Maggi Bratensaft Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Saftbraten

  

  17.03.2004, 13:15 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Bewertungen (42)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ein Braten muss saftig und doch zart sein. Der Bratensaft darf nicht zu sehr austreten, sonst wird das Fleischstück zäh und ledern und das wollen wir ja nicht. Wir wollen aber auch nicht nur Braten und Kartoffeln essen, nee, wir wollen auch noch eine gute Menge an Soße haben. Doch wie macht man das wenn der Saft im Braten bleiben soll? Ohne fremde Hilfe, wie die von Maggi oder anderen Soßenherstellern, ist das oft nicht möglich. Und genau deshalb komme ich im Notfall auch schon mal auf diese Soßenhelfer zurück. Mit nicht besonders gutem Gewissen wegen der Zutaten. Doch weil ich echt ganz sparsam mit dem Zeus umgehe, kann ich mein Gewissen wenigstens etwas beruhigen.
  
  Das ist es nun:
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  Es ist der Maggi Bratensaft. Der wird einmal angeboten im Becher. Hier reicht die Menge für 2,75Liter Bratensoße und er kostet 2,69 Euro. Dann gibt es ihn noch mal im Viererpack zu 1,39Euro und da reicht die Menge für je ¼ Liter Flüssigkeit.
  
  Was ist drin:
  Pflanzliches Öl gehärtet, Milchzucker, Hefeextrakt, Weizenmehl, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat Guanylat, Inosinat, Jodsalz, Zucker, Fleischextrakt, Aroma mit Soja, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Farbstoff E 150c, Zitronensäure, Röstzwiebelpulver, Spuren von Eiern und Sellerie.
  
  Praxis:
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  Auf dem flachen, eckigen Päckchen ist eine Sauciere abgebildet, die lecker gefüllt ist, mit dunkelbraunem Bratensaft. Der ergießt sich über ein Stück Fleisch, das auf einem weißen Teller liegt, der mit einigen Pellkartoffeln und grünen Bohnen dekoriert ist.
  
  In der Packung liegen vier einzeln in Folie verpackte Bratensaftwürfel. Jeder Würfel reicht also für ¼ Liter Flüssigkeit. Der Würfel ist braun und fest und löst sich in heißer Flüssigkeit auf. Der Geruch ist sehr „magghihaft“ aber auch nach Gewürzen und Salz riecht es. Ja, auch etwas Süße nehme ich wahr.
  
  Die Handhabung ist einfach. Wenn ich also kaum Bratensaft habe, bei Bratwurst oder Schnitzel z.B., nehme ich diese nach dem Braten aus der Pfanne und fülle das angesetzte Braune unten auf dem Pfannenboden einfach mit Wasser auf. Das muss nun kochen und nun kommt der Würfel Bratensaft dazu. Schnell löst der sich auf und verpasst der Flüssigkeit erst mal eine braune Färbung und dann die nötige Sämigkeit. Soßen müssen sämig und schwerfließend sein, dann sind sie für uns richtig. So, nun nehme ich es mit dem Abmessen der Wassermenge aber nicht so genau. Vor allem weil ich weiß, dass ¼ Liter Soße immer für uns zu wenig sind. Also muss ein zweiter Würfel dran glauben. Bleibt ein Stück über, packe ich es ordentlich in die Folie zurück, bis zum nächsten Mal. Dauert das nächste Mal zu lange, kann der Würfel auch schon mal trocken werden. Wenn er zu bröselig und unansehnlich aussieht, werfe ich ihn kurzerhand weg. So bin ich nun mal.
  
  Die Soße schmeckt eigenartiger weise recht gut, das machen wohl die Geschmacksverstärker. *g* Nee, wenn man mal davon absehen kann, ist der Bratensaft ein gutes Hilfsmittel aus keiner Soße oder wenig Soße, viel Soße zu machen. Der Bratensaft ist nicht zu stark und so kommt der Bratensatz von der Wurst oder den Frikos immer noch gut durch. Und sie schmeckt sogar, die aufgepäppte Soße.
  
  Nun habe ich gesehen, dass es den Bratensaft auch in den großen Packungen gibt. Also werde ich wohl demnächst lieber diese Familienpackung kaufen. Haltbar ist das Zeugs mehrere Monate lang und ich habe gute Chancen, es vor dem Ablauf des Datums zu verbraten. Das Haltbarkeitsdatum findet man auf der Packungsrückseite.
  
  Ich brauche den Bratensaft von Maggi nur selten, eben immer nur dann, wenn ich die gewünschte Soße nicht herbeizaubern kann. Allerdings bin ich immer auf der Suche nach Alternativ- Soßen ohne die für mich unerwünschten Zutaten. Genau deswegen bekommt der Maggi Bratensaft nicht die volle Sternchenzahl. Für den Geschmacksverstärker und für den Farbstoff ziehe ich je einen Stern ab. Beides ist für mich nicht notwendig.
  
  
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