Nudeln und Shrimps Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Spaghetti in Shrimps-Sahne-Sauce

  

  23.10.2002, 12:20 Uhr von
  Bullstoxx
  

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  Ja

  Hallo,
  Nach einigem Herumprobieren vor langer Zeit, habe ich ein Nudelgericht zusammengestellt, daß
  a) sehr gut schmeckt
  b) günstig ist
  c) sehr schnell zuzubereiten ist.
  
  Dabei sind meine Spaghetti mit Shrimps-Sahne-Sauce entstanden.
  Ich mache es meist für 2 Personen.
  
  Dazu benötigt man:
  
  1. Packung Shrimps in Wasser (z.B. die von ALDI oder Lidl)
  2. ein Päckchen Sahne ( 200g von ALdi)
  3. ca. 50g geriebener Emmentaler von Aldi
  4. Muskatnuß
  5. Pfeffer/Salz/Paprika/Basilikum
  6. ca. 100ml Milch
  7. 250g Spaghetti-Nudel (Aldi 0,39EUR)
  
  Zubereitung:
  
  Die Sahne und die Milch mit ca. 100ml Wasser in einen Topf geben. Dazu eine Prise Pfeffer und Salz.
  Von dem Paprikapulver darf es ruhig etwas mehr sein ;-) (so zwei bis 3 Prisen, je nach Schärfewunsch)
  Basilikum am besten frisch dazugeben. Es geht aber auch der aus der Dose.
  Dann die Shrimps abgießen und dazugeben.
  Beim Muskatnuß nur eine Prise verwenden. Der Geschmack breitet sich langsam aber stark aus.
  
  Das ganze langsam erhitzen und den Emmentaler unterrühren. Nicht kochen!
  Wenn es kocht, gehen Milch und Sahne über, der Emmentaler wird zu Klumpen und das Ganze verliert seinen Geschmack.
  
  Nach ca. 10 Minuetn ist die Sauce fertig.
  
  Die Nudeln wie auf der Packung beschrieben in kochendes Wasser mit Salz oder Öl 11Minuten kochen und dann abgießen.
  
  Der ganze Spaß dauert ca. 15Minuten, kostet ca 3EUR und schmeckt sehr gut! weiterlesen schließen

• Verführerisch

  

  10.10.2002, 09:21 Uhr von
  Michi23
  Hallo alle miteinander,ich bin, wie viele andere auch, neben Ciao und Dooyoo, nun auch hier zu fi...

  5

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  Ja

  Ich für meinen Teil habe mich fest entschlossen, dieses Jahr auf keinen Fall eine Ente oder einen Puter an Weihnachten in den Ofen zu schieben. Nein, bei uns wird dieses Jahr Pasta gekocht und das nicht nur auf meinen Wunsch hin, sonder auch meine Mutter und der Rest der Familie fanden meinen Vorschlag korrekt und so wird es diesmal am 24. Dezember bei uns Tagliatelle mit Zitronen-Krabben-Soße geben. Ich freu mich jetzt schon drauf, denn es ist nicht nur einfach zuzubereiten, nein, selbst beim Einkauf wird es wohl kaum zu Problemen kommen, denn wie oft ist es mir passiert, dass ich zum Metzger kam und keine Pute, Ente oder Truthahn mehr vorrätig war. Bei diesem Gericht kann man alles schon wunderbar vorher besorgen und man braucht es nicht einmal einfrieren oder so.
  
  Am meisten Freude bereitet es mir allerdings, dass man kaum Arbeit mit diesem Gericht hat. Man steht nicht stundenlang in der Küche, sondern kann auch teilhaben an diesem schönen Heilig Abend und schmecken tut es mir allemal.
  
  Du brauchst für dieses Gericht folgende Zutaten:
  1 EL Maggi Klare Gemüsebrühe
  200 g Buitoni Tagliatelle
  200 g Krabben
  1 Frühlingszwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1 EL Sonnenblumenöl
  100 ml Sahne, süß
  ½ Zitrone, unbehandelt
  1 EL noilly Prat
  
  Die Angaben gelten für 3 Personen. Wenn Du also für mehr kochen möchtest, dann musst Du die Angaben einfach verdoppeln.
  
  Zur Zubereitung gelten folgende Arbeitsschritte zu beachten. Das Wasser musst Du zunächst mit der Maggi Klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Natürlich könnte man auch nur Salz dafür verwenden, aber aus Erfahrungen nehme ich schon lange dafür Gemüsebrühe, weil die Nudeln einfach mehr Geschmack dadurch erhalten. Wenn dann das Wasser kocht, dann müssen die Tagliatelle nach Packungsanweisung fertig gekocht werden und dann sollten sie gut abgetropft werden.
  
  Die Krabben kannst Du nun schon mal gut abspülen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden. Das Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen und die Frühlingszwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
  
  Die Krabben und die Sahne hinzugeben und einkochen lassen, bis die Soße sämig wird. Saft und Schale der Zitrone zugeben und mit Noilly Prat abschmecken. Fertig. Nun kannst Du die Soße zu den Nudeln servieren.
  
  Wie gefällt Dir das. Ich finde dieses Gericht auch festlich und mal über den Daumen gepeilt nimmt es nur an die 30 Minuten in Anspruch. Dazu dann ein Glas guten Rose und zum Dessert ein Tiramisu oder Panacotta. Ich freu mich jedenfalls schon drauf, denn es ist bei weitem nicht so mächtig und liegt auch nicht so schwer im Magen, wie ein Puter beispielsweise, den man ja doch meist mit Klößen und Rotkohl serviert.
  
  Wenn Du also noch nicht weißt, was Du kochen möchtest, wobei die Entscheidung wohl in den meisten Fällen schon getroffen sein sollte, dann versuch es doch mal mit einem italienischen Abend, so wie ich. weiterlesen schließen

• Schön, dass es Cannelloni gibt ...

  

  11.04.2002, 14:18 Uhr von
  GiniX
  

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  Ja

  Hey Leute, GiniX meldet sich heute mit einem neuen Bericht. Ich schreibe heute über ein Cannelloni Rezept.
  
  Vor drei Jahren war ich bei meiner Freundin. Wir wollten shoppen gehen, aber das hat sich dann verzögert, denn es roch in ihrer Küche suuuuper-gut. Sie hatte Cannelloni gemacht. Also musste ich erst einmal probieren. Man, war das lecker. Ich habe gleich zwei Portionen gegessen ...... deshalb hat sich ja auch das shoppen ein wenig (ca. 1,5 Stunden) verzögert. Ich musste nämlich erst einmal eine kleine Verdauungspause einlegen ...... und ...... ich musste ihr unbedingt das Rezept entlocken.
  
  Endlich – nach vielem Bitten und Betteln – hatte ich es geschafft. Natürlich habe ich es am darauffolgenden Wochenende sofort ausprobiert. Mein Sohn war so begeistert, er hat die Cannellonis morgens, mittags und abends gegessen.
  
  Als diese Köstlichkeit (am selben Tag noch) verspeist war, kam gleich die Frage, wann ich die mal wieder machen werde. Seufz, also gut, nächstes Wochenende wieder............
  
  Jetzt habe ich mir gedacht, warum sollt ihr nicht auch an diesem Genuss teilhaben....!!!!!
  
  Ihr braucht dazu:
  
  
  2 Pakete Cannelloni-Nudeln (ohne die geht es nämlich nicht)
  
  und
  
  2 Tüten geriebenen Käse
  
  
  ooooooooooooooooooooooooooooooooooo
  Die Zutaten für die Tomatensauce:
  ooooooooooooooooooooooooooooooooooo
  
  3 - 4 große Dosen geschälte Tomaten
  3 TL Italienische Kräuter (gibt es im Gewürzregal getrocknet)
  1 – 2 TL Sambal-Oelek
  3 Knoblauchzehen
  Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
  
  
  oooooooooooooooooooooooooooooooooo
  Zutaten für das Hack:
  ooooooooooooooooooooooooooooooooooo
  
  1 Kilo gemischtes oder Rinderhack
  4 Knoblauchzehen
  1 x 8-Kräuter (in der Tiefkühltruhe von Iglo)
  1 große Zwiebel (fein gerieben)
  1 TL Sambal-Oelek
  2 – 3 Eier
  1 aufgeweichtes Brötchen,
  Salz und Pfeffer
  
  
  oooooooooooooooooooooooooooooooooo
  Die Zubereitung der Tomatensauce:
  oooooooooooooooooooooooooooooooooo
  
  Die Tomaten in einer Schüssel fein pürieren, Italienischen Kräuter dazugeben, die gepressten Knoblauchzehen sowie Salz, Pfeffer, Zucker und Sambal-Oelek mischen.
  
  
  ooooooooooooooooooooooooooooooooo
  Wie bereite ich das Hack zu??
  ooooooooooooooooooooooooooooooooo
  
  Das Brötchen in Wasser aufweichen. Inzwischen das Hack mit den Zutaten ... und dann natürlich auch mit dem Brötchen .... verkneten.
  
  
  Die Cannelloni damit füllen (d.h., stopfen) ... ist ein blöde Arbeit, aber es lohnt sich.
  
  Eine große Auflaufform mit etwa der Hälfte der Tomatensauce füllen, dann die gefüllten Cannelloni in die Form legen und mit der restlichen Tomatensauce übergießen.
  
  Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (ca. 180 Grad) für 1 Stunde geben. Wenn die Cannelloni weich sind, den Käse drüberstreuen und noch mal für ca. ½ Stunde (bei 200 Grad) in den Ofen schieben.
  
  
  So, nun kann ich Euch nur noch „Guten Appetit“ wünschen.
  
  Ich hoffe, dass es Euch genauso gut schmeckt wie uns (und natürlich auch meinem Sohn, der es, zugegebenermaßen mit dem Cannelloni-Essen übertreibt)!! :o)
  Ihr wisst ja, morgens, mittags und abends................
  
  Eure Gina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Django006, 21.03.2007, 22:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan ;>))))

  • 

    krawallo, 12.04.2002, 05:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ICH HABE HUNGER ! ! !

  • 

    LosGatos, 11.04.2002, 17:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    eigentlich hatte ich mich jetzt auf die Shrimps gefreut, stattdessen gab es Hackfleisch :-(

• Köstliche Garnelen Reispfanne

  

  11.03.2002, 12:03 Uhr von
  yopi-user
  

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  Ja

  Hier gibt´s ein Reisrezept für alle, die es gerne Garnelen und chinesich mögen:
  
  Für 4 Portionen wird folgendes benötigt:
  2 Eier
  1-2 Zwiebeln (je anch Größe)
  4 Frühlingszwiebeln / Lauchziebeln
  200 g Schinken
  2 EL Erdnußöl
  2 TL Schweineschmalz
  250 g gekochten Reis
  40 g Erbsen (aufgetaute TK-Ware)
  2 EL Sojasauce
  220 g gekochte Garbelen
  
  Das ganze wird dann wird folgt zubereitet:
  Die Eier verquirlen schlagen und mit Pfeffer sowie Salz würzen.
  Die Zwiebel schälen und achteln.
  Die Frühlingszwiebeln / Lauchziebeln schräg in Scheiben und den Schinken in dünne Streifen schneiden.
  In einem Wok oder einer guten Pfanne 1 El Öl erhitzen, die geschlagenen Eier hineingeben und stocken lassen. Dann die Eimasse in Stücke schneiden und auf einem Teller beiseite stellen. Danach einen weiteren El Öl und das Schweineschmalz im Wok bzw. in der Pfanne erhitzen.
  Die Zwiebelstücke darin bei starker Hitze glasig anbraten.
  Danach die Schinkenstreifen kurz anbraten. Anschließend den Reis und die Erbsen zu-geben und weitere drei Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
  Nun die Eimasse, die Sojasauce, die Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln sowie die Garnelen hineingeben und kurz erhitzen.
  
  Fertig ! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jakini, 12.03.2002, 23:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Von Dir bin ich aber andere Berichte gewohnt. Gruß Anja

  • 

    denjuandemarco, 11.03.2002, 12:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Deine Berichte sind doch sonst sehr gut, bitte keine Rezepte!!

  • 

    apfeltee, 11.03.2002, 12:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Genau, Ludovika hat Recht *g*

  • 

    ludovika, 11.03.2002, 12:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    weiter so, dann weiß was ich den nächsten Wochen kochen kann

• Nudelgerichte-immer ma was neues

  

  03.03.2002, 12:36 Uhr von
  tana65
  

  5

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  Ja

  Da meine beiden Mädchen sehr gerne Nudeln essen,kenne ich natürlich verschiedene Gerichte damit.Denn man will ja nicht immer das selbe essen.
  
  Hier verrate ich euch mal Zwei davon:
  
  
  Sahnemakkaroni mit Oregano
  
  Für 4 Portionen
  
  Für die Zutaten braucht man:
  
  320g Vollkornnudeln
  80g geriebenen Parmesan-Käse
  4 Essl.Tomatenmark
  12 Essl.Sahne
  2 Tl.Oregano
  etwas Kräutersalz
  Pfeffer
  
  Die Makkaroni in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen.
  
  Tomatenmark,Sahne,Kräutersalz,Pfeffer,Oregano und die Hälfte des Parmesans verrühren.
  
  Die fertigen Nudeln abgiessen und sofort mit der Sosse vermischen.Dann den restlichen Käse darüber streuen.
  
  Durch die Vollkorn-Nudeln ist es auch ein gesundes essen.
  
  
  Grüne Nudeln mit Shrimps und Frischkäse
  
  Für 4 Portionen
  
  Für die Zutaten braucht man:
  
  400g grüne Nudeln(z.B.Muschelnudeln)
  320g Frischkäse mit Kräutern
  200 ml Süsse Sahne
  250g Shrimps
  2 kleine Knoblauchzehen
  Paprika-Edelsüss
  8 Tl.Olivenöl
  Salz
  
  Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.den Knoblauch schälen,feinhacken und im heissen Öl andünsten.
  den frischkäse unterrühren,die sahne dazu giessen und alles leicht einköcheln lassen.
  
  Mit Salz und Paprika abschmecken.
  
  Die Shrimps in der Sosse erwärmen.alles über die gut abgetropften Nudeln geben und sofort servieren.
  
  Ich hoffe das ihr die Varianten noch nicht kennt und so mal wieder was neues ausprobieren könnt.
  Bis dann Bettina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    clauds22, 03.03.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leckere Kombination... wird gleich mal ausgedruckt :) Grüssle, Claudi

  • 

    butterkeks, 03.03.2002, 12:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Nudeln und vor allen Dingen Krabben! Gruß Drea

  • 

    madhead, 03.03.2002, 12:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kenn ich wirklich nicht. Aber für mich "Nudelvernichter" sind solche Rezepte immer gut! Madhead

• Makkaroni mit Gemüse

  

  23.02.2002, 19:51 Uhr von
  spawni
  

  5

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  350 g Makkaroni
  2 El Slaz
  4 El Olivenöl
  50 g grüne Oliven
  50 g schwarze Oliven
  150 g gelbe Paprika
  150 g geschälte Auabergine
  150 g Tomaten
  50 g Kapern
  1 Schalotte (gehackt)
  1 Tl frischer Thymian
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung:
  Die Makkaroni, Slz und 1 El Öl in etwa 3 l kochendes Wasser geben. Die Nudeln ca. 12 Minuten kochen, danach abgießen und in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen, nacheinander Schalotten, Paprika, Tomaten, Auabergine und Thymian zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 4 Minuten dünsten.
  Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Oliven zusammen mit den Kapern zugeben. Mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack noch mit etwas Knoblauch würzen. Makkaroni unter das Gemüse heben und sofort auf Tellern anrichten, und guten appetit.
  
  (Ein Kasserolle ist ein halbhoher Topf mit Stiel und abgerundetem Boden. Das ideale Kochgefäß für die Saucen-Zubereitung.)
  
  
  Dies schmeckt einfach köstlich und genau richtig für eine richtige Mahlzeit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 23.02.2002, 20:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    etwas knapp geschrieben, aber alles wichtige enthalten - hört sich lecker an

• Essen wie Neptun in Portugal

  

  19.02.2002, 13:13 Uhr von
  blackserver
  Hallo Leute! Unter dem Nick blackserver schreibe ich bei Ciao. Auch bei Dooyoo als realchefkoch...

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (7)
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  Ja

  Heute möchte ich einmal ein Gericht hier vorstellen, dass ich letztes Jahr in Portugal kennen gelernt habe. Wir waren mit unserem Multivan in Portugal unterwegs um Land und Leute kennen zu lernen. Genau das ist uns auch gelungen, die Mentalität der Portugiesen ist einzigartig. Im Meer gesammelte Muscheln haben wir mit den Einheimischen zusammen zubereitet...Die Hilfsbereitschaft ist enorm, in Deutschland undenkbar. Bekanntschaften mit Einheimischen, absolut kein Problem, schon am Strand, natürlich nicht an Touristen- Stränden, wird man von Einheimischen eingeladen, mit auf den tollen Fang anzustoßen...
  
  Doch zurück zum Thema, ich wollte euch heute eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen:
  
  Safrannudeln mit Garnelen,
  das ist feinste Pasta mit Kalbsbries und Zucchinistreifen....lecker! Auch dieses Gericht haben wir mit den Einheimischen in dessen Küche gezaubert...so muss ich es einfach nennen, denn es ist so köstlich!
  
  Zu den Zutaten:
  für 4 Personen
  
  Salz
  1 Messerspitze Kümmel
  6 Garnelen a 50 gr.
  20 gr. Butter
  200 gr. Zucchini, in Streifen
  Pfeffer, natürlich aus der Mühle
  1/2 Knoblauchzehe
  1 Becher Schlagsahne (200gr.)
  100ml Fischfond (aus dem Glas)
  1 Tl Krebsbutter
  20 gr. geriebener Parmesan
  Cayennepfeffer
  200 gr. Kalbsbries, gewürfelt und gedünstet
  500 gr. Bandnudeln
  1 Pä. Safranfäden
  
  Kommen wir zur Zubereitung:
  
  Als erstes wird das Salzwasser mit dem Kümmel zum Kochen gebracht. Dahinein kommen die Garnelen. Jetzt wird der Topf vom Herd genommen und die Garnelen sollen darin 10 Minuten drin bleiben, ziehen lassen. Danach wird das Fleisch aus den Schalen gelöst und in feine Würfel geschnitten. Das ist gar nicht so schwer, wir haben es uns einmal zeigen lassen, dass hört sich jetzt nur so kompliziert an.
  
  In der zerlassenen Butter werden die Zucchinistreifen leicht angedünstet. Das Ganze wird nun mit Salz, Pfeffer und der durch gepressten Knoblauchzehe gewürzt. Die Zucchini können in der Zwischenzeit im geschlossenen Topf bei milder Hitze etwa 5 Minuten dünsten.
  
  Kommen wir zu der Souce, dazu wird die Sahne ganz kurz aufgekocht. Da hinein kommt dann der Fischfond, und die Krebsbutter, der Parmesan wird eingestreut...
  Das Ganze mit dem Cayennepfeffer und dem salz würzen. Alles gut durchmischen und noch mal bei milder Hitze erwärmen.
  
  Die Garnelen und das vorbereitete Kalbsbries in die Souce geben. Kalbsbries bekommt man bei jedem Fleischer, fragt einfach danach.
  Das Alles 5 Minuten sanft köcheln lassen...
  
  In der Zwischenzeit sollten die Nudeln in kochendem Salzwasser mit dem Safran 8-10 Minuten garen. Dann abtropfen lassen, mit den Zucchini mischen und die Souce darüber gießen.
  
  
  Die Zutaten sind natürlich nicht ganz billig, auch die Zubereitung ist nicht ganz einfach. Aber schwer ist es auch nicht. Und glaubt mir, der Aufwand lohnt sich!
  
  Bei uns wird viel in der Küche mit Rezepten probiert, deshalb könnt ihr euch bestimmt noch über so manches nette Rezept freuen...
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DirkWG, 12.03.2002, 23:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmh, lecker! Kochst Du das wirklich selber? Ladet mich doch mal ein, ich zahle auch die Zutaten! ;-)

  • 

    anonym, 23.02.2002, 01:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Iam, Iam - wieder eins in Meiner Sammlung.

  • 

    lunatix, 20.02.2002, 21:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mag zwar keine schrimps, aber ich kann mir schon vorstellen, dass das gut schmeckt ;-)

  • 

    total.eclipse, 20.02.2002, 11:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    happa happa *g*

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