Linzer Torte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Weiße Linzer Torte

  

  26.07.2002, 19:30 Uhr von
  Duke-Online
  ♥ Hallo, ich bin auch in DooYoo und Ciao unterwegs! ;-) ♥

  5

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  Ja

  Als Nachtisch zum Rehrücken mit Pfifferlinge kann ich die "Weiße Linzer Torte" sehr empfehlen!
  
  Tipp vorab: Wer es nicht so süß mag, verwendet herb-bittere Orangenmarmelade.
  
  Kalorien pro Portion (Stück) 380.
  
  
  Nun zu den Zutaten:
  200g Mehl
  200g Zucker
  100g gemahlene Haselnüsse
  100g gemahlene Mandeln
  200g Sanella
  1 Ei
  1 TL Zimtpulver
  2 Msp. Gewürznelke
  1 EL Kirchwasser (können auch 2 sein)
  nochmals etwas Sanella zum einfetten
  300g Aprikosenkonfitüre
  1 Eigelb
  1 EL Sahne
  2 EL Mandelplättchen
  Puderzucker zum bestäuben.
  
  
  Zur Zubreitung:
  Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben, zu einem glatten
  Mürbeteig verkneten.Über Nacht in Folie ruhen lassen,
  am nächsten Tag nochmals durchkneten.
  
  Teig auf wenig Mehl etwa 1 cm dick ausrollen.
  
  Eine Teigplatte etwas größer als die Springform (28cm)
  ausrollen und den Teig in eine gefettete Form legen,
  dabei einen 2 cm hohen Rand formen.
  
  Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen.
  
  Die Konfitüre auf dem Teigboden verstreichen und die
  ausgestochenen Motive drauf verteilen.
  
  Eigelb und Sahne verquirlen und auf die Motive streichen.
  Die Torte mit Mandelblättchen verzieren.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
  (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) etwa 40 Minuten backen.
  
  Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ankühlen lassen.
  Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben. weiterlesen schließen

• Echt lecker Linzertorte

  

  08.07.2002, 15:35 Uhr von
  Suesse22w
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute,
  
  ich will Euch heute eine meiner Lieblingstorten vorstellen, und das ist die Linzertorte.
  
  Ihr braucht dazu:
  
  200g Mehl
  
  200g Zucker
  
  200g geriebene Mandeln (geht auch mit Schale)
  
  200g Butter
  
  1 Eidotter
  
  25g Kakao
  
  1/2TL Zimt
  
  1 Msp. Nelken (gemahlen)
  
  Himbeergelee oder Aprikosengelee
  
  Butter zum einfetten der Backform
  
  Semmelbrösel damit der Kuchen nicht an der Form klebt
  
  
  und so geht es:
  
  Alle Zutaten bis auf das Gelee zu einem Mürbteig verarbeiten. Dann ca. 40-60 Minuten kühlstellen. Den Teig in 2 Stücke (1/4 und 3/4) aufteilen. Den größeren Teil auf die Größe der Trortenbodenform auswellen und in eine mit Butter ausgefettete (runde, 26cm durchmesser)und Semmelbröseln ausgeschwenkte Backform legen. Den Rand ein bißchen nach oben ziehen.
  Den Boden jetzt mit dem Himbeergelee bzw. Aprikosengelee gut dick bestreichen.
  Jetzt das kleinere Stück des Teiges ca. 4cm dick ausrollen und in Streifen schneiden (es sieht auch schön aus, wenn man es mit einem Rädchen nicht schnedet sondern sozusagen radelt). Die Streifen wie ein Gitternetz (also erst wagrecht dann senkrecht die Streifen auf den Kuchen legen.
  
  Den Kuchen jetzt bei ca. 150C 45-60 Minuten backen.
  
  Tipp: wußtet Ihr, dass Linzertorte erst nach 1 bis 2 Tagen so richtig gut schmeckt, dann ist er nämlich schön durchgezogen von dem Gelee!
  
  Also lasst es Euch schmecken!
  
  Tschau Eure Suesse weiterlesen schließen