Nudelsalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Paßt zu jedem Anlaß

  

  16.02.2004, 21:24 Uhr von
  seppsn
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Leider ist die Grillsaison schon einige Zeit hinter uns , aber ich möchte euch heute einen Vorschlag für einen Nudelsalat machen .
  
  Was brauchen wir ?
  ************************
  den Saft einer Zitrone
  500 g Hörnchennudel(ich nehme Tip für 0,89€ bei real )
  einen Becher Magerjoghurt
  eine Flasche 500g Salatcreme
  eine viertel bis halbe Flasche Joghurtdressing
  350g Fleischwurst oder Geflügelfleischwurst
  eine Zwiebel
  ein Glas Gurkensticks 720 ml
  eine Packung gefrorrene" 7 Kräutermischung "
  einen halben Beutel gefrorrenes Mischgemüse ( 500 G )
  Salz
  ca 1 1/2 Eßlöffel Senf
  
  Wie gehen wir vor ?
  *******************
  
  Wir kochen unsere Nudeln bis sie bißfest und das Gemüse ( Erbsen und Möhren )sind .Ich nehme bewußt gefrorrenes Gemüse , weil es nach dem Kochen weiterhin noch schön knackig ist und beim letztendlichem Verrühren nicht vermascht .In der Zwischenzeit beginnen wir die Fleischwurst , Zwiebeln und Gukensticks in kleine Würfelchen .
  
  Weiterhin können wir beginnen unsere Soße bzw Marinade anzufertigen .
  Dazu kommen in eine Schüssel die 500g Salatcreme , der Senf , der Magerjoghurt , der Zitronensaft , die " 7 Kräutermischung " , ein wenig Saft vom Gurkensaft und etwas Salz und verrühren dieses kräftig .Zum Schluß kommt das Joghurtdressing an diese Marinade , aber nur soviel das sie nicht zu dünnflüssig wird .
  
  Nachdem unsere Nudeln nun fertig sind geben wir die kleingeschnittenen Würfel Guken , Fleischwurst , Zwiebeln sowie das gekochte Gemüse zu den Nudeln und verrühren dieses wieder kräftig .
  
  Danach geben wir die angefertigte Marinade über diese angerührte Masse .
  
  Ich empfehle den nun entstandenen Nudelsalat einen Tag nochmals " durchziehen " lassen. Dann eventuell nochmals nach dem Abschmecken mit Salz würzen .
  
  
  Wozu eignet sich Nudelsalat ?
  *********************************
  
  Ich nutze ihn am meisten zum Grillen , aber auch zum Mittag an Heiligabend als Ersatz für den Kartoffelsalat zur Bockwurst oder Wiener Wurst ist er zu empfehlen .
  
  Welche Vor und Nachteile sehe ich ?
  **************************************
  
  Er ist extrem kostengünstig , dauert aber in der Vorbereitung durch das Schneiden etwas länger .
  
  
  Insgesamt darf ich aber sagen : Nudelsalat schmeckt immer angenehm frisch und ist ein leichte und angenehme Kost . Er schmeckt zu jeder Jahreszeit .
  
  
  Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und bedanke mich fürs lesen
  
  Gruß Seppsn weiterlesen schließen

• Für jeden Anlass einfach lecker!

  

  03.10.2003, 13:13 Uhr von
  bienemaja1972
  Das Geld, welches ich hier verdiene, bekommen meine Kinder, damit sie später finanziell abgesiche...

  5

  Bewertungen (22)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  wenig zeitaufwand , leckert für jeden anlass

  Kontra:

  keine

  Empfehlung:

  Ja

  Einleitung
  -----------
  
  Heute will ich Euch wieder ein Nudelrezept vorstellen, was aber nicht italienisch ist, welches ihr nachmachen könnt.
  
  Ich stelle mich ja nun mal gerne in die Küche und brutzel was oder versuche auch Rezepte von Freunden die ich mal bekommen habe.
  
  Vor ca. 5 Jahren habe ich ein Rezept des Vaters meines mittleren Sohnes bekommen (das ist das Einzige was von ihm geblieben ist nachdem er mich verlassen hatte weil ich schwanger war).
  
  Für Feiern oder an den wärmeren Tagen ist es ein ideales Rezept, was schnell geht und dazu auch noch lecker schmeckt.
  
  Teuer ist dieses Rezept auch nicht, denn ich bezahle für die Zutaten insgesamt ca. 10€ und das für 4 Personen (Baby isst ja noch nicht mit).
  Und ich denke mal das ist nicht zu teuer wenn es danach auch lecker schmeckt.
  
  Also man nehme nun
  -------------------
  
  500 gr. Spirellie
  500 gr. Schweinegulasch
  1 Glas oder Tube Salatcreme ( man kann auch die mit Kräutern nehmen)
  1 Zwiebel
  1 Apfel
  1 Glas Gewürzgurken
  1 Dose Champions
  1 Dose Erbsen/Möhrchen
  1 Dose Spargelabschnitte
  3 Eier
  Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker
  
  Wie macht man nun diesen Nudelsalat
  ------------------------------------
  
  Man setzte die Spirelli auf und koche sie so wie es auf der Packung steht.
  In der Zeit kann man den Gulasch in kleine Würfel schneiden, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und in einer Pfanne auf kleiner Flamme braten (dazu bitte Pflanzenöl benutzen).
  Während nun die Spirelli kochen und der Gulasch brutzelt können wir uns ja schon mal den anderen Zutaten widmen.
  Man lege sich also ein Brett zum schneiden der anderen Zutaten und ein Messer hin. Dann nehme man noch eine große Schüssel.
  Man öffne also das Gurkenglas und nimmt sich 4 Gurken raus, schneide diese in kleine Würfel, anschließend schäle man die Zwiebel und schneidet auch diese in kleine Würfel, danach den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auch würfeln und alles in Schüssel geben. Dosen von Erbsen/Möhrchen, Champions und Spargelabschnitten öffnen, das Wasser aller 3 Dosen abkippen. Spargelabschnitte in die Schüssel geben sowie die Erbsen/ Möhrchen.
  Die Champions noch klein schneiden, wie klein ist jedem selbst überlassen, ich hälfte diese immer nur und auch in die Schüssel geben.
  Nun sollten eigentlich die Spirelli und der Gulasch (der goldbraun knusprig sein sollte) fertig sein. Spirelli werden in ein Spaghettisieb gegeben und abgetropft.
  Der Gulasch wird ohne dem Öl in die Schüssel gegeben.
  Anschließend die Spirelli dazu. Dann geben wir die Salatcreme dazu. Man koche dann noch 3 Eier ca. 6 Minuten das diese hart sind und schneide diese auch klein und gebe sie in die Schüssel.
  Alles in der Schüssel wird nun miteinander verrührt so das die Salatcreme gut verteilt ist.
  Abgeschmeckt wird mit Pfeffer, Salz und Paprika sowie einer Prise Zucker.
  
  Servieren des Salates
  -----------------------
  
  Fertig ist der Salat. Serviert werden sollte der Salat wenn er abgekühlt ist.
  
  Was kann man dazu essen?
  ------------------------
  
  Dazu kann man Bouletten, Fischstäbchen oder auch Hühnchen machen( schmeckt echt lecker).
  
  Welchen Wein kann man dazu reichen?
  -----------------------------------
  
  Dazu passt ein nicht zu herber Rotwein oder auch ein trockener Weißwein.
  
  
  Nun wünsche ich allen viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts und GUTEN APPETIT !
  
  Eure bienemaja1972 weiterlesen schließen

• Hilfe! Die Tussi kocht!*flücht*

  

  26.07.2003, 23:12 Uhr von
  Tussi1901
  Hallöle miteinander! Jetzt bin ich doch tatsächlich hier gelandet und werd Euch mit verschieden...

  5

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  Pro:

  lecker

  Kontra:

  Kalorien

  Empfehlung:

  Ja

  Helau mal wieder und herzlich Willkommen in meinem Kochkurs für alle, die nicht kochen können und die bei diesem Wetter lieber auf was schnelles und kaltes abfahren, das keine lange Kochzeit braucht!
  
  Hier muß ich allerdings mal anmerken, dass ich selber nicht so die großartige Köchin bin und irgendwelchen Gästen, die sich tatsächlich trauen, bei mir zu essen, fast nur meinen
  
  NUDELSALAT andreheJ.
  
  Ihr fragt Euch jetzt bestimmt, wie die Tussi jetzt auf einmal zum Hausmütterchen mutiert und jetzt was über ein Rezept schreibt, oder?
  Die Erklärung hierfür ist ganz einfach: Ich bin grad sooo vollgefressen mit meinem Ruck-Zuck-Nudelsalat, den ich wieder mal gigantisch gut hingekriegt hab, dass ich Euch gleich das Rezept mal reinwürgen muss.
  
  RUCK-ZUCK?
  Yes, meine Lieben! Die ganze Geschichte dauert nur ne knappe halbe Stunde!! Also: Wenn Ihr mal ganz spontan auf ne Fete eingeladen werdet und auf die originelle Idee kommt, nen Nudelsalat fabrizieren zu müssen (was meiner Erfahrung nach über 80% der Eingeladenen mitbringenJ), dann ist der NuSa echt genial
  
  WAS BRAUCHEN WIR?
  - Zu allererst mal NUDELN. Ich nehm da ganz gerne immer solche bunten Nudeln und schmuggel noch ein paar Vollkornnudeln drunter (die Leute essen das tatsächlich, wenn sie nicht wissen, dass da Vollkornnudeln drin sind)- Und zwar 250-300 g Nudeln insgesamt.
  - Dann brauchen wir noch SCHINKEN oder HÄHNCHENBRUSTFILET (von Herta finesse schmeckts am Besten). Ich nehm da immer 2 Päckchen Herta- Finesse und packe so ein bissle Qualität in meinen NuSa.
  - Und dann noch KÄSE. Sehr gut eignet sich Gouda oder Emmentaler. Und davon ca. 200-300 g.
  - Jetzt tun wir noch was für den Umsatz von Bonduelle und schmeissen noch 2 Dosen MÖHRCHEN aus der Dose rein
  - ...und noch eine kleine Dose ERBSEN aus der Dose.
  - Was jetzt noch fehlt ist das geeignete Dressing: Ich empfehle hier das gute und bewährte MIRACEL WHIP balance für alle, die auf die Kalorien achten oder das normale MIRACEL WHIP.
  
  WIE GEHT DAS?
  Um Zeit zu sparen, mach ich immer alles parallel, was aber bei diesem Rezept echt stressfrei geht.
  Ihr stellt einfach mal einen Topf mit Wasser auf den Herd, gebt ein bissl Salz und Öl rein und wartet, bis es kocht.
  So lange Ihr wartet, könnt Ihr dann schon mal den Käse und den Schinken, bzw. die Hähnchenbrust in kleine Streifen oder Würfelchen schneiden und die Dosen öffnen und die Möhrchen und Erbsen abtropfen lassen.
  Das alles könnt Ihr dann schon mal in die Salatschüssel befördern.
  Wenn das Wasser dann kocht, kippt einfach die Nudeln rein und beachtet die Herstellerangaben der Nudelfirma.
  Wenn die Nudeln dann fertig sind, lasst Ihr sie auch in einem Sieb abtropfen und haltet sie danach noch mal unters kalte Wasser zum abkühlen. Natürlich könnt Ihr auch so lang warten, bis die kalt sind, aber das dauert ja ewigJ.
  
  Und nun, wenn die Nüdelis kalt sind, dann könnt Ihr sie zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel befördern.
  
  Jetzt kommt noch der krönende Abschluß: Das Dressing, oder besser gesagt: Miracel Whip einfach mal drüber über den Salat und gut durchmischen.
  
  Und....schwuppdiwupp seid Ihr fertig!
  
  Nun noch ein paar kleine Tipps zum Abschluß:
  - nehmt am besten ne undurchsichtige Schüssel. Durch das Miracel Whip siehts in ner Glasschüssel immer ein bissle schmotzig aus.
  - Wers gerne schärfer mag: Pfeffer drüber und selber abschmecken
  - Nudelsalat in der warmen Jahreszeit immer gut kühlen und am nächsten Tag nimmer essen, denn sonst kanns sein, dass Ihr Euch den Magen verderbt.
  
  Sodele, ich hoffe, Ihr konntet was damit anfangen und bedanke mich fürs Lesen. Der Nudelsalat ist bisher auf jeder Party restlos aufgegessen worden (ich hab zumindest niemand mit der Schüssel aufs Klo rennen sehen;-), und schlecht wurde es auch keinemJ
  
  Schönes Wochenende!! weiterlesen schließen

• Nudelsalat alla Mama

  

  21.03.2003, 22:09 Uhr von
  baer76
  

  5

  Bewertungen (38)
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  Pro:

  einfach lecker, schnell zubereitet

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Es ist noch gar nicht so lange her, da war ich auserkoren zu einer Feier in meinem Freundeskreis einen Nudelsalat mitzubringen – keine Ahnung wie es dazu kam, denn ich hatte noch nie zuvor in meinem Leben etwas vergleichbares gemacht!!
  Mir blieb nichts anderes übrig, als die Frau anzurufen, die mich dank ihrer Kochkünste nicht nur groß gekriegt, sondern auch stark gemacht hat! Meine Mama!!
  Exklusiv für diesen Abend hat sie mir ihr Rezept für einen köstlichen Nudelsalat zur Verfügung gestellt, und den möchte ich hier nun kurz vorstellen!
  
  Zutaten:
  
  500 g Nudeln (Tipp: Fussili Spiralnudeln vom Lidl)
  200 g Geflügelfleischwurst
  4 hartgekochte Eier
  100 g saure Gurken
  1 Zwiebel
  1 Glas (200 ml) fertige Sauce für Kartoffelsalat von Kühne (ganz wichtig)
  ½ Glas (100 ml) Schaschliksauce
  1 EL Senf
  
  Das Rezept ist ausgelegt für 8 Personen, reicht aber auch für 10 Personen
  
  Zubereitung:
  
  Zunächst sind die Nudeln wie gewohnt im leicht gesalzenen Wasserbad zu kochen.
  Während die Nudeln kochen, fange ich meist schon an die Geflügelwurst in kleine Würfel zu schneiden, um dann immer wieder festzustellen, dass ich zunächst einmal die Eier kochen sollte (dauert ja doch nen´ kleinen Moment bis sie abgeschreckt und vor allem abgekühlt sind). Sind die Eier dann jedoch gekocht und liegen bereit zum abkühlen, schneide ich die Geflügelwurst, wie bereits geschildert, in kleine Würfel.
  Mittlerweile sind sicher auch unsere Nudeln gekocht – auch sie werden wie üblich abgeschreckt und abgekühlt.
  Nun sind nur die Zwiebel (bei mir grundsätzlich unter Tränen) und die sauren Gurken in kleine Stücke zu schneiden.
  Nun tue ich sie Nudeln, die kleingeschnittene Geflügelwurst sowie die ebenfalls geschnittenen Gurken sowie die Zwiebeln in eine große Schüssel!
  Der aufmerksame Leser, wird ich jetzt fragen, wozu denn nun die Eier gekocht wurden! Natürlich hab ich sie auch diesmal wieder vergessen, dafür sind sie aber auch jetzt kalt und lassen sich gut in kleine Stücke schneiden. Die geschnittenen Eier kommen ebenfalls zu den anderen Zutaten in die große Schüssel!
  Nun rühre ich zum ersten Mal um.
  Als nächstes gebe ich ein Glas „fertige Sauce für Kartoffelsalat“ sowie ein halbes Glas Schaschliksauce und den Esslöffel Senf hinzu und rühre wieder kräftig um. Der Nudelsalat bekommt nun langsam aber sicher eine orange-rötliche Farbe, sowie ich es schon seit meiner Kindheit von meiner Mutter kenne!!
  
  Ein „nachwürzen“ mit Salz und Pfeffer ist übrigens in der Regel nicht erforderlich – dank der „fertigen Saucen“ bekommt der Nudelsalat einen vollmundigen Geschmack.
  
  Ach ja, wer grad´ mal wieder ne´ Diät durchmacht, der sollte vielleicht nur ne´ kleine Portion zu sich nehmen! Dank der Saucen wird dieser Nudelsalat zur Kalorienbombe!!
  
  Und da wir in der heutigen Zeit jeden Cent zwei- dreimal umdrehen müssen, sag ich auch noch was zu den Kosten!!
  Die Nudeln, die ich verwende gibt es für 59 Cents beim Lidl, die Geflügelwurst auch (leider nur 400g-Pakete, reicht also für zwei Nudelsalate) für ca. 1,50 €, für 4 Eier zahle ich ca. 80 Cents, die Sauren Gurken kosten auch weniger als ein Euro – in einem Glas sind auch meist mehr als 100g, den Rest nehme ich meist, um den Salat noch ein wenig zu garnieren! „fertige Sauce für Kartoffelsalat“ kosten bei minimal 1,59 €, die Schaschliksauce hab ich neulich irgendwo für 45 Cents (200 ml) gesehen und Senf hat man eigentlich immer zuhause!! Der Nudelsalat alle Mama kostet also ca. 6 €.
  
  
  
  Viel Spaß beim ausprobieren wünscht der baer weiterlesen schließen

• Denn könnte es wöchendlich bei mir geben

  

  05.03.2003, 07:51 Uhr von
  eule7
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die Rede ist von meinem Lieblingsnudelsalat , den ich heute hier mal vorstellen möchte .Da ich gerade aus dem Urlaub kam und etwas mehr Gewicht mitgebracht habe , ist zur Zeit wieder mehr Salate angesagt.
  
  Das Rezept : ( Für ca. 4 Personen )
  
  Zutaten :
  
  7 TL Olivenöl , 1 rote Paprikaschote ( geputzt und in dünne streifen geschnitten ) , 1 Zwiebel in halbe Ringe geschnitten , 1TL Thymian , 3TL Sherry-Essig , 450g Hartweizen-Nudeln , 1große Dose Artischockenherzen ( abgetropft und in Scheiben , 150g Brokkoliröschen gekocht , 20-25g schwarze Oliven ohne Steine , 2 TL gebackte Petersilie , Salz und Pfeffer .
  
  Wenn man alle Zutaten besorgt hat , kann die Zubereitung erfolgen.
  
  2TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , dann Paprika und Zwiebeln zufügen .Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten unter rühren und leicht braun anbraten.
  
  Dann Thymian, Salz und Essigzugeben , einmal aufkochen lassen und dann bei Seite stellen .
  
  Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Verpackungsanweisung bissfest garen . Dann abtropfen lassen ,mit heißem Wasser abspülen und nochmals gut abtropfen lassen .
  
  In einer gossen Schüssel geben und mit 2TL Öl gut verrühren . Artischockenscheiben , Brokkoliröschen, Oliven , Petersilie , restliches Öl und die Paprika-Zwiebel-Mischung zu den Nudeln geben.
  
  Nun nur noch mit Salz Pfeffer würzen und alles mischen . Den Salat ca. 1 Stunde durchziehen lassen .
  
  Und schon ist ein leckeres Abendessen oder auch Mittagessen fertig .
  
  Glaubt es mir , der Salat schreit danach ausprobiert zu werden . weiterlesen schließen

• Knackiger Nudelsalat

  

  22.11.2002, 13:38 Uhr von
  hallo13
  

  5

  Bewertungen (30) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich euch ein gutes Nudelsalat vorstellen, und zwar...
  
  Zutaten für 8 - 10 Personen
  ````````````````````````````
  
  500g Nudeln (z.B. Farfalle)
  Salz
  Pfeffer
  1 Bund Lauchzwiebeln
  1 Salatgurke
  1 Bund Radieschen
  200g Gouda- Käse im Stück
  2 Diecke Scheiben gekochter Schinken (ca. 200g)
  2 - 3 Stiele Dill
  2 säuerliche Äpfel
  6 EL Zitronensaft
  1 EL Kapern (Glas)
  100g Salatmayonnaise
  150g Magermilch - Jogurt
  1 Prise Zucker
  frische Kräuter und evtl. Kapernäpfel zum Garnieren
  
  Zubereitung
  ````````````
  
  1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
  Dann abgießen, abtropfen lassen.
  
  2. Lauchzwiebeln, Gurke und Radieschen putzen, waschen und alles in feine Scheiben schneiden.
  Käse und Schinken würfeln.
  Dill waschen und hacken.
  Äpfel waschen, vierteln, entkernen.
  In dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
  Vorbereiteter Salatzutaten und Kapern mischen.
  
  3. Mayonnaise, Jogurt und restlichen Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
  Mit Kräutern und evtl. Kapernäpfeln garnieren.
  
  Die Nudeln selber sind sicherlich nicht knackig aber das restliche.
  
  Sie können es sofort essen, oder machen Sie es wie ich, ich lasse den Nudelsalat immer zugedeckt 30 Minuten durchziehen.
  Da kriegt der Salat noch ein intensiver Geschmack.
  Danach nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Ich trinke zu dieses Nudelsalat immer Mineralwasser dazu.
  
  Zubereitungszeit
  `````````````````
  ca. 30 Minuten
  Pro Portion ca. 460 kcal / 1930 kJ
  
  PS
  ***
  In die warmen Sommerzeiten ist es besonders gut.....
  
  Guten Apetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mybaby, 06.05.2002, 15:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wird ausprobiert schau mal in meine Berichte hab auch einen Nudelsalat hier verewigt....lecker sag ich Dir

• Vegetarischer Nudelsalat

  

  28.10.2002, 21:13 Uhr von
  Karima
  Schwarz zu sein bedeutet nicht, ständig unter Depressionen zu leiden, sondern die schwarzen Sei...

  5

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  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nun will ich hier auch mal mein Rezept für einen leckeren Nudelsalat präsentieren.
  
  Zutaten
  
  500 gr Fusili (Kringelnudeln *gg*)
  1 Dose Erbsen
  1 Dose KidneyBohnen
  5 - 6 Essiggurken
  Gewürzremoulade
  Schüssel mit Deckel
  
  
  Zubereitung :
  
  Die Nudeln kochen, aber nicht bis sie weich sind, sondern etwas härter als "al dente (am besten durch probieren testen).
  In dieser Zeit die Erbsen und Bohnen abgießen und die Gurken in kleine Scheiben schneiden, alles schon mal in die Schüssel geben.
  Sind die Nudeln fertig, diese abgießen und abkühlen lassen bzw. mit kaltem Wasser abkühlen, bis sie nicht mehr warm sind und anschließend mit in die Schüssel geben.
  Alles gut durchmischen und nun die Gewürzremoulade dazu (Menge je nach Geschmack) und dazu (jetzt mein kleiner Geheimtipp *gg*) einen Schuss von dem Essig - Gewürz - Wasser aus dem Gurkenglas.
  Alles gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  Nun den Deckel auf die Schüssel und noch einmal gut durchschütteln!!
  Das ganze ca. eine Stunde stehenlassen, bis der Salat durchgezogen ist.
  Danach kann ich nur noch sagen GUTEN APPETIT, und am besten Baguette dazu futtern
  
  (kann leider schlecht sagen für wieviel Personen der Salat ist, da mein Freund so eine Schüssel meist über den Tag oder Abend verteilt alleine mampft *gg*) weiterlesen schließen

• Buntes Durcheinander

  

  18.10.2002, 09:48 Uhr von
  Schoko-Junkie
  Leider bin ich nicht sehr oft hier. Wundert Euch nicht, denn ich bin auch NaidooS bei Ciao!

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zunächst mal einen schönen guten Morgen aus dem Pott!
  
  Ich meine natürlich meine Heimat, den Ruhrpott.
  Doch nun möchte ich mal zu einem anderen Thema kommen.
  
  Also, wie die, die meinen Bericht, der vorher hier stand, ja gelesen haben und wie ein paar wenige Diskussionskünstler, zu denen ich mich selbst gerne zurechnen würde, stand hier lange Zeit an denau dieser Stelle der leckerste Pfannkuchen. Die Sache war die:
  Ich gab meine Pfannkuchen in die Suchmaschiene ein, sie schmiß mir diese Kategorie raus und manchmal muß man leider alles doppelt und dreifach anschauen, bevor man etwas macht, was mein Fehler war.
  Tja, irgendwie kann ich heute schon darüber schmunzeln, weil ich doch ziemlich sicher bin, zwischen den Buchstaben "N" und "P" liegt ein gewaltiger Unterschied.
  Ich habe mich daraufhin an YOPI gewandt, mit der Bitte, diesen bericht zu löschen, weil ich nicht wirklich einen Bericht über Nudelsalat schreiben wollte.
  Das ist ein paar Tage her, aber es hat sich nichts getan.
  Soweit-Sogut.
  
  Ich habe mich anders entschieden, denn Schoko-Junkie kann nicht nur süß. Schoko.Junkie macht nicht nur die leckersten Pfannkuchen, sondern zaubert auch - sagen zumindest meine angeheirateten, geborenen und sonst irgendwie dazugehörigen Verwandten/Bekannten- den besten
  
  NUDELSALAT !
  
  Wer sich bis hierhin seiner wertvollen Zeit nicht gestohlen fühlt und gerne etwas mehr erfahren möchte, der darf ruhig weiterlesen.
  Bei den gelangweilten und beschäftigten Wesen unserer zeit darf ich mich bis hierher bedanken und mich von ihnen verabschieden.
  
  So, nun aber mal ran an die Nudeln.
  
  Unter all den Köchen mit all den verschiedenen Nudelsorten, bevorzuge ich immer noch gerade für einen wertvollen Nudelsalat die Spiralnudeln.
  Um es allerdings auch Kindern schmackhaft zu machen, schaue ich gerne auch nach phantasievollen Buchstaben oder Tierfigurnudeln. Das hat allerdings einen großen Nachteil, denn diese Nudeln findet man nicht überall.
  
  Ansonsten gehören zu meinem Nudelsalat folgende Zutaten:
  
  + 500 g Nudeln
  + ca. eine halbe Fleischwurst ohne Knoblauch
  + ein halbes Glas saure Gurken
  + ein mittleres Glas Champingnons
  + ein kleines Glas Erbsen
  + ein Glas Möhren
  + einen halben Kopf Broccolie
  + ca. 300 Holländer Käse am Stück
  + Tomaten ( Anzahl je nach Geschmack )
  + Eier; drei als Inhaltszugabe und drei zur
  Verzierung
  + eine Zwiebel
  + Olivenöl
  + Pfeffer und Salz
  + ein Glas Mayonaise (Maionäse n n Rechtschreibreform)
  
  Die Zubereitung läuft dann folgendermaßen:
  
  Man nehme zunächst einen großen Topf mit reichlich Wasser und koche die Nudeln, dis sie gar sind. Danach auskühlen lassen.
  Zeitgleich einen weiteren Topf mit Wasser, um den Broccolie zu kochen, der ebenfalls auskühlt.
  Die Eier werden ebnefalls gekocht.
  Das alles kann ziemlich zeitgleich geschehen.
  
  In der Zwischenzeit nimmt man eine große Salatschüssel und bereitet die anderen Lebensmittel für den salat vor.
  Der Boden wird bedeckt mit Öl.
  Für diejenigen, die nun Essig vermissen, denen kann ich sagen, ich bereite den Nudelsalat mit Gurkenwasser zu. Also einen Schluck hinein damit.
  Als nächstes werden die Lebensmittel zurechtgeschniiten. Ich beginne mit der Zwiebel, die beißt mich am meißten. Sie wird sehr fein geschnitten oder gehakt.
  Dann kommen weiter die Fleischwurst, Gurken, Erbsen, Möhren hinein.
  Sind die Nudeln abgekühlt, dann werden sie beigemengt.
  Nun wird alles einmal kräftig durchgerührt, bevor ich den Käse, die Tomaten und den Broccolie hinzugebe.
  Zwischendurch sollte man vielleicht ein wenig Pfeffer und Salz hinzugeben, je nach Geschmack.
  Zum Schluß schneide ich die Eier zurecht und gebe sie, ebenso die Pilze hinzu, bevor ich Abschluß die Mayonaise hinzugebe.
  Der krönende Abschluß wird durch die Verzierung von Ei und Tomate gebildet.
  
  Mit ein paar Bockwürstchen schmeckts gut und man hat ein tolles Partyessen hergezaubert.
  
  Einen Hinweis möchte ich noch geben.
  Wenn ich Parameter wie " zum Schluß" benutze, so kann man das weitläufig interpretieren.
  
  Man sagt, daß ein Salat wenigstens richtig durchgezogen sein muß, damit er richtig schmeckt.
  Ich bereite meinen Nudelsalat also in den meißten Fällen am Abend vor, stelle ihn an einen kühlen Ort, bevor ich ihn am Tag darauf am späten Vormittag entgültig fertigstelle.
  Für Spontane besteht aber auch die Möglichkeit, alles an einem Tag zu machen. Ich empfehle trotzdem, Pilze, Eier und Salatsose erst zum Schluß hinzu zu geben.
  
  So, ich denke, von meiner Seite ist alles gesagt.
  Wenn ich gleich auf "Meinung aktualiesieren" klicke, weiß ich NICHT, was passiert und bin daher selber überrascht. Dennoch hoffe ich, daß es dieses Mal besser funktioniert, ich nun richtiger liege und Euch gleich bei der Gelegenheit auch noch einen netten Tipp gegeben habe.
  
  In diesem Sinne Danke für´s Lesen!
  Schoko-Junkie " die Dritte und Klapp!" weiterlesen schließen

• Ein Salat zum sattessen!

  

  05.10.2002, 18:22 Uhr von
  tina123
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Mein bevorzugter Partysalat könnte unter vielen Rubriken stehen, je nachdem, welchen Inhaltsstoff man bevorzugt.
  Da ein großer Teil der Zutaten aus Nudeln besteht, poste ich ihn in die Rubrik „Nudelsalat“.
  
  Der Salat ist ausreichend für 8 Personen und er macht ganz schön satt.,
  Zunächst die Zutaten:
  
  500 g Gabelspaghetti oder Hörnchen-Nudeln
  2 Zwiebeln
  200 g gekochter Schinken
  200 g kalter Braten (prima Resteverwertung)!
  200 g Gouda oder anderer Schnittkäse
  4 hartgekochte Eier
  1 kleiner Chinakohl
  1 Paprikaschote
  3-4 Bund Radieschen
  1 Bund Schnittlauch
  
  Soße:
  300 g Salatmayonnaise
  250 g Naturjoghurt
  Sojasoße
  Essig, Senf, weißer Pfeffer, Salz
  
  Die Nudeln al dente kochen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  Die Zwiebeln in ganz feine Ringe schneiden, den Schinken, den Braten , Käse und die Paprikaschote in schmale Streifen schneiden und dazu geben.
  Die hartgekochten Eier mit Hilfe eines Eierschneiders einmal längs und einmal quer schneiden, so das kleine Eier-Würfel entstehen.
  Den Chinakohl putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Abtropfen lassen oder besser noch trocken schleudern und auch zu den Nudeln geben.
  Die Radieschen in feine Scheiben gehobelt ebenfalls unter die Nudeln und die übrigen Zutaten mischen.
  
  Für die Soße wird der Joghurt mit der Salatmayonnaise verrührt. Mit etwas Sojasoße würzen und mit Essig, Senf, weißem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
  Die Soße unter den Salat mischen und durchziehen lassen.
  Kurz vor dem Servieren mit gehackten Schnittlauchröllchen bestreuen.
  
  Dazu schmeckt Baguette oder auch ein kräftiges Schwarzbrot mit Butter. Bei dem Gehalt an Mayonnaise kommt es auf das bisschen Butter auch nicht mehr an.
  
  Wünsche wohl zu speisen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 30.12.2008, 12:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    Puenktchen3844, 28.12.2008, 17:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein guter Bericht. LG**********

  • 

    Iris1979, 28.12.2008, 15:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

  • 

    ingoa09, 24.08.2008, 01:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz und prägnant beschrieben! Liebe Grüße, Ingo

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• Kein wirklicher "Nudelsalat"...

  

  16.09.2002, 18:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (15)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ...dennoch ein sehr leckerer Salat mit Tortellini; und das sind ja Nudeln .-)
  
  Zutateb
  

  
  
  • 250g Tortellini
    
  • 1/2 kleines Glas Miracel Wip
    
  • 2 Becher Bio Joghurt
    
  • 1/2 Curry-Soße (z.B. von Unox)
    
  • 1 kleine Dose Pirsiche
    
  • 6 Scheiben gekochten Schinken
    

  
  
  Zubereitung
  Als erstes muss man die Tortellinis kochen. Dann müssen diese abkühlen. In der Zeit kann man schon das halbe kleine Glas Miracel Wip, die 2 Becher Joghurt und das halbe Glas Curry-Soße zusammenrühren. Dann die Pfirsiche und den gekochten Schinken kleinschneiden, mit zu den gemischten Zutaten geben und gut vermengen. Dann ganz einfach die ganze Masse auf den Tortellinis anrichten.
  
  Das Gericht lässt sich wirklich super einfach zubereiten und schmeckt sehr lecker. Der Salat ist etwas für den kleinen Hunger, dennoch sättigt er gut.
  Das Gericht kostet etwa 7 Euro.
  
  Viel Spaß beim eventuellen "Nachkochen". weiterlesen schließen