salatbüffets der Welt angetreten.
  
  Das Rezept:
  
  2 Eigelb
  1 EL Zitronensaft
  150 ml Olivenöl
  4 Sardellenfilets, feingehackt
  2 Knoblauchzehen, feingehackt
  Salz
  Pfeffer
  2 Eier
  1 Kopf römischer Salat oder Eisbergsalat
  4 Scheiben Weißbrot , ohne Rinde
  4EL Olivenöl
  40g Parmesan , frisch gerieben
  2 EL frische Petersilie , feingehackt
  
  Für das Dressing Eigelbe und Zitronensaft mit dem Schneebesen oder Handrührgerät verquirlen . Öl langsam zugießen und alles zu einer glatten, dicken Masse schlagen. Sardellenfilets und Knoblauch einrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl. noch zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
  Die Eier in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und kalt abspülen, dann pellen und in kleine Stücke hacken.
  Salat in mundgerechte Stücke zerkleinern und in den Kühlschrank stellen. Weißbrot für Croûtons in gleich große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und mit den restlichen Zutaten garnieren.
  
  Ich selber esse diesen Salat seit ich Veganerin bin nicht mehr, das hindert mich aber nicht, ihn trotzdem zu machen, wenn ich Besuch habe, der nicht vegan essen möchte.
  Es gibt zwar trotzdem noch zusätzlich immer was Veganes, aber ich finde, jeder soll nach seiner Fasson selig werden....
  
  In diesem Sinne: Guten Appetit!
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-30 15:33:36 mit dem Titel Orangensalat , aber mit Zwiebeln
  
  
  
  ...das hört sich erst mal nicht so an als ob man das wirklich essen kann? Das denken einige von euch jetzt sicherlich. Aber lest erst mal weiter.
  
  Es handelt sich hierbei nicht etwa um einen Obstsalat im klassischen Sinne, wie er oft als Nachtisch gegessen wird, sondern um einen pikanten Salat, der trotz weniger Zutaten aufgrund der Zusammenstellung ein richtig gutes Geschmacksergebnis bietet.
  Wer eine herbere Note bevorzugt, kann die Orangen auch durch Grapefruit ersetzen, das ist aber nicht so ganz mein Fall.
  
  Zutaten:
  

  
  
  • 4 – 5 Orangen
    
  • 2 kleine oder 1 große Zwiebel (wer es feiner möchte, kann auch Schalotten nehmen.
    
  • 50 g mit Mandeln gefüllte Oliven
    
  • einige Blättchen Zitronenmelisse (gehackt)
    
  • 1 kleiner Kopfsalat
    

  
  Marinade:
  

  
  
  • 3 El Öl
    
  • Saft von 1 Zitrone
    
  • abgeriebene Schale von 1 Orange
    
  • Salz
    
  • weißer Pfeffer
    
  • 1 Prise Zucker
    

  
  
  Zuerst werden die Orangen geschält und die weiße Haut abgezogen. Das geht mit einem sehr scharfen Messer recht gut. Die ganze Frucht in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Zwiebeln oder Schalotten werden ebenfalls in feine Ringe geschnitten, ebenso die Oliven mit der Mandelfüllung.
  Dann aus den oben angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über die Orangen-Zwiebel-Oliven-Mischung geben.
  Den Kopfsalat putzen , waschen und gut abtropfen lassen und einen großen, tiefen Teller oder eine flache Schüssel (ich nehme eine flache Auflaufform) damit auslegen. Den Orangensalat darauf anrichten.
  
  Dieses Rezept habe ich von meiner Mum, die ständig am experimentieren mit veganen Zutaten ist, um meine Schwester und mich damit zu überraschen. Ich finde, die Mischung: Orange-Zwiebel-Olive ist gut gelungen, auch wenn es sich erst mal nicht so anhört.
  
  Also: Einfach selber ausprobieren! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 20.12.2008, 21:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße aus dem Saarland =D

  • 

    ko123456, 27.06.2008, 10:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr schön. Freue mich über Gegenlesung. Viele Grüße

  • 

    frankensteins, 14.06.2008, 13:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so kannte ich den aber auch noch nicht lg

  • 

    ronald65, 13.06.2008, 13:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh

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• +++Thunfisch wie ich ihn mag +++

  

  28.08.2005, 21:19 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (30) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die letzten Tage habe ich mir mit Thunfisch immer wieder verschiedene Varianten an Salaten gemacht - schmeckt ja total lecker und wenn dann noch dazu meine kleine Tochter wahnsinnig gerne mitißt, macht das Zubereiten einfach noch mehr Spaß!!
  
  +++++++ Thunfischsalat +++++++
  
  1 Dose Thunfisch in Öl od Salzwasser
  Zuckermais
  Ananasstücke
  1% Joghurt
  Currysauce
  Kräuter
  Salz,Pfeffer
  Hartkäse nach Wahl od Hüttenkäse
  
  Also - in einer Schüssel verrühre ich ein wenig Joghurt mit der Currysauce (nach Belieben kann man auch Mayonaise beifügen), dann entleere ich den Thunfisch mal vom Öl oder Wasser, gebe diesen mit in die Schüssel und verrühre alles ordentlich.
  Die Masse würze ich gleich mal mit Salz und Pfeffer - füge Mais und die abgetropften Ananasstücke sowie den geschnittenen Hartkäse dazu - wieder verrühren.
  Natürlich kann man auch Hüttenkäse nehmen -es ist alles eine eher dünne Masse und der Geschmack ist damit auch sehr gut.
  Fertig - das Ganze kann man natürlich mit anderen Gewürzen bereichern.
  Manchmal füge ich z.B Knoblauch bei, habe auch schon die Knorr Kräuterlinge zum Streuen genommen...
  Dazu essen wir Brot oder Semmel - je nachdem was gerade da ist.
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 23.02.2007, 18:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    plötzlichpapa, 29.08.2005, 15:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist, wär das jetzt genau das Richtige

• Zur Jahreszeit passend: Spargelsalat

  

  15.08.2005, 00:27 Uhr von
  ilsee
  

  5

  Bewertungen (112) / Kommentare (18)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  eine schöne Verwendung für frischen Spargel, geht auch gut mit dem preiswerten \"Bruchspargel\".

  Kontra:

  nein

  Empfehlung:

  Ja

  Passend zur Spargelsaison möchte ich einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Er enthält als Hauptzutat Spargel und der jetzt frisch erhältliche, macht das Ganze natürlich noch schmackhafter. Alternativ kann man auch Dosenspargel nehmen.
  
  Die Zutaten (für 4 Personen)
  
  500 g frischer Spargel
  500 g Hähnchenbrustfleisch
  3 bis 4 weiße Pfefferkörner
  etwas Butter
  1 Prise Zucker
  200 g Tomaten (das sind ca. 4 kleine Tomaten)
  4 Ananasringe (Dose)
  
  Die Salatsosse besteht aus:
  3 El Majo
  3 El Sauerrahm
  1 El Zitronensaft
  1 Bund Petersilie
  Salz und weißer Pfeffer
  1Prise Zucker
  etwas Worcestersosse
  
  Zuerst das Fleisch vorbereiten. Dazu 1/2 Liter Wasser mit Salz und den Pfefferkörnern aufkochen, da hinein das Fleisch geben und die Hitze gleich runter schalten. Ungefähr 20 Minuten mit Deckel auf dem Topf kochen. Dann müsste das Fleisch durch sein. Gut abtropfen und abkühlen lassen.
  
  In der Zwischenzeit den Spargel waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen, den Spargel dazu geben und mit etwas Salz und Zucker würzen. Mit Wasser begießen und 25 Minuten zugedeckt dünsten.
  
  Die Tomaten von der Haut befreien und in Stücke schneiden, auch die Ananasringe in Stücke von ca. 1 cm schneiden. Das Hähnchenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Den Spargel gut abtropfen und abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben.
  
  Für die Salatsosse die Petersilie fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersosse abschmecken. Die fertige Sosse über den Salat geben und alles abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort sollte der Spargelsalat mindestens eine halbe Stunde durchziehen.
  
  Dazu schmeckt dunkles Vollkornbrot genau so gut wie ein Stück Baguette. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    namiti, 11.02.2007, 16:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmhhh**sh**Gruß Andrea

  • 

    Qantas, 11.02.2007, 14:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Testbericht! :-)

  • 

    Nick_Neschi, 11.02.2007, 12:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    o---> lg...jonny :o)

  • 

    Ilka123, 11.02.2007, 11:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse, Ilka ;-))

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• Griechischer Bauernsalat

  

  12.08.2005, 13:27 Uhr von
  suesses
  Ich habe mein Realschulabschluß seit Sommer 2003 in der Tasche. Ich habe eine Lehre im Hotel The ...

  4

  Bewertungen (15) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  pikant und lecker

  Kontra:

  ///

  Empfehlung:

  Ja

  Ich wollte euch heute einen meiner Lieblingssalate vorstelle.
  
  Griechischer Bauernsalat
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
  ZUTATEN:
  **********
  
  375g Salatgurken
  400g Tomaten
  125g Gemüsezwiebeln
  75g schwarze Oliven
  200g griechischer Schafskäse (darf auf keinen Fall fehlen)
  
  Für die Sauce:
  ****************
  
  2El Weißweinessig
  Salz, Pfeffer, Zucker
  5El Olivenöl
  frische Majoranblättchen
  
  ZUBEREITUNG:
  **************
  
  1) Gurken schälen, die Enden abschneiden, Gurken längs halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschaben und die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  
  2) Gemüsezwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf einer großen Platte anrichten.
  
  3) Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen. Die Sauce über die Salatzutaten geben und mit den Majoranblättchen garnieren.
  
  Tipp:
  *******
  griechischen Bauernsalat als kleines Gericht z.B. mit aufgebackenem Pide (Fladenbrot) servieren.
  
  MEIN FAZIT:
  ************
  
  Ein total leckerer Salat schnell und einfach zubereitet. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    PaterBrown, 12.08.2005, 13:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...ich mache sowas lieber mit Salzgurken und Chilies... damit es etwas deftiger schmeckt ;-))) LG

• Frisch und knackig, so muss er sein ...

  

  12.05.2005, 02:00 Uhr von
  zuchtperle
  Chaotisch, wie gelähmt vom Lauf der Zeit, einfach gestrickt.... "ICH"

  5

  Bewertungen (36) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  knackig frisch, vitaminreiche Kost, köstlich

  Kontra:

  Mayo, was sonst?

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin ein totaler Salatfreak, doch nicht nur ich auch meine Kleinen und mein Mann schlecken sich die Finger danach. Bei der Zubereitung von gemischten Salaten war ich immer auf der Suche nach dem neusten Pfiff. Tja, und seit 4 Jahren habe ich nun schon nichts mehr an unserem Salat verändert. Warum? - ganz einfach, der ist einfach ein Hit.
  
  ---------------------------------------------------------------------------------------
  
  MAN NEHME
  **************
  
  - frische kleine Tomaten (z. Bsp. Coctailtomaten)
  
  - eine grüne Gurke
  
  - bunte Paprika (rot und gelb)
  
  - einen Salatkopf (z. Bsp. Lollo Rosso oder Eisbergsalat)
  
  Alle Zutaten werden gewaschen und in Stücke geschnitten und in eine grosse Schüssel gegeben.
  
  
  
  DESWEITEREN BRAUCHEN WIR
  *************************************
  
  - eine grosse Dose Gemüsemais
  
  - frischen Kochschinken in Würfeln
  
  - ein Glas Cornichons (Scheiben)
  
  Dieses wird unter die anderen Zutaten gemischt.
  
  
  
  FÜR DAS DRESSING
  ************************
  
  - das Wasser der Cornichons
  
  - Mayonaise
  
  Das Gurkenwasser wird so lange mit Mayonaise angedickt bis daraus eine sähmige Sauce entstanden ist. Diese wird erst auf die einzelnen Portionen verteilt, da del Blattsalat ansonsten matschig wird und nicht mehr appetitlich aussieht.
  
  Ich habe nur aus einem Grund auf spezielle Mengenangaben verzichtet, da jeder bekanntlicherweise einen anderen Geschmack hat, und somit für sich selbst entscheiden kann von welcher Zutat er wieviel nimmt.
  Da bei uns eine grosse Schüssel kaum reicht habe ich einen Tip: Bratet / brutzelt doch einfach Schweinefleisch oder ähnliches in Stücken an und gebt es dem Salat oben drauf. Dazu reicht ihr dann noch ein frisches Baguette und ein köstliches, vitaminreiches Mahl steht vor euch, um verschlungen zu werden.
  
  
  
  FAZIT
  ******
  
  Wenn ihr es denn endlich probiert habt werdet ihr wissen, warum ich einfach nichts daran geändert habe. Er ist und bleibt unsere NUMMER I.
  
  Der Geschmack: Knackig grün (bunt) und frisch, da kann es ja nur schmecken, oder?
  
  Der Geruch: Es richt einfach nach den Zutaten, was soll ich da noch schildern, denn jader weiss, wie was riecht oder schmeckt, es sei denn, ich irre mich. Un das tue ich nur sehr ungern.
  
  
  
  ZEITAUFWAND UND KOSTEN
  *********************************
  
  Ich kann nicht genau sagen wie lange die Zubereitung dauert, doch allzulang ist es nicht, da man ja keinen Teig aufgehen lassen muss. Schätzungsweise 30-45 Minuten.
  
  Die Kosten sind Saisonbedingt, denn frisches Gemüse im Winter zu kaufen, dass weiss sicher jeder ist eine teurere Angelegenheit als im Frühjahr oder gar Sommer. Also in etwa 10,00 bis max. 20,00 €.
  
  GUTEN APPETIT!!! - Probiert es einfach aus!
  
  
  
  Eure Spitzenköchin dankt für Lesungen, Bewertungen und Kommentare!
  
  
  
  Bis zur nächsten Kochstunde
  
  Eure Nicolé weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    feldhase, 17.06.2005, 23:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Salate! Fast jeden zweiten Abend gibt es bei uns einen leckeren, frischen Salat! Schönes Rezept. LG vom Feldhasen

  • 

    Rym2210, 12.05.2005, 15:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist bestimmt total lecker!!

  • 

    Janny19, 12.05.2005, 09:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mag Salat auch sehr gern, mein Problem ist nur, dass ich zu faul bin mir selbst einen zu machen...

  • 

    Magayla, 12.05.2005, 08:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    zu ungerechtfertigten Kommentaren kommt, schreibst Du am besten unter den Berichten, daß Du für ciao unter diamont schreibst, bzw. umgekehrt. LG Matthias

• Kartoffelsalat

  

  06.04.2005, 10:59 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  4

  Bewertungen (10)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Für (fast) jeden Anlass geeignet

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ----------Zutaten----------
  
  (für 4 Portionen)
  
  - 1 kg speckige Kartoffeln
  - 1 - 2 Zwiebeln
  - Wasser oder Fleischbrühe
  - 3 - 4 EL Öl
  - 2 - 3 EL Essig
  - Salz
  - Pfeffer
  - eventuell Petersilie, Majoran, Liebstöckl
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Schritt 1:
  Die Kartoffeln - mit Schale - ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen (bis sie durch sind) und anschließend im heißen Wasser zugedeckt ziehen lassen (10 - 15 Min.).
  
  
  Schritt 2:
  Die Marinade aus Wasser (Suppenbrühe), Zwiebel (kleingeschnitten), Essig, Öl, Salz und Pfeffer (Petersilie, Majoran, Liebstöckl) zubereiten.
  
  
  Schritt 3:
  Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und immer gleich - noch warm - in die Marinade schneiden. Zwischendurch immer wieder vorsichtig unterrühren, so dass die Kartoffeln in der Marinade abkühlen.
  
  
  Schritt 4:
  Eventuell nachwürzen und den Kartoffelsalat zugedeckt kalt werden lassen.
  
  
  
  Traditionell wird Kartoffelsalat kalt genossen, wird er aber auch gerne als lauwarmer oder warmer Kartoffelsalat serviert.
  Dazu am besten schon die Marinade vor dem Reinschneiden der Kartoffelscheiben erwärmen (nicht zu stark erhitzen!) und die Zwiebeln und Kartoffeln in die warme Marinade schneiden, kurz zugedeckt ziehen lassen (eventuell in Tuch gewickelt, wie es früher mit Reis gemacht wurde) und servieren.
  
  Oder den Kartoffelsalat ziehen und abkühlen lassen und vor dem Servieren zugedeckt in der Mikrowelle (oder im Backofen bei ca. 100°C - hitzebeständige Schüssel verwenden!) erwärmen.
  
  Vor dem Servieren am besten nochmal gut durchrühren.
  
  Abwechslung: Essiggurken (dünngeschnitten) dem Kartoffelsalat zufügen, Schnittlauch statt Petersilie.
  
  Auch das Untermischen von z.B. Vogerlsalat (Feldsalat) ist beliebt und sehr schmackhaft.
  
  
  Den Kartoffelsalate könnt ihr super kombinieren zu z. B.
  Wiener Schnitzel, Faschierte Laibchen, Hackbraten etc.
  
  
  ----------Fazit----------
  
  Da es sich ja hier um meinen Lieblingssalat handelt, ist es wohl keine Frage was ich über den Salat denke.
  Es schmeckt super, ist zu (fast) jedem Anlass gut geeignet und die Zubereitung geht auch ganz fix.
  Den Salat solltet ihr am besten gut gekühlt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt haben. weiterlesen schließen

• Italienischer Salat

  

  23.01.2005, 23:28 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Pro:

  schnell zubereitet, herzhaft im geschmack

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Italienischer Salat
  Zutaten
  * 4 hartgekochte Eier
  * 1 viertel gewürfelte Fleischwurst ohne Pelle
  * 1 Glas gefüllte grüne Oliven
  * Hartkäse vom Stück nach Belieben
  * 2 Dosen Thunfisch
  * 5 Tomaten
  * 6 Radieschen
  * 2 EL Creme Fraiche
  *1 Glas Sardellen
  * 1/4 Salatgurke
  * 1 grosse Zwiebel
  Zubereitung
  Hartgekochte Eier mit einem Eierschneider schneiden, dasGlas gefüllte grüne Oliven, den Hartkäse würfeln, die gewürfelte Fleischwurst,den Thunfisch in eine Schüssel geben.
  Die Tomaten in Stücke schneiden,die Radieschen in Scheiben,
  die Salatgurke in Scheiben, und die italienische Gemüsezwiebel in Ringe schneiden,
  Zwei Essloeffel Creme fraiche,die Sardellen mit Öl, Essig, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, und einer Prise Pfeffer anrichten. weiterlesen schließen

• Schnelle und einfache Zubereitung

  

  02.12.2004, 03:13 Uhr von
  NB112
  Hallo allerseits, mein Name ist Norbert, bin 48 Jahre und komme aus dem Raum Karlsruhe. Von Beruf...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schmeckt einfach lecker zu jedem Grillfest

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ein kleiner Beitrag von mir zu einem sehr einfachen, aber auch leckeren Erbsensalat.
  
  Doch nun zum Rezept:
  
  Es ist ganz einfach, man kaufe eine Dose (500 gr.)
  Feine junger Erbsen und ein Glas Remoularde, aber
  Mayonnaise tut es auch, allerdings müssen da noch
  Kräuter und etwas Salz hinzugegeben werden.
  
  Zubereitung mit Remoularde:
  
  Die Erbsen in eine Schüssel geben, und dann nur noch
  3-4 Esslöffel Remoularde unterrühren fertig.
  
  Da bei der Remoularde schon Kräuter und Salz mit drin
  sind braucht man keine mehr hinzuzufügen.
  
  Zubereitung mit Mayo:
  
  wie vor, jedoch nun noch einige Kräuter (Petersilie,
  oder einfach Kräuter der Provence) und eine Priese
  Salz unterrühren.
  
  Dieser Salat eignet sich vor allem zu gegrilltem,
  Fondue und ist bei jeder Party herzlich willkommen.
  
  Ich weiss, dass der Beitrag nicht gerade lang ist, und ich deshalb bestimmt viele nur nützliche oder weniger nützliche Bewertungen erhalten werde, weil einfach eine Großzahl der Leser nur nach dem Volumen und nicht nach dem Inhalt gehen... Aber was soll ich noch groß schreiben? Es sind nun mal nur ein paar Dinge, und ein paar Handgriffe das ist alles. Aber das wichtigste, er schmeckt... und zwar sehr lecker...
  
  
  So, und nun viel Spass beim ausprobieren und guten
  Appetit
  
  wünscht Norbert weiterlesen schließen