Maggi Klare Gemüsebrühe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Immer eine gute Suppe

  

  10.04.2003, 17:52 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Wann immer es die Zeit erlaubt und die Feiertage so günstig fallen, dass wir mit 2 oder drei Urlaubstagen 1 1/2 Woche Urlaub herausschinden können, tun wir das. Die Kinder sind aus dem Haus, der Wohnwagen steht vor der Tür und die Freiheit lockt. So gehen wir drei, der Dritte ist unser Hund Bonnie, sehr häufig auf Kurzreisen. Doch auch im Wohnwagen bekommen wir Appetit und manchmal sogar Hunger und so muss immer etwas Essbares an Bord sein.
  
  So bin ich eigentlich auf die Klare Gemüsebrühe von Maggi gekommen. Ich dachte mir, dass so ein schnelles heißes Süppchen zwischendurch sicher die Lebensgeister wieder weckt und wir gestärkt sind, um die nächsten 100 km an zu packen. *g* Doch ich berichte erst einmal etwas über diese Brühe.
  
  Das ist sie:
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  Maggi Klare Gemüsebrühe habe ich gekauft in einem braunen Glasbehälter mit gelben Deckel und gelbem Etikett, auf dem noch ein paar Möhren und Zwiebel abgebildet sind. Sieht schon sehr gesund und lecker aus. Mit dem Inhalt kann ich 7l Suppe herstellen. Die Würze ist sofort in heißem Wasser löslich und besteht nur aus pflanzlichen Zutaten, die ich nicht aufzähle. Allerdings ist wieder mal Mononatriumglutamat drin, ein Geschmacksverstärker also, auf den man doch besser verzichtet hätte.
  
  Praxis:
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  Für 1/4Liter Wasser nehme ich einen leichtgehäuften Teelöffel der Würze. Im kochenden Wasser löst sich das Pulver auf, allerdings bleiben Gemüserückstände zurück. Das sieht sehr appetitlich aus und man hat nicht das Gefühl nur ein "Süppchen" gegessen zu haben, sondern etwas Kräftiges mit Kräutern und Gemüse eben. Geschmacklich kommt diese Suppe an eine Selbstgemachte natürlich nicht heran. Doch man kann sie essen und sie ist auch nicht zu salzig und sie ist schnell fertig.
  
  Doch ich verwende diese Maggi Gemüsebrühe nicht nur als Suppe, sondern ich würze viele andere Gerichte noch mit ihr, weil sie sich so gut und schnell in kochenden Flüssigkeiten auflöst. Dabei gibt sie vielen Gerichten mit ihrem herzhaften Geschmack den letzten Pfiff.
  
  Die Farbe der Brühe bezeichne ich mal als ein helles Braun, versehen mit kleinen Gemüseteilchen. Es schimmert ein bisschen rot nach Möhre und grün nach Lauch. Eigentlich ist die Würze sehr fein, doch sobald sie mit etwas Feuchtigkeit in Berührung kommt, bilden sich schon mal kleine Klümpchen, was aber an der Qualität nichts ändert. Doch es ist besser, den Deckel immer gut drauf zu schrauben. Die Brühe riecht sehr kräftig, würzig und auch salzig. Deshalb gebe ich immer nur sehr kleine Mengen zu den Gerichten, denn ich möchte nicht, dass dieser Geschmack dominiert. Er soll nur das Gericht etwas verfeinern.
  
  Ich verwende die Würze oft auch an Stelle von Salz, mit dem man sparsam umgehen sollte, wie wir ja alle wissen. Wenn ich zum Beispiel Reis koche, lasse ich das Salz weg und gebe lieber ein wenig der Würze hinzu, was sehr gut schmeckt. Auch zu Soßen gebe ich diese Maggi Gemüsebrühe. Ganz besonders gut passt sie natürlich zu allen Gemüsegerichten. Wir mögen gern eine Tunke zum Gemüse und die würze ich immer mit der Brühe.
  
  Wenn einen von uns eine Erkältung erwischt hat und der Appetit vollkommen abhanden gekommen ist, gibt es regelmäßig solch ein Süppchen, immer vorausgesetzt ich habe keine "echte" Suppe gekocht. Diese Brühe kommt als Suppe nur in besonderen Situationen zum Einsatz. Wenn es schnell gehen muss oder eine andere Suppe nicht greifbar ist und natürlich wenn wir mit unserem Wohnwagen unterwegs sind und ich nicht die Lust, Zeit und auch die Möglichkeit habe eine Gemüsesuppe selbst zu kochen.
  
  In meinem Haushalt fehlt sie eigentlich nie, da ich sie vielseitig einsetze. Übrigens gibt es das gleiche Töpfchen auch als Hühnerbrühe. Vielleicht kennt ihr sie ja schon, doch wenn nicht probiert sie einfach mal aus.
  
  
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• 7 Liter gute Würze - ein Muss in jeder Küche!

  

  15.09.2002, 14:51 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

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  Heute möchte ich Euch über ein Produkt berichten, dass in meiner Küche nicht mehr fehlen darf. Immer auf Vorrat habe ich ein Glas "Maggi Klare Gemüsebrühe", da man diese sehr vielseitig verwenden kann. Ob bei Soßen, Nudeln, Suppen oder Gemüsegerichten, mit Gemüsebrühe bekommt man immer einen herzhaften Geschmack. Manchmal trinke ich auch mal eine Tasse Brühe einfach so, denn sie ist kalorien- und fettarm, herzhaft und sättigend und schmeckt sehr lecker!
  
  Dieses Produkt ist ohne jeglichen Fleischgehalt, damit also auch für Vegetarier bestens geeignet! Die genauen Inhaltsstoffe werden unten aufgeführt.
  
  Es gibt diese Brühe auch in anderen Geschmacksrichtungen, wie z. B. Hühnersuppe. Da die Gemüsebrühe aber am vielseitigsten verwendbar ist, benutze ich meistens diese.
  
  VERPACKUNG / INHALT:
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  Es gibt diese Gemüsebrühe als Brühwürfel oder wie ich sie immer kaufe, in einem kleinen, braunen, runden Glas mit gelbem Deckel und gelber Papierbanderole. Darauf ist vorne Gemüse abgebildet und auf der Rückseite werden die Verwendungsmöglichkeiten und die Zubereitung erläutert. Der Inhalt ist nicht in Gramm angegeben, sondern nur der Hinweis, dass er für sieben Liter Brühe reicht.
  
  Zutaten:
  
  Jodsalz, Geschmacksverstärker, Mononatriumglutamat, pflanzliches Öl, Hefeextrakt, Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Karotten, Tomaten), Gemüseextrakte (Lauch, Paprika, Zwiebeln, Sellerie), Röstzwiebelmehl, Gewürze, Kräuter, Gewürzextrakte.
  
  Nährwerte:
  Pro 100 ml
  
  14 Kilojoule (= 3 Kalorien)
  0,3 g Eiweiß
  0,3 g Kohlenhydrate
  0,1 g Fett
  0,1 BE pro Portion
  
  Die Brühe ist also rein pflanzlich, praktisch cholesterinfrei, hat wenig Kalorien und noch weniger Fett und ist damit gut bekömmlich.
  
  
  ZUBEREITUNG:
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  Die Zubereitung einer Gemüsebrühe ist sehr einfach. Pro ¼ Liter wird ein leicht gehäufter Teelöffel Brühe mit heißem Wasser übergossen oder beim Kochen zugegeben. Die Brühe ist sehr schnell löslich und klumpt nach meiner Erfahrung nie!
  
  
  GESCHMACK:
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  Diese Gemüsebrühe gibt die richtige Würze. Sie ist nicht zu salzig, aber sehr herzhaft und kräftig. Wenn man sie solo zu sich nimmt, schmeckt man das Gemüse heraus. Es handelt sich aber um ein Pulver, das heißt, man darf keine großen Gemüsestückchen erwarten! Denn es ist keine Suppe, sondern ein Brühe-Pulver.
  
  Aufgrund der Zutaten schmeckt sie nicht nur lecker, sondern ist auch gut bekömmlich.
  Dass der Fettgehalt sehr gering ist, macht sich im Geschmack positiv bemerkbar. Wenn man sie als Brühe trinkt, schwimmen nicht so dicke Fettklümpchen oben drauf. Man hat hier also nicht so eine fette, sondern angenehm leichte Brühe. Meinen persönlichen Geschmacksvorlieben kommt das sehr entgegen.
  
  Man kann sie je nach Bedarf gut dosieren. Meine Soßen werden damit immer lecker herzhaft und schmecken ganz prima. Deshalb bin ich mit dem Geschmack dieser Gemüsebrühe sehr zufrieden. Sowohl als Würze für Gerichte wie auch als Trinkbrühe schmeckt sie ganz ausgezeichnet!
  
  
  TIPPS:
  --------
  
  Wie gesagt, ist diese Gemüsebrühe sehr vielseitig verwendbar. Zum Würzen der verschiedensten Gerichte bestens geeignet, benutze ich sie u.a. für Folgendes:
  
  Nudeln kochen
  
  Wenn ich Nudeln koche, gebe ich anstatt nur Salz, wie normalerweise üblich, noch einen Teelöffel Gemüsebrühe dazu. Damit bekommen die Nudeln einen nicht sehr starken, aber leicht würzigen Geschmack. Finde ich sehr lecker, kann ich Euch nur empfehlen!
  
  Soßen
  
  Bei Soßen kann man entweder das Pulver vorher mit heißem Wasser übergießen und dann zu den Soßenzutaten geben und aufkochen lassen. Das ist sehr praktisch, wenn man eine größere Menge Soße benötigt ((Ein Beispiel dafür findet ihr in meinem Rezeptbericht "Spaghetti mit Hack-Porree-Käsesahne-Soße). Oder man gibt gleich die gewünschte Menge Brühepulver in die Soße. Dann einfach nur Einrühren, das Ganze kurz aufkochen lassen und man hat einen prima Geschmack! Außerdem ist sie wesentlich preisgünstiger als die meisten Fertig-Fonds, die man kaufen kann.
  
  Suppen
  
  Alle Arten von Suppen lassen sich mit dieser Gemüsebrühe fein würzen. Je nach Geschmack gibt man die entsprechende Menge dazu. Am besten zwischendurch mal abschmecken und dann gegebenenfalls noch nachwürzen. So lässt sie sich prima dosieren.
  
  Man kann diese Brühe allerdings auch einfach mal so als eine heiße Tasse Suppe zubereiten. Vor allem, wenn mal wieder ein paar Pfündchen zuviel auf den Hüften sind, kann ich diese Brühe zum Abnehmen sehr empfehlen. Anstatt Abendessen gibt's 'ne leckere heiße Tasse Gemüsebrühe. Sie macht sehr satt, ist würzig und herzhaft und füllt den Magen! Davon kann man auch ruhig ein paar Tassen mehr trinken, denn sie hat ja nur 3 Kalorien pro 100 ml und kaum Fett!
  
  
  
  PREIS / HERSTELLER:
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  Bei real,- für 1,68 Euro gekauft
  
  Hersteller: Maggi GmbH, 78221 Singen (Hohentwiel)
  Tipps gibt's im Maggi-Kochstudio: Tel. 069/66712841
  www.maggi.de
  
  
  FAZIT:
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  Bei der "Maggi Klare Gemüsebrühe" handelt es sich um ein durchaus empfehlenswertes, vielseitig verwendbares Produkt. Wie ihr aus meinen Tipps ersehen könnt, verwende ich sie gern und oft.
  
  Der Geschmack ist hervorragend, er gibt eine gute, kräftige Würze, die man sehr leicht, je nach Vorliebe, dosieren kann. Die Anwendung ist sehr einfach. Nach meinen bisherigen Erfahrungen macht sie keine Klümpchen, wenn man sie pur in eine Soße einrührt.
  
  Außerdem ist diese Brühe sehr ergiebig. Aus einem Glas bekommt man sieben Liter Gemüsebrühe, was ich sehr viel finde. Deshalb stimmt meiner Meinung nach auch das Preis-Leistungsverhältnis. Fertige Fonds sind wesentlich teurer.
  
  Diese Brühe ist sehr lange haltbar. Bei trockener Lagerung (bei Zimmertemperatur) hält sie mindestens ein Jahr. Deshalb kann man sie gut auf Vorrat kaufen. So hat man immer die richtige Würze für alle Fälle im Haus.
  
  Besonders vorteilhaft daran sind natürlich auch die wenigen Kalorien und dass sie kaum Fett enthält. Daher kann man diese Brühe mit ruhigem Gewissen reichlich verwenden.
  
  Einziger Nachteil an diesem Produkt sind meiner Meinung nach die Geschmacksverstärker, weshalb ich einen Stern Abzug gebe.
  
  Ansonsten ist mein Gesamteindruck durchaus positiv und ich kann dieses Produkt nur weiterempfehlen.
  
  Wünsche Euch viel Spaß beim Kochen und Genießen!!
  
  Vielen Dank fürs Lesen und ich freu mich auf Eure Kommentare! (Vielleicht habt ihr ja noch ein paar Tipps, wozu man die Brühe noch verwenden kann??)
  
  
  Euer
  Cooky
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