Maggi Rahmsoße zu Braten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• >>>...Meine Küchenhelfer...Teil 1...<<<

  

  06.09.2005, 19:43 Uhr von
  Sonne-in-der-Nacht
  www.le-prince.de.......schaut mal rein, ich würde mich freuen:-))

  4

  Bewertungen (100) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  einfache und schnelle Zubereitung, guter Geschmack

  Kontra:

  keins

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Leser,
  
  
  zur Abwechslung lade ich Euch in meine Küche ein. Und da ich nun wirklich nicht die Superköchin bin, greife ich hin und wieder gerne zu Hilfsmitteln, die es ja in Hülle und Fülle gibt. So eine Küchenhilfe möchte ich euch heute vorstellen.
  Heute gab es Schnitzel. Aber...welche Sauce mache ich dazu? Viel Bratensaft gibt so ein Schnitzel nicht her. Schnell der Griff in die Fertigsaucen-Schublade und da ist sie auch schon...
  
  
  
  Maggi-Delikatess Rahmsosse zu Braten
  ===========================
  Die passt garantiert zu meinem Gericht, aber auch zu verschiedenen anderen Fleischgerichten wird sie empfohlen. Das "Maggi-Kochstudio" empfiehlt die Sauce zu Schnitzeln, Geschnetzeltem, Ragouts, Wild und Medaillons. Ferner soll die Sauce zu Kartoffel- und Gemüsegerichetn, Reis und Nudeln schmecken. Dies kann ich nur bestätigen.
  
  5 "Grundsorten" und 16 Sorten Delikatess-Saucen hält Maggi für den modernen Hausmenschen bereit. Bestimmt 5-6 davon sind bei uns im Küchenschrank zu finden. So komme ich nie in Verlegenheit.
  
  
  Die Verpackung
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  Das Sossenpulver selbst befindet sich in zwei mit Silberfolie ausgeschlagenen Pappkartons ...diese sind weiß mit dunkelgrauer Aufschrift und haben die Maße 6 x 4,7 x 3,4 cm. Diese Pappkartons haben die Werbestrategen von "Maggi" in eine Papierhülle verpackt... mit den charakteristischen gelb-roten Maggifarben und den aufgedruckten Produktbezeichnungen und Informationen.
  
  Ein Bild mit einem "Serviervorschlag" ist auch zu sehen...eine Kelle Sauce wird über einen Braten gegeben...dazu gibt es
  Spätzle .
  
  
  Aussehen und Geruch
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  Sobald ich den kleinen Pappkarton und die Innenfolie geöffnet habe, entdecke ich das Sossenpulver. Dieses hat einen bräunlichen, etwas schmutzig wirkenden Farbton. Der typische "Maggi-Geruch" steigt mir in die Nase, der unser Leben doch sehr stark beeinflusst.
  Etwas Bratenduft meine ich auch wahrzunehmen und diese starke Würze im Pulver, die dominiert.
  
  
  Die Zubereitung
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  Wer "Maggi"-Produkte kennt, wird wissen, das die Zubereitung denkbar einfach ist. Pro Teil-Packung einen 1/4- Liter Wasser zum Kochen bringen. Danach das Pulver mittels Schneebesen ins kochende Wasser einrühren. Achtet darauf, das keine Klümpchen entstehen. Das Ganze ca. 1 Minute aufkochen lassen...aber Vorsicht, dass nichts überkocht, denn das Ganze schäumt und kommt dem Topfrand gefährlich nahe. Hat man alles richtig gemacht, hat sich eine schöne, cremige Sauce gebildet. Nachwürzen ist nicht nötig, da die Sauce einen kräftigen Eigengeschmack hat.
  Ich nehme immer etwas weniger Wasser als angegeben und füge noch einen ordentlichen Schuss Sahne hinzu...schmeckt besser.
  
  
  Geschmack
  ========
  Die Schnitzel sind auf den Tellern und jetzt kommt die hellbraune Creme-Sauce als "Krönung" obendrauf! Ein erster Geschmackstest bestätigt mir, dass diese Sauce sehr gut zu unserem Schnitzel passt.
  Die Sauce schmeckt cremig-mild und trotzdem kräftig. Der Bratenfond domimiert zum Glück über die Maggi-Würze, deshalb entwickelt die Sauce auf dem Teller einen ausgewogenen Geschmack. Die Gewürze sind gut aufeinander abgestimmt.
  Eine echte und schnelle Bereicherung der Mahlzeit.
  
  
  Nährwerte und Zusatzstoffe
  =====================
  Pro 100g (ml) enthält das Saucenpulver:
  Eiweiss: 2,1 g
  Kohlenhydrate: 5,7 g
  Fett: 5,8 g
  Brennwert: 348 kj=84 kcal
  
  Ansonsten ist enthalten:
  Sahnepulver, pflanzliches Öl (gehärtet), Weizenmehl, Stärke, Jodsalz, Sojasaucenpulver, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker, Aroma, Zucker, Verdickungsmittel, Guakernmehl, Karamell, Knoblauchpulver, Farbstoff Paprikaextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel (E 472C, E306)
  
  Hersteller, Bezugsquellen und Preis
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  Hier werden Maggisaucen produziert :
  
  Maggi GmbH
  78221 Singen (Hohentwiel)
  
  Wer Fragen zu dem Produkt hat, wende sich bitte an die Unternehmenszentrale:
  Maggi GmbH
  Lyoner Straße 23, "Nestlé-Haus"
  D-60528 Frankfurt am Main
  Telefon (069) 6671-2293
  Fax (069) 6671-4324
  
  
  Zu bekommen sind Maggi-Produkte in jedem gutsortierten Super- oder Lebensmittelmarkt.
  Ich habe bei Penny 0,95 € für die Maggi-Delikatess-Sauce bezahlt.
  
  
  Etwas zur Geschichte von "Maggi"
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  Wer oder was ist "Maggi", werden sich viele von Euch fragen. Nun, Maggi kommt aus der Schweiz, der Firmengründer war Michael Johannes Julius Maggi (1846-1912).
  Julius Maggi übernimmt mit 23 Jahren die väterliche Mühle und legt damit den Grundstein für eine Weltfirma. Haltbare Lebensmittel für die Bevölkerung wollte Maggi herstellen, um das Hungerproblem in Europa aus der Welt zu schaffen. So mixte er um 1886 aus Erbsen- und Bohnenmehl die erste kochfertige Suppe, ausserdem die berühmte Maggi-Würze . 1897 beginnt in Singen in kleinem Rahmen die Abfüllung der Maggi-Würze, um 1900 die Massenproduktion der eckigen Flaschen unter der Bezeichnung "Maggi GmbH" und wenig später die Produktion von Suppen-Würfeln. Seit 1947 sind Nestlè und Maggi eine Firma und 1951 wird Frankfurt am Main Hauptsitz des Unternehmens. 1959 wird das Maggi-Kochstudio ins Leben gerufen. In den siebziger Jahren kommen die "Fix-Produkte" auf den Markt, die Achtziger bringen ein wenig "Welt" in die Maggi-Tüte: mit chinesischen, indischen und amerikanischen Geschmacksrichtungen. 1997 feierte Maggi 100. Geburtstag... im grössten Kochstudio der Welt.
  
  
  Fazit
  ====
  Maggi...- immer eine gute Sauce oder war das die Suppe??
  Und wirklich möchte ich die praktischen Maggi-Saucen nicht mehr missen. Nicht mal 5 Minuten und so eine Sauce ist tafelfertig. Vom Geschmack her steht sie anderen Fertigsaucen in nichts nach. Sie schmeckt mild-würzig und die einzelnen Zutaten sind gut abgestimmt.
  Zu Schnitzel oder Geschnetzeltem kann ich die Rahmsauce wirklich empfehlen. Etwas verfeinert...mit Sahne oder einem Schuss Wein, ist auch der typische Maggi-Touch nicht mehr so stark heraus zu schmecken.
  
  
  
  
  Eine angenehme Zeit wünscht Euch die Sonne, die auch nachts scheint.... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    feldhase, 28.02.2007, 10:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh + LG vom Feldhasen

  • 

    anonym, 30.01.2007, 17:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, mittlerweile gibt es bei mir daheim nur noch selten Fertigsaucen, mache selbst die leckersten Saucen, Maggi gibt es bei mir nur noch exotisch-asiatisch und auch nur, wenn es schnell gehen soll / muß ... Gruß, Sven

  • 

    Angelina88, 10.01.2006, 16:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh <br/>LG, Angelina (Gegenlesungen erfreuen das Herz :-)

• Mjaaam - die Schlemmerrahmsoße

  

  01.05.2005, 14:36 Uhr von
  tobbbbi
  Da die Besserung nun eingetreten ist(keine Bestätigungscodes mehr - danke yopi! :) ), bin ich wie...

  5

  Bewertungen (67) / Kommentare (6)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  -sehr gut -einfache und schnelle Zubereitung

  Kontra:

  -etwas teuer -könnte ergiebiger sein

  Empfehlung:

  Ja

  Sicherlich kennen die Meisten von euch die Delikatess-Soßen-Reihe von Maggi, die es schon gibt, seit ich denken kann. (Also schon ziemlich lange ;-) )
  In diesem Bericht möchte ich euch aus dieser Serie die leckere "Rahmsoße zu Braten" vorstellen:
  
  ~Verpackung~
  Wie bei jeder Packung, aus dieser Soßenreihe, handelt es sich hierbei um eine Doppelpackung. Das heißt, das Ganze besteht aus zwei kleinen, separaten Päckchen mit Soßenpulver, umgeben von beschichtetem Papier. Dieses Verpackungspapier ist wie bei jeder Soße im Maggi-typischen Gelb-Rot gehalten, wobei hier ein Teller mit Fleisch und Rahmsauce abgebildet ist. Hinten drauf ist eine Zubereitungsanleitung, eine Empfehlung wofür die Soße geeignet ist, die Inhaltsstoffe und die Nährwerte.
  Die zwei Päckchen sind aus weißem Karton und enthalten jeweils Soßenpulver zum anrühren für je 250 ml.
  Insgesamt also recht viel Verpackung für das bisschen Pulver - das könnte man mal besser machen in der heutigen, umweltorientierten Welt.
  
  
  ~Inhalt~
  Das bräunliche Pulver enthält folgende Stoffe:
  Sahnepulver,pflanzliches Öl, Weizenmehl, Stärke, Jodsalz, Sojasaucenpulver, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker, Aroma, Zucker, Verdickungsmittel, Guarkenmehl, Karamell, Knoblauchpulver, Farbstoff Paprikaextrakt, Maltodextrin, Antioxidationsmittel
  
  Die Nährwerte der fertig zubereiteten Soße sind pro 100 ml:
  Brennwert: 348 kJ = 84 kcal
  Eiweiß: 2,1 g
  Kohlenhydrate: 5,7 g
  Fett: 5,8 g
  Eine Portion(60ml) enthält 0,3 BE
  1 l Soße enthält 20 g Milchfett
  
  
  ~Zubereitung~
  Das Kochen der Soße geht sehr einfach von statten. Für ein Päckchen muss man 250 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und dann das Pulver während des Kochens hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig circa 1 min. einrühren - fertig!
  Hierbei sind natürlich auch Variationen möglich. So kann man statt Wasser auch Milch nehmen, oder etwas Sahne hinzugeben. Selbstverständlich kann man auch, wenn man viel Soße benötigt, zwei oder mehr Päckchen auf einmal kochen - dann einfach die Menge des Wasser entsprechend vergrößern.
  Ich habe festgestellt, dass ein Päckchen für circa 2 Leute gut ausreicht.
  
  
  ~Geschmack~
  Hier findet man kaum was Besseres. Das kann ich mir zumindest kaum vorstellen, denn der Geschmack lässt eigentlich nichts zu wünschen übrig. SEHR cremig und einfach lecker - nicht zu aufdringlich aber doch genügend fleischig - fast so als hätte man sie selber aus einem guten Stück Schweinefleisch herausgekocht.
  Besonders wichtig: Hier gibt es keinen künstlichen Bei- oder Nachgeschmack - das ist wirklich klasse. Bei vielen anderen Soßen musste ich das leider feststellen, hier aber nicht.
  
  ~Preis~
  Hier gibt es mal etwas zu beanstanden. Dass so ein Päckchen lediglich für 2 Personen gut reicht, ist doch etwas wenig. Beachtet man hierbei den Preis von um die 99 Cent pro Doppelpackung, fragt man sich, ob es nicht auch billiger geht.
  Allerdings hält es sich noch einigermaßen im Rahmen, wie ich finde, erst Recht wenn man mal ein Schnäppchen von 89 Cent irgendwo erwischt - dann kaufe ich gleich auf Vorrat - denn lange halten sie ja.
  
  
  ~Fazit~
  Sehr empfehlenswerte Soße - da gibt es nichts zu meckern. Setze sie gerne immer wieder ein, besonders wenn es schnell gehen muss.
  Manchmal esse ich sie auch einfach gerne zu Nudeln dazu, mit ein bisschen Buttergemüse - ist lecker und macht satt!
  Also hier ganz klare 5 Sterne.
  
  Beachtet übrigens auch meine anderen Berichte der Soßen aus der Maggi-Reihe, die ich nach und nach erstellen werde.
  
  (c) tobbbbi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 01.01.2008, 23:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gesundes neues jahr. l.g. petra

  • 

    hjid55, 29.04.2007, 23:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    sandrad198, 24.04.2007, 18:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH--Liebe Grüsse Sandra

  • 

    anonym, 10.04.2006, 21:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

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• Ein Satz mit X...war nix...

  

  03.04.2005, 20:44 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  0

  Bewertungen (48) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr schlecht

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Meine Mutter liebt Maggiprodukte. Schon immer. Bei uns daheim wurde fast alles und jedes mit Maggi gewürzt und zu Anfang habe ich die Würzgewohnheiten meiner Mutter übernommen. Mit der Zeit habe ich aber Abstand gewonnen, weil es mir einfach zu viel wurde und nicht mehr so schmeckte. Heute brauche ich das Zeugs selten und wenn, dann nur für ganz bestimmte Sachen. Zum Andicken oder Verlängern von Soßen brauche ich es schon mal und so kam es, dass ich eine Rahmsoße von Maggi kaufte.
  
  Das ist sie nun:
  ********************
  Es gibt sie einmal im Zweierpäckchen für 0,99 Euro und dann in der großen Dose für 2,49 Euro. Dann reicht das Pulver für 1,5 Liter Flüssigkeit oder 25 Portionen Soße..
  
  Und das ist drin:
  ***********************
  Pflanzliches Öl (gehärtet), Weizenmehl, Sahnepulver (20,1%),Stärke Jodsalz, Sojasaucenpulver, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Inosinat), Aroma, Zucker, Verdickungsmittel Guarkernnmehl, Knoblauchpulver, Farbstoff Paprikaextrakt, Karamell, Maltodextrin, Antioxydationsmittel ( E 304, E 307).
  Spuren: Eier Sellerie, Milch.
  1 Liter Soße enthält 20g Milchfett
  
  Brauchen tut man das Pulver zum Verlängern von Soßen, Würzen, Binden. Es passt zu Rahmschnitzel, Geflügel, Schweinfleisch, Wild, steht auf der Dose.
  
  Praxis:
  ***************
  Also wie ich schon oben schrieb habe ich die große Dose gekauft. Alles was drin ist, ist das Gleiche, nur eben Menge und Preis sind verschieden. Sogar die Farben für beide Packungen, einschliesslich der Abbildungen, sind gleich. So, die Dose ist oval, früher war sie mal rund, und leuchtet mit ihren roten und gelborangen Farben fröhlich aus dem Regal. Einige Teile sind hellblau, auf denen stehen ein paar Infos zum Öffnen und so.
  
  Ja, das Öffnen ist so eine Sache. Oben sitzt ein Deckel, den man nur runter kriegt, wenn man das Kunststoffbändchen das ringsherum verläuft, abreisst. Das geht echt schwer und da habe ich mir nicht nur einmal einen Fingernagel abgebrochen. Aber ist der Anfang erst gemacht, geht es mit etwas Kraftaufwand ganz leidlich. Der Deckel kann hinterher wieder auf die Dose aufgesetzt werden.
  
  Das Pulver sieht etwas rot aus. Oder besser noch orange - rot. Das erinnert stark an Tomaten obwohl gar keine drin sind. Das Pulver ist etwas grobkörnig und unregelmäßig gekörnt. Es gibt kleine und große Klümpchen zu sehen.
  
  Der Geruch erinnert an Sahne, und an irgendso eine Würze. Von Knoblauch rieche ich nix und von Zwiebeln auch nix. Der Geruch ist komisch, nach Milch und etwas süß. Das daraus mal ne leckere Soße werden soll ist schwer vorstellbar. Also von dem Geruch bin ich nicht so begeistert. Und das Aussehen erinnert mich doch zu sehr an Farbstoffe. Na ja mal sehen wie sie später schmeckt.
  
  Erst noch was zum Zubereiten. Man kann das Pulver einfach in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann eine Weile warten, denn die Soße dickt nach, wenn sie abkühlt. Hat man sogleich zuviel genommen, kriegt man einen zähen Soßenbrei. Also besser mit wenig anfangen. Mehr Pulver zugeben kann man jederzeit. Aber ich sage es gleich, die Soße nur mit Wasser gemacht schmeckt zum Abgewöhnen. Das ist kein feines Soßenaroma, nee es schmeckt komisch unecht. Deshalb habe ich es auch mit Bratenfonds versucht.
  
  Die fertiggebratenen Putenschnitzel holte ich aus der Pfanne und füllte Wasser hinein. Nun kochte ich das schon mal auf, damit sich unten der Bratenfond gut auflöste. Nun kam die Maggisoße rein. Und wieder aufkochen lassen. Und da roch ich es schon. Es roch wie das trockene Pulver und der Geschmackstest ändert auch nix daran. Es schmeckte nicht nach Soße, es war süßlicher Geschmack, den ich nicht beschreiben kann. Er gehört für mich aber nicht zu Schwein, Wild oder Puter.
  
  Und die Farbe der Soße ist ebenfalls nix Dolles. Etwas rötlich - sahnig- milchig ist sie. Die Sämigkeit kann ich ja selbst bestimmen. Das ist in Ordnung. Aber Die Farbe und der Geruch sind nix für meine Nase. Am Geschmack versuchte ich noch was zu retten und tat etwas Senf rein, was aber ein Fehler war.
  
  Ich sage es offen und ehrlich, diese Maggi Delikatess Rahmsoße war für mich ein glatter Reinfall. Maggi hat echt bessere Sorten, auch was die Zutaten angeht. Nun denn, ich werde sie meiner Mutter mitnehmen, bevor das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist.
  Ich rate von dieser Soße ab!
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    feldhase, 05.04.2005, 01:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gut. Da ist man von Maggi besseres gewohnt. Gruß vom Feldhasen

  • 

    anonym, 03.04.2005, 21:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kann mich dem Chaosmaker da nur anschließen

  • 

    Chaosmaker, 03.04.2005, 20:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hey deine Berichte sind immer Super! Mach weiter so! Grüsse Chaosmaker

• Rührend rahmig!!

  

  14.01.2005, 18:40 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  3

  Bewertungen (45) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Allgemein
  "Maggi Rahmsoße zu Braten" ist eine Fertigsoße. Gedacht für Braten, aber passt genauso gut zu jeder Art von Nudeln bzw. Fleisch. Es handelt sich dabei immer um einen Doppelpack, ein Päckchen Soße reicht für 1/4 Liter. Erhältlich dürfte diese Soße in jedem Supermarkt sein, im Regal der Fertiggerichte und Tütensuppen. Pro Doppelpack kostet die Rahmsoße unter einem Euro, also ganz akzebtabel.
  
  Zubereitung
  Funkionert mehr als kinderleicht. Man nehme einen Topf und fülle 1/4 Liter Wasser rein. Das Wasser lässt man dann aufkochen und wenn es aufkocht, schüttet man einfahc das Soßenpulver ins Wasser und rührt mit einem Schneebesen um. Das sollte man übrigens schnell machen, sonst bilden sich ekelhafte Klümpchen. Die Soße lässt man dann noch eta 5 Minuten auf der Herdplatte stehen und rührt ab und zu um. Danach ist sie im Prinzip fertig und man kann sie essen, zu und mit was auch immer.
  Ich mach jedoch öfter noch Champignons rein, Sahne oder Schnittlauch. Schmeckt dann nicht allzu sehr nach Fertigprodukt.
  
  Geschmack
  Ich finde diese Rahmsoße fast etwas ZU rahmig. Sie erinnert mich eher an eine Art dickflüssigen Pudding. Ich nehme auf jeden Fall immmer etwas mehr als 1/4 Liter, sonst bekomm ich das nicht runter. dazu kann man dann ja Sahne mischen.
  Geschmacklich aber optimal. Passt echt perfekt zu Braten, aber genauso gut zu Schnitzel etc. Mit Pilzen drin und Petersilie kann man daraus auch was eigenes kreeiren. Genauso gut kann man Joghurt oder Creme-fraiche einrühren, da sind der Phantasie echt keinerlei Grenzen gesetzt. Ich probier immer mal wieder was neues aus.
  Auf jeden Fall kann man sehr viel daraus machen.
  
  Fazit
  Ich finds für den schneller HUnger absolut das Richtige. Und für Leute, die Fertigprodukte nicht so mögen, können was selbst was daraus machen. Wird ja jeder so seine Vorlieben haben und mischen kann man ja immer.
  Übrigens schmecken die verschiedenen Maggi Soßen auch lecker, wenn man sie miteinander vermischt :) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Devilman99, 30.07.2004, 01:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wieder ein guter Bericht von dir! Aber mal eine andere Frage hast du zu viel Freizeit? :-) lg Devilman99