Maggi Asia Dim Sum Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Dim Sum: Gefüllte Teigtaschen in Kokosmilch-Sauce

  

  08.03.2005, 17:32 Uhr von
  Andreas1501
  Hallo, ich bin Andreas, 40 Jahre alt und in der Lehrerausbildung tätig. Meinungsforen haben es mi...

  4

  Bewertungen (46)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  guter Geschmack, allerdings etwas gewöhnungsbedürftig

  Kontra:

  extrem scharfer Kokosgeruch

  Empfehlung:

  Ja

  Gefüllte Teigtaschen in Kokosmilch-Sauce
  
  Vor einiger Zeit fiel mir am Maggi-Regal ein neues Fertiggericht auf, und so was muss ich einfach immer testen. Die Bezeichnung "Dim Sum" sagte mir erst mal nichts, doch das attraktive Produktfoto und der Untertitel "gefüllte Teigtaschen in Kokosmilch-Sauce" ließen mich aufmerksam werden. Außerdem hatte ich mit der Reihe "Maggi Asia" schon einige Erfahrungen gemacht, die sooo schlecht nicht waren. Nach meiner Erinnerung war eine Geschmackskombination mit Nudeln und Kokos bisher noch nicht auf dem Fertiggerichtemarkt zu haben, und auf die x-te Kopie von Nudeln in Tomatensauce kann ich gerne verzichten! Also ran an das neue Gericht, für ca. 1,50 Euro wanderte die Tüte in meinen Vorratskeller, wo sie vor kurzem entdeckt und dann auch zubereitet und verspeist wurde.
  
  
  Zubereitung
  ~~~~~~~~~~~~~~~~
  Die Zubereitung ist einfach wie bei fast allen Fertiggerichten. Nur sollte man schon beachten, was auf der Packung beschrieben ist, denn manchmal soll es ein Topf sein, manchmal eine beschichtete Pfanne, und nach meinen Erfahrungen gelingen die Gerichte am besten auf die beschriebene Art. - Bei Dim Sum soll ein Topf verwendet werden, also mache ich das mal. Ein halber Liter Wasser wird benötigt, doch hierbei nehme ich immer ca. 50 ml weniger, das tut den meisten Gerichten gut. Dann wird die Tüte eingerührt und 12 Minuten gekocht. Das ist für mich ein Novum, meistens liest man da 5 oder 7 Minuten und braucht dann doch länger, aber hier ist die Angabe realistisch: nach 12 Minuten waren die Nudeln fertig.
  
  Schon während der Kochzeit füllt ein intensiver Kokosduft die Küche, der dann auch trotz guten Lüftens zwei Tage wahrnehmbar bleibt - wer kein absoluter Kokosfan ist, sollte sich von diesem Gericht fernhalten. Mir hat der Geruch gefallen, doch der Rest der Familie beschwerte sich lautstark darüber; zukünftig werde ich Dim Sum nur noch kochen, wenn sonst niemand zuhause ist.
  
  
  Geschmack
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  Der Geschmack von Dim Sum ist zunächst einmal anders, als ich es erwartet hatte, und anders, als ich es bisher von Fertiggerichten kannte. Aber gewöhnungsbedürftig ist er schon, das muss ich sagen. Da ich für Neuheiten auch geschmacklicher Art sehr aufgeschlossen bin, hatte ich mich nach wenigen Bissen daran gewöhnt, und als der Teller leer war, hatte mir das Gericht am Ende sogar geschmeckt. Meine Frau fand es ziemlich abscheulich, hat aber auch nur wenig probiert.
  
  Und wie schmeckt es nun wirklich? Nun ja, zum einen gibt es ja die Nudeln (75% des Gerichts) in Form von Teigtaschen. Diese Nudeln schmecken sher gut, sind ziemlich bissfest und deutlich besser als die Nudeln in vielen anderen Fertiggerichten. Die Sauce schmeckt nach Kokos, klar bei 5,2% Kokosnussmilchpulver, aber sie ist gleichzeitig sehr scharf. Von der Zutatenliste her kann ich nicht beurteilen, woher die Schärfe kommt, denn so richtig scharfe Bestandteile kann ich gar nicht entdecken. Es sind Zwiebeln und Paprika drinnen, außerdem Black Fungus Pilze und diverse weitere nicht benannte Gewürze.
  
  Wie auch immer, ich hatte ein eher mildes Gericht erwartet und ein scharfes Gericht erhalten. Ich bin mir immer noch nicht ganz klar darüber, warum man das Gericht so "gestaltet" hat, denn von der Packung her deutet kein Wort auf die zu erwartende Schärfe hin.
  
  
  Sonstiges
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  Wie immer bei Maggi sind auch in Dim Sum Geschmacksverstärker enthalten (Mononatriumglutamat und Inosinat). Wer das nicht möchte - Finger weg! Immerhin ist es bei diesem Gericht gelungen, die Kochzeit korrekt anzugeben, das wünsche ich mir auch bei anderen Sorten. Die gesamte Zubereitungszeit ist natürlich noch etwas länger als die 12 Minuten, denn das Wasser muss ja erst mal kochen, und erst ab da zählt die "Maggi-Zeit".
  
  Nach wie vor muss ich kritisieren, dass mit 2 Portionen geworben wird, was höchstens für Kinder gilt. Ich selbst würde eher zwei Tüten essen als eine halbe Tüte, immerhin verwende ich so ein Gericht - wenn ich es denn mal esse - als Hauptmahlzeit.
  
  
  Fazit
  ~~~~~~~~~~~
  Nach meiner Meinung ist Maggi mit Dim Sum ein gutes Fertiggericht gelungen, das ich mir sicher wieder kaufen werde. Der Geschmack mag gewöhnungsbedürftig sein, aber es ist mal was anderes, und zwar was völlig anderes. Dies finde ich im Rahmen sonst immer wieder gleicher oder ähnlicher Produkte sehr vorteilhaft.
  
  Der Preis ist in Ordnung, der Sättigungsfaktor auch, die Zubereitung ist einfach. Lediglich der extrem starke Kokosgeruch und die Tatsache, dass die Schärfe auf der ganzen Packung nicht erwähnt wird, lassen mich zu einer leichten Abwertung kommen: Von mir eine Kaufempfehlung und die Note "gut"!
  
  
  
  © Andreas Wilhelm, 22.09.2002 / 08.03.2005
  
  
  PS
  Ich bedanke mich bei Yopi für die extrem schnelle Einstellung meines Produktvorschlags innerhalb weniger Stunden, und das am Wochenende. Klasse!
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• Asiatisch mal einfach...

  

  29.03.2004, 14:35 Uhr von
  nienchen
  

  4

  Bewertungen (5)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  durchschnittlich
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Preis, Geschmack, Zubereitung

  Kontra:

  reicht nicht für 2 Personen

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr Lieben,
  
  heut möchte ich euch wieder mal etwas berichten, diesmal geht es um Maggi Asia Dim Sum, ein neues Fertigprodukt von Maggi.
  
  °°Wo hab ich dieses Leckerli her?°°
  Fertignahrung von Maggi gibt es ja überall, aber Maggi Asia hab ich bisher nur im Toom gesehen und dort hab ich auch die 120g Tüte mit Dim Sum gekauft und zwar für unschlagbare 1,25EUR.
  
  °°Was ist denn nun Dim Sum?°°
  Also, nun die Auflösung: Dim Sum sind „gefüllte Teigtaschen in Kokosmilch-Sauce“. Auf der Rückseite steht auch, dass Dim Sum eine Spezialität der kantonesischen Küche ist.
  
  °°Wie sehen die aus?°°
  Also erst mal zur Maggi Tüte: auf dieser darf natürlich das rot-gelbe Maggi-Logo nicht fehlen, auf der Vorderseite in ein gelbes Rechteck über dem roten Schriftzug Asia zu finden. Darunter befindet sich ein rotes Rechteck in dem in weißen Buchstaben Dim Sum zu lesen ist und darunter die deutsche Erklärung. Ein Bild der leckeren Teigtaschen darf auch nicht fehlen, stilecht mit Stäbchen angerichtet. Der Hintergrund ist übrigens schwarz-grau gehalten mit chinesischen (oder japanischen?) Schriftzeichen. Alles in allem macht schon die Vorderseite Appetit. Auf der Rückseite ist natürlich in altbekannter Maggi-Manier nachzulesen, wie man die Dim Sum zubereitet, dann der Tipp vom Maggi Kochstudio und die Zutatenliste.
  So, jetzt zu den Dim Sum selbst: diese sehen aus wie sehr kleine Sombrero-Hüte, in der Mitte eine Wölbung und der Rand gewellt. Recht niedlich.
  
  °°Wie bereitet man Dim Sum zu?°°
  Alles ganz einfach: man soll den Beutelinhalt in 500ml Wasser einrühren und dann 12 Minuten offen sämig kochen, wobei man das Umrühren nicht vergessen sollte. Und das war´s schon.
  
  °°Was ist alles im Maggi-Beutel drin?°°
  Die Dim Sum bestehen aus Hartweizengrieß, Eier, pflanzlichem Öl, Paniermehl, modifizierter Stärke und Trockenmilcherzeugnis, hinzu kommen Kokosnussmilchpulver, Zwiebeln, Gemüsepaprika und Black Fungus Pilze, aber Salz, Zucker, Geschmacksverstärker, Milchzucker, Milcheiweißerzeugnis, Gewürze, Trockeneigelb, Citronensäure und Petersilie dürfen für den einzigartigen Geschmack auch nicht fehlen.
  
  °°Wie schmeckt Maggi Asia Dim Sum nun?°°
  Was ich nicht gedacht hätte, die Dim Sum schmecken unglaublich lecker. Die Komposition von Kokosnussmilch und den Teigtaschen ist einzigartig. Es ist die Mischung von süßem und saurem, die den Gaumen erfreut.
  
  °°Fazit?°°
  Diese Geschmacksrichtung von Maggi Asia werde ich wohl öfters kaufen, wer wie ich chinesisches Essen liebt wird ebenfalls begeistert sein. Schnell und einfach zubereitet, billig und lecker, was will man von einem Fertiggericht mehr? Der einzigste Nachteil bzw. ist der auch schon wieder ein Vorteil, diese Beutel reichen nie wie angegeben für 2 Portionen, da wird doch keiner satt, wenn er teilen muss. weiterlesen schließen

• Zwar wieder nicht ganz asiatisch, aber es schmeckt

  

  28.05.2003, 09:57 Uhr von
  emmtie
  Da wollen wir YOPI einmal eine 2.Chance geben (wenn auch nur auf Bewährung). Und dabei geht es ga...

  4

  Bewertungen (24)
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  Pro:

  schmeckt sehr gut

  Kontra:

  nicht ganz asiatisch, Portionsgröße zu klein, natürlich nicht mit Selbstgekochtem zu vergleichen

  Empfehlung:

  Ja

  Fertiggerichte haben zu Unrecht einen ganz schlechten Ruf. Es stimmt zwar eindeutig, daß ein Gericht, das man aus frischen Zutaten selbst zubereitet natürlich viel mehr an Vitaminen, Nährstoffen etc. enthält und auch der Geschmack von z.B. frischen Kräutern ist niemals in einer auf Haltbarkeit ausgelegten Mischung zu erzielen.
  
  Doch man muß auch ganz klar abwägen: Hat man immer die Zeit und die Lust, den Aufwand für eine einzelne Mahlzeit zu betreiben? Oder macht man zugunsten der einfachen und schnellen Zubereitung leichte Abstriche? Und da gebe ich ehrlich zu, daß ich dann doch häufiger zu Fertiggerichten greife. Denn neben vielen Gerichten, die in immer gleicher Variation Tomatensoße, Käse oder Pilze vermengen oder pseudo-asiatische Mischungen darbieten, die alle mehr oder weniger gleich schmecken, egal ob es jetzt Chinesisch, Thai oder Indonesisch darstellen soll, gibt es doch häufiger als man denkt unter den Fertiggerichten Mischungen, die richtig gut schmecken.
  
  
  Eine davon ist meiner Ansicht nach:
  
  Maggi Asia Dim Sum „gefüllte Teigtaschen in Kokosmilch-Soße“
  
  
  
  Zubereitung:
  =========
  
  Wie nicht anders zu erwarten bei einem Fertigprodukt, ist der Aufwand für die Zubereitung relativ gering. Einen halben Liter Wasser in ein geeignetes Kochgefäß geben, den Inhalt der Packung einrühren, zum Kochen bringen und circa 12 Minuten Kochen, bis die Soße die gewünschte Sämigkeit erreicht hat. Da die Dim Sum im Gegensatz zu vielen anderen Gerichten zum einen mit 12 Minuten relativ lange zum Kochen brauchen und sie, um wirklich durch zu sein, während dieser Zeit auch wirklich kochen und nicht einfach nur etwas Hitze bekommen sollten, ist eine normale Pfanne wegen der Gefahr des Überkochens nicht so gut geeignet. Ich persönlich habe eine Wok-Pfanne mit entsprechend erhöhtem Rand, die für mich mehr oder weniger Allround-Kochtopf ist, aber wer so etwas nicht hat, sollte einen Topf nehmen.
  
  
  Geruch/Geschmack:
  ==============
  
  Schon beim Einrühren entsteht sofort ein sehr starker Duft nach Kokosmilch mit einer leicht säuerliche Note, der sich mit der aufkommenden Hitze verstärkt. Interessanterweise bleibt dieser Duft sehr lange in der Luft, sogar nach intensivem Lüften und Spülen aller beteiligten Teller und Töpfe riecht man ihn noch einige Stunden. Sowohl meine Freundin als auch ich empfinden ihn als sehr angenehm. Wer Kokosduft nicht so mag, sollte aber aufpassen (Aber der wird wahrscheinlich auch keine Gericht mit Kokosnussmilch essen).
  
  Der Geschmack ist im ersten Moment etwas überraschend. Das es nicht unbedingt asiatisch schmeckt, hatte ich ja schon aus der Erfahrung mit anderen Produkten der Maggi Asia Reihe erwartet, aber dieses Mischung aus dem cremige Soße in Richtung Kokos, den verschiedenen Gewürzen, den Nudeln, die doch den europäischen Vorstellungen von Teigprodukten ala Italien entsprechen und einer angenehmen Schärfe als Grundton, empfand ich als sehr erfrischend und angenehm. Insbesondere eine Komponente schmeckt man sofort, obwohl sie gar nicht explizit auf der Packung angegeben wurde: Zitronengras. Somit erklärt sich auch die angenehme säuerliche Note im Geruch. Bei Zitronengras, das ja eigentlich aus der Thai-Küche kommt (dies soll gemäß Hersteller eigentlich ein kantonesisches Gericht sein), habe ich die Erfahrung gemacht, daß viele Leute den Geschmack, der auch bei frischer Zubeeitung im Restaurant immer leicht künstlich schmeckt, nicht mögen. Daher sollte man erst fragen, bevor man es jemandem vorsetzt.
  
  Ich gebe ehrlich zu, daß ich den Inhalt der Füllungen nicht ganz identifizieren kann, aber das ist auch nicht so wichtig. Die Kombination der Zutaten ist bei diesem Fertiggericht absolut gelungen. Es schmeckt leicht und erfrischend, sättigt, macht aber nicht voll. Daher ist es mir relativ egal, ob es nun asiatisch ist oder nicht. Es schmeckt und das ist die Hauptsache.
  
  In Punkto Mengenangaben ist es hier wie bei fast allen Fertigprodukten, Laut Packung sind in der Tüte zwei Portionen. Doch das ist dann definitiv keine ganze Mahlzeit. Es beruhigt mich Vielfraß nur, daß auch eine wirklich halb und halb aufgeteilte Portion auch meiner Freundin nicht genügt :-) Daher machen wir meist gleich 2 Tüten; doppelte Menge Wasser, aber bei der Kochzeit reichen weiterhin 12 Minuten.
  
  
  Fakten:
  =====
  
  Und hier wieder in Kurzform die wichtigsten Angaben:
  
  Zutaten: Hartgriesweizen, Eier, Kokosnussmilchpulver, Öle, modifizierte Stärke Sroma, Jodsalz, Zucker, Zwiebel, Paprika, Milchzucker, -eiweiß, Black Fungus Pilze, Petersilie, Gewürze, Citronensäure und nicht zu vergesssen die typischen Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat und Inosinat (also, vorsichtig, wer darauf allergisch ist)
  
  100g haben 3,3 g Eiweiß, 15,7 g Kohlenhydrate und 2,9 g Fett
  
  Das sind bei 100 g 430 kJ (= 102 kcal)
  
  
  Gekauft habe ich es für 1,39 € in einem großen Verbrauchermarkt (HIT)
  
  
  
  Fazit:
  ====
  
  Auch wenn es nicht typisch asiatisch schmeckt und auch in den eindeutig asiatischen Komponenten doch durch alle Küchen des Kontinent springt (Thai, Kanton), ist dieses Gericht doch eine erfrischende und wohlschmeckende Fertiggerichtvariante, zu der ich immer wieder gerne greife weiterlesen schließen