Genial Kochen mit Jamie Oliver (gebundene Ausgabe) / Jamie Oliver Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• The naked Chef

  

  30.04.2009, 16:17 Uhr von
  [email protected]
  Vielen lieben Dank für all eure Lesungen, bitte ab sofort nur noch die letzten 6 Monate bewerten....

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Yopi`s,
  
  Hallo liebe Ciao-Leser,
  
  heute möchte ich euch einmal etwas über meinen Lieblings-
  koch Jamie Oliver etwas erzählen. Ihr fragt euch sicherlich, wie ich dazu komme?
  Jeden Samstag morgen läuft auf RTL 2 die Kochsendung von Jamie Oliver. Jedenfalls lief sie vor einer Weile noch morgens auf RTL2. Ob sie jetzt immernoch läuft das weiß ich garnicht so genau. In der Sendung kocht er schnell und einfach mehrere ungewöhnliche aber auch sehr leckere Rezepte nach. Da ich noch nicht gerade zu den spitzen Köchinnen gehöre und mir die Sendung sehr gefallen hat, dachte ich mir, dass ich mir doch auch einfach mal dieses Buch anschaffen könnte. Die normalen Kochbüchern sind ehrlich gesagt ja nicht so sehr mein Fall.
  Die normalen Rezepte auch nicht. Ich wollte etwas unkonventionelles und einfaches, aber am besten etwas, was meine Freunde umhaut :-) Naja bin eher ein kleiner Koch muffel, möchte aber meine Freunde trotzdem mit etwas außergewöhnlichem überraschen. Naja das war ersteinmal die Vorgeschichte!
  
  ***Das Produkt***
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  Genial Kochen mit Jamie Oliver - The naked Chef
  Englands junger Spitzenkoch
  
  ***Genre***
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  Kochbuch (und was für eins)
  
  ***Wer ist eigentlich Jamie Oliver???***
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  Jamie Oliver startete seine phänomenale Karriere 1998 als jüngster, sympathischster und erfolgreichster TV-Koch mit der BBC-Koch-Kultserie The naked chef". Sechs Millionen Briten lassen sich regelmäßig von dem heute 26-Jährigen für seine änackte", d.h. einfache und köstliche neue Küche begeistern. Jamies Credo ist es, mit den qualitativ besten Zutaten ohne großen Aufwand geschmackvolle, aber leichte Gerichte zuzubereiten. Sein Kochbuch enthält über 100 verblüffend einfache und raffinierte Rezepte für Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte, für Pasta, Salate, Desserts und selbstgebackenes Brot. Lust am Kochen und Essen ist für Jamie Ausdruck seiner Lebenslust. Mit lockeren Texten, frechen Kommentaren, persönlichen Fotos und Geschichten gelingt es ihm, dieses Gefühl im Nu auf die Leserinnen und Leser seiner Bücher zu übertragen.
  
  Innerhalb kürzester Zeit errang Jamie Oliver Kultstatus unter den Kochfans. Dabei sieht er auf den ersten Blick nicht gerade aus wie jemand, der sich länger als unbedingt nötig mit der Zubereitung von Essen aufhalten würde. Doch weit gefehlt. Der Brite mit dem sympathisch verwuschelten Blondschopf lernte bereits im zarten Alter von acht Jahren im Pub seiner Eltern das Kochen, studierte später am Westminster Catering College in London und arbeitet inzwischen mit den renommiertesten Küchenchefs zusammen.
  Darüber hinaus bereitet er seit drei Jahren in einer eigenen Fernsehsendung als "nackter Koch" die verführerischsten Leckereien für ein begeistertes Publikum zu. Nacktsein ist seine Kochphilosophie. Aber keine voreiligen Schlussfolgerungen bitte! Bedeutet sein Credo doch nicht etwa, dass er die Mahlzeiten im Adamskostüm herrichtet, sondern vielmehr, dass er mit nur wenigen, verhältnismäßig einfachen Zutaten und einem Minimum an Aufwand die genialsten Speisen auf den Esstisch zaubert.
  Mit Olivers Ideen zu Steak-und-Guinness-Pie, mariniertem Schweinefilet auf Rhabarber gebraten oder Schokoladenpudding mit ganzer Orange in der Mitte umweht ein frischer Wind die Dunsthauben unserer Küchen. Auf charmant unkomplizierte Art führt uns der britische Jungstarkoch in die "wunderbare Welt des Brots", macht die "Bahn frei für Fische" und hat auch für die Kleinen leckere und einfach umzusetzende Rezepte parat.
  
  ***Das Buch***
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  Bei desem Buch handelt es sich um die Gebundene Ausgabe
  und sie umfasst ca. 317 Seiten.
  
  In seinem ca. 25 x 20 cm großen Kochbuch zeigt Oliver auch in der Beschreibung der einzelnen Rezepte seinen ganz eigenen Stil. Im Plauderton gibt er uns Tipps und Tricks zur Zubereitung und unter den zahlreichen Farbfotos findet man auch solche vom attraktiven Koch selbst und von seinen Freunden. Das posotive an diesem Buch ist einfach der lockere und persönliche Schreibstyl.
  ***Der Preis***
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  24,95 Euro bei amazon zum Beispiel.
  ***Das Cover***
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  Ach ja vorne auf dem Cover sitzt Jamie Oliver auf einem Stuhl und grinst frech in die Kamera. Schon allein seine Person verrät, seinen schonungslosen lockeren Berichtsstyl und jeder freut sich, dieses Buch endlich ausprobieren zu können. Und ich muß sagen, das er so eine Art frecher und moderner Koch ist, der es schafft Kochmuffeln den Kochlöffel in die Hand zu drücken. Das macht wahrscheinlich auch seinen großen Erfolg aus. "Er sieht aus wie ein Rockstar, hat ein lockeres Mundwerk und kocht wie ein Engel." Bei dem Buch handelt es sich um die gebundene Ausgabe.
  ***Inhaltsangabe***
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  Also es gibt tatsächlich eine Inhaltsangabe in diesem Kochbuch. Das ist warscheinlich aber auch das einzige was dieses Kochbuch mit anderen Kochbüchern gemein hat. Ich versuche euch das Kochbuch einmal etwas näher zu bringen. Dann seht ihr auch ob euch die Inhalte gefallen.
  
  1. Intro
  ~~~~~~~
  Hier wird ersteinmal eine Vorstellung über Jamie Oliver gemacht. Es werden sehr persönliche Seiten von ihm gezeigt. Wie er lebt, wie er arbeitet und was er gerne in seiner Freizeit macht. Aber hier gibt es nicht nur Infos über ihn, nein sondern auch über seine Familie. Seine Frau und sein Kind. Diese detailierten Infos über die Familie Oliver sind mit zahlreichen Bildern umgeben. Auch sehr persönliche Bilder, die dieses Kochuch Leben einhaucht.
  
  
  2. Kräuter
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  In dieser Kategorie findet ihr alles über Kräuter jeglicher Art. Wie man sie zum Kochen verwendet. Was es alles für Kräuter gibt und die Suche nach eurem persönlichen Lieblingskraut werdet ihr dem Kapitel finden. Für mich persönlich ist das ein sehr wichtiges Kapitel. Denn so kann man lernen, ohne Geschmacksverstärker und ähnliche Sachen zu kochen. Wenn man die Lust wieder neu entdeckt, sein Essen mit Kräutern zu würzen, der wird sicherlich ein wesentlich gesunderes Leben haben, als die, die nur noch Sachen aus der Tüte essen.
  3. Herzhafte Küche
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  In diesem Kapitel findet ihr ein paar Rezepte der herzhaften, schlichten Hausmannskost z.B. Würstchen im Schlafrock oder ein Rinder Stew mit dunklem Bier. Meiner Meinung nach sind in dieser Rubrik einfach klasse Rezepte zu finden, die für eine schnelle Party einfach hervoragend zu machen sind. Schnell und einfach lautet hier Jamie Oliver`s Devise.
  
  4. Schnelle Küche
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  Hier geht es um rasche und leckere Zubereitungsarten von Hähnchen, Steaks und Fisch. Es muß nicht immer das 5 Sterne Menü sein, wo man ca. 5 Stunden am Herd steht und danach total fertig ist. Hier fidnet man schnelle aber dennoch sehr leckere Gerichte, die einen nicht den Schweiß ins Gesicht treiben.
  5. Kids-Club
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  ~~
  Kochen soll Spaß machen. Dieses Kapitel wendet sich aber an Erwachsene. Sie sollen den Kindern Freude am Essen und an den Nahrungsmitteln vermitteln. Hier wird Wert drauf gelegt, dass die Kinder lernen ihr Essen selber zuzubereiten, aber auch wie man mit Kidnern z.B. gesunde Sachen zubereitet auch bei den Süßigkeiten die den kleinen Kids dennoch super schmecken werden.
  
  6. + 7. Salate + Dressings
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  Ihr denkt sicher, es gäbe keine oder zumindest keine einigermaßen tollen Salate mehr, über die man noch ein Wort verlieren müsste - aber ganz im Gegenteil.
  Hier findet ihr die außergewöhnlichsten Salate und Dressings die ich jemals kennen gelernt habe. Hier muß man Mut haben, auch mal etwas außergewöhnlich auszuprobieren. Wer sich traut wird nicht bestraft. Eine wahre Geschmacksexplosion im Mund.
  
  8. Pasta
  ~~~~~~
  Hier gibt es ein paar kleine Nudelgerichte, die ihr als Hausmannskost ebenso wie zu einem Abendessen mit Gästen servieren könnt. Nudeln in jeglichen Variationen. Mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Hier gibt es alle Nudelvarianten die euer Herz begehrt.
  9. Bahn frei für Fisch
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  Fisch ist eine fantastische Sache. Wer dies bisher ignoriert
  und nur panierten Fisch gegessen hat, wird dieses Kapitel hoffentlich umstimmen. Hier warten auf euch leckere Fischburger, Seeteufel aber auch ganz eine Fisch-Rezepte die so lecker sind, die denke ich mal auch die Fischmuffel umhauen werden.
  10. Ein gutes Stück Fleisch
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  Hier kommen nun die Fleischliebhaber zu ihrem Recht. Eine meiner persönlichen lieblingskategorien, denn ich liebe einfach ein richtig gutes Steak. Hier gibt es aber nicht nur diverse Fleischrezepte, nein es wird auch erklärt wie man ein das Fleisch richtig anbrät. Eine sehr wichtige Sache, denn sonst kann man das beste Fleisch vergessen. Hier findet ihr einfache aber auch einige Rezepte, die es in sich haben.
  11. ... und jede Menge Gemüse
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  Gemüse in jeglicher Form wie ihr es bis jetzt noch nicht gekannt habt. Hier kommen auch die Vegetarier auf ihre Kosten.
  
  12. Die wunderbare Welt des Brots
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  Oder wie ich das sagen würde:
  
  Bernd das Brot in allen möglichen Variationen von weißem bis dunklem Brot. Hier findet ihr alle möglichen Rezepte. (Honig-Bananen brot oder Walnuss-Brot)
  13. Desserts
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  Und hier sind die süßen Verführungen bei denen man leider meistens nicht wieder stehen kann. Hier gibt es aber auch gesunde desserts die einen nicht gleich 10 kg schwerer machen sondern auch noch himmlisch schmecken. Vom gesunden Dessert bis hin zur reinen Kalorienbombe werdet ihr hier alles finden.
  
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  Ist es eine Sünde wert???
  Ja sie sind eine sünde Wert!!!
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  14. Getränke
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  Hier wird dem Genießer eine geniale Erfrischung nach dem anderen serviert.
  Von Softdrinks die garantiert noch keiner kennt bis hin zu diversen Coktails oder dem alten guten Drink findet ihr hier alles. Eine gute Idee eine gute Getränkekarte mit kleinen Rezepten in dem Kochbuch mit abzubilden. So braucht man für eine Party nicht diverse Kochbücher mit herum schleppen.
  15. Und zum Schluss...man ist, was man isst
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  Hier noch ein paar Tips wie man sich ohne Diät gesund ernähren kann.
  Jamie Oliver hält nichts von ständigen Diäten sondern darauf sich bewusst und gesund zu ernähren.
  
  Zum Schluß findet ihr ein Register mit allen Rezepten und noch eine persönliche Danksagung von Jamie Oliver. Das ganze Kochbuch ist immer mal wieder mit vielen privaten Fotos von Jamie und seinen Freunden oder Familie bestückt. So dies war eine kleine Inhaltsangabe des Kochbuches. Wie ihr jetzt schon lesen könnt, bin ich wirklich sehr begeistert.
  Ich werde euch mal eine Kostprobe aus dem Buch geben. Ich habe einen Salat gewählt, der meiner Meinung nach am besten zu dem Wetter passt:
  
  Das Rezept:
  +++++++++++
  Der einfachste sinnlichste Salat der Welt
  
  Das Geheimniß ist die perfekte Verbindung von salzigem Parmaschinken, mildem Mozarella aus Büffelmilch und aromatischen reifen Feigen.
  Am besten eignen sich italiniesche Feigen, die von Juni bis August angeboten werden. An zweiter Stelle stehen griechische Feigen, die von September
  bis November Saison haben. Die besten Feigen erkennt man daran, dass sie so aussehen, als würden sie gleich aufplatzen. Ob grüne oder blaue das spielt keine Rolle.
  
  Rechnet eine Feige pro Person. Ich schneide die Feige am Stielansatz kreuzweise tief ein, aber nicht ganz bis zum Boden.Dann die Feigen mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, so dass sie sich öffnen und das Innere der Frucht zu sehen ist. An dieser Stelle denkt man dann:
  *Ooooh, das sieht aber hübsch aus, das war eine gute Idee von mir...* also zumindest ich denke ich so.
  Wichtiger ist jedoch, dass das Dressing nun in die Mitte der Feige gelangen kann. Es sind solche Kleinigkeiten, die aus einem Salat etwas ganz Besonderes machen. Setzen Sie die Feigen in eine flache Schale, umwickeln Sie jede Frucht mit einer Scheibe Parma-oder anderen luftgetrockneten Schinken, verteilen Sie dazwischen ein paar Mozarellastücke, streuen sie etwas grünes oder rotes Basilikum darüber und beträufeln Sie das Ganze mit einem Honig-Zitronensaft Dressing, in das noch
  2 EL Balsamico gehören.-
  Dieser Salat ist wirklich sexy - falls man das von einem Salat überhaupt sagen kann.
  
  PS: Servieren Sie etwas Brot dazu, um das leckere Dressing aufzutunken - es wäre schade darum.
  
  ***Mein Fazit***
  ~~~~~~~~~~~
  
  Dieses Kochbuch ist wirklich einzigartig. Wer bis jetzt noch keinen Spaß am Kochen gefunden hat, wird es mit diesem Buch sicherlich finden.
  Seine unkonventionelle und lockere Art machen dieses Kochbuch zu einem echten Erlebnis. Auch die unzähligen privaten Fotos von ihm, seiner Familie und seinen Freunden machen dieses Buch auf eine Art persönlich und einmalig. Von vielen Gerichten die er veröffentlicht hat, habe ich wirklich noch nie etwas gehört. Aber ich muss sagen, dass die Rezepte klasse sind. Jetzt mache ich die Partys und koche für meine Freunde. Es wirdnatürlich in einem kochbuch immer wieder etwas geben, was man persönlich nicht mag, und da mal ganz schnell weiterblättert, aber das sehe ich nicht als Kritik an diesem Buch an. Denn Geschmäcker sind verschieden. Hier werden sehr außergewöhnliche Gerichte gezeigt. Oder besser gesagt, leichte normale gerichte mit außergewöhnlichen Kräutern oder Früchten kombiniert. Wer sich traut wird eine wahre Geschmacksexplosion bekommen. An manche Sachen traue ich mich zwar immernoch nicht heran, aber ich hab ja auch noch mein ganzes Leben zeit alle Gerichte einmal nachzukochen. Am besten an diesem Kochbuch gefällt mir einfach der Schreibstyl. Dieser leichte, lockere und vorallem unkonventionelle Ton schafft es die Menschen mitzureißen. Normalerweise finde ich Kochbücher grausam. Alle irgendwie langweilig und altmodisch. Aber dieses hier ist anders. Ich gebe zu, dass es nicht gerade billig ist, aber dafür bekommt man noch eine Menge persönliche Fotos von ihm, seinen Freunden und seiner Familie zu sehen. Meiner Meinung anch ist es einfach ein grandioses Buch welches volle 5 Sternchen verdient hat.
  Alles in einem ein wirklich gelungenes Kochbuch.
  Hier hat sich wirklich jeder Euro gelohnt.
  Weiter so Jamie Oliver!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    liebes35, 01.08.2009, 23:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht. LG Steffi

  • 

    lucky1965, 31.07.2009, 00:23 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Klasse Bericht - wirklich toll geschrieben! Gruß lucky1965

  • 

    Mondlicht1957, 29.07.2009, 20:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich und liebe Grüsse PS. Bitte auch auch Seite 2-6 lesen, die Berichte verfallen hier zu schnell :O)

  • 

    frankensteins, 19.07.2009, 21:53 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    das ist der einzige Koch, vor dessen Kochkunst ich den Hut ziehe. Vor allem er bringt es wirklich, amüsant und vor allem lehrreich an den Mann oder die Frau und vergisst dabei nicht die Kinder zu begeistern lg

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• Schon der Titel ist falsch

  

  26.04.2006, 15:51 Uhr von
  topfmops
  Ein streitbarer, alter Zausel, jedoch niemals ein Streithammel, eher ein anarchistischer Pazifist...

  5

  Bewertungen (69) / Kommentare (37)
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  Pro:

  Ganz ausgezeichnete und dennoch sehr einfache Rezepte

  Kontra:

  Anhänger der Tiefkühlkost können damit nichts anfangen

  Empfehlung:

  Ja

  Und ob der Titel falsch ist!!
  Wenn Jamie Oliver auch als ‚The naked Chef’ bekannt ist, kann dieses Buch nicht ‚Genial Kochen’ heißen. Dann ist es eine fehlerhafte Übersetzung.
  Das Buch muss dann heißen ‚Genital Kochen’, wobei ich mich aus Diskussion, ob ‚Genital’ jetzt ein Substantiv, ein Adverb oder ein Adjektiv ist, ganz bewusst raushalte.
  Da gefällt mir der Titel der englischen Originalausgabe ‚Happy Days with the Naked Chef’ schon viel besser, auch eingedenk der Tatsache, dass das mir ehelich anvertraute Weib eine Küchenchefin ist. Darüber jedoch mehr an anderer Stelle.
  Allerdings muss ich aus eigener, leidvoller Erfahrung davon abraten, nackt zu kochen. Besonders wenn man(n) schlaftrunken in aller Herrgottsfrühe die Milch für die Töchter warm machen will, erfährt wie urplötzlich viel mehr Milch als vorher in einem Behältnis ist, dieses von der Flamme reißt, irgendwo hinstellen will und im Überschwang der Gefühle und der Milch nicht darauf achtet, dass ein Küchenfenster noch geschlossen ist.
  Dann aber nicht mehr, und die Milch auf der Strasse landet.
  Und heiße Milch ist an manchen – sogenannten edleren - Körperstellen oder in der dazugehörigen Körperbehaarung eine äußerst – um es mal vorsichtig auszudrücken - unangenehme und schmerzhafte Erfahrung.
  Und dann ist das Weib doch wach.
  
  Dieses Buch habe ich – wie eigentlich alle Kochbücher – auch aus Eigennutz gekauft. Für das Weib ist es Fachliteratur und ich profitiere von ihren Experimenten. Es heißt
  
  GENIAL KOCHEN MIT JAMIE OLIVER
  
  Es ist erschienen 2001 bei Pengiun Books Ltd., wir haben die 13. Auflage von 2005, die bei Dorling Kindersley Verlag GmbH, Starnberg, 2002 herausgekommen ist. Es hat 315 Seiten, zahlreiche Abbildungen, die ISBN-Nummer 3-8310-0329-7 und 24,90 Euro gekostet.
  Aus dem Englischen übersetzt hat Gina Beitscher.
  Der Verlag ist im Netz mit www.dk.com und der Verfasser mit www.jamieoliver.com zu erreichen.
  
  Jamie Oliver wuchs in Essex auf, wo er bereits im Alter von acht Jahren im Pub seiner Eltern kochen lernte. Er studierte am ‚Westminster Catering College’ in London und ließ sich in Frankreich ausbilden. Zurück in London arbeitete er in den angesagtesten Restaurants, bei Antonio Carlucci und Gennaro Contaldo im ‚Neal Street Restaurant’ und bei Rose Gray und Ruth Rogers im ‚River Cafe’.
  2002 gründete er sein eigenes Restaurant ‚Fifteen’ in London, das schnell Kultstatus erlangte.
  Dort wird arbeitslosen Jugendlichen eine Kochausbildung ermöglicht. Er engagiert sich auch für die bessere Ernährung der Kinder in Englands Schulküchen und will die Ziele ökologischer Landwirtschaft populärer machen.
  Seit Jamie im Londoner ‚River Cafe’ entdeckt wurde, verfolgen Millionen von Zuschauern weltweit seine Kochsendungen. Seine Bücher sind Bestseller, auch in Deutschland gehört er zu den erfolgreichsten Kochbuchautoren.
  Jamie Oliver lebt mit seiner Frau Jools und den beiden kleinen Töchtern in London.
  
  Jamie Oliver hat Spaß an allem, was mit Kochen und Essen zu tun hat: Er liebt es nicht nur, genial einfache und zugleich höchst raffinierte Gerichte zu zaubenr, sondern er versucht auch, so viel Zeit wie möglich mit Familie und Freunden am Esstisch zu verbringen.
  Das Credo des sympathischen jungen Mannes ist es, aus verhältnismäßig wenigen Zutaten und einem Minimum an Aufwand feine Speisen zuzubereiten.- daher auch – und jetzt Achtung: Korrektur – Jamies Spitzname „Naked Chef“, der sich auf seine ‚nackte’, das heißt einfache, aber köstliche, neue Küche bezieht.
  Dieses Kochbuch beinhaltet eine Vielzahl von innovativen Rezepten für Salate, Pasta, Fisch- und Fleischgerichte, Brot, Desserts sowie Getränke.
  
  Ein eigenes Kapitel widmet er der guten, alten Hausmannskost – Gerichten wie ‚Home Made Curry’ und Pfannkuchen ‚American Style’
  Im Kapitel „Schnelle Küche“ finden sich Kochanleitungen, mit denen man zeitsparend, aber erstklassig kochen kann.
  Und im „Kid’s Club“ erfahrt Ihr, wie Ihr Kinder für das Kochen begeistern könnt.
  Lasst die Kleinen ruhig mal Tomaten zerdrücken, Olivenöl über den Salat gießen und Brot backen – sie werden bestimmt auf den Geschmack kommen.
  Und wenn ich Euch jetzt schon Appetit oder den Mund wässrig gemacht habe, hier
  
  Mein Lieblings-Curry, in drei Varianten.
  
  Zunächst zwei kleine Tipps:
  Zum Zerhacken der Zwiebeln und Tomaten solltet Ihr einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden., weil das blitzschnell geht und Euch nicht zum Weinen bringt.
  Zweitens: Wenn Ihr alle Zutaten vorbereitet, ist die Sauce innerhalb von 15 Minuten fertig. Haltet Ausschau nach Curryblättern, die gibt es in asiatischen Feinkostläden, normalerweise getrocknet. In den Sommermonaten gibt es sie auch frisch. Wenn keine Curryblätter zu bekommen sind, dann muss es eben ohne gehen – aber ganz dasselbe ist es nicht.
  
  Für vier Portionen braucht Ihr:
  5 EL Öl
  2 TL Senfkörner
  1 Tl Bockshornklee-Samen
  3 frische grüne Chilischoten, entkernt und fein geschnitten
  1 Hand voll Curryblätter
  2 daumengroße Stücke frischer Ingwer, geschält und grob gerieben
  3 Zwiebeln, geschält und in Würfel geschnitten
  1 TL Chilipulver
  1 TL Kurkuma
  6 Tomaten, klein geschnitten
  1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  Salz
  
  Als Fischversion kommen hinzu:
  4 frische Schellfischfilets (je 250 g), ohne haut und Gräten
  1 Klecks Tamarindenmus oder 1 TL Tamarindensirup
  nach Belieben:
  1 große Hand voll junger Spinat und auch nach belieben
  1 gute Hand voll Koriandergrün, gehackt
  
  Als Hähnchenversion:
  4 Hähnchenbrüste, in 1 cm breite Streifen geschnitten
  1 EL Korianderkörner, zerstoßen.
  
  Und schließlich für die Apologeten. der veganen Front (Sieh’ste Lotosblüte: Ich bin lernfähig)
  800 g „GemGem“, wie es in den ‚gutbürgerlichen Speisekarten immer heißt, (Gemischtes Gemüse), in Würfel geschnitten
  (Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Spinat, Mangold, Blumenkohl, Linsen, Bohnen . . . was Ihr so findet oder was so alles weg muss)
  
  Und so geht’s:
  
  Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner dazugeben. Warten bis sie platzen., dann die Bockshornklee-Samen, die Chilischoten, die Curryblätter und den Ingwer zugeben.
  Ein paar Minuten unter Rühren anbraten.
  Die Zwiebeln ebenfalls in die Pfanne geben und fünf Minuten weiterbraten, bis sie leicht angebräunt und weich sind, dann Chilipulver und Kurkuma zugeben.
  Die zerkleinerten Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben.
  Ein paar Minuten lang dünsten, danach ein bis zwei Gläser wasser und die Kokosmilch zugießen.
  Fünf Minuten lang köcheln, bis das Ganze eine sehr sämige Konsistenz bekommen hat und sehr vorsichtig salzen.
  
  Diese Currysauce ist die Basis.
  
  Für das Fischcurry Fisch und Tamarinde in die Sauce geben und sechs Minuten köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit könnt Ihr nach Beleiben noch etwas jungen Spinat und Koriandergrün hinzufügen.
  
  Für das Hähnchen-Curry die Hähnchenstreifen und Korianderkörner unter Rühren leicht anbräunen, dann in die Sauce geben und zehn Minuten köcheln lassen.
  
  Für das vegetarische Curry gleich am Anfang zusammen mit den Zwiebeln auch alle anderen Gemüsesorten in die Sauce geben. Dann wie beschrieben verfahren und köcheln lassen, bis alles weich ist.
  
  Ein Buch, das ich hiermit dringendst empfehle, mit allen Sternen und der Höchstnote versehe.
  
  Eine Anmerkung sei noch gestattet:
  Das ist mein Lieblings-Curry, ein Lieblingsgericht habe ich nicht!! Mich hat noch nie eins freigesprochen!!
  
  topfmops, der auch auf anderen Plattformen zu Gange ist, bedankt sich fürs Lesen und Bewerten und freut sich auf viele lesenswerte Kommentare. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    frankensteins, 19.07.2009, 22:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    danke dass ich dich gefunden hab, lachend abschwirr

  • 

    blackangel63, 28.05.2006, 18:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ‹(•¿•)›…..SH - LG Anja......‹(•¿•)›

  • 

    anonym, 22.05.2006, 13:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Vielen Dank für deine nette Leserunde....nun muß ich aber kochen Junior (17monate) bekommt hunger .-)....hab ich mich schon bedankt? Ach ja weiter oben *fg*...nun gut.....schönen Nachmittag wünscht dir die Mieze

  • 

    Estha, 16.05.2006, 13:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse geschrieben --- sh --- :-) ... lg susi ----->----->-----@

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• Der beste "nackte Koch" ;))

  

  30.06.2005, 16:45 Uhr von
  sape26
  nach laaaanger Zeit nun wieder hier :)

  5

  Bewertungen (41) / Kommentare (3)
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  Pro:

  einfache und schnell zubereitete Rezepte!schmecken alle wahnsinnig gut!!

  Kontra:

  ja, der Preis is halt schon etwas hoch;)aber der Inhalt tröstet darüber hinweg

  Empfehlung:

  Ja

  Ja,er ist mein absoluter Liebling!Jamie Oliver-der junge Koch aus England,der meiner Meinung nach Wissen über die besten Rezepte hat,die es gibt!Ich bin im Besitz aller seiner Bücher-1 davon habe ich bereits kommentiert-aber ich könnte nicht entscheiden,welches das BESTE wäre..
  Das einzige,was ich kann, ist über jedes Buch meine Meinung zu äußern!Und wie diese ist, könnt ihr im nächsten absatz lesen!
  
  GENIAL KOCHEN MIT JAMIE OLIVER
  Dieses Kochbuch ist eines seiner ersten Bücher,die auf den Markt gekommen sind.
  Es handelt sich dabei um ein Hardcover-Buch.Auf dem Umschlag sieht man Jamie Oliver(eine Orange schälend).
  Das buch ist 25x19cm groß,umfasst 317 Seiten.
  Erschienen im DK-Verlag (www.dk.com)
  Was mir auffällt: alle seine Bücher "riechen"ganz eigenartig(positiv gemeint)!der druck ist ein ganz "anderer".Am besten ihr schnüffelt mal selber an den Seiten ;)
  
  Das Buch ist sehr liebevoll gestaltet-vor allem das Vorwort; Bildern von seiner Frau,etc.Außerdem sind sehr viele Fotos von den Gerichten vorhanden!
  
  REZEPTE
  eingeteilt nach:
  Kräutern (Verwendung)
  EINFACH (einfache Rezepte wie Würstchen im Schlafrock oder Fischstäbchen-Sandwich)
  
  SCHNELL (Hähnchenbrust in der Folie mit Pilzen,Weißwein,Butter und Thymian)
  
  KIDSCLUB (wie man Kinder ins Kochen einbeziehen soll; Phantasie der kinder mittels kochen anregen,etc.
  Rezepte für selbstgemachte Fruchtgummis,Eis,etc.)
  
  SALATE (warmer Rucolasalat, japanischer Daikon-Salat...)
  
  DRESSINGS (z.B. Créme-fraiche-Zitronen-Dressing)
  
  PASTA (Honeymoon-Spaghetti)
  
  FISCH (Lachs im Ganzen gebraten mit Kräutern im Zeitungspapier, Zubereitung&Rezepte von Austern,Muschelrezepte,etc.)
  
  FLEISCH (Ente,Schwein,Huhn,Rind,Lamm)
  
  GEMÜSE (TIPP: Die BESTEN gebackenen Zwiebel der Welt!)
  (Kürbis,Mangold,Blattspinat,usw.)
  
  BROT (Grundrezepte für Brotteig), Gefülltes Brot 8sehr sehr lecker), Focaccia mit Käse und Rucola gefüllt; Zucchinibrot,etc
  
  DESSERTS (Schokoladencréme; Sesam-Toffee-Bissen, Panna Cotta,...)
  
  GETRÄNKE (spezielle heisse Schokolade,Cocktails...)
  
  REGISTER
  
  PREIS: 25,50 Euro
  
  HPvon Jamie Oliver:www.jamieoliver.com
  
  FAZIT
  Ich habe fast schon alle Rezepte in díesem Buch sleber probiert und ich kann jedes einzelne NUR EMPFEHLEN! Auch wenn manche etwas untypisch wirken (z.B.Rezepte mit Minze)-man sollte sie probieren!Schließlich kann man nicht alles kennen und für neues sollte man unbedingt offen sein!Bereuen wird man es mit Sicherheit nicht!:)
  Man kann mit den Speisen von Jamie Oliver acuh die ein oder andere Überraschung bei Freunden erleben(z.B.der gebackene Lachs in Zeitungspapier!)-sowas bekommt man ja nicht alle Tage serviert;)
  Alle Speisen sind sehr leicht zu machen und man steht nicht stundenlang in der Küche!;)
  
  Meiner Meinung nach dürfte das Buch in keiner Küche fehlen!!
  Beide Daumen hoch und 5 STERNE weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 12.05.2007, 23:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    Cicila, 07.11.2005, 22:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich will auch wissen, wieso er der nackte Koch ist! <br/>LG Cicila

  • 

    Mayani, 20.06.2005, 01:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist mal wieder ein kurzer, ausdrucksstarker Bericht! Aber ich hab da mal ne Frage: Warum heißt der eigentlich der "nackte Koch"? Das hab ich jetzt schon öfter gehört, aber in den Sendungen (die paar, die ich gesehen hab) hatte