Paprikagemüse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Paprikapfanne - Schnell, einfach, lecker

  

  11.11.2002, 11:49 Uhr von
  LillyMarlene
  Hallo Yopianer, ich denke es wurde Zeit für ein Update und schreibe jetzt mal was über mich, viel...

  5

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  Ja

  Das Essen soll schnell gehen, einfach sein und auch lecker schmecken, dann macht doch mal die Paprikapfanne, die im Handumdrehen fertig ist und dazu auch noch recht preiswert.
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  4 Paprika
  
  500 gr. Gehacktes
  
  2 Zwiebeln
  
  Ketchup
  
  Salz, Pfeffer
  
  Öl
  
  200 ml Wasser
  
  
  Das Gehackte wird in etwas Öl angebraten, bis es krümmelig ist. Dann wird die in Stücke geschnittene Paprika und Zwiebel dazugegeben und gedünstet. Anschließend wird es mit Wasser abgelöscht. Das ganze läßt man jetzt ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis der Paprika weich ist. Dann wird das ganze mit Pfeffer und Salz gewürzt. Nach belieben kommt dann der Ketchup dazu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist und auch der Geschmack :-).
  
  
  Dazu esse ich wahlweise Nudeln oder Reis.
  
  Wer Paprika nicht vertragen kann, der sollte ihn vorher kurz bei 50 Grad in den Backofen legen und anschließend die Haut abziehen. Dann ist der Paprika bekömmlicher und "schlägt" nicht auf den Magen, was oft Sodbrennen und Schmerzen zur Folge hat.
  
  Das Gericht schmeckt wirklich gut und ist sogar gesund, dank des Paprikas, der ja bekanntlich viel Vitamin C hat :-)) weiterlesen schließen

• Eine Gratin-Auflauf-Weltreise 2 (Spanien)

  

  24.10.2002, 10:48 Uhr von
  miraone
  Ich bin 23, Mutter von zwei Kids, die ich über Alles liebe, und ich bin seit eineinhalb Jahren gl...

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  Ja

  Heute reisen wir nach Spanien. Der Manchego, ein Schafskäse aus Spanien, ist sehr bekannt. Er gibt jedem Gericht einen charakteristischen Geschmack. Ich möchte euch heute das Rezept vom Paprika-Chorizo-Gratin geben.
  
  Zutaten
  ~~~~~~
  6 rote Zwiebeln
  4 EL Butter
  je 1 rote und grüne Paprikaschote
  150 g Chorizo (diese spanische Paprikawurst kann man durch Salamie ersetzen)
  50 g schwarze Oliven
  Salz, schwarzer Pfeffer
  1 EL Thymian
  2 EL gehackte Petersilie
  1 EL Mehl
  250 ml Milch oder Schlagsahne
  100 g Manchego-Käse (kann man durch Parmesan ersetzen)
  edelsüßes Paprikapulver
  Butter für die Form
  
  Zubereitung
  ~~~~~~~~~
  Zuerst schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in Ringe. 3 EL Butter werden in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun angebraten.
  
  Die Paprikaschoten werden halbiert, von den Stieleinsätzen und Samensträngen befreit, gewaschen und in Streifen geschnitten. Die Chorizo (Salami) schneiden wir in Stücke.
  
  Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt. Zwiebeln, Paprikas, chorizo und die Oliven mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer ausgefetteten Gratinform verteilen.
  
  Die restliche Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl dazustreuen und unter Rühren goldgelb werden lassen. Nach und nach die Milch oder die Sahne einrühren. Die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, salzen, pfeffern und über dem Gemüse verteilen.
  
  Den Käse grob reiben und mit Paprikapulver nach Geschmack über das Gemüse streuen. In den Ofen (Gas 3, Umluft 180 °C) schieben und in etwa 20 Minuten knusprig überbacken.
  
  Serviertip
  ~~~~~~~~
  An heißen Tagen schmeckt als Vorspeise Gazpacho, kalte Gemüsesuppe aus Andalusien.
  
  Ein spanischer Rotwein, zum Beispiel aus Navarra, oder Sangria passen gut zu diesem Gratin.
  
  Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.
  
  Dauer
  ~~~~~
  Die Vorbereitung dauert hier etwa 40 Minuten und die Backzeit etwa 20 Minuten. Das geht noch von der Zeit her.
  
  Pro Portion hat das Gericht circa 420 kcal, 20 g Eiweiß, 31 g Fett und 14 g Kohlenhydrate.
  
  Schöne Grüße, miraone. weiterlesen schließen

• Paprikaschoten mit Polenta

  

  18.10.2002, 11:44 Uhr von
  sil007
  Ich liebe das Internet und alles was damit zu tun hat. Verbringe meine Freizeit fast nur im Netz....

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  Wer kennt ihn nicht, Polenta, der berühmte Brei aus Maisgries. Besonders in Italien ist Polenta sehr beliebt, weil es ungemein sättigt. Wer also ständig knapp bei Kasse ist, sollte öfters Polenta kochen, das macht immer sehr satt. Hier eine Variation mit Paprikaschoten, als Alternative zu mit Fleisch gefülltem Gemüse.
  
  Für 4 Personen:
  
  - 150 g Maisgries
  - 4 große, rote Paprikaschoten
  - 3 große Fleischtomaten
  - 2 EL frischer oder 1 TL getrockneter Oregano
  - Salz, schwarzer Pfeffer
  - 200 ml Fleischbrühe
  - 200 g Fontina-Käse
  - Olivenöl für die Form
  
  Der Tontina-Käse stammt aus dem Aostatal und hat ein süßliches-würziges Aroma. Er kann durch gut schmeckende Käsesorten, wie Gruyère, Comté, Beaufort oder Montasio vecchio, ersetzt werden (einfach an der Käsetheke fragen).
  
  Als erstes in einem Topf 1,5 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Den Maisgries unter Rühren einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren so lane kochen, bis ein fester Brei entstanden ist. Den Topf vom Herd nehmen.
  
  Paprikas längs halbieren und entsteinen. An der Unterseite je eine dünne Scheibe abschneiden, damit die Hälften stehen bleiben. Den Ofen schon mal auf 200 Grad vorheizen und eine Form mit Olivenöl ausfetten.
  
  Dann waschen wir die Tomante und würfeln sie sehr fein. Die Tomaten werden dann in die Form gegeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Paprikaschoten füllen wir mit Polenta und setzen sie dann in die Form mit den Tomaten.
  
  Zu guter letzt gießen wir die Fleischbrühe dazu. Die Paprikas werden im Often dann ca. 20 Minuten gegart.
  
  Anschließend werden die Tomaten in der Form zu einer Sauce verrührt. Die Paprikas damit betreufeln und weitere 20 Min. ab in den Ofen. Den Vorgang noch 2x wiederholen. Der Käse wird erst 5 Min. vor Ende der Garzeit über die Paprikaschoten gestreut.
  
  Dazu schmeckt Tomatensalat, Weißbrot und Weißwein. Allerdings gebe ich gern zu, dass dieses Gericht sehr zeitaufwendig ist, aber glaubt mir es lohnt sich. Wer gern gefüllte Paprikaschoten isst, sollte diese fleischlose Variante auf jeden Fall mal ausprobieren.
  
  Guten Hunger. weiterlesen schließen

• Paprika-Käse-Gratin (4 Personen)

  

  05.09.2002, 19:36 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  
  
  250 g Makkaroni
  
  1 große, rote Paprikaschote, entkerntund fein gewürfelt
  
  1 große, gelbe Paprikaschote, entkerntund fein gewürfelt
  
  ein Schuss Olivenöl
  
  
  FÜR DIE SAUCE:
  
  
  50 g Butter
  
  50 g Mehl
  
  600 ml Milch
  
  2 TL scharfer Senf
  
  100 g geriebener mittelalter Gouda
  
  Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  
  
  FÜR DEN BELAG:
  
  
  100 g frische Semmelbrösel
  
  50 g geriebener Parmesan
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  
  Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Makkaroni zusammen mit einem Schuss Olivenöl hineinschütten. In etwa 10 Minuten die Nudeln bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Abgießen und in eine flache feuerfeste Form füllen. Beiseite stellen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  
  
  Für die Sauce die Butter in einem großen Topf zerlassen und das Mehl anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und sorgfältig verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  
  
  Die Sauce vorsichtig unter ständigem Rühren aufkochen und andicken lassen. Senf und Käse unterziehen und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Weitere 1-2 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
  
  
  Die Käsesauce über die Makkaroni-Paprika-Mischung gießen und mit einem Löffel vermengen. Dann die Zutaten für den Belag drüberstreuen und das Ganze gut 30 Minuten goldgelb und kroß überbacken. weiterlesen schließen

• Schnell und lecker für den Abend

  

  14.06.2002, 14:57 Uhr von
  werwoelfin666
  Seid mir alle recht herzlich gegruselt hier bei YOPI! Ich bin Anja, 31 Jahre alt und wohne in ...

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  Ja

  Bestimmt haben einige der YOPI-Leser das gleiche Problem wie ich und wollen oder müssen einige Kilo abnehmen. Ich hoffe, dass ich Euch mit diesem Rezept einen kleinen Tipp geben kann, wie man mit einer kalorienarmen und trotzdem sehr schmackhaften Speise den kleinen Hunger stillt und das Magenknurren eindämmt.
  Kennen gelernt habe ich dieses Essen als Vorspeise in einer griechischen Taverne im vorigen Juni. Da wir zu Hause gerne Gemüse essen, steht es seitdem des öfteren bei mir auf dem Speiseplan, vor allem Abends, wenn es nach der Arbeit schnell gehen und nicht so ansetzen soll. Ideal ist das Essen auch für Singles, da man seine Portion gut einzeln zubereiten kann.
  
  GEBRATENE PAPRIKA
  
  Für eine Portion braucht es nicht viel, sondern nur:
  
  3 Paprikaschoten (möglichst die schmalen, länglichen, grünen, die aussehen, wie zu groß
  geradene Peperoni; es gehen aber auch zur Not normale grüne Paprika. Solltet Ihr aber die letzteren benutzen, müsst Ihr sie vor dem Braten mehrmals
  einstechen.)
  Oel zu Braten (vorzugsweise Olivenoel)
  Essig und Salz
  
  Zu aller erst wascht Ihr die Paprika und lasst sie abtropfen. Inzwischen macht Ihr das Oel in einer Pfanne heiß. Die Schoten werden dann in ein wenig Mehl gewendet und in die Pfanne gegeben. Nun die Paprika von allen Seiten ordentlich anbraten. Das dauert ungefähr 12 min. Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Salz würzen und mit Essig abschmecken.
  
  Noch besser schmeckt es, wenn Ihr die Paprika noch mit Schafskäse füllt. Allerdings bleibt es dann verständlicherweise nicht bei den angegebenen 130 kcal.
  Je nach Geschmack könnt Ihr die Paprika auch mit Weiß- bzw. Toastbrot servieren und mit schwarzen Oliven garniert auf den Tisch bringen.
  
  Lasst es Euch, wie immer, schmecken!!! weiterlesen schließen

• Paprikaschoten mit Basilikum nach intalienischer Art!!

  

  16.03.2002, 21:16 Uhr von
  naddanix
  

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  Ja

  Hi!
  Dieses Gericht ist nach der italienischen Art zubereitet und schmeckt jedem der italienisches Essen mag! Die Vorteile bei diesem Essen sind, dass dieses Gericht recht gesund ist und somit für jeden gut geeignet ist!! Es ist nicht schwer zuzubereiten und schmeckt sehr gut!!!
  
  Diese Zutaten langen für 4 Personen!
  
  2 grosse Paprikaschoten
  Olivenöl zum Braten
  1 Bund Basilikum
  1 Knoblauchzehe
  1 TL Sardellenpaste
  100 ml Wasser
  Salz
  gehobelter Padanakäse Trentino
  Butter
  
  Zubereitung:
  
  Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Paprikaschoten dazugeben, mit etwas Salz
  würzen, die grob gehackten Basilikumblätter sowie die fein gehackte Knoblauchzehe darüber geben. Die Sardellenpaste mit dem Wasser verrühren und ebenfalls in die Pfanne giessen.
  Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen lassen. Das Ganze mit dem gehobelten Käse und einigen kalten Butterpflöckchen bestreut servieren.
  
  Also wie ihr bemerkt habt ist es leicht zuzubereiten. Ich selbst esse es schon sehr gerne, und ich hoffe es schmeckt euch auch!
  
  Buon appetito
  
  Schönen Gruß naddanix weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mogry1987, 01.05.2006, 02:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich ;) LG Stefanie :)

  • 

    harzerduo, 23.03.2002, 11:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    probiere ich mal aus,danke kommt in unsere Sammlung

  • 

    butterkeks, 16.03.2002, 21:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und wie ist Deine Meinung zu diesem Gericht außer, dass Du es gerne ist? Gruß Drea

  • 

    Ank.Ank, 16.03.2002, 21:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich bin ja nicht so der Gemüsefreak oda (Obst ??), naja egal ;), aber vielleicht kanns mir ja mal wer machen ;) - Mfg Ank.Ank