Lieblingssalate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schichtsalat, einfach (und) köstlich

  

  15.02.2002, 11:59 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Schichtsalat ist eigentlich sehr einfach zu machen:
  
  Man gibt immer der Farbe nach Salat schichtweise in eine am besten durchsichtige Schüssel, damit man die einzelnen Schichten auch sehen kann.
  Bei uns sind die Schichten meist grün, gelb, rot, bis die Schüssel voll ist.
  Unten nehmen wir Blattsalat, etwa einen halben Kopf,
  dann eine Schicht Mais,
  eine Schicht Tomaten,
  eine Schicht Erbsen,
  eine Schicht gelbe Paprika,
  eine Schicht Radischen,
  wenn man mag noch eine Schicht Salatgurke.
  Auf das Ganze kommt dann ein Glas Majonaise.
  Verziehrt wird der Salat dann sternenförmig mit hart gekochten Eiern und in der Mitte mit angebratenem Speck, dazu nimmt man aber am Besten ganz klein gewürfelten.
  
  Die Zubereitung geht schnell und einfach, man muß die Zutaten, abgesehen von den Eiern und den Speck nur waschen und kleinschneiden. Die Schichten in die Schüssel geben, das Glas Majo drauf und eben die Eier und den gebratenen Speck draufgeben. Gerade der gebratene Speck macht einen super Geschmack bei diesem Salat aus, der bei uns auf keiner Feier fehlt.
  
  Die einzelnen Mengen ergeben sich nach der größe der Schüssel, von daher habe ich hier keine genauen Angeben gemacht. Wir machen für Feiern meist zwei Schüsseln, denn dieser Salat ist sehr gefragt und demensprechend schnell leer. Und da man Kopfsalat ja nur im ganzen kaufen kann, wir davon pro Salat einen halben benötigen, bietet sich an, gleich zwei Salate zu machen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Birgit1957, 19.02.2002, 14:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mach doch mal etwas saure Gurke dran.

• Da haben wir den Salat

  

  14.02.2002, 18:39 Uhr von
  12351
  ich halte meine Beschreibung erst mal kurz. Es gibt nicht allzuviel zu sagen ein fast normaler Er...

  5

  Bewertungen (20) / Kommentare (4)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich schon durch das Lesen von den vielen Rezepten 10 Kg zugenommen haben *ggg* werde ich Euch jetzt mal mit Vitaminen und Mineralstoffen den Appetit an süssem verderben *verschmitztlächel*
  denn es gibt kaum bessere Kost als knackige Salate. Sie liegen nicht so schwer im Magen, liefern Vitamine und Mineralien sowie viele Ballaststoffe. Und an der Auswahl gibt’s nichts auszusetzen - der gute alte Kopfsalat hat reichlich Konkurrenz .
  
  
  
  
  So macht Ihr das Beste aus Eurem Salat.
  
  Einkaufen: Achtet im Supermarkt auf feste Blätter von intensiver Farbe. Faulstellen sind Hinweise für Überalterung. Salate sollten rasch verbraucht werden, sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren, vor allem das empfindliche Vitamin C.
  
  
  
  Richtig putzen: Die Außenblätter vom Strunk lösen, bei Feldsalat welke Blätter und Wurzelfäden abknipsen. Die Salatblätter möglichst kurz in lauwarmem oder kaltem Wasser waschen. Nie lange darin liegen lassen, weil sonst die Vitamine herausgeschwemmt werden. Danach abtropfen lassen oder trockenschleudern, sonst verwässert die Salatsoße. Salat rupft man in mundgerechte Stücke. Mit dem Messer werden die Schnittstellen sonst schnell braun.
  
  
  So nun zu den verschiedene Salaten:
  
  Kopfsalat
  zählt bei uns immer noch zu den Klassikern. Seine Blätter sind zart und aromatisch. Das Dressing daher erst kurz vor dem Servieren zugeben. Freilandsalat, der von Mai bis Oktober geerntet wird, ist etwas dunkler.
  
  
  Endiviensalat
  wird auch Eskariol genannt. Die Ränder der Blätter sind außen gezackt. Der Salat hat ein leicht bitteres Aroma und ist fester im Biss. Er verträgt sich gut mit Orangen und Äpfeln, schmeckt auch lecker mit magerem, gebratenem Speck.
  
  
  Eisbergsalat
  hat ein zartes Aroma, er stammt aus Amerika. Gerade im Sommer ist er ein Hit, weil er lange haltbar ist und schön knackig bleibt. Er kann auch angeschnitten fünf Tage im Gemüsefach des Kühlschranks liegen.
  
  
  Roter Bataviasalat
  ist aus einer Kreuzung von Kopf- und Eisbergsalat entstanden. Es gibt ihn auch mit grünen Blättern, aber die roten bleiben länger knackig - und bringen Farbe in die Salatschüssel.
  
  
  Friseesalat
  hat ein leicht bitteres Aroma und ist sehr fest im Biss. Er hat krause Blätter (die äußeren wegnehmen) und wird deshalb gern als Garnitur für kalte Platten verwendet.
  
  
  Romana
  ist auch unter dem Namen Lattich bekannt. Er hat längliche, feste Blätter. Er schmeckt kräftig und knackig. Die festen Stielenden entfernt man. Passt gut zu Knoblauch-Croûtons, Sardellen und Parmesan.
  
  
  Feldsalat
  hat ein leicht herbes Aroma. Er fällt schnell zusammen und muss deshalb sofort nach dem Anmachen verzehrt werden. Er harmoniert sehr gut mit kräftigen Essigsorten und Nuss-Öl.
  
  
  Lollo Rosso
  stammt aus Italien. Er muss wegen seiner krausen Blätter gründlich gewaschen werden. Mit seiner leicht bitteren Note passt er gut zu Schinken, Thunfisch, Käse und dazu ein schön leckeres schweres Dressings *machtauchdick*grummel* besonders das erste das ich Euch jetzt noch empfehlen kann.
  
  
  Hier noch ein paar Anregungen für leckere Dressings:
  
  Thousand-Island: je 3 EL Mayonnaise und Ketchup, 2 EL saure Sahne, je 1 EL Orangen- und Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz.*booaahhmachtdasdickmann*gg*
  
  
  Vinaigrette: Schüssel mit Knoblauch ausreiben, 3 EL Essig, je 1 Prise Salz und Zucker, weißer Pfeffer, 1/2 TL Senf, 1 EL frische gehackte Kräuter.
  
  
  Curry-Dressing: 1 Schalotte fein gehackt, 250 g Quark, Saft 1/2 Zitrone, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Curry, 1 TL Honig, Salz, weißer Pfeffer.
  
  
  China-Dressing: je 1 EL Sojasauce, Hühnerbrühe, Sherryessig, Sherry, 4 EL Nussöl, Salz, weißer Pfeffer.
  
  So, nun werde ich wohl wieder verteufelt in dem man mir nachsagt: *zickige Stimme* Das hast Du abgeschrieben !!!! nöööö habe ich nicht. Als Sportler und Hobbykoch weiss ich das es das alles gibt und auch wie es gemacht wird und schmeckt *ätsch* denn Salat schneller fertig als wenn man/n etwas kocht.*ggggggg*
  
  Und nun viel Spass beim Süssigkeitenessen *griiien*
  
  Manni weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    smo2001, 23.02.2002, 20:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    cool !! man liest sich!!

  • 

    mousebear, 15.02.2002, 13:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wirklich toller Bericht! Liebe Grüße Mousebear

  • 

    Nanie, 14.02.2002, 18:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hm! Ich liebe Salat! Am liebsten aus dem Garten meiner Mutter. Da ist er immer schön frisch. Leider ist das im Winter ein Problem. Danke übrigens für die Dressing-Rezepte! Werd ich demnächst mal ausprobieren! Liebe Grüße, Nan

  • 

    InterCeptor, 14.02.2002, 18:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Genau so muss eine Meinung über ein Rezept aussehen. Dies an alle Rezepte Abtipper hier bei Yopi. Mfg Inter

• Andalusicher Salat,gesund,scharf und sehr lecker

  

  11.02.2002, 21:59 Uhr von
  alemanita
  

  5

  Bewertungen (46) / Kommentare (15)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bald kommt der Frühling, und was macht man da nicht alles um den Winterspeck loszuwerden... also ich versuche es mit vielen Salaten.
  
  Deshalb habe ich hier ein ganz tolles Rezept für Euch aus meiner Heimat Spanien.Der leckerste, gesundeste Salat aller Zeiten. Natürlich auch schön scharf!!!
  Für den spanische "picadillo" Salat benötigt ihr:
  
  1 Paprika
  1 Tomate
  3 Frühlingszwiebeln (normale Zwiebeln tuns auch)
  1 rote frische Peperoni
  1 Dose Thunfisch
  etwas Olivenöl, Essig, Salz
  
  Schneidet das ganze Gemüse in Würfeln, gebt den Thunfisch dazu und würzt es mit dem Salz, Olivenöl und Essig.
  
  Dazu passt am Besten frisches Baguettbrot.
  Ich mache diesen besonderen Salat meistens wenn ich Gäste hab, der ist schnell gemacht und schmeckt superlecker.
  
  Na, hört sich doch lecker an was?
  Probiert es aus, Eure Gäste werden begeistert sein!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    l.x.klar@gmx.net, 26.08.2008, 07:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss

  • 

    Tonga1, 30.05.2008, 22:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht, LG Tonga1

  • 

    ingoa09, 30.05.2008, 22:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz und sehr prägnant! Gruß Ingo

  • 

    frankensteins, 18.05.2008, 16:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super beschrieben lg

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen