Mehr zum Thema Suppen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Hallo Wach

  

  02.04.2003, 22:25 Uhr von
  Mr.Albie
  Hallo, ich grüsse Euch alle. Uwe

  4

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  Pro:

  schmeckt gut, schnell gemacht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Mitternachtssuppe
  
  
  Zutaten:
  
  Für 4 Personen werden benötigt:
  1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
  1 Paprikaschote (rot), 200 gr.
  1 Essl. Öl,
  ½-Liter Tomatensaft,
  ½-Liter Wasser,
  3 Teel. Brühe,
  1 Dose oder gr. Tube Tomatenmark,
  140 gr. Feines Sauerkraut,
  ½ Teel. Rosenpaprika,
  ½ Teel. Tabasco,
  1 Teel. Zucker,
  Salz,
  1/8-Liter saure Sahne,
  1 Eßl. Stärkemehl und
  75 gr. magerer Speck in Würfeln
  
  
  Zubereitung
  
  Die Zwiebeln sind zu schälen und zu würfeln, die Knoblauchzehen werden nach dem schälen zerdrückt. Die Paprikaschote wird halbiert und ebenfalls gewürfelt.
  Das Öl wird in einem entsprechend großem Topf erhitzt, die Zwiebeln, der Knoblauch und die Paprika wird darin angebraten. Das ganze wird mit dem Tomatensaft und einem halbem Liter Wasser aufgefüllt. Die Brühe und das Tomatenmark wird hinzugegeben und ist gut zu verrühren. Das Sauerkraut und der Speck anschließend dazu geben und gut mit den o.a. Gewürzen abschmecken.
  Die Suppe anschließend 10 min. kochen lassen. Mit dem Mehl und der sauren Sahne die Suppe binden.
  
  
  Fazit
  
  Wenn´s mal schnell gehen soll empfehle ich die Mitternachtssuppe. Sie ist ohne großen Aufwand gemacht und die Zutaten hat man oft schon im Haus. Sie schmeckt sehr gut – und hat einen Hallo-Wach-Effekt ;-)
  
  Guten Appetit und
  danke fürs Lesen weiterlesen schließen

• Cremsuppe.... schnell gemacht und sehr variable

  

  07.03.2003, 00:23 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Blumenkohlcremsuppe
  
  
  Zutaten:
  
  

  
  
  • einen kleinen Blumenkohl
    
  • 1l Salzwasser
    
  • 40g Fett
    
  • 40g Mehl
    
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum abschmecken
    

  
  
  Zubereitung:
  
  1 kl. Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen teilen. Daraufhin den Blumenkohl in einem Liter Salzwasser ca 10 min garen.
  Wenn der Blumenkohl gegart ist ca 40g Fett in eimem Topf zerlassen und 40g Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Wenn eine Pampe aus dem Mehl Buttergemisch entstanden ist ein 3/4l Blumenkohlwasser langsam einrühren und mit 1/4 l Milch auffüllen. Die Suppe unter ständigem rühren Kochen, so dass sie nicht anbrennen kann.
  Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Blumenkohlröschen hinzufügen.
  
  
  Eigene Meinung:
  Die Suppe ist schnell zubereitbar und kann auch Zwischen Blumenkohl, Brokoli, Tomaten und andrem Gemüse variieren. Da die Suppe sehr schnell gemacht ist und immer wieder lecker und abwechselungsreich ist, find ich sie besonders lecker.
  Die Suppe kann gut gegessen werden, wenn es kalt ist und man sich ein wenig aufwärem will, aber auch im Sommer kalt schmeckt sie sehr gut. weiterlesen schließen

• Hört sich zwar merckwürdig an ist aber lecker

  

  18.10.2002, 20:53 Uhr von
  blackat
  

  4

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich neulich bei meiner Oma war, und sie mich fragte ob ich zum Essen bliebe, habe ich sie gefragt "was gibt es denn? und sie sagte "Grünkohlsuppe mit Gans" ich dachte oh gott das schmeckt doch bestimmt nicht, aber aus Anstand sagte ich natürlich ja und war sehr verwundert über das was ich da vor mir auf dem Teller hatte.
  
  Ich probierte erst mal zaghaft, doch dann war ich sehr erstaunt. Es schmeckte einfach super.
  
  Also gebe ich euch jetzt auch das Rezept, das ich mir natürlich auch direkt hab geben lassen.
  
  Also erst einmal einkaufen
  
  Zutaten
  
  2 große Zweibeln
  
  40g Butter oder Magerine
  
  600g frischer Grünkohl falls der nicht erhätlich ist kann man zur not auch gefrorenen benutzen
  
  1 liter Gemüsebrühe
  
  100ml Sahne
  
  Pfeffer, salz
  
  1 Telöffel honig
  
  200g geräucherte Gänse oder Entenbrust
  
  
  
  Zubereitung
  
  Zweibel schälen und in Würfel schneiden, diese dann in der Pfanne anbraten bis die Zweibeln glasig sind. Grünkohl waschen, und vom strunk trennen, und dann klein schneiden.
  Den Grünkohl zu den Zweibel geben mit brühe auffüllen und aas ganze 10 bis 15 min garen lassen.
  Kartoffeln schälen, reiben und zu der suppe geben. Das ganze einmal aufkochen lassen und dann mit Sahne, Honig, Pfeffer und Salz abshmecken.
  
  Die Gänsebrust in Streifenschneiden und in die Suppe geben, und die Suppe ist fertig.
  
  Viel Spaß beim ausprobieren des Rezeptes. weiterlesen schließen

• Fisch-Gemüsesuppe

  

  23.09.2002, 12:46 Uhr von
  wmasrina
  Ich möchte hier über die alltäglichen Dinge berichten und diese Testen, favorisiere aber Themen r...

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  Ca. 1 Kg verschiedene Fischsorten
  Je 350 g Rotbarschfilet, Kabeljau und Heilbutt
  (man kann auch eine Sorte weglassen und stattdessen Seeaal oder Seelachsfilet verwenden)
  3 große Tomaten
  2 Zwiebeln
  3-4 Knoblauchzehen
  Öl zum anbraten
  4-5 Stangen Frühlingszwiebeln (Schluppen)
  1 kleines Bund Petersilie
  1 Lorbeerblatt
  1 abgeriebene Zitronenschale
  (oder in der Packung kaufen)
  1 Messerspitze Safran
  Salz und Pfeffer
  
  Vorbereitung:
  Fisch reinigen, salzen (bei Bedarf noch etwas mit Zitrone beträufeln) und entgräten dann in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
  Zwiebeln grob hacken
  Zwiebellauch zerkleinern oder in Ringe schneiden
  Tomaten klein zerschneiden
  Knoblauch zerdrücken
  Petersilie klein hacken
  
  Zubereitung:
  Die Fischstücke mit Wasser in einem Topf gut bedecken und zum kochen bringen. Ca. 7 min. kochen.
  In der Zeit kann man dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die grobgehackten Zwiebeln andünsten, die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
  1 min später kommt dann der Rest in die Pfanne:
  kleinzerschnittene Tomaten, Zwiebellauch, kleingehackte Petersilie, das Lorbeerblatt, die abgeriebene Zitronenschale und die Messerspitze Safran
  Das alles noch mal kurz dünsten und dann in den Fischtopf geben, noch mal ca. 7 min kochen und in der Zeit mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig weiterlesen schließen

• yeahhhhhhhhhh ........ Kartoffelsuppe

  

  19.09.2002, 14:51 Uhr von
  little_maryann
  Hallo, ich heiße Marion, bin 53 Jahre alt und lebe mit meinem Lebensgefährten und meinem 26 jäh...

  4

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  Ja

  Meine Kids sind sicher keine Suppenfans, aber da gibt es eine, wenn die auf dem Herd steht, dann herrscht helle Freude.
  Gefunden habe ich das Rezept in einer der obligatorischen Zeitschriften, so wie „schöner essen“ oder so. Ich suchte damals was für ne Fete, das schnell zubereitet ist, ohne großen Aufwand. Das Heft habe ich schon lange nicht mehr, aber dieses Rezept ist so einfach, das schaffe ich noch so grade aussem Kopf ;-))
  
  Für 4 Personen braucht man dazu
  250 Gramm durchwachsener Speck
  1 Stange Porree (wenn ich keinen Porree zuhause habe, tuts auch ne dicke Zwiebel)
  ca 1250 Gramm Kartoffeln
  zwischen 1 und 1 ½ Litern Gemüsebrühe (oder gekörnte Brühe, was grade da ist)
  1 Becher Schmand
  1 Becher Sahne
  Salz, Pfeffer, Majoran
  1 Glas Partywürstchen (oder ein Glas Würstchen, die kleingeschnitten werden)
  
  Zubereitung
  
  Den durchwachsenen Speck würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl kurz anbraten
  Den Porree waschen und in Ringe schneiden und zu dem Speck geben.
  Die Kartoffeln schälen und wenigstens vierteln und zu dem Speck und dem Porree geben.
  Alles mit der Brühe aufgießen. Ich beginne dabei mit einem Liter Wasser und gebe dazu entweder Gemüsebrühekonzentrat oder gekörnte Brühe aus dem Glas.
  Dann kommt der Deckel auf den Topf und das Ganze darf kochen, bis die Kartoffeln gut gar sind.
  
  Ich nehme dann den Topf vom Feuer, zücke meinen Passierstab und zerkleinere die Kartoffelstückchen bis Alles schön cremig ist.
  Danach gebe ich den Becher Schmand und die Sahne hinzu und was ganz wichtig ist, den Majoran. Ich habe immer ein großes Paket getrockneten Majoran zuhause.
  Für die Kartoffelsuppe nehme ich gut den Inhalt einer Hand und rebbele den getrockneten Majoran in die Suppe. Danach wird erst mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, denn der durchwachsene Bauchspeck ist schon recht salzig.
  
  Sinnvoll ist es wirklich die Kartoffeln nur mit einem Liter Wasser anzusetzen, denn wenn man nach dem Kochen die Kartoffeln zerkleinert, merkt man, ob das zu dickflüssig ist und kann dann notfalls, nach dem Hinzugeben des Schmands und der Sahne, noch etwas Brühe auffüllen.
  Zum guten Schluß werden die Würstchen kleingeschnitten und in die Suppe gegeben und darin erwärmt, oder das Glas Partywürstchen abgegossen und hinein gegeben.
  Ich backe dazu noch ein Giabattabrot auf.
  
  Dieses Rezept lässt sich wirklich gut für eine Fete nutzen. Ich koche dann einfach die Doppelte oder dreifache Menge.
  
  Die Zubereitung dauert mit Kartoffelschälen und kochen etwa eine Stunde. Es ist ein sehr preiswertes Gericht, ich würde es mit etwa 1,25 Euro pro Person ansetzen. weiterlesen schließen