Mildessa Sauerkraut Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Typisch Deutsch: Sauerkraut

  

  09.08.2005, 15:32 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

  Bewertungen (172) / Kommentare (29)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Vitaminreich, leichte Zubereitung

  Kontra:

  ?

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern Abend habe ich mal wieder das Mittagessen für Heute vorgekocht. Das heißt, eigentlich habe ich mehr vorbereitet als gekocht. Es soll Sauerkraut geben.
  
  Das hat mich auf die Idee gebracht, mich mal mit einem der typischsten aller deutschen Gerichte zu befassen.
  
  
  Vorgeschichte:
  
  Als es das Sauerkraut noch nicht frisch oder als Konserve überall zu kaufen gab, war die Herstellung doch sehr aufwendig.
  Der Weißkohl musste erst mal sehr fein geschnitten werden (Und schon das ist eine Mordsarbeit, denn er will sich nicht so einfach schneiden lassen. Man benötigt ein sehr scharfes Messer und Body building).
  Dann wird das Kraut mit Salz vermischt in ein Gefäß gegeben (kein Metall)!
  Dann wird, am besten mit einem Holzstampfer, das Ganze fest zusammen gedrückt (gestampft). Über dem Kraut bildet sich nun Saft. Jetzt wird das Kraut bedeckt und zwar am besten mit einem Baumwolltuch, auf das ein umgedrehter Teller oder ein Stein gelegt wird, so dass der Kohl weiter zusammengedrückt wird und die Lake nach oben steigen kann. Der Kohl muss immer von der Lake bedeckt sein. Bis zu 6 Wochen wird das Kraut so gelagert, wobei man immer mal wieder sen Schaum abschöpfen muss.
  Wenn keine Luftblasen mehr nach oben steigen, ist die Fermentierung abgeschlossen und unser Sauerkraut ist fertig.
  An alle, die bis hier gelesen haben: Wer will das schon? (Nein, ich meine nicht das Sauerkraut – ich meine die Vorarbeit!
  
  
  Produkt:
  
  Zum Glück haben wir das heute nicht mehr nötig. Wir können unser Sauerkraut fertig kaufen.
  Eines der besten Produkte ist meiner Meinung nach das
  
  
  Hengstenberg Sauerkraut „Mildessa“
  
  Käuflich zu erwerben in jedem Supermarkt und von stets gleichbleibender guter Qualität.
  Neuerdings befindet sich auf der Dose ein Aufdruck: „125 Jahre Hengstenberg, Schmeckt wie selbstgemacht“
  Ob es wie selbstgemacht schmeckt kann ich leider nicht sagen, denn das Selbermachen habe ich mir um ehrlich zu sein nicht angetan. Muss ja auch nicht sein. Kleine Randbemerkung: Als meine tigerente01 noch die Waldorfschule besuchte, haben sie auch mal Sauerkraut selbst gemacht – in einem Riesenpott ist die halbe Klasse drauf rumgetrampelt um es schön festzudrücken....
  Ich hoffe doch sehr, die Angestellten der Firma Hengstenberg stellen ihr Mildessa nicht so her!!!
  
  Wenigstens weiß ich jetzt, warum sauer lustig macht. Es bereitet jedoch sicher mehr Spaß, mit „Füssen getretenes“ Sauerkraut herzustellen, als das nachher (wenn man um die Zubereitung weiß) zu essen.
  
  Hengstenberg Mildessa ist ein Weinsauerkraut, das heißt, der Lake wurde noch Weißwein zugesetzt. Die Inhaltsstoffe sind: Weißkohl, Wein und Jodsalz.
  Ich nehme meistens die 850 ml-Dose. Sie kostet je nach Angebot zwischen 0,90 und 1,20 €.
  
  Sauerkraut hat sehr viel Vitamin C, allerdings nur wenn es roh verzehrt wird. Der Saft, der sich beim kochen bildet wirkt abführend. Wer eine Schlankheitskur macht, dem sei ein Glas Sauerkrautsaft pro Tag empfohlen. Aber Vorsicht! Der Erfolg ist durchschlagend und unter Umständen nicht zu bremsen.......
  
  
  Zubereitung:
  
  (für gekochtes Sauerkrraut) Hengstenberg empfiehlt das Sauerkraut in einen Topf zu geben, nach Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen und das Kraut bis zur gewünschten Festigkeit zu kochen.
  
  
  Eigene Erfahrung:
  
  Ich mache das etwas anders. Zuerst gebe ich etwas Schmalz in einen Topf (je nachdem wer von meinen Kindern mitessen wird, nehme ich pflanzliches Schmalz (im Geschmack übrigens kaum von "richtigem" zu unterscheiden.
  Da hinein kommt dann bis auf einen kleinen Rest den ich roh brauche, der Inhalt einer 850 ml Dose Mildessa. Das Ganze wird mit einer ¾ Dose Wasser aufgegossen. Würzen tue ich mit 3-4 Wacholderbeeren und einem Tl Kümmel. Zum Binden gebe ich eine kleingeschnittene Kartoffel dazu. Das Ganze koche ich dann mindestens eine halbe Stunde.
  Am nächsten Tag wird das Sauerkraut wieder aufgewärmt und ein kleiner Teil zurückbehaltenes rohes Sauerkraut dazu gegeben.
  Fakt ist: Je öfter das Sauerkraut aufgewärmt wird, umso besser schmeckt es. (Leider hat es dann so gut wie kein Vitamin C mehr).
  
  Diesmal habe ich mir jedoch das Kochen erspart, ich habe aus dem Inhalt einer 850 ml- Dose einen Salat hergestellt.
  
  Man nehme: Sauerkraut, einen säuerlichen Apfel, 1 kleine Zucchini, 2 bis 3 El Olivenöl, frischer Majoran (nach Geschmack).
  Den Apfel und die Zucchini in feine Stifte schneiden und mit dem rohen Sauerkraut in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl und dem Majoran vermischen und gut durchziehen lassen.
  F E R T I G !
  
  
  Fazit:
  
  Ich kann Hengstenberg Mildessa mit gutem Gewissen weiter empfehlen. Der Geschmack und die Qualität sind gleichbleibend gut. Ob gekocht oder roh, wer Sauerkraut mag wird es lieben! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    BigGoofy, 24.10.2008, 15:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hhmmm, lecker. lg Günter

  • 

    anonym, 23.10.2008, 19:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich. LG Just86

  • 

    paula2, 22.07.2008, 18:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • 

    misscindy, 08.05.2008, 01:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht.

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Wein in Kraut

  

  02.09.2004, 10:46 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  5

  Bewertungen (38) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  schmeckt

  Kontra:

  -----

  Empfehlung:

  Ja

  ••• Vorwort: •••
  
  Ab und zu habe ich richtige Gelüste auf Kasseler mit Sauerkraut und ich denke ich habe schon viele Sorten ausprobiert, aber ich kehre immer wieder zu einem Produkt zurück, da ich es einfach bevorzuge und für meinen Geschmack das beste ist.
  Als ich in unserem Edeka – Center die 550 g schwere Dose mit 520 g Abtropfgewicht Hengstenberg Mildessa Mildes Weinsauerkraut entdeckte, schnappte ich mir gleich zwei Dosen. Normalerweise zahlt man um die 90 Cent für die Dose, aber im Angebot habe ich 0,59 Euro gezahlt. Sicherlich gibt es preiswerteres, aber jeder Cent ist hier gut angelegt.
  
  Warum ich dieses Sauerkraut bevorzuge, dürft Ihr nun im folgenden Bericht nachlesen.
  
  
  
  ••• Verpackung: •••
  
  Die gelbe Dose, die man nur mittels Dosenöffner geöffnet bekommt findet man eigentlich in jedem Supermarkt und an den Inhaltsstoffen ist auch nichts auszusetzen. Weißkohl, Wein und Salz ist das einzige was man in der Dose findet und mit einer Tasse Wasser oder Fleischbrühe soll man das ganze erwärmen. Ich persönlich verzichte auf die Zugabe, denn das Kraut hat soviel Eigensaft, das man darauf wirklich verzichten kann.
  
  100 g haben durchschnittlich 73 kj / 17 kcal und 0,1 g Fett... man sieht also, das man sich bei dem Essen nichts böses auf die Hüften futtert ;o)
  
  Ich denke mehr muss man zu der Verpackung nicht sagen, da sie nicht viel hergibt. Natürlich hat Hengstenberg ein paar nette Worte zum Produkt verloren und Rezepttipps gibt es auch, aber das könnt Ihr selbst auf der Dose nachlesen ;o)
  
  
  
  ••• Aussehen: •••
  
  Optisch sieht das Kraut perfekt aus. Schöne, feine und dünn geraspelte Stücke, die wunderbar knackig sind und nicht schon wie eine ausgelutschte Masse aus der Dose kommen. Auch wenn man es erwärmt behält es seine Konsistenz und das kann auch nicht jedes Produkt von sich behaupten.
  
  Ich habe das ganze auch schon mal als Sauerkrauttopf im Backofen zubereitet, wo das ganze mit anderen Zutaten im Backofen ca. 45 Minuten schmorte und danach sah es immer noch sehr gut aus.
  Es ist auch wunderbar saftig, auch wenn man nicht die Tasse Wasser ins Kraut gibt und das sagt mir am besten zu, denn ich mag nicht, wenn das Kraut im Saft schwimmt, aber ersticken will ich auch nicht dran ;o)
  
  
  
  ••• Geruch + Geschmack: •••
  
  Der Geruch ist für Sauerkraut wirklich sehr dezent bis nichtssagend. Nichts saueres dringt durch die Nase und das gefällt mir ehrlich gesagt am besten an diesem Sauerkraut, denn die meisten riechen schon so aufdringlich, das sich beim öffnen der Dose die Nase schwer zusammenzieht... das hat man hier nicht. Wenn man nicht gerade weiß das es Sauerkraut sein soll, dann erkennt man es nicht wirklich vom Geruch her.
  
  Geschmacklich sieht es natürlich wieder etwas anders auch, auch wenn das Sauerkraut im Vergleich zu anderen wirklich sehr mild ist, aber man darf nun nicht denken, das es nicht sauer ist.
  Die Säure ist noch so dosiert, das sie mir regelmäßig die Backen zusammenzieht ;o), aber es ist noch angenehm und vor allem verschwindet der saure Geschmack auch wieder schnell aus dem Mund nach dem Essen.
  
  Sehr schön finde ich, das der typische Kohlgeschmack noch zu schmecken ist und der Salzgehalt sehr angenehm ist und sogar, wenn ich scharfes Kasseler darin aufwärme, verträgt man es ganz gut. Die Weinnote ist sicherlich nicht zu verachten, aber wenn man so ein Banause ist wie ich, merkt man es nur, wenn man ganz gezielt darauf achtet ;o) Der Geschmack liegt eher im Hintergrund, aber man sollte eben darauf achten, das Kinder und gefährdete Personen hier nicht mitessen, denn das muss nicht sein, auch wenn ich denke das dies jeder wissen sollte.
  
  Die knackige Konsistenz habe ich ja schon erwähnt und wer es etwas saurer mag, der sollte das Sauerkraut mal roh / kalt futtern... auch als Salat wirklich lecker.
  Wer allerdings so einen empfindlichen Magen hat wie ich, sollte Sauerkraut generell nicht außerhalb seiner eigenen Wohnung essen und wenn, dann in der Nähe von Toiletten bleiben. Ich persönlich bekomme sofort nach dem essen mehr als nur ein wenig Dünnpfiff. Eine bessere Reinigung für den Darm gibt es gar nicht.. also... wer unter Verstopfung leidet... die halbe Dose reicht um sich näher mit der Toilettenschüssel zu befassen ;o)
  
  Auch wenn letzteres eher negativ klingt, mag ich das Sauerkraut von Mildessa sehr. Es hat das gewisse Etwas von Sauerkraut und ist doch nicht so sauer wie viele andere und man kann es wirklich mit Genuss essen. Hinzu kommt, das es recht schnell sättigt und wunderbar variabel ist es auch. Aufläufe, Suppe, Salat, als Beilage... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
  
  Ich vergebe volle 5 Punkte und natürlich eine Empfehlung, aber man muss Weißkraut in dieser Form schon mögen, sonst wird es auch mit Mildessa nix ;o)
  
  
  
  ••• Gesamturteil: •••
  
  Sauerkraut ist gesund und dadurch das es so wenige Kalorien hat, kann man auch mal richtig gut zuschlagen. Für 4 Portionen ist diese Dose, bzw. der Inhalt angedacht, aber ich muss sagen, das ich für mich die ganze Dose über einen Tag hin beanspruche. Mittags zu einem Stück Kasseler und abends kalt als Salat und schon sind gut 500 g verdrückt und auch direkt verdaut ;o)
  
  Ich ziehe dieses Kraut jedem anderen Produkt dieser Art vor, denn es ist für meinen Geschmack das schmackhafteste und jeder der Sauerkraut mag, sollte es zumindest mal versuchen.
  
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 12.09.2004, 23:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo Gitte, da hast Du keine Chance bei mir, ich hasse Sauerkraut (mir wird schon vom Geruch schlecht) ... Gruß, schönen Abend, Sven (Zoobremia)

• Typisch deutsches Essen

  

  13.04.2004, 18:09 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (9)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  lecker / sättigt / vielseitig Verwendbar / gesund, mit Vitamin C / so gut wie fettfrei und kalorienarm / nicht überteuert

  Kontra:

  Keins

  Empfehlung:

  Ja

  ***Kaufgrund***
  Heute war ich einkaufen und hatte richtig Hunger auf was leckeres, gesundes aber auch sättigendes. Da kam mir Sauerkraut gerade recht. Ich mag es nämlich eigentlich ganz gerne und hatte schon länger kein Sauerkraut mehr zu Mittag gegessen. Deswegen kaufte ich mir gleich einen Vorrat an Dosen auf, da sie ja auch lange halten und ich damit nichts falsch machen kann.
  
  ***Menge, Preis, Fundort***
  Kaufen kann man ihn normalerweise ihn fast jedem Supermarkt. Auf jeden Fall die klassische Variante über die ich gerade schreibe. Es gibt auch verschiednen Größen zur Wahl. In Dosen gibt es die Formate 850 ml Dose (6 Portionen), 580 ml Dose (4 Portionen) und 314 ml Dose (2 Portionen) und auch im Beutel mit 520 ml (3-4 Portionen). Zudem gibt es auch noch ähnliche, aber verfeinerte Sorten, die man aber auch nicht überall finden kann. Bezahlt habe ich für eine 4 Portionen Dose 0,89 Euro und für einen 2 Portionen Dose hab ich 0,59 Euro bezahlt.
  
  ***Verpackung***
  Die Dosen sehen optisch alle gleich aus, nur die Größen der Dosen sind alle je nach Portionen größer oder kleiner. Die Dose ist aus einer Art Blech, bekannt als Konservendose, die man mit Hilfe eines Dosenöffners öffnen kann. Die Dose zeigt einen leicht goldliche Farbe und ist metallisch leicht am glänzen. Das Etikett, welches um der Dose herum ist, ist in gelb gestaltet und sieht auch hier bei jeder Dose gleich aus. Die Maße einer 2 Portionen Dose betragen 7,5 cm Durchmesser und 8,5 cm Höhe. Die 4 Portionen Dose dagegen ist schon ein Stück größer. 8,5 cm Durchmesser und 11,5 cm Höhe. Die Dose ist recht praktisch, aber ich hätte es besser gefunden, wenn die Dose mit einem Henkel ausgestattet wäre, so das man einfach nur den Deckel abziehen braucht und keinen Dosenöffner benötigt.
  
  ***Zubereitung***
  Die Zubereitung ist ganz einfach. Ich gebe den Inhalt in einen Topf und gebe noch, je nach Menge des Sauerkrautes, Wasser oder je nach Geschmack stattdessen Brühe, zum Beispiel Fleischbrühe hinzu. Bei 2 Portionen etwa eine halbe Tasse, bei 4 Portionen eine Tasse und so weiter: Etwa so, das die Masse ein klein wenig mit Wasser bedeckt ist, aber das ganze trotzdem nicht zu wässrig ist. Dann koche ich den Inhalt im Topf auf und erhitze es etwa 10-15 Minuten. Dabei rühre ich ab und zu. Wenn man die Hitze ziemlich hoch gestellt hat, so geht das ganze sogar noch schneller und ist in ein paar Minuten schon heiß und somit fertig.
  
  ***Aussehen***
  Öffne ich die Dose, so sehe ich den prall gefüllten Inhalt: Die Oberfläche ist leicht mit einer durchsichtigen Flüssigkeit bedeckt und der Sauerkraut ist in der hellen, leicht gelblichen und natürlichen Farbe sichtbar. Der Sauerkraut ist in zarten, dünnen Streifen geteilt, so Fadenartig, wie Kraut eben. Auch nach der Zubereitung ändert sich das Aussehen nicht. Wenn man den Sauerkraut in einer Abtropfform abgießt, so behält er nachher die Form bei, was ganz lustig aussieht, sich aber ganz leicht wieder in „Kraut“ umwandeln lässt.
  
  ***Geruch***
  Auch gleich nach dem Öffnen, steigt mir schnell der saure, starke Geruch in die Nase, welcher ziemlich extrem ist und ziemlich hart. Ich würde es aber nicht als unangenehm beuzeichnen, da so eben Sauerkraut duftet. Die saure Note ist deutlich zu bemerken und hat den klassischen Sauerkrautgeruch, welcher auch sehr natürlich und ohne etwas künstliches daherkommt.
  
  ***Geschmack***
  Der Sauerkraut schmeckt einfach super lecker. Wer schon mal Sauerkraut gegessen hat und es nicht mochte, dem wird klar sein, das dies ihm dann wohl auch nicht schmecken dürfte. Dies ist eben Geschmackssache, wer keinen Sauerkraut mag, der sollte doch die Finger hiervon lassen: Ich mag es aber sehr gerne und der Sauerkraut schmeckt eben wie Kraut, ist weich, aber doch etwas knackig, Man sollte ihn vorher gut abtropfen lassen, da er sonst ziemlich nass erscheint und man schon einen Schweinerei verursachen kann. Er ist mild im Geschmack, aber trotzdem ziemlich sauer. Wer also auch nicht saueres liebt, der soll auch hier nicht zugreifen. Der Sauerkraut ist in kleine, und recht gute Streifen bzw. Stücke verarbeitet, welche in guter und Mundgerechter kleiner Form sind und gut auf die Gabel passen. Er schmeckt ganz natürlich und ohne chemische oder künstliche Zugabe, eben wie ein Naturprodukt. Das saure erschient mir aber nicht wie Wein. Zwar bin ich nicht wirklich ein Weintrinker, aber ich glaube auch nicht, das Wein sauer ist. Trotzdem schmeckt es gut und ich bin auch froh, das ich hier keinen Weingeschmack feststellen kann. Wer mag kann den Sauerkraut auch würzen, aber auch pur schmeckt er wirklich lecker. Zudem sättigt er wirklich gut, so das man nach einer guten und gründlichen Portion, keinen großen Hunger mehr verspürt. Wobei ich hier sagen muss, das die Dosen wirklich recht klein sind und mir die 2 er Portion doch wirklich klein erschien. Der Inhalt ist regelrecht reingequetscht, so das es im Endeffekt doch mehr ist, als man vielleicht vorher glaubt. Trotzdem würde ich den Angaben nicht so recht Glauben schenken. Ich schaffe nämlich eine 2 Portionen Dose locker alleine. Natürlich kommt es auch drauf an was man dazu isst. Wenn es nur als kleine Beilage dienen soll, dann kommt man schon bei einer 2 Portionen Dose zu 2 kleinen Portionen als Beilage mit hin.
  
  ***Verwendung***
  Die Verwendungsmöglichkeiten sind hier sehr groß. Zu vielen möglichen Gerichten kann man es verwenden. Als Hauptgericht oder auch nur als kleine Beilage oder zur Verfeinerung. Hier sind keinen Grenzen gesetzt. Ich esse ihn am liebsten mit Kartoffelpurree. Ob nebeneinander oder untereinander gemischt Es schmeckt wirklich sehr gut. Auch klassisch mit Kartoffelpuree und Kassler könnte man ihn essen, dann reichen auch die angegebene Werte der Dose, da man dann auch nicht so eine große Menge Sauerkraut, sondern nur eine kleine Portion als Beilage benötigt. Auch als Salat schmeckt der Sauerkraut gut. Zudem auch als Suppe oder auch als Auflauf verwendbar. Oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch und bzw. oder für Kartoffeln kann man das ganze auch verwenden. Wie man sieht ist die Auswahl groß. Je nach Geschmack kann man einfach sehr viel damit anstellen.
  
  ***Zutaten***
  Weißkohl, Wein; Salz.
  
  ***Nährwerte***
  Je 100g:
  Brennwert: 73 kj / 17 kcal
  Eiweiß: 1,5g
  Kohlenhydrate: 2,7g
  Fett: 0,1g
  Vitamin C: 20 mg (decken 30 % des Tagesbedarf)
  
  ***Fazit***
  Der Sauerkraut ist einfach lecker und ein gesundes und klassisches Gericht, welches viele Verwendungsmöglichkeiten bietet und man es sogar Pur einfach gut genießen kann. Zudem sättigt es gut und der Preis ist wirklich auch recht gut, so das man nicht meckern kann. Ich kann es somit einfach sehr empfehlen und vergebe dem Produkt volle Sterne. Zudem ist es nicht nur gesund, sondern sättigt auch und ist zudem so gut wie fettfrei und tut auch der Figur gut., ist also somit auch bei Diäten ein gutes Produkt, da man es genießen kann und es auch noch dazu wirklich lecker ist.
  
  PS: Das Bild oben zeigt die Dose im Traditionslook, das von mir zeigt die Dose, was nun den Namen "mildes Weinsauerkraut" trägt, ist aber eigentlich das selbe, nur eben moderner gestaltet. weiterlesen schließen

• Das Sauerkraut zum Eisbein

  

  20.03.2004, 19:05 Uhr von
  Tweety30
  ;o(

  5

  Bewertungen (46) / Kommentare (7)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  mild, kalorienarm, gesund, vielseitig verwendbar

  Kontra:

  nö

  Empfehlung:

  Ja

  Willkommen zu meinem neuen Bericht. Heute geht´s mal um etwas gaaaanz anderes, nämlich um Sauerkraut! Ab und zu braucht man das mal und bei manchen Gerichten ist es einfach nicht mehr wegzudenken. Ich habe beim letzten Einkauf zu einer Dose Mildessa von Hengstenberg gegriffen und werde euch meine Erfahrungen jetzt mitteilen.
  
  Die Verpackung
  Wie gesagt, befindet sich das Sauerkraut in einer Dose. Diese beinhaltet eine Füllmenge von 810 g, das ergibt ein Abtropfgewicht von 770 g. Es gibt übrigens auch kleinere Dosen.
  Die Dose ist mit einer gelben Papierbanderole beklebt, welche recht modern und ansprechend gestaltet ist, jedoch inzwischen etwas anders als oben abgebildet.
  Alle notwendigen Infos zur Zubereitung, Nährwerte usw. sind aufgedruckt. Leider verfügt auch diese Dose nicht über einen Ring zum aufziehen, man muss also zum Dosenöffner greifen.
  Das Sauerkraut soll für etwa 6 Portionen reichen.
  
  Der Inhalt
  Die Dose ist so ziemlich bis zum letzten Millimeter mit Sauerkraut vollgestopft, Flüssigkeit ist da eigentlich gar keine mehr zu finden. Es riecht sehr angenehm und hat eine gelbliche Farbe, wie man es von Sauerkraut erwartet.
  
  Der Geschmack
  Ich hab natürlich gleich mal kalt gekostet und festgestellt, dass das Sauerkraut wirklich schön mild schmeckt und nicht sehr sauer ist. Es ist außerdem noch ziemlich schnirpsig, also etwas knackig.
  Das Sauerkraut ist in sehr schmale Streifen geschnitten, die teilweise sehr lang sind. Aber das macht ja nichts.
  Die Zutaten sind nur Weißkohl, Wein und Salz. Das milde Weinsauerkraut stammt aus eigenem Vertragsanbau und enthält natürliches Vitamin C. Hierbei decken 100 g 30 % des Tagesbedarfs an Vitamin C und haben dabei nur 17 kcal! Leider geht ja beim Erwärmen ein großer Teil des Vitamin C flöten, daher ist das Sauerkraut eigentlich kalt gesünder.
  Geschmacklich hat mich dieses Sauerkraut wirklich überzeugt und ich werde es wohl jetzt öfters kaufen.
  
  Die Zubereitung
  Im Kochtopf dauert die Zubereitung etwa 10 – 15 Minuten. Hierzu gibt man den Doseninhalt in den Topf und schüttet noch etwa eine Tasse Wasser oder Fleischbrühe hinzu. Dann wird das Ganze unter gelegentlichem Rühren erhitzt.
  Je nach Geschmack kann man das Sauerkraut natürlich noch verfeinern. Meine Mutter gibt z. B. noch Ananasstückchen dazu, das schmeckt wirklich sehr lecker!
  
  Der Hersteller
  Rich. Hengstenberg
  73726 Esslingen
  
  Mein Fazit
  Ein sehr leckeres und kalorienarmes Sauerkraut, das vielseitig verwendet werden kann. Rezeptideen (z. B. Sauerkraut-Kartoffel-Gratin) findet ihr unter www. hengstenberg.de.
  
  Das Sauerkraut ist schnell und einfach zubereitet, denn es ist ja praktisch schon fertig in der Dose. Vom Geschmack her ist es schön mild und passt zu vielen Gerichten.
  
  Das Sauerkraut ist sehr gesund, es regt die Darmtätigkeit an und falls jemand gerade eine Diät macht, ist Sauerkraut dabei sehr hilfreich.
  
  Die Dose für 6 Portionen kostet 99 Cent, es gibt aber auch noch kleinere Dosen.
  
  So, dann mal Mahlzeit wünscht
  
  Tweety30___ weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Modelunatic, 22.01.2015, 10:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & liebe Grüße

  • 

    frankensteins, 18.01.2009, 12:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    -------------liebe Grüße Werner

  • 

    Baby1, 30.12.2008, 19:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    paula2, 21.11.2008, 19:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

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• Ich esse lieber auswärts....

  

  27.10.2003, 11:47 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (36)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ..entschied mein Mann, wenn ich im Vorfeld schon Sauerkraut als Mittagessen ankündigte. Daraus lernte ich natürlich, verschwieg dergleichen einfach und überraschte abends meinen Mann mit diesem Gericht. Ich weiß, das ist fies und gemein und da ich keine Alternative anbot, aß er es „mit langen Zähnen“. Ich dagegen liebe Sauerkraut und habe wirklich bereits einige Sorten ausprobiert. Weil ich das Kraut auch gern roh esse, ist mir ein besondere guter Geschmack überaus wichtig. Und bei der Sorte von Hengstenberg fand ich was ich suchte.
  
  Das ist es nun:
  ``````````````````````
  Der Name lautete also Hengstenberg Mildessa 3Minuten Mildes Weinsauerkraut. Es ist fertig gekocht und gewürzt. Die Füllmenge beträgt 400g und die Abtropfmenge 350g. Der Inhalt soll für drei Personen reichen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht unten auf dem Dosenboden.
  
  Zutaten:
  Sauerkraut, Wein, Salz, Zucker, Würze (mit Sellerie, Mononatriumglutamat).
  
  Praxis:
  ``````````
  Das Sauerkraut gibt es verschiedenen Mengen. Die anderen Dosen müssen mit einem Dosenöffner aufgemacht werden. Diese nicht. Der Metalldeckel wird an dem Metallring einfach hoch- und dann abgezogen. Die Dose sieht gelblich aus, passend zum Inhalt. Die Schrift ist rot und dunkelgrün. Farblich passt das klasse zusammen. Doch zurück zum Deckel. Wenn der einmal hochgeklappt ist, kann er nicht mehr verschlossen werden. Also muss der Inhalt sofort verbraucht oder in einen anderen Behälter umgefüllt werden. Es wäre doch zu schade, wenn der leckere Saft durchs Austrocknen schwinden würde.
  
  Ist der Deckel runter, fällt der erste Blick auf eine ganz glatte Oberfläche. Die Sauerkrautfasern sind aber deutlich zu erkennen. Und es steigt schon der kräftige Geruch des Krautes hoch. Es riecht echt sauer. Umso überraschter ist man, wenn man das Kraut gleich aus der Dose isst. Das mache ich nämlich immer. Deshalb wähle ich auch diese Menge für meinen Mann und mich. Ich weiß wie gesund Sauerkraut ist und verputze ein Drittel der Dose immer schon vor der Zubereitung. Sauerkraut regt die Darmtätigkeit an, räumt also kräftig im Magen- Darmtrakt auf. Dazu hat es wenig Kalorien und ist für eine Schlankheits- oder Entschlackungskur bestens geeignet. Doch zurück zum Kraut.
  
  Mit der Gabel kann ich da Kraut lockern und herausholen. Es ist fein geschnitten und die Farbe erinnert an ein verschossenes Gelb, oder so ähnlich. Es ist eine Menge Saft in der Dose. Sobald die oberste Schicht Kraut heraus ist, sieht man, dass der restliche Inhalt vom Sauerkrautsaft umspült wird. Dadurch bleibt das Kraut richtig frisch und eben saftig.
  
  Das Sauerkraut ist sehr, sehr mild. Es schmeckt angenehm würzig aber überhaupt nicht sauer. Sehr dezent ist das Aroma. Der Saft schmeckt sogar süßlich. Das Kraut ist ja vorgegart aber es ist noch leicht knackig und bissfest. Wer es roh genießt, muss noch etwas darauf herum kauen.
  
  Die Zubereitung ist bei diesem Mildessa Sauerkraut echt ein Kinderspiel. Es kommt in den Topf, es wird eine Tasse Wasser dazu gegeben und etwa drei Minuten erhitzt. Klar, es kann verfeinert werden, was mit Sahne oder Creme fraiche passieren kann oder man verändert den Geschmack durch geröstete Zwiebeln oder Butter oder ausgelassene Mettwurststücke. Da kann jeder herumexperimentieren. Nur eines darf man nicht tun. Man darf es nicht zu lange garen. Das Kraut wird dann so richtig fad und laff. Die Farbe wird grau und es hat strohähnlichen Charakter. Ist mir schon passiert. Nun ja, die Erhitzung dauert nur wenige Minuten. Also kann man es ganz zum Schluss zubereiten, wenn Kartoffeln oder andere Beilagen schon fertig sind.
  
  Es kommt bei mir immer wieder mal vor, dass ich einen Heißhunger auf Sauerkraut bekomme, ohne ersichtlichen Grund. Und weil ich das Kraut immer da habe, schnappe ich mir eine Dose und mampfe ganz ordinär direkt aus der Dose. Diese Menge von 400g schaffe ich spielend.
  
  Wer genauso gern wie ich Sauerkraut mag, sollte es mit dieser Sorte mal versuchen. Aber es soll ja Leute geben, die schon bei der Erwähnung des Wortes eine Gänsehaut bekommen. Nun ja, man muss nicht alles mögen. Doch ich mag es und ich überlege, ob es nicht wieder an der Zeit ist, meinen lieben Mann mal wieder mit einem solchen Gericht am Abend zu überraschen. *gg*
  
  
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• An Neurjahr immer wieder gern gegessen

  

  17.09.2003, 10:27 Uhr von
  Michi23
  Hallo alle miteinander,ich bin, wie viele andere auch, neben Ciao und Dooyoo, nun auch hier zu fi...

  4

  Bewertungen (28)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ...,aber auch sonst esse ich für mein Leben gerne Sauerkraut.Da ich aber zu faul bin, frisches Sauerkraut zu kochen, habe ich mir im Laufe der Jahre einem meiner Lieblingssauerkraute gewidmet und zwar handelt es sich um das Sauerkraut von Hengstenberg
  
  ***** Mildessa ******
  
  Hengstenberg feierte schon vor längerer Zeit seinen 125. Geburtstag, was für mich eine gewisse Qualität schon mal auszeichnet. Und in der Tat schmeckt mir das Sauerkraut so gut wie selbstgemacht. Nicht nur aber das Sauerkraut ist zu empfehlen, nein auch noch viele weitere Produkte aus deren Sortiment sind für mich immer ohne Zweifel essbar und sehr lecker, wie beispielsweise der Rothkohl.
  
  Das Sauerkraut ist in einer 550 g Dose abgefüllt, was für etwa 4 Portionen reichen sollte. Aus diesem Grunde pflege ich es auch, diese Größe zu kaufen, wobei es dies auch noch in einer Nummer größer zu kaufen gibt wie beispielsweise die Dose mit 850 g Inhalt, was schließlich für eine Personenzahl von bis zu 6 reichen sollte. Wer nicht so gerne Konserven kauft, dem bietet Mildessa auch noch die Möglichkeit einen Beutel mit 500 g Inhalt zu kaufen.
  
  Geschmack:
  ~~~~~~~~~~
  Wie schon erwähnt, schmeckt das Sauerkraut so gut wie selbstgemacht. Meine Oma und auch meine Mutter pflegten es immer, Sauerkraut selbst zu machen, doch warum soll man sich die Mühe machen, wenn es auch einfacher geht. Das Sauerkraut Mildessa ist eigentlich schon küchenfertig. Es Bedarf lediglich noch einer kleinen Beigabe von Wasser oder Brühe. Ich habe aber immer noch ein paar Korrekturen zu erledigen und verfeinere es mir, damit es noch besser schmeckt, was es ohnehin schon tut.
  
  Kurz etwas Speck in Schweineschmalz anbraten und dann das Sauerkraut mit etwas Brühe hineingeben und köcheln lassen. So wird das Sauerkraut etwas deftiger und schmeckt mir persönlich noch ein wenig besser. Mit etwas Pfeffer und Chilischoten nachwürzen und fertig ist es.
  
  Das Sauerkraut schmeckt aber auch schon kalt aus der Dose. Es muss nicht einmal warm gemacht werden, und so nasche ich meist schon einige Gabeln gleich da hinaus. Es hat einen schönen säuerlichen Geschmack. Ich hatte mal das vom Aldi gekauft und fand es widerlich, denn es war so dermaßen sauer, dass ich erst mal ne ganze Weile herumexperimentieren musst, damit es überhaupt essbar war.
  
  Sauerkraut essen wir eigentlich viel zu wenig. Sauerkraut ist ein Gemüse, was öfters auf den Tisch kommen sollte, denn es ist empfehlenswert. Von empfehlenswert kann man sprechen, wenn ein Gemüse oder ein sonstiges Lebensmitteln bestimmte Voraussetzungen erfüllt. Sauerkraut ist sehr gesund, weil es Vitamin C, Vitamin B und Vitamin K enthält. Außerdem enthält das Mildessa Sauerkraut auch Folsäure, was vor allem bei schwangeren Frauen gegessen werden sollte.
  
  Ein weitere positiver Aspekt ist die geringe Kalorienzahl. 100 g von dem Mildessa Sauerkraut hat gerade mal 17 kcal. Das ist wirklich wenig und neben Spinat wohl das kalorienärmste Gemüse, wo man eigentlich auch immer weiter von essen könnte. Also mir persönlich geht das so. Wenn ich einmal mit dem Sauerkraut begonnen habe, dann brauche ich eigentlich nur noch ein wenig Kartoffeln und schon bin ich zufrieden.
  
  Das Sauerkraut ist auch gut verdaulich und fördert die Verdauung emmens. Wer unter Verstopfung leidet, dem kann ich nur raten, des öfteren mal diese Gemüse zuzubereiten oder es gar roh zu vernaschen, was sogar noch gesünder ist, denn durch das Erwärmen wird leider ein Teil des Vitamin C zerstört.
  
  Neben vielen Vitaminen besteht das Weinsauerkraut von Mildessa noch aus Weißkohl, Wein und Jodsalz, was viel gesünder ist, als normales Salz.
  
  Fazit:
  ~~~~~~~
  Es war mal wieder ein tolles Neujahrsessen, was sättigt, aber keineswegs schwer im Magen liegt. Das Weinsauerkraut ist ideal zum roh essen, aber auch gekocht ist es noch sehr vitaminreich. Man bekommt es in fast allen Supermärkten und wer gerade eine Diät macht, um den Weihnachtsspeck wieder loszuwerden, na für den ist dieses Sauerkraut erst recht zu empfehlen, denn so wenig Kalorien hat kaum ein anderes Gemüse. weiterlesen schließen

• Sauerkraut mit gehacktes

  

  19.06.2003, 12:53 Uhr von
  sissi-tiger
  

  5

  Bewertungen (8)
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  Pro:

  schmeckt einfach lecker

  Kontra:

  Müßte es in einer leichtern Verpackung geben

  Empfehlung:

  Ja

  Es war mal wieder wie jeden Tag ich grübelte in meinem Kopf was ich denn heute wieder kochen sollte .Mein Feund wollte umbedingt mal wieder Sauerkraut und ich dachte mir den muß man doch auch mal nanders hinbekommen und überlegte... bis ich dann auf eine Iddee kam die allen denen ich es erzählt habe auch gut geschmeckt hat ausprobieren lohnt sich...
  
  
  Mein Rezept : Man nehme 1 Dose ´M. Sauerkraut
  200-300g Gehacktes
  1kleine Zwiebel
  Salz , Pfeffer
  1 stich Butter oder Magarine
  1 Tomate und 1 Tasse Wasser
  
  Zuerst läßt man die Butterheiß werden , dünstet die Zwiebelwürfel etwas an, gibt das gehacktes dazu , würzt es ganz normal , brät das Gehacktes bis es gar ist dann gibt man die Tomatenwürfel dazu lässt das eine minute lang mit braten .Jetzt gibt man den Sauerkraut und das Wasser dazu vrrühert das ganze und lässt man auf kleiner Stufe 20 min . lang köcheln nach 20 min servier fertig dazu dannleckern Kartoffelpürree und Kassler mmmmh lecker ausprobeiren lohnt sich.
  
  
  [list}]
  
• Die verpackung des Sauerkraut's : eine gelbe Blechdose mit roter schrift wo vorne ein topf mit Sauerkraut drauf zu sehen ist und hinten die zutaten
  
  
• der Inhalt : aus Weißkohl gegartes Sauerkraut fein geraspelt
  
  
• erhältlich in jedem Supermarkt
  
  Mögen auch Kinder gerne weil er nicht so sauer ist. weiterlesen schließen