Mango Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Die hats in sich!

  

  07.05.2005, 00:46 Uhr von
  schrift
  Sendepause

  5

  Bewertungen (63) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  hoch

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich Euch etwas über die herrliche Frucht Mango berichten, die ich sehr gerne und viel esse.
  
  Allgemein
  Die Mangofrucht kommt aus Indien und wird mittlerweile auch aus tropischen Ländern mittlerweile exportiert. Der Mangobaum wächst schnell und erreicht eine enorme Größe. Dieser Blüt und zum Vorschein kommt eine Stielförmige zartorangene Frucht. Die Frucht hat einen sehr großen Kern, aber das ist die Natur. Die Frucht ist meist etwa 10cm lang. Weil die Früchte stark druckempfindlich sind, werden sie leider unreif importiert. Meist erhält man wirklich reife Früchte nur im Erzeugerland. Wenn die Tickets nur nicht so teuer wären,...!;)
  Mango bekommt man in allen Geschäften, die eine Obst- und Gemüseabteilung haben das ganze Jahr über. Durchschnittlich zahlt man 1,20 Euro für eine Frucht.
  Die Schale ist ungeniessbar!! Äusserst schmackhaft ist der Frischkonsum, Fingerfood. Doch unten stehen auch Rezepte!
  Die unreife Mango wird gekocht in Wasser als Gemüse verzehrt, besonders in der nordindischen Küche. Habe ich nie ausprobiert.
  Das Mangoholz wird für die Möbelindustrie gebraucht und die Mango besitzt auch einen hohen Stellenwert in der Aromenherstellung. Man denke an die Dusch- und Badezusätze beispielsweise. Mein Ding ist es allerding nicht. Ich rieche den Duft gerne, aber bevor ich es verköstige und nicht in so einem Bad.
  
  Geschmack
  Der sehr erfrischende, sehr sehr saftig, dezenter, leicht süsslicher Geschmack. Total klasse im Sommer aus dem Kühlschrank so zwischendurch. Der Geschmack erinnert an Pfirsich und Orange in sehr dezenter Mischung mit leicht herber Nuance.
  
  Handling
  Zunächst die Mango mit einem scharfen Messer schälen, denn die Schale ist nicht so dünn wie bei einer Kartoffel, sonst könnte man den Schäler nehmen. Danach schneide ich an allen wir Seiten ein Stück ab, denn der faserige Kern ist echt groß. Den Rest schnibbel ich mir so herunter.
  
  2 Rezeptideen
  1 Mango in kleine Stücke schneiden, 250g 3,5 % fettigen Joghurt, 1 Vanillezucker und 2 Kaffeelöffel Honig rein: Alles schön vermengen und eine halbe Stunde kalt stellen. Das schmeckt so klasse. Ich habs mit ausgedacht, aber ist kein große Sache. Müsst ihr unbedingt testen und berichten!!!:)
  AUSSERDEM
  Ich verwende Mango in der Chinapfanne indem ich die kleinen Stücke den letzten 10 Minuten beigebe. Ich mache die Pfanne allerdings scharf gewürzt. Das schmeckt unglaublich gut!!!
  
  
  Vitamine und Co.
  Vit. C, A, B6
  Kalzium
  Magnesium
  Eiweiss
  Kohlenhydrate
  unter 1% Fett
  Carotin (Fruchtfarbgeber, der es in sich hat!!!)
  Carotinoide gelten als Immunstimulanzien und "Radikalfänger". Gekocht kann der Körper diese Stoffe besser aufnehmen, aber die Vitamine leiden unter hohen TEmperaturen ja! Ich mache daher beides: roh und gekocht, aber eigentlich weil es schmeckt. ;)
  Bei ausreichender Aufnahme ist man vermindert betroffen von Krebs, Herz- oder Prostataleiden.
  
  Achtung
  Das Fruchtfleisch kann schwer entfernbare Flecken hinterlassen.
  Passt total klasse zu warmen Geflügel und vorallem scharfen Gerichten.
  
  Tipps
  Ich kaufe die Mango immer mögichst in rötlicher Farbe und lasse sie noch 2 Tage liegen ausserhalb des Kühlschranks und anschließend wird sie direkt und wie oben beschrieben verköstigt.
  Wer diese Frucht noch nicht probiert haben sollte, sollte es nun schleunigst tun. Man wird wirklich angenehm erfrischt.
  Ich habe mal gehört, dass Mango die Fettverbennung ankurbelt, aber wie es genau funktioniert kann ich leider nicht sagen.
  Ich hoffe die Infos sind nützlich für euch und ihr hatte Freude beim Lesen. :) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 25.03.2005, 12:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    -siehe meinen Kommentar zur deiner anderen "exotischen Frucht". LG Maria

  • 

    modschegibbchen, 24.02.2005, 01:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hab mal gelesen, dass man nach dem verzehren einer mango keine milch und keinen alkohol trinken soll, weil es dann zu verdauungprobleme und magenschmerzen kommen kann... vg ich

• Handling von Mangos

  

  04.04.2005, 15:41 Uhr von
  Philippa
  

  5

  Bewertungen (11) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  sehr gering

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Mangos schmecken köstlich, wenn sie reif und möglichst faserfrei sind. Auch die Farbe des Fruchtfleisches, dieser Orangeton, ist ein Genuß, für das Auge.
  Auf Märkten lassen sich manchmal thailändische Mangos finden, die kleiner sind, eher birnenförmig, mehr gelb als rot, aber dafür faserfrei. Lohnt sich dannach Ausschau zu halten.
  
  Das einzige Manko der Mango ist die Unhandlichkeit beim Essen.
  
  Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich Mangos gut mit einem Sparschäler schälen lassen. Dann mit einem kleinen, gebogenen Gemüsemesser Scheiben und Stücke abschneiden, bis man an den Kern gelangt, dann die Mango umdrehen und von der anderen Seite genauso vorgehen.
  Eine andere Möglichkeit ist es, Stücke mit Schale abszuschneiden und diese auf der Seite des Fruchtfleisches kreuzweise einschneiden, dann das Stück umstülpen, indem man auf die Seite mit der Schalte drückt. Entweder direkt abbeissen oder mit dem Messer Stücke abtrennen.
  
  
  Einn besonderes Mangorezept:
  ---------------------------
  Mangoscheiben, Mozarellascheiben (beide frisch aufschneiden) abwechselnd fächerförmig anordnen. Darüber ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl (oder Walnußöl) und Salz (oder milder Balsamico und Öl), zum Abschluss frischen, grünen Koreander (die Blätter ein wenig hacken) darüberstreuen.
  Schmeckt herrlich und sieht auch optisch wunderbar und farbenfroh aus! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    trampastheo, 05.04.2005, 15:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Du meinst sicher Spargelmesser:) Mir ist vorgestern ein Mango auf den Boden gefallen, ist zu glitschig. Aber geschmacklich sicherlich sehr gut. Bye, Theo

  • 

    modschegibbchen, 04.04.2005, 15:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    für das mangorezept. das werde ich doch bei gelegenheit gleich mal probieren. lg heike

• supi lecker und gesund!!

  

  26.01.2005, 03:49 Uhr von
  miame
  

  5

  Bewertungen (4) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  hoch

  Pro:

  süßer Geschmack, hoher Vitamin C-Gehalt

  Kontra:

  teilweise ein wenig faserig und Handhabung durch recht großen Kern manchmal ein wenig mühsam

  Empfehlung:

  Ja

  Seit meinem Aufenthalt in Thailand kann ich von Mangos nicht genug bekommen!!
  Natürich kann man die Mangos, die ich dort gegessen habe, nicht mit den hiesigen vergleichen, doch köstlich sind sie trotzdem!!
  Nicht zu vergessen, dass sie sehr gesund sind: sie enthalten fast so viel Vitamin C wie eine Grapefruit!
  
  Geschmack und Konsistenz:
  süß, erinnert ein wenig an Pfirsich, aber eigentlich ist der Geschmack schwer zu beschreiben. Einfach selber ausprobieren und staunen! ;o)
  in der Mitte befindet sich ein länglicher, keilförmiger Kern, das Fruchtfleich ist manchmal ein wenig faserig, was den Genuss aber nicht mildert
  
  Nährwerte:
  100g = 56kcal, 0,6g Eiweiß, 0,3 Fett, 12,5g Kohlenhydrate, reich an Vitamin A, verdauungsfördernd, leicht abführend
  
  Anbaugebiete:
  u.a. Brasilien, Costa Rica, Südafrika, USA, Mexiko, Indien, Spanien, Thailand
  
  Erscheinung:
  nierenförmig, länglich oval, Schale ist grün-rötlich bis gelb.
  
  Reife:
  die Farbe der Schale sagt nichts über die Reife der Frucht aus, daher sollte man darauf achten, dass sie auf Fingerdruck leicht nachgibt. Am besten testet man auch, wie die Frucht sich am Stilansatz anfühlt - ist dieser sehr weich, sollte man sich lieber eine andere nehmen, denn sie könnte schon überreif sein.
  
  Handhabung:
  In England war auf jeder Mango ein kleiner Aufkleber mit dem Hinweis, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren.
  Fruchtfleisch von Kern lösen und schälen.
  Aber Achtung: Mangosaft verursacht hartnäckige Flecken!!
  
  Verwendung:
  zum direkten Verzehr, für Bowlen, Eis, als Vorspeise mit Schinken, Reis-Schinken-Mango-Salat
  
  persönliches Urteil:
  superlecker!! süß! zaubert ein wenig Karibik-Feeling nach Deutschland! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    marion_b, 09.02.2005, 14:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mein Lieblingsobst

  • 

    Lisolotto, 30.01.2005, 13:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gesund und lecker,guter Bericht

• Mango, eine exotische Frucht ...

  

  20.05.2003, 21:33 Uhr von
  Tinitus
  << Ich kann nicht leben ohne: The Original Mini Cooper (*Rover*) <<< my Dream !!!! >>>

  5

  Bewertungen (7)
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  Pro:

  supa lecker und exotisch

  Kontra:

  dafür das ihr Kern sehr groß ist und daher nicht soviel Eß-Fleisch dran ist, ... nicht umbedingt billig

  Empfehlung:

  Ja

  Herkunft der Mango:
  
  Als wichtigstes Anbauland für die Mango gilt nach wie vor Indien. Sie wird heutzutage aber in fast allen tropischen Ländern angebaut. Die meisten importieren Mangos für Europa kommen jedoch aus Mittelamerika und Südafrika.
  
  Form, Farbe und Geschmack:
  
  Die vielfältigen Mangosorten unterscheiden sich erheblich in Größe, Form und Farbe, wobei die Farbe keinerlei Aufschluss über den Reifegrad gibt. die Früchte sind reif, wenn sie einen aromatischen Duft verströmen. Allen gemein ist die ledrige, ungenießbare Außenhaut.
  Mangos haben ein sehr eigenes süßes Armoa.
  Sie haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin A udn C sowie eine Reihe von Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und Kupfer.
  
  Verwendung:
  
  Mangos nur kurz vor dem Verzehr im Kühlschrank lagern. Erst wird die Mango geschält, dann schneidet man scheibenweise dem Kern entgegen. Das Fruchtfleisch wird in Streifen geschnitten und kann so gegessen werden. Die Mango bereichert viele Schinken-, Fisch- und Geflügelvorspeisen und passt gut als kühle Beilage zu pikanten Fleischgerichten.
  
  
  Die Mango ist eine Frucht, die wir in jedem Lebensmittel laden finden. Die Schale/Farbe ist gelb-grün-rötlich (diese Kombination hat nichts mit der Reife zutun). Ihr Fleisch ist gelblich und sie besteht aus einem harten Kern (deshalb muss man das Fleisch vom Kern abschälen, da der Kern sich nicht durchbeißen lässt).
  Mangos haben ihren eigenen exotischen süsslichen Geschmack.
  Sie gehört zu meiner Lieblingsfrucht. weiterlesen schließen