Pizza Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Pizza - vielseitig belegbar

  

  19.03.2013, 17:16 Uhr von
  Sabrina Kommofssofa
  Ich werde mir Mühe geben so viele Gegenlesungen wie möglich zu machen. Es wäre schön, wenn manche...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Man kann selbsthergestellte Pizza nach seinem Geschmack kreieren, denn Pizzateig schmeckt zu allem

  Kontra:

  Teig selbst herstellen - Zeitaufwendig

  Empfehlung:

  Ja

  Ich liebe Pizza und daher gibt es die bei uns Zuhause öfters. Allerdings keine Tiefkühlkost und auch keine Pizza vom Lieferservice....nein....wir machen die selbst. Die Selbstgemachte Pizza ist nämlich keinesfalls mit denen aus der Tiefkühltruhe geschweige denn vom Lieferservice vergleichbar. Die frischen verarbeiteten Rohstoffe Zuhause sowie die Geschmacksrichtung, welche man selbst bestimmen kann, ist nicht zu übertreffen. Man hat zwar etwas mehr Arbeit, aber das zahlt sich aus.
  
  
  Der Fantasie, um seine eigene Pizza zu kreieren, sind keine Grenzen gesetzt.
  Man kann sie vielseitig mit verschiedensten Rohstoffen belegen, jedem so wie er es mag.
  Dazu benötigt man zuerst einen Pizzateig.
  
  

  
  **Grundrezept Pizzateig**

  
  Zutaten:
  
  Der Pizzateig besteht aus herkömmlichen Zutaten:
  
  400 g Mehl (Weizenmehl Typ 550)
  
  250 g lauwarmes Wasser
  
  2 EL Olivenöl
  
  1 Würfel Hefe
  
  1 Teelöffel Salz
  
  
  Zubereitung:
  
  

  • Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in der Mitte wird in einer kleinen Vertiefung die Hefe reingebröselt.

  • Danach wird das lauwarme Wasser hineingetan.

  • Diese Mischung wird mit einer Gabel verrührt und anschließend mit der Hand gut durchgeknetet. Hinterher muss der Teig ruhen. Also wird er für 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt und mit einem Geschirrtuch oder Sonstiges abgedeckt.

  • Nach der Gehzeit gibt man das Olivenöl hinzu und den Teelöffel Salz. Alles wird nocheinmal gut durchgeknetet. Das Olivenöl lässt den Teig übrigens lockerer werden. Anschließend wird der Teigklumpen 3 Mal in die Schüssel geschlagen um die Luft rauszupressen. Hinterher sollte man ihn nocheinmal 15 Minuten gehen lassen.

  • Ein Backblech einfetten und den Teig mit einem Nudelholz darauf ausrollen.

  
  Der Teig kann nun nach Belieben belegt und danach ca 15 Minuten im Ofen gebacken werden. Wenn die Menge des Belages sehr üppig ist, kann die Backzeit sich verlängern.
  
                                                                                                
  

  
  
  **Fertigteig**

  
  Ich bin ganz ehrlich, der Aufwand einen Pizzateig selbst herzustellen ist mit ein wenig Aufwand verbunden. Schon alleine durch die Gehzeiten des Teiges dauert es lange bis man die fertige Pizza letzendlich verzehren kann. Also  nicht dafür geeignet wenn es mal schnell gehen muss. Meistens gelingt der Pizzateig auch nicht so wie man ihn letzendlich gerne hätte ( zu klebrig usw).
  
  Aber Gott sei Dank gibt es fertige Pizzateige zu kaufen. Ich benutze nun auch des öfteren den
  
  
  GUT UND GÜNSTIG Pizzateig .
  
  Also hab ich oben wohl ein bisschen gemunkelt als ich geschrieben habe, dass wir die Pizza immer selbst herstellen ;)
  
  Vom  Geschmack her muss ich sagen merkt man zum Selbstgemachten im Großen und Ganzen kein Unterschied. Der Zeitaufwand ist hier zumal sehr gering.
  
  Kaufort / Preis:
  
  Zu kaufen gibt es ihn im EDEKA. Der Preis beträgt dafür 1,79 Euro und es sind 400 g Pizzateig enthalten.
  
  
  
  In der Verpackung ist nicht nur der Teig, sondern auch eine zubereitete Tomatensauce enthalten, welche bloß noch als Grundlage auf den Teig verteilt werden muss.
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Den Teig auf einen Backblech ausrollen. Vorher sollte Backpapier ausgerollt werden. Die Tomatensauce verteilen und mit Zutaten nach Wahl belegen.
  
  Auch hier gelten ca 15 Minuten Backzeit bei 220 °C , je nach der Menge des Belages.
  
  
                                                                                        
  
  
  Pizzabeläge:
  
  Da man Pizzateige mit verschiedensten Rohstoffen belegen kann möchte ich euch gar keine bestimmten Rezepte auflisten.
  
  Viele bevorzugen Schinken, Salami, Tomaten, Paprika und Zwiebeln auf ihrer Pizza. Obendrauf gehört natürlich Streukäse, welchen es auch abgepackt zu kaufen gibt. Als Grundlage dient meistens eine selbstgemachte Tomatensauce, welche jeder nach Belieben würzen kann. Auch Tomatenmark reicht schon aus.
  
  Natürlich kann man auch andere Gemüsesorten verwenden wie zum Beispiel Zucchini. Auch muss es nicht immer Wurstbelag obendrauf sein, warum denn nicht auch mal Garnelen!?
  
  Oder wie wäre es mal mit Hackfleisch Pizza!? Gab es bei uns auch schon. Eine leckere Angelegenheit und mal etwas anderes.
  
  Auch Brokkoli-Schinken schmeckt einwandfrei. Anstelle der Tomatensauce benutze ich Sauce Hollandaise. Zwar sehr kalorienreich, aber mega lecker.
  
  Eine Feta-Spinat Variiante ist zwar nicht jedermanns Sache, aber auch eine Möglichkeit um seine Pizza zu belegen.
  
  
  

  **Zusammenfassung**

  
  Ihr seht also das Pizzateig zu allem schmeckt.
  Desweiteren kann man Pizza zu verschiedenen Anlässen verzehren. Vor allem bei Kindergeburtstagen sind sie der Hit. Anstelle eines riesen Bleches kann man den Pizzateig zu kleinen runden Formen verarbeiten. Für die kleinen Händchen sehr praktisch, aber auch für andere Anlässe gut geeignet.
  
  Mit den fertigen Teig ist die Pizza schnell fertig und auch das Belegen dauert nicht lange. Im Gegensatz dazu ist der selbstgemachte Teig eher nicht zu empfehlen.
  
  
  
  Von mir gibt es 5 Sterne, da Pizza vielseitig verwendbar ist, man die Geschmacksrichtung selbst bestimmen kann und die Zubereitung, zumindest mit Fertigteig, nicht sehr aufwendig ist. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    manu63, 30.03.2013, 20:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von Manuela

  • 

    anonym, 22.03.2013, 19:38 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    BW...Liebe Grüße Edith und Claus

  • 

    Golf1Susy, 19.03.2013, 21:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht, LG Susy

  • 

    katjafranke, 19.03.2013, 21:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele liebe Grüße von der KATJA

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• Pizza mal ganz Anders ...

  

  04.07.2008, 12:09 Uhr von
  [email protected]
  

  4

  Bewertungen (21) / Kommentare (10)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  s. Bericht

  Kontra:

  s. Bericht

  Empfehlung:

  Nein

  Hallo liebe Yopi - Leser ....
  
  Heute möchte ich euch ein außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen .... und zwar
  
  .... " Knusprige Konfetti - Waffeln mit Käse " ..... Waffeln ????
  
  Diese Waffeln habe ich durch unseren Kindergarten kennengelernt .... Ich muss zugeben , im ersten Moment war ich etwas skeptisch .... Waffeln mit Käse ... Naja .... Aber ich habe es ausprobiert und es hat total gut geschmeckt ....
  
  Es ist eher eine Art von Gemüse - Pizza nur ,gemacht im Waffeleisen ..... Außerdem kann man sie warm oder kalt essen ..... Für den Sommer genau das Richtige ...
  
  Jetzt bin ich total begeistert , denn mein Sohn mag nicht so gerne Gemüse ( welches Kind mag das auch ,-) ) .... Aber die "Waffeln" ißt er wirklich gerne .... Dadurch das man sie warm und kalt essen kann ist es der Perfekte Snack für Zwischendurch ...
  
  Es gibt nur zwei kleine Knackpunkte , die Zutat Volkornmehl bekommt man nicht überall , wenn man natürlich im Real , Toom , Kaufland , Edeka oder Rewe einkaufen geht ist das kein Problem ... Nur im Aldi habe ich es noch nicht gesehen .... Der zweite Knackpunkt ist , das die Waffeln etwas teurer sind als "Normale " Waffeln ... Zum Preis kann ich nur ca. Angaben machen , denn das Gemüse kann mal billiger , aber auch teurer sein ...
  In der Regel kostet es um die 6 Euro für 8 bis 10 Waffeln ......
  
  Aber jetzt zum Rezept ....
  
  Zutaten
  
  300 g Vollkornmehl
  4 TL Backpulver
  1 TL Jodsalz
  1 TL getrocknetes Basilikum
  1 TL Thymian
  300 ml Wasser
  100 ml Milch
  3 EL Rapsöl
  1 kl . Zwiebel
  1 kl . Zucchini
  1 halbe rote und gelbe Paprika
  150 g weißen Käse nach Feta - Art
  
  Und so gehts .....
  
  Mehl , Backpulver , Gewürze, Wasser , Milchund Öl zu einem zähen teig zusammenrühren und 10 bis 15 Minuten ruhen lasse.....
  
  
  In der Zwischenzeit das Gemüse in ganzen kleine Würfel schneiden und den Käse mit der Gabel grob zerdrücken und dann das Waffeleisen vorheizen ....
  
  Dann das Gemüse und den Köse im Teig gut verrühren .... Dann kann es losgehen ... 2 Esslöffel Teig ergeben eine Waffel ....
  
  Zum Schluss noch ein kleiner Tipp ....
  
  Wenn man Milch - Produkte nicht verträgt , nimmt 400ml Wasser und verzichtet auf den Käse , dann muss man nur kräftigen Würzen ....
  
  Man kann 1 El Sesam oder 1 Knoblauchzehe und 3 El Tomatenmark dazu geben und das Schmeckt auch gut ... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    [email protected], 09.07.2008, 13:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss

  • 

    Striker1981, 08.07.2008, 00:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER

  • 

    DOMMEL, 06.07.2008, 13:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfrecih, Gruß DOMMEL

  • 

    Jerry525, 04.07.2008, 18:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße sh Jerry

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• Unsere Haus-Pizza

  

  02.05.2007, 19:07 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (51) / Kommentare (23)
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  Pro:

  L.E.C.K.E.R

  Kontra:

  - - -

  Empfehlung:

  Ja

  Wir ESSEN am Wochenende PIZZA.
  
  Aber keine aus´n Kühlfach sondern RiChTiG FRISCH.
  Was heißt bei uns Frisch???
  Antwort: alles vom Teig bis zum bestücken der Pizza.
  
  
  
  Jetzt werden wir mal anfangen.
  
  So machen wir unseren Hefeteig:
  
  
  Die Zutaten:
  
  
  
  ~20g Hefe
  ~500g Mehl
  ~1/4 l lauwarmes Wasser
  ~1/2 TL Salz
  
  
  Die Zubereitung:
  
  Ab in die Schüssel und sieben das Mehl ordentlich durch.Danach drücken wir in der Mitte eine Mulde,da bröseln wir die Hefe hinein.
  Mit etwas Mehl und ein paar Eßlöffeln lauwarmen Wasser zu einem VORTEIG rühren,und VORSICHTIG Mehl darüberstreuen.
  Solange zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen,bis die Mehlschicht RISSE zeigen tut.Dann das restliche Wasser und das Salz mit dem übrigen Mehl kneten und gut durcharbeiten,bis der Teig Blasen wirft. Ha,ha,ha, ( Blasen ) ihr denkt doch schon wieder nur an Schweine´rein :-)
  Den Teig danach ab in dem Kühlschrank,und eine Stunde schlafen lassen.*schnarch*
  Die Mengén die ich hier angebe reichen für ca. 2 Bleche.
  
  Der Teig ist nun fertig.
  Nun kommt unser Vorschlag zum belegen des Pizza Teig´s.
  
  -400g Tomaten ( können auch Party Tomaten sein )
  -200g Champignons
  - 1 kl. Dose Artischockenherzen ( aber nur wenn man mag )
  -100g Garnelen
  -ein paar Oliven
  - 100-200g Salami
  -200g Mozzarella
  -4 EL Olivenöl
  
  Wir nehmen nun den Teig den wir vorbereitet haben und heizen unseren Backofen mit 220 Grad vor.
  2 Backbleche mit Papier ( Backpapier ) auslegen und den schönen Teig ausrollen,aber bitte dünn.
  Tomaten dünn schneiden und die Salami - scheiben - auf dem Teig verteilen,dann die Artischocken-herzen ( wer mag :-) , die geputzten Champignons.Garnelen und Oliven dazwischensetzen und mit Olivenöl etwas beträufeln.
  Käse in Scheiben schneiden und auf die Pizza legen.
  So und nun ab in den Ofen, und 15-20 Minuten backen lassen.
  
  Dazu passt ein schöner Rot´er Wein, aber kein lieblicher.
  
  Jetzt kommt das Rezept..................... Schlaflose Nacht.
  Keine Ahnung warum wir es so genannt haben.
  Vieleicht weil wir da,die ganze Nacht Sex____________hatten?????????????? Nöö,,,glaub ick nit,,,*lach mich tot*
  
  SOOO nun die ZutaTEN:
  
  - den Teig ( ist ja klar )
  - Butter oder Öl für die Form
  -diesmal, geschälte Tomaten
  - 1 EL Zucker
  - Salz
  - Pfeffer
  - Chili
  - 2 TL Basilikum
  -etwas Oregano
  -1 TL Sardellenpaste
  -3EL Öl
  - und natürlich Mozzarella-käse
  
  Der Teig ist fertig????????????? Na klar____ schnell auf bemehltem Brett ausrollen und in eine gebutterte Form legen.
  Den Rand ein wenig dicker auslegen, und mit einer Gabel mehmals einstechen.
  Die Sardellenpaste und 1 EL Olivenöl verrühren,dünn auf den Teig streichen, in Reihen die Tomatenscheiben legen.
  Danach restliche Tomaten in Stücke schneiden und verteilen.
  Leicht salzen und zuckern.Den Käse bitte Würfeln und verteilen.
  Danach noch ganz schnell´e mit Salz,Pfeffer,Basilikum und Oregano würzen.
  Im Ofen,natürlich vorgeheizt unterste Schiene 10 Minuten backen lassen.
  Wer möchte mit Folie abdecken,wird HERZhafter.
  
  Dazu einen schönen lieblichen Weiswein.
  
  
  
  Dat war´s wiedermal,und wie immer________ Mach mit, Macht´s nach________MACH ES BESSER.
  
  
  
  @ Rene´ weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    frankensteins, 25.05.2008, 10:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super beschrieben, lecker und gesund, toll lg werner

  • 

    mu4you, 16.05.2008, 22:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LIEBEN Gruß von mu4you

  • 

    Puenktchen3844, 15.04.2008, 01:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH, LG

  • 

    Sommergirl, 15.06.2007, 19:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm, Pizzaaaaaa

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• Die etwas andere Pizza

  

  22.04.2007, 21:58 Uhr von
  sachsenperle
  

  5

  Bewertungen (56) / Kommentare (28)
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  Pro:

  ist lecker

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo und einen wunderschönen guten Abend.
  
  Steht vielleicht gerade eine Party vor der Tür? Oder isst jemand so gerne Pizza wie ich?
  Dann habe ich heute wieder ein tolles Rezept für Euch das sehr lecker ist. Es sind kleine Pizzabällchen und ganz schnell gemacht. Ihr werdet sie lieben. Und auch bei Euren Freunden werden diese kleinen runden Pizzen prima ankommen.
  
  Das braucht Ihr für 10 Kugeln:
  
  - 20g frische Hefe
  - 250g Weizenmehl
  - TL Salz
  - 1 Prise Zucker
  - 30g Salami
  - 50g Gouda oder Parmesan
  - 1 kleine Tomate oder Paprika oder beides :0)
  - je 1 TL Thymian und Oregano
  - 2 EL Öl
  - 3 EL warmes Wasser
  
  So gehts:
  
  Die Hefe wird in das Mehl gebrökelt und dann mit dem Wasser verrührt.
  Der Teig muss dann 10 Minuten ziehen damit er richtig aufgehen kann.
  Salz, Zucker und 100 ml warmes Wasser zugeben und den Teig verkneten. Das ganze dann nochmal 15 Minuten ziehen lassen.
  In der Zeit die Salami würfeln und den Käse reiben.
  Die Tomaten enthäuten und die Kerne entfernen. Dann auch würfeln.
  Die Kräuter und die gewürfelten Zutaten mit der Hand einkneten und nochmal 15 Minuten gehen lassen.
  Nun formt Ihr aus dem Teig 10 Kugeln und die müssen dann nochmal 10 Minuten ruhen .
  Danach bestreicht Ihr die Pizzakugeln mit dem Öl und schiebt sie in den Ofen.
  
  Die Pizzakugeln werden dann bei 200 Grad auf der mittelsten Schiene knusprig gebacken. Wenn sie goldgelb sind, könnt Ihr sie rausholen. Am besten dann auch gleich warm servieren, denn dann schmecken sie am besten.
  
  Die Pizzakugeln kommen immer gut an und mein kleiner mag die auch sehr gerne. Bis jetzt hat sich darüber noch keiner Beschwert.Wenn man keine Salami mag kann man auch Schinken nehmen oder noch Zutaten dran machen die man halt selber mag.
  Ihr könnt ja ein wenig Experimentieren wenn Euch diese Variante nicht ausreichen sollte.
  
  So na dann mal einen guten Hunger und lasst sie Euch schmecken.
  
  Lg Jackie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    clockwork_orange, 09.06.2007, 20:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Nicole

  • 

    Zuckermaus29, 07.05.2007, 13:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schönen Montag! Liebe Grüße Jeanny :o)

  • 

    namiti, 07.05.2007, 12:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh. Gruß Andrea

  • 

    dreamlike, 04.05.2007, 17:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg

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• Lecker Pizza!!!

  

  11.01.2005, 21:12 Uhr von
  mahlibu
  

  5

  Bewertungen (13)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  lecker, lecker und nochmal lecker

  Kontra:

  keine Ahnung

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser.
  Heute möchte ich euch mein lieblings Pizzarezept zum Selbermachen präsentieren. Ich hoffe sehr, euch nützt es etwas und ihr habt viel Freude daran.
  
  Pizza Tomaten-Käse (scharf)
  
  Zutaten:
  
  Für den Hefeteig:
  375g Mehl
  1 Prise Salz
  10g Hefe
  knapp 1/4 l Milch
  40g Fett
  Olivenöl zum Bestreichen und Beträufeln
  
  
  Für den Belag:
  250g Käse (Mozarelle, Emmentaler, Edamer, Chester)
  Salz
  Pfeffer
  Paprika
  Thymian
  1-2 EL Oregano
  Knoblauch
  Peperoni (pürriert)
  Tomatenmark
  200g Champignons (Dose)
  
  Was wir als Pizza kennen, ist nichts anderes, als die Verfeinerung flacher Fladenbrote. Die Italiener kennen zahlreiche Variationen; bei den meisten sind Tomaten, Käse und Anchovis (Sardellen) im Spiel , häufig in Verbindung mit Schinken, Salami oder Meeresfrüchten. Immer wird üppig mit Oregano gewürzt.
  Mein Rezept hier, ist berechnet für ein normales Kuchenblech; für eine Pizzaform benötigt von Teig und Belag etwas weniger. So, nun zur Zubereitung:
  -Aus nebenstehenden Zutaten festen Hefeteig herstellen, kurz gehen lassen.
  -Den Teig dünn ausrollen, auf gefettetes Backblech geben, Rand hochdrücken
  -Den Teig mit einem Gemisch aus pürrierten Peperoni, gesalzenem Knoblauch, Tomatenmark und Olivenöl überstreichen.
  -Käse darauflegen
  -Mit dem oben genannten Gemisch nochmals überstreichen
  -Geschnittene Champignons zugeben
  -Darüber Käsestreifen legen
  -Mit Olivenöl beträufeln
  -Kurz gehen lassen
  -In der vorgeheizten Röhre 30 Minuten bei 220-210°C backen
  
  So, und schon ist eure Pizza nach meinem Spezialrezept fertig. Nun solltet ihr sie in 12 Stücke teilen und zu italienischem Rotwein servieren.
  
  Weitere Variationen:
  
  Salami -Schiken -Pizza:
  
  Zutaten:
  200g Salami und Schinken
  
  Die Tomaten-Käse Pizza zusätzlich mit Salami- oder (und) Schinkenscheiben belegen.
  
  
  Pizza Napoletana oder Siciliana:
  
  Zutaten:
  8 Sardellenfilets
  Oliven
  Kapern
  
  Die Tomaten -Käse -Pizza gitterartig mit längs halbierten Sardellenfilets belegen. Wenn ihr eine Pizza Siciliana haben wollt, müsst ihr noch halbierte Oliven, und Kapern dazu geben.
  
  
  Muschel- Pizza:
  
  Zutaten:
  100g Muscheln (Dose)
  6 oliven
  
  Die Tomtaten-Käse-Pizza zusätzlich mit abgetropften Muscheln und halbierten Oliven belegen.
  
  
  Pizza mit allem:
  
  Zutaten:
  125g Salami und Schinken
  150g Champignons
  8 Sardellenfilets
  8 Peperoni, Oliven
  
  Die Tomaten-Käse-Pizza mit Salamie und Schinkenscheiben, halbierten Sardellenfilets, geschnittenen Oliven belegen. Es schmeckt auch lecker, wenn man Tomatenpaprika (aus dem Glas, in Streifen geschnitten) darübergibt.
  
  
  Ich hoffe, mein Rezept und die dazugehörenden Variationen Gefallen euch.Lasst es euch schmecken.
  
  
  Gruß mahlibu
  (Ich veröffentliche meine Berichte bei Yopi und Ciao. Mein Ciao Benutzername ist Drak-D-Eye) weiterlesen schließen

• Pizza mit Kartoffeln... gibts wohl... :-)

  

  05.10.2004, 15:30 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  4

  Bewertungen (31) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  siehe Bericht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute berichte ich euch mal von Pizza mit Kartoffeln, was sicher die wenigsten von euch mal probiert haben bisher.
  
  Diese Pizza ist eine Alternative zur klassischen Pizza und wird mit Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet.
  
  ///Zutaten///
  
  
  Für den Teig:
  500 g Mehl
  1/2 frischen Hefewürfel
  Salz
  Olivenöl
  280 ml lauwarmes Wasser
  
  Für den Belag:
  ca. 500 g Kartoffeln
  2 große Zwiebeln
  Olivenöl, kalt gepreßt
  Oregano
  Salz & Pfeffer
  
  
  ///Zubereitung des Teigs///
  
  
  1.
  Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.
  
  2.
  Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.
  
  3.
  Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.
  
  4.
  Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.
  
  5.
  Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.
  
  
  ///Zubereitung des Belags///
  
  
  1.
  Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
  
  2.
  Die Zwiebeln schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Ringe schneiden.
  
  3.
  Kartoffeln, Zwiebeln, Oregano, Salz und Pfeffer und 2 Eßl Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.
  
  4.
  Den Pizzaboden mit der Kartoffel-Zwiebelmischung belegen.
  
  5.
  Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.
  
  6.
  Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.
  
  
  
  ///Mein Fazit///
  
  Als ich das erste Mal von Pizza mit Kartoffeln hörte dachte ich auch, na wie das wohl schmecken wird.
  Aber gleich nach dem ersten Biss war ich überwältigt.
  Kartoffel auf Brot isst sich gar nicht so schlecht, wie es sich anhört.
  Die Kombination von Kartoffeln und Pizza mag vielleicht zuerst etwas gewagt erscheinen, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.
  
  
  Einfach mal den Mut haben und ausprobieren!!!!!
  
  Guten hunger ;o)
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-10-05 13:30:58 mit dem Titel Pizza ai frutti di mare (Pizza mit Meeresfrüchten)
  
  ///Zutaten///
  
  
  Für den Teig:
  500 g Mehl
  1/2 frischen Hefewürfel
  Salz
  Olivenöl
  280 ml lauwarmes Wasser
  
  Für den Belag:
  200 g geschälte Tomaten aus der Dose (Typ San Marzano)
  Sauté aus Meeresfrüchten (z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Kalamari) - Menge nach Geschmack
  8 - 9 Kirschtomaten
  1 Bund frische glatte Petersilie
  1/2 TL schwarzen Pfeffer
  Olivenöl, kalt gepreßt
  Salz
  
  
  
  ///Zubereitung des Teigs///
  
  1.
  Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.
  
  2.
  Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.
  
  3.
  Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.
  
  4.
  Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.
  
  5.
  Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.
  
  
  ///Zubereitung des Belags///
  
  
  1.
  Die Meeresfrüchte gut waschen und in einen Topf geben.
  
  2.
  Mit 1/2 TL schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Bei mittlerer Hitze im bedeckten Topf köcheln lassen. Das Sauté ist fertig, wenn die Muscheln sich geöffnet haben.
  
  3.
  Die Petersilie hacken und die Kirschtomaten vierteln.
  Die Meeresfrüchte, die geschälten Tomaten und die geviertelten Kirschtomaten auf dem Teig verteilen.
  Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.
  
  4.
  Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.
  
  5.
  Die gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Pizza streuen.
  
  
  
  ///Fazit///
  
  Meeresfrüchte sind nicht allermans Sache.
  Damals habe ich es nie gedacht, dass ich mal in den Genuss einer Miesmuschel kommen werde.
  Die schmecken auf der Pizza eigentlich richtig lecker.
  Beim Kauf darauf achten, dass alles frisch eingekauft wird.
  
  ///Tipp///
  
  Die Pizza wird mit frischen Meeresfrüchten zubereitet. Dazu gehören z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kalamari und Krabben. Man sollte nur glatte und frische Petersilie verwenden, da diese der Pizza eine besondere Geschmacksnote verleiht. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    chrissi44, 17.10.2008, 20:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, Grüsse, Chrissi44

• Vegane Pizza mit Räuchertofu

  

  31.05.2004, 13:37 Uhr von
  tigerente01
  Von Beruf bin ich Altenpflegerin. Ich habe eine 12jährige Tochter(Jeanne), auf die ich mächtig st...

  5

  Bewertungen (57) / Kommentare (9)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Vegan

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die Steigerung von vegetarisch ist vegan! Der Veganer/in ist sozusagen der "Hardcore-Vegetarier". Die meisten Rezepte lassen sich ohne tierische Zutaten bereiten. Wenn man wie ich, sich lange genug damit beschäftigt hat, ist das ziemlich einfach.
  
  Was gehört auf eine Pizza? Zumindest sollen es zwei Dinge sein: Tomaten und Käse. Pizza ohne Käse ist wie Sommer ohne Sonne.
  
  Zum Glück gibt es auch für unsereiner Vegan-Esser Alternativen zum herkömmlichen, aus Tiermilch hergestelltem Käse. Eine Pizza mit Räuchertofu, dessen Grundlage die so vielseitige Sojabohne ist.
  
  Teig
  
  20 gramm frische Hefe
  ½ Teel. Zucker
  125 ml lauwarmes Wasser
  2 Essl. Olivenöl
  ½ Teel. Salz
  
  Sauce
  
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  2 Essl. Olivenöl
  1 Essl. Tomatenmark
  400 gramm pürierte Tomaten (aus der Dose)
  getrockneter Rosmarin
  getrockneter Oregano
  Salz
  gemahlener schwarzer Pfeffer
  
  Belag
  
  2 Zucchini in Scheiben
  3-4 frische Tomaten in Scheiben
  2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  10 grüne, halbierte Oliven
  etwas Rosmarin
  200-250 gramm Räuchertofu
  
  Aus den Teigzutaten eine Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich ziemlich vergrößert hat.
  Dann den Teig ausrollen und die Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen.
  
  Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Dann das Tomatenmark und die pürierten Tomaten dazutun, würzen und etwas einkochen lassen.
  Die abgekühlte Sauce auf den Teig streichen.
  Den Belag auf der Pizza verteilen, mit Rosmarin würzen, zum Schluss den Tofu in kleinen Stücken drüberstreuen.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 ° Grad ungefähr 25 Minuten backen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    antjeeule, 27.01.2004, 15:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...habe ich noch nie gegessen. Aber es auszuprobieren hätte ich schon Lust. Lieben Gruß, Antje

  • 

    lauraloreen, 17.11.2002, 15:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    muss ich auch mal aussprobieren :-)

  • 

    Skywalkeratwork, 27.07.2002, 15:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Pizza!Gruß Sky

  • 

    trueffelschwein20, 19.06.2002, 13:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mhhh, hunger

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• Gemüsepizza fettarm

  

  20.03.2004, 17:29 Uhr von
  Elanie
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schnell gemacht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Pizza
  
  Zutaten:
  · 1 Packung Dr. Oetker Pizzateig "Amerikanische Art" (nicht den italienischen), nach Packungsanweisung zubereiten
  · ca. ½ Packung Tomatensoße (500ml Tetrapak)
  · 1 Zucchini
  · 1 Paprika
  · 8 große Champignons
  · ca. 3 Scheiben Kochschinken
  · 3 Eßlöffel Magerquark
  · 3 Frühlingszwiebeln
  · 2 Zwiebeln
  · eventl. ca. 50 g Käseraspel von Du darfst
  · eventuell etwas Mais
  
  Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Kochschinken in Streifen. Den Teig auf Backpapier auf einem Backblech ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, Zucchini, eventuell Champignons und Paprika darüberstreuen, zum Schluß den Schinken. Das ganze zehn Minuten in den Backofen geben und in der Zwischenzeit den Quark, etwas entrahmte Milch, die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln durch den Mixer jagen und darübergießen und/oder mit Käseraspeln bestreuen und wieder in den Backofen. Ab und zu mal nachsehen, was die Pizza so treibt, denn eine genaue Zeit kann ich nicht angeben. In sechs Stücke aufgeteilt, hat sie pro Stück ca. 1 g Fett. (Mit Käseraspeln ca.3g) weiterlesen schließen

• Leckere scharfe Knoblauch, Salami Pizza

  

  13.08.2003, 12:07 Uhr von
  schnurpser
  

  5

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  Pro:

  schmeckt super, muss man einfach ausprobieren.

  Kontra:

  keins

  Empfehlung:

  Ja

  Heute habe ich mal etwas anderes für euch. Meine Lieblingspizza, ich habe sie mir selbst ausgedacht und bin gespannt ob sie euch schmecken wird.
  
  
  ---------Zutaten----- ( 4 Personen )
  
  *für den Teig*:
  
  400 gr. Mehl Typ 405
  1 tl. Trockenhefe
  1 tl. Backpulver
  3 El. Olivenöl
  250 ml. lauwarmes wasser ( nicht heiss)
  1 tl. Salz
  
  
  * für den Belag*
  
  1/2 fl. Ketchup oder andere Tomatensauce
  250 gr. Kabanos oder Salami, Schinken
  2 Knoblauchzehen
  1/2Glas Champions
  1/2 Paprika
  1 frische rote Peperoni
  3 El. Öl
  200 gr. Käse
  1/2 Zwiebel.
  
  
  
  * Zubereitung*-------
  Das Mehl, Salz, Backpulver, Hefe gut vermischen.
  Öl dazu geben und das lauwarme (!) Wasser.
  Nun alles gut durchkneten.
  Ca. 5 Minuten stehen lassen.
  Nach den 5 Minuten , den Teig nochmals gut durchkneten und dann den Teig auf einer Warmen Stelle
  ( evt. Heizung) nochmals 1 Stunde stehen lassen.
  
  Nun den Teig auf einem Backpapier gut ausrollen und
  auf das Backblech geben.
  
  Jetzt den Teig mit 3 El. Öl bestreichen und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf den Teig geben.
  
  Das Ketchup oder die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pizzaboden verteilen.
  
  Die Salami,Champions ( aus dem Glas) in der Mitte teilen und die Peperoni in kleine Stücke schneiden und auch dazu geben.
  Parika in Scheiben schneiden und zwischen die Salami und den Champions legen.
  Die Zwiebel würfeln (gut verteilen)und zuletzt den Käse darauf geben.
  
  Die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca
  25 Minuten backen.
  
  
  Ich hoffe ihr seid nun neugierig geworden und probiert es mal aus.Habe sie schon selber oft gegessen und sie ist wirklich zu Empfehlen.
  Die Zutaten kann man je nach belieben ändern.
  Also,
  Guten Appetit.
  
  Liebe Grüße
  Schnurpser weiterlesen schließen

• Pizza selbst gemacht...

  

  10.08.2003, 19:13 Uhr von
  Haber
  

  1

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  Pro:

  selber schmeckts am besten

  Kontra:

  der Abwasch :-) mit den Teigresten

  Empfehlung:

  Ja

  Hallihallo zum Kochstudio mit mir...
  
  Ich habe heute was ganz leckeres, mit dem man jede Frau verzaubern kann. Und es gelingt (fast) immer :-)
  
  Für ein romantisches Dinner zu zweit finde ich dieses Gericht am besten. Vor allem, weil man bei einer Pizza die individuellen Wünsche einer Frau (oder eines Mannes) berücksichtigen kann und den Belag selbst kreieren kann.
  
  Das Rezpept habe ich von meiner Mutter und wenn ich als Schnellgericht-Student das hinbringe, dann schafft ihr es auch. Man braucht nicht viele Zutaten, die meisten hat sicher jeder in der Küche.
  
  Was man schon mal bereitstellen könnte:
  
  1 Messer
  1 Schneidbrett
  1 heiße Ofenplatte
  1 Meßbecher zum Abwiegen
  
  Die Zutaten sind auch nicht sehr drastisch:
  
  375 g Mehl
  1 Ei
  1 Trockenbackhefe
  1 Prise Salz
  1 Prise Zucker
  1 Prise Paprika
  1 Milch/Wasser-Gemisch (lauwarm)
  
  Hm...hört sich doch gar nicht schlimm an. Das sind alle Zutaten für den Hefeteig.
  
  Es geht los:
  Wir nehmen die 375g Mehl, geben dazu die Hefe, Salz, Zucker, Paprika und das Ei hinzu. Durch das Ei wird der Teig etwas schmackhafter und lässt sich besser kneten. Anschließen geben wir unter leichtem Rühren mit dem Schneebesen (oder dem Kneten der Hände) das Milch-Wasser-Gemisch hinzu. Der Teig sollte nicht schwimmen, sondern eher mittelmäßig fest sein. Man erkennt dies vor allem daran, dass sich beim festen Rühren der Schneebesen noch bewegen lässt und sich zweitens auch beim Unterrühren von Sauerstoff ein paar Bläschen aufsteigen. Dann hat der Teig die richtige Konsistenz.
  Nun benötigt man entweder die natürliche Wärme der Sonne. Dazu stellt man den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt an die Fensterscheibe und wartet, bis der Teig sich verdoppelt hat. Oder man gibt ihn in ein heißes Wasserbad. Manche sagen, das Wasser solle nicht all zu heiß sein, da dies den Hefebakterien nicht sehr förderlich erscheint. Trotzdem gebe ich immer heißes Wasser rundherum, also in der Spüle. Aber vorsichtig, zum Abdecken erschwere ich die ganze Schüssel noch etwas, weil sonst die Schwimmerei losgeht und sich der Behälter hebt. Also einfach was draufstellen.
  
  Nach einer gewissen Wartezeit von 20 Minuten gehts dann weiter.
  In der Zwischenzeit, die bei mir immer gerade ausreicht, können die Zutaten derweil geschnitten, vorbereitet werden.
  Desweiteren muss ein Blech eingefettet werden oder man nimmt der Einfachheit halber ein Backpapier dafür. Das hat den Vorteil, dass sich die Pizza anschließend leichter heben lässt und sich beim Abwaschen nicht ganz so viel Arbeit ergibt. Während der Teig so langsam am Fertigwerden ist, kann der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden.
  Aufgrund der neueren Informationen in Sachen Acrylamid ist es wichtig, dass bei Nahrungsmittel keine hohen Temperaturen eine wichtige Rolle spielen. Vielmehr ist es wichtig, dass man seine Lebensmittel nicht verkohlt, sondern vergoldet. Also auch bei der Pizza: es reichen wirklich 180 Grad. Wenn der Ofen 5 Minuten vorgeheizt ist, dann reichen normerweise 20 Minuten, und die belegte Pizza ist fertig.
  
  Noch ein Tipp beim Belegen. Wenn man den Teig auf dem Blech verteilt, die Hände mit Mehl einreiben. Zudem bekommt der Teig von mir noch etwas mehr Mehl ab, dann lässt er sich besser verteilen. Den Teig nehmen, aus der Schüssel stürzen, Mehl darüber, und schön verteilen. Ansonsten klebt er an den Händen und die Arbeit geht nicht so leicht von der Hand. Wenn die Pizza fertig ist, ist der Teig am Rande sehr gut, da hier noch die Mehlreste zu finden sind, die mit dem Pizzaunterbelag nicht abgedeckt wurden.
  
  Hierzu kann man passierte Tomaten nehmen, oder ein Ketchup-Tomatenmark-Gemisch. Als Gewürz kann man Organo vewenden oder eine fertige Pizza-Gewürz-Mischung. Ich verwende meist ein gutes Produkt aus der Edeka-Kette.
  
  Und einen guten Appetit!!!
  Haber :-) weiterlesen schließen