Maggi Klare Fleischsuppe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Pulver vom Rind

  

  14.02.2005, 10:39 Uhr von
  Sesamkorn
  

  4

  Bewertungen (24)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  Schnell einsetzbar, guter Geschmack, gut zu dosieren

  Kontra:

  Natriumglutamat und E-Nummern

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin ja kein Freund von Fertigsuppen oder Soßen, bis auf 2 Ausnahmen. Über die eine habe ich schon geschrieben, die andere ist die Maggi klare Suppe.
  
  Die gibt es in Würfelform, je Würfel für einen halben Liter Brühe und als Pulver im 800 g Paket, erhältlich meist in der Metro. Ich persönlich bevorzuge diese Verpackungsart, da man das Pulver leichter dosieren kann.
  
  Nun will ich mal die Verpackung näher beschreiben:
  
  Die Dose ist rechteckig und ca. 25 x 13 x 8 cm groß und in einem leuchtendem Gelb gehalten. Oben steht natürlich Maggi und dann noch "klare Fleischsuppe, sofort löslich, für 40 Liter" in rot bzw. gelb auf rotem Feld. Der unnachahmliche Maggi Kuhkopf in Weíß runden das Bild ab.
  
  *****Die Anwendung*****
  
  wie sie auf der Dose steht, beschreibt folgendes:
  "Anwendung: Als eigenständige Suppe mit Einlage von Nudeln und feinen Gemüsen oder als würzende Zutat zu Suppen, hellen Soßen, Gemüsen und Eintopfgerichten." Ha, die kennen meine Vielfalt der Verwendung nicht *gg*.
  
  *****Die Zutatenliste*****
  
  besteht aus
  Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (der einzige Wehmutstropfen), E 631, E 627, pflanzliches Öl gehärtet, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Fleischextrakt (mind. 670 ml je Liter gemäß EG-Beurteilungsmerkmalen) Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Karotten), Gewürze, Karamell, Aroma, Kräuter (mit Sellerie).
  
  *****Die Nährwerte*****
  
  je 100 g
  
  Brennwert 974 kJ/233 kcal
  Eiweiß 10,6g
  Kohlenhydrate 20,9g
  Fett 11,9g
  
  *****Der Hersteller*****
  
  Nestlé FoodsService
  60523 Frankfurt am Main
  Freecall 0800/4 85 62 43
  www.nfs.de
  [email protected]
  
  Also ausreichend Ansprechmöglichkeiten gegeben.
  
  Nestlé ist ja einer der größten Nahrungsmittelhersteller weltweit.
  
  Für was nimmt man denn so ein Pulver? Nicht zum verschießen im Gewehr sondern zum würzen für 1000 und eine Sache.
  
  Ich verwende es für Suppen, egal ob klare oder gebundene. Auch Soßen bekommen einen runden Geschmack, wobei ich da sehr sparsam mit dem Suppenpulver umgehe. Kartoffelsalat ohne Fleischbrühe schmeckt wie eingeschlafene Füsse und auch Gemüse bekommt den richtigen Pfiff.
  
  Hier einige Beispiele:
  
  Schweinebraten: Fleisch mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Majoran würzen, scharf anbraten. Nach ca. 1 Stunde Zwiebeln, Tomaten und Karottenwürfel dazugeben und mitrösten. Danach mit Bier ablöschen, Wasser dazu und einen Teelöffel Fleischbrühpulver. Wenn das Fleisch fertig ist, Soße durch ein Sieb passieren, fertig.
  
  Bayrisch Kraut: Weißkraut in Würfel schneiden. Butter schmelzen, einen Löffel Zucker in der Butter karamelisieren lassen, Kraut dazu und durchrühren. Danach mit Wasser ablöschen, Kümmel und Fleischbrühe dazu und köcheln lassen. Wenn das Kraut fertig ist, mit etwas Kloßteig abbinden, lecker zum Schweinebraten.
  
  Kürbissüppchen: Kürbisfleisch würfeln und in Fleischbrühe (Wasser und Brühpulver) weichdünsten. Danach passieren. Feingeschnittene Zwiebeln in Butter andünsten, Kürbispüree dazu und mit Fleischbrühe angießen, einmal aufkochen und großzügig mit Sahne abschmecken. Schmeckt vor dem Schweinebraten.
  
  Apfelstrudel oder Quarkstrudel: Werden generell nicht mit Maggi Suppenpulver abgeschmeckt.
  
  Fazit: Vielseitig einsetzbar, geschmacklich echt gut und narrensicher zu verwenden. Was will man mehr? Ich kann die Maggi klare Suppe nur empfehlen. Natürlich gibt es auch die Gemüsebrühe, die Hühnerbrühe und Fondor aus dem Hause Maggi. Einfach mal ausprobieren. Ach ja, der Preis für 800 g ist so ca. 7,99 Euro. Man bekommt aber auch gute 40 Liter Brühe daraus gekocht, was ja schon viel ist.
  
  So ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Apetit.
  
  Euer harry
  
  Ich schreibe auch für Ciao weiterlesen schließen

• Schnelle Brühe !!!

  

  11.03.2004, 18:24 Uhr von
  benscho85
  

  4

  Bewertungen (25)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  schnell fertig, verspricht Flexibilät

  Kontra:

  schmeckt künstlich

  Empfehlung:

  Ja

  Hi Yopis!
  Für alle faulen Köche hat Maggi immer eine Lösung parat.
  Hat man keine Lust für seine geplante Suppe den Bouillon selbst zu machen und mühsam Fleisch, Gemüse oder Hähnchen zu kochen, so gibts die Bouillons auch vorgefertigt in den Geschmacksrichtungen "Fleisch", "Gemüse", "Hühner", "Rusticale" und "Suppe mit Suppengrün".
  Ich stelle euch hier nun mein Produkt "Klare Fleisch Suppe" vor.
  
  → Der Einkauf
  → Inhalt
  → Zutaten
  → Hersteller
  → Zubereitung
  → Geschmack
  → Nährwerte
  → Fazit
  
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  Der Einkauf
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  Im Laden gabs mehrere Varianten, neben den verschiedenen Sorten auch noch unterschiedlich Größen. Neben meiner 4x1l Packung gibt es noch 8x1l und die 16l Dose.
  Ich dachte mir die kleine reicht zum probieren erst einmal, und steckte sie, da sie gerade im Angebot war, für 1,09€ in den Einkaufswagen.
  
  In der gelb-roten Packung, die mit einem Kuhkopf die Zugehörigkeit zur Fleischbrühe zeigt, sind 4Würfel enthalten, die jeweils einen Liter Brühe ergeben.
  Jeder dieser Würfel ist mit einer silbernen Folie umhüllt, auf der ein Maggi Zeichen aufgedruckt ist.
  Das Auspacken geht einfach und schnell.
  
  
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  Inhalt
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  Nun kommt ein kleiner rechteckiger Würfel zum Vorschein. Er besteht aus zusammengepresstem Pulver. Der Würfel ist sandfarben, man kann jedoch einige grüne Punkte herausleuten sehen.
  
  Der Geruch des Produktes ist sehr intensiv, hat einen Hauch von Würze, riecht im Entferntesten etwas nach Fleisch und schon sehr nach Brühe.
  
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  Zutaten
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  Jodsalz, pflanzliches Öl (gehärtet), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat),Zucker, Stärke, Aroma (mit Soja, mit Weizen), Fleischextrakt, Zwiebeln, Hefeextrakt, Gewürze, Karamell, Tomaten, Kräuter (mit Sellerie), Karotten, Maltodextrin.
  
  
  
  
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  Hersteller
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  Maggi GmbH
  Lyoner Straße 23
  D-60523 Frankfurt / Main
  
  Tel.: 069 / 6671-2293
  Fax: 069 / 6671-4324
  E-Mail: [email protected]
  Internet: www.maggi.de
  
  Hilfe:
  Maggi Kochstudio
  60523 Frankfurt am Main
  Tel: 069/66712841
  Fax: 069/66714804
  www.maggi.de
  
  
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  Zubereitung
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  Die Zubereitung ist an und für sich sehr einfach. Zuerst wird Wasser zum Kochen gebracht, für einen Liter wird nachher ein Würfel hinzugegeben.
  Das Ganze lässt man anschließend etwas aufkochen, fertig ist die Suppe.
  Nur die Wenigsten werden einfach nur Brühe mögen.
  So gibt man meistens kurz nach dem Auflösen des Brühwürfels wahlweise Nudeln, Flädle, Grießklößchen oder ähnliches hinzu.
  Schön finde ich auch, dass man die Maggi Fix Suppen mit diesen Brühwürfeln perfekt erweiten kann, da der Geschmack unverändert bleibt.
  Will man Beispielsweise die Fleischklößchensuppe erweitern, weil da immer so wenig Nudeln drin sind, gibt man einfach einen weiteren Brühwürfel hinzu und fügt anschließend noch ein paar Nudeln bei. Klappt wunderbar.
  
  Der Würfel an sich löst sich nach der Zugabe zum Wasser ziemlich zügig auf, einfach ein paar Mal umrühren und schon ist er aufgelöst.
  
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  Geschmack
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  Der Geschmack der Suppe ist Maggi-typisch. Heißt er wirkt doch etwas künstlich, aber vor allem nicht intensiv genug. Irgendwie habe ich immer das Gefühl um mit Maggi ein perfektes Gericht hinzubekommen muss man ein ganzes Maggisortiment kaufen.
  Zuerst kauft man eine Fertigsuppe, da sind dann zu wenig Nudeln drinn, also kauft man die Maggi Brühwürfel und Nudeln zum erweitern, dann ist der Geschmack zu dünn, also kauft man sich die Maggi Würze um den Geschmack auszugleichen, dann ist er zu salzig und der Gemüsegeschmack fehlt, so muss man sich eine Kräuterzugabe kaufen, usw usw.
  Nun wollte ich aber beim Geschmack bleiben.
  Von den enthaltenen Inhaltsstoffen kann meine Zunge leider nichts rausschmecken, und dass trotz der zahlreichen Geschmacksverstärker, so schmecke ich weder Zwiebel, noch Tomaten, noch Sellerie und noch Karotten. Und die 670mg Fleischkonzentrat lassen sich beim besten willen nur erahnen, da die Kontraste einfach zu dünn sind.
  So bleibt unterm Strich stehen, der Geschmack ist zwar nicht schlecht, aber nicht intensiv genug und leider zu künstlich.
  
  
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  Nährwerte:
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  pro 100ml
  Brennwert: 5,8kcal
  Eiweiß: 0,2g
  Kohlenhydrate: 0,3g
  Fett: 0,4g
  
  
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  Fazit
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  Wer schnell eine Suppe machen will und dabei den Inhalt der Suppe selber bestimmen will kann auf dieses Instant-Bouillon zurückgreifen. Bei höherer Dosierung, oder zur Beimischung einer selbst hergestellten Brühe ist das Produkt gut geeignet.
  Ich selber nutzte dieses Produkt immer noch, allerdings inzwischen in der großen Vorratsdose, da ich einfach zu faul bin selbst Brühe herzustellen, aber gerne mal schnell ein Suppe esse.
  Gut eignet sich diese Brühe auch zur Beigabe von Maultaschen, die ich jetzt gleich machen werde :-) .
  Deshalb das Fazit : 4 Sterne weils einfach keine bessere Alternative gibt.
  
  Viele Rezepte auf www.maggi.de
  
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  © benscho85
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