Mondamin Fix Soßenbinder Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Einfach genial!!!

  

  24.03.2005, 15:47 Uhr von
  Chrillemaus
  Ich kann mich zur Zeit nur sehr selten oder gar nicht melden, weil ich sehr schwer krank geworden...

  5

  Bewertungen (62) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  Super einfach und praktisch, schmeckt völlig neutral, keine Klumpen

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Soße binden, Mehl einrühren, sich über Klumpen ärgern, alles Schnee von gestern! Und das ist auch gut so, gibt doch Mondamin. Wenn man mal den Köchen im Fernsehen genauer zu sieht benutzen diese das auch, na dann kann es ja so schlecht nicht sein.
  
  
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  Mondamin Fix Soßenbinder – perfekte Bindung für helle Soßen
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  Verpackung
  °°°°°°°°°°°°°°
  Eine kleine Pappschachtel die sehr handlich ist und an der Seite eine kleine Klappe zum öffnen hat, sehr praktisch – daraus lässt sich hervorragend der Soßenbinder ausstreuen.
  Man findet auf der Packung die Hinweise für Nährwerte, Zubereitungstipps und Mengenangabe. Ebenso ein Verfalldatum.
  
  
  Hersteller - Bezug – Preis – Menge
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Bestfoods GmbH, Deutschland – 22772 Hamburg
  In Supermärkten von € 0,89 - € 1,29 je nach Geschäft und Angeboten, für 275g.
  
  
  Nährwerte
  °°°°°°°°°°°°°
  100g Fix-Soßenbinder enthalten
  Brennwert……………. 379 kcal 80g
  Eiweiß………………… unter 1g
  Kohlenhydrate…………93g
  Fett……………………. unter 1g
  
  
  Geschmack – Geruch
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Es schmeckt nach gar nichts, so wie der Hersteller es verspricht – Geschmacksneutral! Und das ist ja schon super, genauso verhält es sich mit dem Geruch, das Essen riecht auf keinen Fall nach Soßenbinder und schmeckt auch nicht danach.
  
  
  Anwendung
  °°°°°°°°°°°°°
  Es lässt sich für alles an Soßen anwenden, es steht zwar auf der Packung das es für helle Soße ist, aber ich habe es auch schon für dunkle Soßen genommen und die Soße blieb trotzdem dunkel, na ja – Mehl ist ja auch weiß. Es bindet hervorragend und schnell, man brauchst für Soße von Braten nicht viel, selbst wenn man mal mehr nimmt bleibt es Geschmacksneutral.
  Sollte die Soße fertig sein und man stellt fest das sie einem doch nicht sämig genug ist, so kann man jederzeit nachträglich etwas von dem Soßenbinder einstreuen. Einfach die gewünschte Speise aufkochen und etwas Soßenbinder einstreuen, fertig! Einmal noch kurz aufkochen lassen.
  Keine Klumpen, nie wieder Klumpen, einfach bloß die Packung nehmen, die kleine Metallklappe an der Packung öffnen, gewünschte Menge Soßenbinder einstreuen und aufkochen. Packung wieder wegstellen!! Super, und schmecken tut es auch.
  Ich war immer sehr skeptisch und wollte von diesem neumodischen Quatsch nie was wissen und habe schön wie zu Großmutters Zeiten Mehl angerührt, bis ich im Fernsehen sah das die Köche dort auch fertigen Soßenbinder nutzen und nun bin ich hell begeistert.
  Es vereinfacht doch schon vieles, es geht sehr schnell und ist bequem, man versaut sich ganz bestimmt nicht das Essen damit. Es ist einfach bloß eine große Hilfe in der Küche. Es mag Leute geben die sagen es sei sehr Kalorienhaltig, gut ok – aber für die, die mit Mehl ihre Soßen andicken, die Variante hat dann auch nicht weniger Kalorien.
  
  Es ist einfach sehr vielseitig und praktisch dazu, der Preis ist auch in Ordnung, schließlich verbraucht man ja so eine Packung nicht in wenigen Tagen. Bei mir hält so ein Päckchen verschieden lange, aber sicher mehrere Wochen. Sogar bis zu zwei Monaten.
  
  
  Fazit
  °°°°°
  Ich finde diesen Soßenbinder einfach genial, er bindet alle meine Soßen wunderbar, ohne Klumpen und völlig Geschmacksneutral. Der Preis ist nicht zu teuer, ich gebe das gerne aus und bin froh das es diesen Soßenbinder gibt. Ein wirklich gutes Produkt welches ich nur jedem empfehlen kann es zu kaufen, es sollte in keiner Küche fehlen.
  
  
  ☺ Martina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Magayla, 30.03.2005, 19:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    davon habe ich als Notlösung auch davon im Haus. LG Matthias

  • 

    kleinvolli, 16.03.2005, 13:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich fand da braucht man immer so viel Pulver. Funktioniert zwar aber naja...ich bin jetzt auf die klassiesche Mehlschwitze von Mondamin umgestiegen. Die ist klasse und hält doppelt so lang bei gleichem Preis. Weiß allerdings nicht ob es die auch

  • 

    redwomen, 16.03.2005, 03:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    den nehme ich auch sehr gerne her um Soßen zu verdicken. -bei "Mehlschwitze" habe ich *leider* meisten das Pech, dass sie oft verklumpen.- Aber mit Mondamin Soßenbinder, egal ob hell oder dunkel, kann ja nichts mehr passieren. LG Mari

• Ricke, das Soßenluder.

  

  13.03.2002, 21:46 Uhr von
  Ricke
  Hallo, ich war irgendwie 4 Monate von der Aussenwelt abgeschnitten. Computer tot. Nun ist ein Neu...

  5

  Bewertungen (15)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Meine Mutter hat früher immer ihre Soße mit einer Mehlpampe gebunden. Diese Zeiten sind Gott sei dank vorbei.
  Da gibt es nämlich ein Produkt das sehr nützlich ist beim Binden von Soßen und das möchte ich euch vorstellen.
  
  
  
  Produkt: Soßenbinder
  Marke: Mondamin Fix - für dunkle Soßen.
  Hersteller: Bestfoods Markenartikel GmbH
  Inhalt: 250 gr
  
  
  
  
  100 gr. Mondamin Fix Soßenbinder dunkel enthalten durchschnittlich:
  358 kcal Brennwert
  unter 1 g. Eiweiß
  87 g. Kohlenhydrate
  unter 1 g Fett.
  
  
  
  
  Verpackung:
  *************
  Ein kleine Pappschachtel in dunkelbraun gehalten.
  Ober, seitlich ist eine Metallschütte, die man öffnen muss.
  Ich finde diese Schüttvorrichtung prima, den sie ist praktisch anzuwenden und es geht bei Rausschütten des Mondamins nichts daneben.
  
  
  
  Inhaltsstoffe laut Hersteller:
  *************************
  Stärke
  Milchzucker
  Maltodextrin
  Reismehl
  Farbstoffe E 150 c
  Emulgator
  Moni und Diglyceride von Speisefettsäuren
  
  
  
  
  Handhabung:
  **************
  Ich nehme mal zuerst meinen Braten aus der noch nicht gebundenen Soße.
  Das ist sehr wichtig, denn der Soßenbinder sollte ohne Hindernisse gut eingerührt werden können.
  Dann würze ich nach Bedarf mit Pfeffer, Salz etc.
  Dann lasse ich meinen Bratensud aufkochen.
  Danach streue ich je nach Menge der im Topf befindlichen Flüssigkeit Mondamin ein.
  Es ist darauf zu achten, das man ständig rumrührt.
  Das ganze sollte man ca. 1 - 2 Minuten aufkochen lassen.
  Am besten wird der Soßenbinder mit einem Schneebesen eingerührt.
  Ich benutze früher immer nur einen normalen Kochlöffel, das geht auch, aber ein Schneebesen ist schon besser.
  Schon ist eine leckere Soße fertig.
  
  
  
  Fazit:
  *********
  Der Mondamin Soßenbinder ist eine praktische Erfindung und gute Alternative zu Mutters Mehlpampe.
  Er ist einfach in der Handhabung und auch sehr Geschmacksneutral.
  Er kann direkt in die kochende Flüssigkeit eingestreut werden und der Hersteller verspricht das Binden garantiert ohne Klümpchen.
  
  Na ja hier muss ich leider etwas wiedersprechen.
  Sogar Ricke als einigermaßen gute Hausfrau, hatte schon Klümpchen in der Soße.
  Auch unter Anwendung von Mondamin.
  Also so garantiert ist das nicht.
  Man braucht nur kurz nicht aufzupassen oder ein wenig zu viel von dem Mondamin Soßenbinder zu nehmen und dann ist es passiert.
  Vielleicht bin ich auch etwas tolpatschig, aber ich wollte das mit den Klümpchen erwähnt haben.
  Deshalb vergebe ich auch die volle Punkzahl, weil es ja evt. an mir liegt.
  
  Ich benutze Mondamin Soßenbinder gerne zu Gerichten wie Gulasch, Rouladen oder auch Schweinebraten.
  
  Zu erwähnen währe noch, das es Mondamin Fix Soßenbinder auch für helle Soßen gibt.
  
  
  
  Eure Ricke weiterlesen schließen

• So einfach ging es nie!

  

  20.03.2004, 13:32 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (11)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  einfache Anwendung, Geschmacksneutral, Klumpenfrei

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser,
  
  heute möchte ich Euch mal einen sehr nützlichen Helfer aus der Küche vorstellen, den ich regelmäßig beim Kochen verwende. Ich koche sehr gerne und auch viel, denn ich finde es sehr wichtig jeden Tag eine warme Mahlzeit zu essen. Auch als Mann kann man mehr kochen als nur Spaghetti mit roter Soße, was ich meiner Mutter zu verdanken habe, der ich früher sehr viel beim Kochen zu gesehen haben. Von ihr habe ich auch gelernt wie man eine richtige Mehlschwitze zum Verdicken von Soßen macht. Es gibt aber auch eine sehr einfache Alternative, der Fix Soßenbinder von Mondamin.
  
  ## Hersteller: ##
  ##############
  
  Hersteller von Mondamin Fix Soßenbinder ist die große Firma Unilever Bestfoods, die auch so Marken wie Knorr herstellt. Wer mehr über die Firma wissen möchte kann sich mal die Seite www.bestfoods.de ansehen.
  
  Unilever Bestfoods Deutschland GmbH
  Postfach 570307
  22772 Hamburg
  
  
  ## Zutaten: ##
  ############
  
  Laut Herstellerangaben:
  
  Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Reismehl, Stabilisator Diphosphat, pflanzliches Fett gehärtet, Milcheiweiß
  
  ## Aussehen: ##
  ##############
  
  Der Soßenbinder befindet sich in einer hellfarbigen Pappverpackung. Auf der Vorderseite sieht man am oberen Rand eine Art Wappen und darunter das Wort in brauner Farbe. Darunter sieht man drei Linien in den Farben schwarz, weiß und rot und untereinander die Worte Fix, Soßenbinder und den Satz: "perfekte Bindung für helle Soßen". Der Rest der Vorderseite wird von einem Bild eingenommen, auf dem ein Teller mit viel Gemüse und einer Schöpfkeller zu sehen ist, die gerade eine weiße Soße über das Gemüse gießt.
  An der rechten Seite findet man die Ausschüttöffnung und darunter die Zubereitungshinweise.
  Auf der Rückseite findet man in regelmäßigen Abständen neue Rezepte, die sich sehr leicht nachkochen lassen, wo von ich aber noch keinen Gebrauch gemacht habe.
  Die linke Seite ist der Zutatenliste, der Brennwert - Tabelle, der Herstelleradresse und Vorstellungen von weiteren Produkten von Mondamin vorbehalten.
  
  ## Anwendung: ##
  ###############
  
  Die traditionelle Methode um Soßen und Suppen dicker zu bekommen ist die Mehlschwitze oder das Anrühren von Speisestärke in Wasser. Der Fix Soßenbinder von Mondamin ist da viel einfacher. Bei den beiden ersten Versionen kann es zu einer Klümpchenbildung kommen, wenn man nicht aufpaßt. Durch den Fix Soßenbinder von Mondamin wird das binden von Soßen viel einfacher, weil man das Pulver nur mit einem Schneebesen in den Bratenfond, die Suppe oder die Soße einrühren muß. Auf den Schneebesen verzichte ich meistens und rühre es einfach direkt mit dem Kochlöffel unter.
  Zum binden muß man den Bratenfond, die Suppe oder Soße einfach aufkochen und etwas von dem Fix Soßenbinder ein rühren und gut eine Minute weiterkochen lassen. Den Vorgang wiederholt man einfach solange bis die Soße, die entsprechende Dicke hat. Auf der Packung steht als Mengenangabe 3 Eßlöffel auf ¼ l Flüssigkeit, aber ich mach das immer frei nach Schnauze.
  
  ## Fazit: ##
  ##########
  
  Den Soßenbinder kann ich nur empfehlen als Hilfsmittel in der Küche. Er klumpt nicht und verfälscht auch nicht den Geschmack der Flüssigkeit, da der Soßenbinder selbst keinen eigenen Geschmack hat. Der Bratenfond wird mit dem Soßenbinder richtig schön sämig und muß nur noch nach Geschmack etwas gewürzt werden.
  99 Cent für eine 250 gr Packung ist in meinen Augen ein guter Preis für so ein hilfreiches Produkt und ich vergebe dafür die vollen 5 Sterne, da ich nichts negatives an dem Produkt finden konnte.
  
  Also viel Spaß beim binden von Soßen und vielen Dank fürs Lesen und Bewerten meines Berichtes
  
  Vanion weiterlesen schließen

• Wenn es mal wieder risikofrei gehen soll... ;o)

  

  21.12.2011, 20:04 Uhr von
  sweet_chocolate
  

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (6)
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  Pro:

  super schnell und einfach in der Anwendung

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Zu bestimmten Gerichten gehört für mich einfach eine Soße. Natürlich kann man diese auch auf herkömmliche Weise herstellen, z. B. mit Mehl und Wasser anbinden, aber warum sollte man nicht in die kleine Trickkiste der Küchenhelfer greifen, wenn diese auch noch gut sind. Jedenfalls hat mich Mondamin schon über so manchen Küchen-Faux-Pas gerettet, denn wer möchte schon gern seinen Gästen zum leckeren Braten eine nur dünnflüssige Sauce servieren?
  
  Kauf & Preis
  Den Mondamin Fix Soßenbinder gibt es in verschiedenen Variationen, für dunkle, helle und Gemüsesoßen. In jedem gut sortiertem Supermarkt kann man den fixen und zuverlässigen Helfer für etwa 1,50 € für 250 Gramm kaufen.
  
  Verpackung
  Ich beziehe mich hier jetzt auf den Mondamin Fix Soßenbinder für dunkle Soßen. Die anderen sind aber ähnlich verpackt, nur in anderen Farben gehalten.
  Das Pulver befindet sich in einem rechteckigem Karton, der in diesem Fall braun ist. Auf der Vorderseite ist ein Topf abgebildet, in dem Soße mit einem Schneebesen gerührt wird. Außerdem ist der Produktname aufgedruckt. Ansonsten sind noch Herstellerangaben, Inhaltsstoffe und Zubereitungshinweise auf der Verpackung zu lesen. An der Seite ist eine Metalllasche aus der sich das Soßenbindepulver ganz einfach dosieren lässt.
  
  Inhaltsstoffe
  Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff Zuckerkulör, Emulgator E 471
  
  Produkt und Anwendung
  Der Soßenbinder ist nahezu geruchlos und das Pulver ist relativ dunkel und feinkörnig. Dieses wird einfach in die kochende Flüssigkeit eingerührt. Allerdings sollte man dabei eher sparsam damit umgehen, da eine geringe Menge bereits Wirkung zeigt. Die Bindung ist absolut Klümpchen los und der Geschmack der Soße wird nicht verändert, da das Produkt geschmacksneutral ist.
  
  Fazit
  Wer es also schnell und unklompiziert möchte, kann getrost zum Mondamin Fix Soßenbinder greifen. Ich vergebe 5 Sterne weil die Soßen immer gelingen und keine Gefahr von Verklumpen besteht. Das ergiebige Pulverchen ist ergiebig und hält was der Herstellen verspricht und durch die wirklich praktische Dosieröffnung an der Seite ist das Ergebnis immer perfekt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sigrid9979, 22.12.2011, 09:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Frohe Weihnachts Tage wünscht Sigrid

  • 

    katjafranke, 22.12.2011, 01:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöne Vorweihnachtsgrüße. KATJA

  • 

    morla, 21.12.2011, 23:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg. ^^^^^^^^^^^^^^petra

  • 

    Miraculix1967, 21.12.2011, 23:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe vorweihnachtliche Grüße aus dem gallischen Dorf Miraculix1967

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• Ein Essen ohne Soße ...

  

  23.08.2005, 18:01 Uhr von
  Schnuffelmausi
  

  5

  Bewertungen (7)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  super einfach, billig, gelingt immer

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ... ist wie ein Sommer ohne Sonne !
  
  Hallo liebe Leser !
  
  Irgendwie hat mich meine Schreiblust wieder mal gepackt. Und deshalb wollte ich euch heute mal meinen Soßenbinder vorstellen. Also los geht`s
  
  *** Wie ich zu Mondamin Soßenbinder gekommen bin! ***
  ============================
  
  Jeder kocht ja irgendwie anders. Bei uns zu Hause war oder ist es üblich die Soße mit so einen Wasser und Mehl Gemisch anzudicken. Ich weiß auch nicht warum aber bei mir will das einfach nicht schmecken... klappen schon aber ich habe dann eine Mehlsoße. Also musste ich mir was einfallen lassen, denn ein Essen ohne Soße ist doch wie ein Sommer ohne Sonne.
  Also gesagt - getan. Ich rief mir die TV-Werbungen ins Gedächtnis und da lag die Lösung nahe. Ab ins Geschäft um Mondamin Soßenbinder zu suchen. Schnell damit zur Kasse und nach Hause, mein Gulasch wartete schon auf seine dicke Soße.
  
  *** Allgemeines Vorweg ***
  ======================
  
  --> Hersteller?
  
  Ja, wie schon ein paar mal erwähnt, ist der Hersteller Mondamin.
  
  --> Wo gekauft?
  
  Gefunden habe ich meinen Soßenbinder im ReWe. Für schlappe 1,30 €. Aber ich habe den Soßenbinder eigentlich in allen gut sortierten Lebensmittelgeschäften gefunden. Der Preis
  liegt im Schnitt zwischen 0,99 € und 1,50 €.
  
  *** Worum geht`s da jetzt eigentlich? ***
  ==============================
  
  Für alle die den Soßenbinder nicht kennen, es ist ein Pulver was dafür Sorgen soll, dass Ihre Soße ohne viel Aufwendung angedickt werden.
  
  --> Das Verspricht der Hersteller?
  
  Mondamin verspricht eine perfekte Bindung für dunkle Soßen. Es kann direkt in die kochende Flüssigkeit ein gerührt werden und es sollen keine Klümpchen entstehen. Des weiteren steht auf der Verpackung geschmacksneutral.
  
  
  *** Die Anwendung ***
  ==================
  
  Die Anwendung ist super einfach und läuft genau so wie auf der Packung beschrieben ohne Probleme:
  
  Also als erstes bringe ich meinen Soßenfond zum kochen.
  Dann kann ich das Pulver in die kochende Flüssigkeit ein rühren.( Was im Übrigen super einfach geht, durch die kleine metallische Schüttöffnung ) Jetzt nur noch ein Minütchen kochen lassen und schon ist die Soße fertig.
  
  *** Was sagt die Verpackung? ***
  ==========================
  
  --> Aussehen
  
  Die Verpackung hat mich schon mal sehr beeindruckt. Immerhin gibt es keinen extra Müll. Ich musste nur ein kleines Pappläschchen abreisen und schon war der Soßenbinder startklar. Ansonsten ist die Verpackung recht schlicht gehalten und super stabil. Zum Zwecke passend wurde die Farbe Braun gewählt. Es ist sogar ein leckeres Rezept auf der Rückseite der Packung zu finden. Auf der Frontseite der Packung steht geschwungen Mondamin, und Fix Soßenbinder ( perfekte Bindung für dunkle Soßen ). Außerdem findet man noch ein Bildchen mit ganz leckerem Essen auf der Vorderseite, gleich unter den Schriftzügen. Was ich auf keinen Fall vergessen darf zu erzählen, ist die kleine metallische Schütthilfe an der Seite der Packung. Die ist Klasse, es landet alles im Topf und nicht daneben. Naja und dann findet man noch die kleine Gebrauchsanweisung und die Inhaltsstoffe auf der Verpackung.
  
  --> Inhaltsstoffe
  
  Hergestellt wird das kleine Wundermittel aus Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Reismehl und der Farbstoff E 150c.
  
  --> Für alle die auf Ihre Ernährung achten
  
  100g des Mondamin Soßenbinders für dunkle Soßen enthalten:
  Im Durchschnitt 1580 kj oder auch 376 kcal, sowie unter 1g Eiweiß und Fett. Die Kohlenhydrate liegen im Durchschnitt bei 92 Gramm.
  
  
  *** Und?... Wie riecht es? ***
  =====================
  
  Also ganz neugierig öffnete ich die Verpackung um daran zu riechen. Und wie ein Wunder roch ich nichts, aber auch gar nichts.
  
  *** Lecker oder nicht Lecker ….? ***
  ============================
  
  Also ich bin begeistert, meine Soße ist perfekt geworden. Also schnell alles auf den Teller und ab zum härte Test. Die Spannung stieg... und es war super, meine Soße schmeckte nicht nach Mehl, sie war lecker. Der Geschmack meiner Soße war überhaupt nicht künstlich und schmeckte fast wie von Mama persönlich... wenn nicht sogar besser ;-)
  
  *** Preisleistungsverhältnis ***
  =======================
  
  Ich finde es super ergiebig und finde den Preis von 1,30 Euro vollkommen angemessen und nicht zu hoch.
  
  *** Mein Fazit ***
  ==============
  
  Der Mondamin Soßenbinder gehört ab jetzt zur Standart Ausrüstung in meiner Küche und wird gleich neben Zucker und Salz gelagert. Muss ja auch ständig Griffbereit sein ;-)
  Ich kann es nur jedem ans Herz legen, der Probleme mit seinen Soßen hat. Übrigens gibt es den Mondamin Soßenbinder auch als Hell und für Gemüse. Es muss ja nicht immer nur eine dunkle Soße angedickt werden. Hab übrigens alle 3 Sorten.
  
  
  Ich hoffe Ihr hattet wieder Freude beim Lesen meines Berichtes… Freue mich über Anregungen per Kommentar… Soll etwas verbessert werden?.... Dann schreib es mir!!!
  
  Einen wunderschönen Tag
  wünscht Euch
  
  Schuffelmausi
  
  Copyright by Maike weiterlesen schließen

• Ein gutes, empfehlenswertes Pulverchen

  

  08.08.2005, 00:02 Uhr von
  Sternenhimmel
  WICHTIG WER ERWAS VON MIR MÖCHTE AM BESTEN PER ICQ MELDEN DANKE 477567060

  4

  Bewertungen (31)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  macht gute Soße ohne Klümpchen

  Kontra:

  ------------------

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn wir nicht zu Muttern essen gehen, kochen wir auch schon mal selber, doch das geht.
  Es gibt ja heute so viele Helfer, also Zutaten das die Gerichte gut gelingen. Soße, Fix-Zutaten und…..
  Nun hatten wir mal Gulasch, geht ja eigentlich leicht zuzubereiten, und damit die Soße auch gut wird haben wir uns Soßenbinder zugelegt.
  Den gibt es in hell und dunkel, haben mal beides gekauft.
  Also für Gulasch nahmen wir natürlich den dunklen Soßenbinder. Das ist echt eine gute, praktische Sache / Hilfe.
  Das Gulasch wie gewohnt zubereitet, also Fleisch anbraten, würzen, Wasser dazu und das Fleisch weich kochen .Nur kurz ist ja kein Gulaschbericht.
  Nun weiß ich von meiner Mutter noch, sie hat immer Mehl mit Wasser gemischt und die Soße damit dick gemacht, oder Butter mit Mehl verknetet und den Kloß in die Soße gegeben, der schmolz dann und die Soße wurde auch dick.
  
  Nun gibt es aber gute Soßenbinder, das ist für uns leichter.
  Man braucht einfach den Soßenbinder in die Flüssigkeit geben, also am Besten mit einem Löffel immer eine Menge zugeben und mit dem Schneebesen gut umrühren, da bemerkt man dann schon wann einem die Soße richtig cremig genug ist. Während des Einschüttens des Pulvers immer gut umrühren und auf kleiner Hitze noch etwas aufkochen lassen.
  
  Also vorsichtig, nicht gleich soviel rein schütten sonst wird’s zu dick.
  
  Das ist schon alles.
  Und ich kann euch sagen, die Soße schmeckte sehr gut, sie war sämig/cremig und gut gelungen.
  So klappt das mit dem Soßen machen. Die Dunkle ist gut für Braten, die helle kann man gut für Gemüse nehmen, bei Spargel zum Beispiel, das Spargelwasser damit andicken, etwas Butter und Eigelb dazu, und schon hat man eine genießbare Soße.
  
  Doch das ist keine schlechte Erfindung und ich empfehle sie mal an die, die auch nicht so perfekt im Kochen sind.
  
  Also: Mondamin Soßenbinder, eine gute Sache, die Soße gelingt sehr gut, wenn man mit dem Schneebesen arbeitet.
  
  Eigener Geschmack – das Pulver - ist keiner da, aber den hat man ja beim Braten am Fleisch durch die Gewürze dann. Hell, sowie Dunkel gibt es den Soßenbinden. Und so ist auch der Geruch neutral.
  
  Ich finds praktisch und gut. Und man hat eigentlich auch keine Klümpchen, das ist sehr gut. Das passiert ja gerne bei dem binden mit Mehl.
  
  
  Diesen Soßenbinder, eben hell/dunkel kauft man in einem kleinen Karton – auch hell/dunkel.
  An der Seite ist eine praktische Öffnung, aus Metall, kann man rausziehen und das Pulver rausschütten. Danach ist es wieder gut verschließbar und das Pulver bleibt trocken.
  Enthalten sind 250 Gramm, das reicht für ein paar Liter Soßen zu binden.
  Der Preis 1,59 Euro, das ist Ok.
  Enthalten u.A. :
  Stärke, Milchzucker, Maltodextrin,
  Reismehl, Farbstoff Zuckerkulör
  Emulgator E 471.
  
  100 g enthalten:
  
  Energiewert: 1465 kj / 345 kcal
  Eiweiß: unter 1 g
  Kohlenhydrate: 85 g
  Fett: unter 1 g weiterlesen schließen

• Zum Essen gehört nun mal eine Soße! :O)

  

  13.11.2003, 23:23 Uhr von
  godjul
  

  4

  Bewertungen (17)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  bindet ganz schnell Soßen

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Männer, heute gibt es wieder mal ein Produkt, welches Euch sicher gar nicht so besonders interessiert. Na gut, sagen wir mal manche vielleich mehr und andere weniger.
  Doch selbst wenn Ihr nicht kochen müsst, wenn es die liebe Hausfrau oder die Mutti tut, solltet Ihr doch über einiges was man zum Kochen braucht, informiert sein.
  
  Was wäre das beste Essen ohne Soße oder Soße mit Klümpchen, zu dicke Soße, zu dünne Soße oder zu helle Soße??? :O)
  Da gäbe es doch sicher Gemecker!
  Meine Mutter lernte mir beim Kochen, das die Soße zum Schluß immer mit in Wasser gerührtem Mehl angedickt wird. So machte ich es auch lange, doch so toll fand ich die Sache gar nicht, denn es geht doch viel einfacher ohne diese Mehlpampe.
  
  Bei mir im Küchenschrank stehen immer zwei Päckchen Soßenbinder, ein helle und ein dunkles.
  Über das dunkle Päckchen werdet Ihr heute etwas mehr erfahren!
  
  Das Päckchen sieht genau wie Soße, dunkel bis mittelbraun aus , man sieht einen Teller mit Essen und eine Soßenkelle, natürlich mit brauner Soße.
  
  Auf dem Päckchen liest man:
  
  [][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
  Mondamin
  Fix
  Soßenbinder
  perfekte Bindung für dunkle Soßen
  [][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
  
  Der Inhalt beträgt 250g und der Preis liegt etwas über einem Euro, ich glaube bei etwa 1,09 Euro
  
  100g des Produktes ent halten etwa 1580kj bzw.376kcal
  
  Die wichtigsten Zutaten sind Stärke, Milchzucker,Maltodextrin, Reismehl und Farbstoff E150c
  
  Der Hersteller ist:
  Bestfoods Markenartikel GmbH
  
  Was findet man auf und in der Schachtel?
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Auf der Rückseite der Verpackung sieht man ein neues Produkt von Mondamin, welches sich „Feine Gemüseküche nennt", ein Mittel, womit man Gemüse binden kann, na das probiere ich auch mal aus!
  Mit diesem Soßenbinder kann man zum Beispiel auch Suppen oder Gerichte wie Spaghetti Bolognese binden.
  
  An der rechten Seite der Verpackung befindet sich eine kleine Öffnung aus Metall, welche mann wie eine kleine Schüttvorrichtung herrausziehen kann.
  Nach der Entnahme, kann man den Verschluss wieder ganz leicht hineinschieben.
  Das enthaltene Pulver sieht hellbraun aus und ist geruchslos.
  
  Die Anwendung und der Geschmack
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Die Anwendung ist kinderleicht, denn man braucht nur die kleine Öffnung herausziehen
  und das braune Pulver einstreuen ,schon bindet sich die Flüssigkeit, welche sich zur Soße verwandeln soll.
  Das Pulver ist geruchs-und geschmacklos, also kein Geschmacksverstärker.
  
  Nach dem sparsamen Einstreuen des Soßenpulvers und dem Verrührem mit dem Schneebesen bindet sich die Soße sofort, ohne Mühe und vor allem ohne Klümpchen.
  Hiermit bekommt echt jeder eine gute Soße hin, vor allem wird die Soße dadurch auch dunkler in der Farbe und Klümpchen findet man nie wieder in der Sauce!
  Das Pulver löst sich sofort in der heißen Flüssigkeit auf und dickt an.
  
  Dazu gibt es eigentlich nicht viel zu schreiben. Die Packung ist sehr sparsam im Verbrauch und hält echt lange an
  
  Mein Endresultat
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Mondamin steht in der hellen und in der dunklen Ausführung in meinem Küchenschrank. Ohne diese zwei Produkten läuft bei mir nichts mehr in Sachen Soße andicken, denn hiermit weiß ich, das nichts schief geht.
  Die Soße sieht appetitlich aus, Mondamin ändert jedoch nichts am Geschmack der Soße!
  Sicher kennt Ihr dieses Produkt auch schon lange.
  Viel Spaß beim Kochen!
  
  
  Eure godjul weiterlesen schließen

• Mein Mann, der kleine *Küchenchef*

  

  04.05.2004, 20:04 Uhr von
  kleineswoelkchen
  ....lesen und gelesen werden... schauen wir mal, was hier sich entwickelt hatDa ich mich beruflic...

  4

  Bewertungen (50)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  schnell und einfache Handhabung eigentlich

  Kontra:

  Packung bei der ersten Benutzung mal lesen

  Empfehlung:

  Ja

  ... hat in den letzten Tagen in meiner Küche etwas entdeckt, das ihm das Kochen doch ein ganzes Stückchen erleichtert. Dabei wußte selbst ich nicht mal, das ich noch die Packung im Schrank stehen hatte.
  
  Klein, aber fein, so mag man die fast 15 cm große Papppackung bezeichnen. Und da sie nur 4,5cm breit ist, fällt sie auch nicht auf.
  Aber ihm fiel sie ins Auge.
  
  Mondamin Fix Soßenbinder gibt es für helle und für dunkle Soßen. Wir hatten die für helle Soßen im Schrank, da meine Schwester sie letztes Jahr im Supermarkt für 0,99 Euro erworben hatte. Und da sind 250g Gramm Inhalt drin.
  
  Doch lieber mag ich euch schreiben, welch lustige Dinge doch passieren können, wenn jemand ohne lesen immer alles besser weiß.
  Und mein Mann ist doch immer wieder durch seine Meinung: ich weiß das doch... naja, lest einfach selbst. Mir kommt immer noch das schmunzeln, und ich ziehe gerne meinen Schatz mit dieser Packung auf.
  
  250g sollten nämlich eine ganze Weile reichen. Als Zutaten sind Stärke, Milchzucker, Stabilisator Diphostrat, Maltodextrin, Reismehl, pflanzliches Öl (gehärtet), Milcheiweiß, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
  Huch, ich hab mir jetzt durch die Schwangerschaft doch mehr angewöhnt zu schauen, was in einem Produkt so enthalten ist. Und bisher zog ich meine Soßen immer mit Wasser und Mehl und Gewürzen. Doch das kann mein Schatz noch nicht. Also ließ ich ihm die Päckung öffnen.
  
  In Deckung....er schaffte es, die silberne Lasche am schmalen Seitenrand vom Verpackungsschutz zu öffnen, nur hatte er noch so viel Schwung, das sich gleich ein Großteil des weißen Pulverchens in der Küche über mich und diverse Utensilien verteilte.
  So kann man auch graue Haare bekommen.
  
  Zum Glück hatten auf dem Herd die Töpfe mit Kartoffeln, dem Buttergemüse und die Pfanne mit den Putenschnitzeln nichts weiter abbekommen. Dicke Kartoffeln schmecken bestimmt nicht so gut.
  
  Die Putenschnitzl nahm mein Schatz auch auf mein Anraten dann aus der Pfanne, goß einen halben Liter Wasser in den Sud und schaffte es sogar, nicht die Fettspritzer abzubekommen. Wie oft juckte es mir in den Fingern, selbst schnell das Essen zu Ende zu bereiten. Doch er will es unbedingt lernen. Und man lernt nur durch Erfahrung sammeln.
  
  Nun sah aber die Verpackung des Soßenbinders gar nicht mehr gut aus, alles Fett schien sich dorch vom Spritzen gesammelt zu haben. Mit einem Lappen wischte er es ab und man sieht auf dieser Packung nun fast gar nichts von den fettspritzern. Also ist die Verpackung sehr gut behandelt, das man sie auch als Blickfang immer wieder ins Küchenregal stellen kann.
  
  In der Zwischenzeit kochte der Sud und mein Mann nahm die Packung, kippte die Öffnung zum Entnehmen an und goß eine Menge in den Sud.
  Mein Aufspringen kam zu spät. Für einen Viertelliter Soße sollte man eigentlich nur drei gestriche Eßlöffel des Soßenbinders nehmen. Das entspricht knapp 18 Gramm. Rechnen wir doch einmal: Für einen Liter benötigt man ungefahr 72Gramm, wenn 250 Gramm enthalten sind, dann kann man ca. 3,5 Liter Soße binden. Und das ist eine ganze Menge.
  
  Das wir die Soße nur noch mit weiterem Wasser wieder flüssig bekamen, das war uns klar. Mit dem Holzlöffel versuchte mein Schatz, die feste Masse in Bewegung zu setzen. Insgesamt hatten wir auch ca. 1,50 Liter Soße, die zum Schluß in der großen Pfanne auf uns wartete. Wunderschön hell durch den leichten Bratensud, das Gemüse wirkte daneben noch leckerer, weil es farblich sich gut abstach.
  
  Das ist nun zwei Wochen her und wir haben eine neue Packung auch wieder für 99 Cent gekauft. Jetzt geht er damit richtig gut um, nimmt lieber erst etwas weniger und gibt danach noch ein wenig hinzu. Er nutzt es für einige unserer Eintöpfe nun auch, da er diese Empfehlung auf der Verpackung las. Vielseitig anwendbar ist es schon, es hat keinen Eigengeschmack, der die Soße oder Suppe verändert und doch können ein paar Gramm dieses feinen Pulverchens ein ganzes Gericht verfeinern. Auch stehen auf den Verpackungen immer neue Rezeptideen, die das Kochen einfach und leicht sein lassen.
  
  Wer zum Beispiel immer gerne wissen möchte, wo das Verbrauchsdatum zu finden ist, der kann es auf dem Boden der Verpackung finden.
  Herstellerfirma ist die Firma BESTFOODS aus 74074 Heilbronn.
  
  So, diese leere Packung in meinen Händen kommt jetzt in den grünen Punkt. Ein leichter Knick mit etwas Druck und sie ist Platt.
  
  Meine Erfahrung damit ist bisher durchgehend positiv. Als wir noch unseren Lieferdienst hatten, haben wir zum Binden der Soßen der deutschen Gerichte sehr gerne diesen Soßenbinder angewandt. Keine Klümpchen, kinderleichte Anwendung (wenn man nicht zuviel nimmt) und vor allem Dingen durch die Schüttöffnung eine sehr einfache Handhabung. Denn selbst bei großen Soßenmengen bekommt man schnell das Feeling dafür, wieviel man leicht schüttelnd nehmen sollt.
  
  Für mich die vier Sterne hier, denn exzellent.. naja, es ist ein sehr gutes Hilfsmittel, doch kein Endprodukt.
  
  Dieser Beitrag erscheint in yopi und in caio.
  
  eure andy weiterlesen schließen