Mondamin Fix Soßenbinder Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ein gutes, empfehlenswertes Pulverchen

  

  08.08.2005, 00:02 Uhr von
  Sternenhimmel
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  4

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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  macht gute Soße ohne Klümpchen

  Kontra:

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  Empfehlung:

  Ja

  Wenn wir nicht zu Muttern essen gehen, kochen wir auch schon mal selber, doch das geht.
  Es gibt ja heute so viele Helfer, also Zutaten das die Gerichte gut gelingen. Soße, Fix-Zutaten und…..
  Nun hatten wir mal Gulasch, geht ja eigentlich leicht zuzubereiten, und damit die Soße auch gut wird haben wir uns Soßenbinder zugelegt.
  Den gibt es in hell und dunkel, haben mal beides gekauft.
  Also für Gulasch nahmen wir natürlich den dunklen Soßenbinder. Das ist echt eine gute, praktische Sache / Hilfe.
  Das Gulasch wie gewohnt zubereitet, also Fleisch anbraten, würzen, Wasser dazu und das Fleisch weich kochen .Nur kurz ist ja kein Gulaschbericht.
  Nun weiß ich von meiner Mutter noch, sie hat immer Mehl mit Wasser gemischt und die Soße damit dick gemacht, oder Butter mit Mehl verknetet und den Kloß in die Soße gegeben, der schmolz dann und die Soße wurde auch dick.
  
  Nun gibt es aber gute Soßenbinder, das ist für uns leichter.
  Man braucht einfach den Soßenbinder in die Flüssigkeit geben, also am Besten mit einem Löffel immer eine Menge zugeben und mit dem Schneebesen gut umrühren, da bemerkt man dann schon wann einem die Soße richtig cremig genug ist. Während des Einschüttens des Pulvers immer gut umrühren und auf kleiner Hitze noch etwas aufkochen lassen.
  
  Also vorsichtig, nicht gleich soviel rein schütten sonst wird’s zu dick.
  
  Das ist schon alles.
  Und ich kann euch sagen, die Soße schmeckte sehr gut, sie war sämig/cremig und gut gelungen.
  So klappt das mit dem Soßen machen. Die Dunkle ist gut für Braten, die helle kann man gut für Gemüse nehmen, bei Spargel zum Beispiel, das Spargelwasser damit andicken, etwas Butter und Eigelb dazu, und schon hat man eine genießbare Soße.
  
  Doch das ist keine schlechte Erfindung und ich empfehle sie mal an die, die auch nicht so perfekt im Kochen sind.
  
  Also: Mondamin Soßenbinder, eine gute Sache, die Soße gelingt sehr gut, wenn man mit dem Schneebesen arbeitet.
  
  Eigener Geschmack – das Pulver - ist keiner da, aber den hat man ja beim Braten am Fleisch durch die Gewürze dann. Hell, sowie Dunkel gibt es den Soßenbinden. Und so ist auch der Geruch neutral.
  
  Ich finds praktisch und gut. Und man hat eigentlich auch keine Klümpchen, das ist sehr gut. Das passiert ja gerne bei dem binden mit Mehl.
  
  
  Diesen Soßenbinder, eben hell/dunkel kauft man in einem kleinen Karton – auch hell/dunkel.
  An der Seite ist eine praktische Öffnung, aus Metall, kann man rausziehen und das Pulver rausschütten. Danach ist es wieder gut verschließbar und das Pulver bleibt trocken.
  Enthalten sind 250 Gramm, das reicht für ein paar Liter Soßen zu binden.
  Der Preis 1,59 Euro, das ist Ok.
  Enthalten u.A. :
  Stärke, Milchzucker, Maltodextrin,
  Reismehl, Farbstoff Zuckerkulör
  Emulgator E 471.
  
  100 g enthalten:
  
  Energiewert: 1465 kj / 345 kcal
  Eiweiß: unter 1 g
  Kohlenhydrate: 85 g
  Fett: unter 1 g weiterlesen schließen

• Mein Mann, der kleine *Küchenchef*

  

  04.05.2004, 20:04 Uhr von
  kleineswoelkchen
  ....lesen und gelesen werden... schauen wir mal, was hier sich entwickelt hatDa ich mich beruflic...

  4

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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  schnell und einfache Handhabung eigentlich

  Kontra:

  Packung bei der ersten Benutzung mal lesen

  Empfehlung:

  Ja

  ... hat in den letzten Tagen in meiner Küche etwas entdeckt, das ihm das Kochen doch ein ganzes Stückchen erleichtert. Dabei wußte selbst ich nicht mal, das ich noch die Packung im Schrank stehen hatte.
  
  Klein, aber fein, so mag man die fast 15 cm große Papppackung bezeichnen. Und da sie nur 4,5cm breit ist, fällt sie auch nicht auf.
  Aber ihm fiel sie ins Auge.
  
  Mondamin Fix Soßenbinder gibt es für helle und für dunkle Soßen. Wir hatten die für helle Soßen im Schrank, da meine Schwester sie letztes Jahr im Supermarkt für 0,99 Euro erworben hatte. Und da sind 250g Gramm Inhalt drin.
  
  Doch lieber mag ich euch schreiben, welch lustige Dinge doch passieren können, wenn jemand ohne lesen immer alles besser weiß.
  Und mein Mann ist doch immer wieder durch seine Meinung: ich weiß das doch... naja, lest einfach selbst. Mir kommt immer noch das schmunzeln, und ich ziehe gerne meinen Schatz mit dieser Packung auf.
  
  250g sollten nämlich eine ganze Weile reichen. Als Zutaten sind Stärke, Milchzucker, Stabilisator Diphostrat, Maltodextrin, Reismehl, pflanzliches Öl (gehärtet), Milcheiweiß, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
  Huch, ich hab mir jetzt durch die Schwangerschaft doch mehr angewöhnt zu schauen, was in einem Produkt so enthalten ist. Und bisher zog ich meine Soßen immer mit Wasser und Mehl und Gewürzen. Doch das kann mein Schatz noch nicht. Also ließ ich ihm die Päckung öffnen.
  
  In Deckung....er schaffte es, die silberne Lasche am schmalen Seitenrand vom Verpackungsschutz zu öffnen, nur hatte er noch so viel Schwung, das sich gleich ein Großteil des weißen Pulverchens in der Küche über mich und diverse Utensilien verteilte.
  So kann man auch graue Haare bekommen.
  
  Zum Glück hatten auf dem Herd die Töpfe mit Kartoffeln, dem Buttergemüse und die Pfanne mit den Putenschnitzeln nichts weiter abbekommen. Dicke Kartoffeln schmecken bestimmt nicht so gut.
  
  Die Putenschnitzl nahm mein Schatz auch auf mein Anraten dann aus der Pfanne, goß einen halben Liter Wasser in den Sud und schaffte es sogar, nicht die Fettspritzer abzubekommen. Wie oft juckte es mir in den Fingern, selbst schnell das Essen zu Ende zu bereiten. Doch er will es unbedingt lernen. Und man lernt nur durch Erfahrung sammeln.
  
  Nun sah aber die Verpackung des Soßenbinders gar nicht mehr gut aus, alles Fett schien sich dorch vom Spritzen gesammelt zu haben. Mit einem Lappen wischte er es ab und man sieht auf dieser Packung nun fast gar nichts von den fettspritzern. Also ist die Verpackung sehr gut behandelt, das man sie auch als Blickfang immer wieder ins Küchenregal stellen kann.
  
  In der Zwischenzeit kochte der Sud und mein Mann nahm die Packung, kippte die Öffnung zum Entnehmen an und goß eine Menge in den Sud.
  Mein Aufspringen kam zu spät. Für einen Viertelliter Soße sollte man eigentlich nur drei gestriche Eßlöffel des Soßenbinders nehmen. Das entspricht knapp 18 Gramm. Rechnen wir doch einmal: Für einen Liter benötigt man ungefahr 72Gramm, wenn 250 Gramm enthalten sind, dann kann man ca. 3,5 Liter Soße binden. Und das ist eine ganze Menge.
  
  Das wir die Soße nur noch mit weiterem Wasser wieder flüssig bekamen, das war uns klar. Mit dem Holzlöffel versuchte mein Schatz, die feste Masse in Bewegung zu setzen. Insgesamt hatten wir auch ca. 1,50 Liter Soße, die zum Schluß in der großen Pfanne auf uns wartete. Wunderschön hell durch den leichten Bratensud, das Gemüse wirkte daneben noch leckerer, weil es farblich sich gut abstach.
  
  Das ist nun zwei Wochen her und wir haben eine neue Packung auch wieder für 99 Cent gekauft. Jetzt geht er damit richtig gut um, nimmt lieber erst etwas weniger und gibt danach noch ein wenig hinzu. Er nutzt es für einige unserer Eintöpfe nun auch, da er diese Empfehlung auf der Verpackung las. Vielseitig anwendbar ist es schon, es hat keinen Eigengeschmack, der die Soße oder Suppe verändert und doch können ein paar Gramm dieses feinen Pulverchens ein ganzes Gericht verfeinern. Auch stehen auf den Verpackungen immer neue Rezeptideen, die das Kochen einfach und leicht sein lassen.
  
  Wer zum Beispiel immer gerne wissen möchte, wo das Verbrauchsdatum zu finden ist, der kann es auf dem Boden der Verpackung finden.
  Herstellerfirma ist die Firma BESTFOODS aus 74074 Heilbronn.
  
  So, diese leere Packung in meinen Händen kommt jetzt in den grünen Punkt. Ein leichter Knick mit etwas Druck und sie ist Platt.
  
  Meine Erfahrung damit ist bisher durchgehend positiv. Als wir noch unseren Lieferdienst hatten, haben wir zum Binden der Soßen der deutschen Gerichte sehr gerne diesen Soßenbinder angewandt. Keine Klümpchen, kinderleichte Anwendung (wenn man nicht zuviel nimmt) und vor allem Dingen durch die Schüttöffnung eine sehr einfache Handhabung. Denn selbst bei großen Soßenmengen bekommt man schnell das Feeling dafür, wieviel man leicht schüttelnd nehmen sollt.
  
  Für mich die vier Sterne hier, denn exzellent.. naja, es ist ein sehr gutes Hilfsmittel, doch kein Endprodukt.
  
  Dieser Beitrag erscheint in yopi und in caio.
  
  eure andy weiterlesen schließen

• Zum Essen gehört nun mal eine Soße! :O)

  

  13.11.2003, 23:23 Uhr von
  godjul
  

  4

  Bewertungen (17)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  bindet ganz schnell Soßen

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Männer, heute gibt es wieder mal ein Produkt, welches Euch sicher gar nicht so besonders interessiert. Na gut, sagen wir mal manche vielleich mehr und andere weniger.
  Doch selbst wenn Ihr nicht kochen müsst, wenn es die liebe Hausfrau oder die Mutti tut, solltet Ihr doch über einiges was man zum Kochen braucht, informiert sein.
  
  Was wäre das beste Essen ohne Soße oder Soße mit Klümpchen, zu dicke Soße, zu dünne Soße oder zu helle Soße??? :O)
  Da gäbe es doch sicher Gemecker!
  Meine Mutter lernte mir beim Kochen, das die Soße zum Schluß immer mit in Wasser gerührtem Mehl angedickt wird. So machte ich es auch lange, doch so toll fand ich die Sache gar nicht, denn es geht doch viel einfacher ohne diese Mehlpampe.
  
  Bei mir im Küchenschrank stehen immer zwei Päckchen Soßenbinder, ein helle und ein dunkles.
  Über das dunkle Päckchen werdet Ihr heute etwas mehr erfahren!
  
  Das Päckchen sieht genau wie Soße, dunkel bis mittelbraun aus , man sieht einen Teller mit Essen und eine Soßenkelle, natürlich mit brauner Soße.
  
  Auf dem Päckchen liest man:
  
  [][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
  Mondamin
  Fix
  Soßenbinder
  perfekte Bindung für dunkle Soßen
  [][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
  
  Der Inhalt beträgt 250g und der Preis liegt etwas über einem Euro, ich glaube bei etwa 1,09 Euro
  
  100g des Produktes ent halten etwa 1580kj bzw.376kcal
  
  Die wichtigsten Zutaten sind Stärke, Milchzucker,Maltodextrin, Reismehl und Farbstoff E150c
  
  Der Hersteller ist:
  Bestfoods Markenartikel GmbH
  
  Was findet man auf und in der Schachtel?
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  Auf der Rückseite der Verpackung sieht man ein neues Produkt von Mondamin, welches sich „Feine Gemüseküche nennt", ein Mittel, womit man Gemüse binden kann, na das probiere ich auch mal aus!
  Mit diesem Soßenbinder kann man zum Beispiel auch Suppen oder Gerichte wie Spaghetti Bolognese binden.
  
  An der rechten Seite der Verpackung befindet sich eine kleine Öffnung aus Metall, welche mann wie eine kleine Schüttvorrichtung herrausziehen kann.
  Nach der Entnahme, kann man den Verschluss wieder ganz leicht hineinschieben.
  Das enthaltene Pulver sieht hellbraun aus und ist geruchslos.
  
  Die Anwendung und der Geschmack
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  Die Anwendung ist kinderleicht, denn man braucht nur die kleine Öffnung herausziehen
  und das braune Pulver einstreuen ,schon bindet sich die Flüssigkeit, welche sich zur Soße verwandeln soll.
  Das Pulver ist geruchs-und geschmacklos, also kein Geschmacksverstärker.
  
  Nach dem sparsamen Einstreuen des Soßenpulvers und dem Verrührem mit dem Schneebesen bindet sich die Soße sofort, ohne Mühe und vor allem ohne Klümpchen.
  Hiermit bekommt echt jeder eine gute Soße hin, vor allem wird die Soße dadurch auch dunkler in der Farbe und Klümpchen findet man nie wieder in der Sauce!
  Das Pulver löst sich sofort in der heißen Flüssigkeit auf und dickt an.
  
  Dazu gibt es eigentlich nicht viel zu schreiben. Die Packung ist sehr sparsam im Verbrauch und hält echt lange an
  
  Mein Endresultat
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  Mondamin steht in der hellen und in der dunklen Ausführung in meinem Küchenschrank. Ohne diese zwei Produkten läuft bei mir nichts mehr in Sachen Soße andicken, denn hiermit weiß ich, das nichts schief geht.
  Die Soße sieht appetitlich aus, Mondamin ändert jedoch nichts am Geschmack der Soße!
  Sicher kennt Ihr dieses Produkt auch schon lange.
  Viel Spaß beim Kochen!
  
  
  Eure godjul weiterlesen schließen