Reisgerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Reis mal anders

  

  05.06.2002, 15:45 Uhr von
  nero2222
  

  5

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  Hallo,
  
  ich möchte Euch ein sehr leckeres Reisrezept vorstellen, Ihr könnt es als leichter Snack zwischendurch oder als Beilage essen.
  
  Also, Ihr braucht dazu:
  
  1 kg Zucchini
  Salz
  Pfeffer (schwarz)
  Butter oder Margarine
  1 Gemüsezwiebel
  1 Knoblauchzehe
  500 g Tomaten
  1 TL Tomatenmark
  100 g Langkornreis
  
  So wird es zubereitet:
  
  Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden und in ein Nudelsieb schichten, jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 1 Stunde abtropfen lassen.
  Das Fett in einem grossen Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Kno´clauch schälen und fein hacken, beides zufügen. Die Tomaten schon geschält und entkernt und feingewürfelt auch mit in das Fett zu den Zwiebelstücken und dem Knoblauch geben.
  Das ganze gelegentlich umrühren und ca. 5 Minuten kochen lassen.
  Das Tomatenmark darunterrühren un mit Salz und Pfeffer gut würzen. die Sauce zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  Die Zucchinischeiben unter kaltem Wasser abspuelen und gut abtropfen lassen. Dann in die Tomatensauce rühren und das ganze ca. 10 Minuten kochen lassen. Nun den Reis dazugeben, vorsichtig untermischen. Das alles nun zugedeckt ca. 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist und der Reis weich ist.
  Fertig ist das leckere Rezept.
  
  Guten Appetit
  nero
  Bei dooyoo und Ciao gepostet unter mell112233!!!!!!(Das war ich einmal) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    rmsk.de, 05.06.2002, 14:10 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    wenns Fake ist gehörst du gelöscht

  • 

    tobi.birkner, 05.06.2002, 13:48 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    Fake von http://www.dooyoo.de/review/598355.html

  • 

    LaMagra, 05.06.2002, 13:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt lecker

• Reis einmal etwas anders

  

  05.06.2002, 14:15 Uhr von
  rolse
  Hallo, ich heiße Roland und komme aus Franken, dem hohen Norden Bayerns. Ich bin verheiratet u...

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  Reis einmal etwas anders
  
  Mein Gemüse-Tomatenreis. Wenn man Reis immer nur „normal“ kocht wird er schnell langweilig. Deshalb mache ich uns ab und zu einen Tomatenreis. Mit verschiedenen Gemüsen kann man den Reis dann noch variieren.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  300g Reis (lose, keine Kochbeutel)
  3 bis 4 Tomaten
  ein paar Karotten, Erbsen oder Mais (je nach Vorlieben)
  1 große Zwiebel
  2 bis 3 Knoblauchzehen
  2 Eßlöffel Olivenöl
  1l Gemüsebrühe (ich verwende das Suppenpulver von Gefro)
  
  Zubereitung:
  Die Tomaten werden grob gewürfelt. Wem die Tomatenhaut im fertigem Reis stört sollte diese vorher entfernen. Mir ist das allerdings zu viel Mühe, also stört mich das bißchen Haut nicht. Die Zwiebel wird in kleingehackt bzw. geschnitten und mit dem Olivenöl in einem großen Topf glasig angedünstet. Sind die Zwiebelstücke schön glasig kommen die zerteilen Tomaten und der gepreßte Knoblauch dazu. Nun alles zusammen ca. 5 Minuten dünsten lassen. Das Ganze wird jetzt mit der Brühe aufgegossen und der Reis dazugegeben. Wer will kann nun sein Gemüse mit in den Topf werfen. Karotten sollten auf Erbsengröße kleingeschnitten werden. Das Ganze wird nun 15 Minuten gegart. Das Wasser soll von dem Reis aufgesogen werden. Hier muß man aufpassen und eventuell etwas Wasser nachfüllen. Der Reis soll schön feucht (saftig) bleiben.
  
  Der Tomatenreis eignet sich hervorragend zu Kurzgebratenem wie Grillfleisch, Schaschlik, Lammkotletts oder Fisch.
  
  Guten Appetit
  
  Danke fürs Lesen und Bewerten weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Einz75, 05.06.2002, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    huch :o)

  • 

    tobi.birkner, 05.06.2002, 14:17 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    keinerlei eigene Meinung, wie schmeckt der Tomaten Reis usw.?

  • 

    kasmodiah, 05.06.2002, 14:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das klingt lecker

• Meine Lieblingssuppe, die REISSUPPE -aber nur nach diesem Rezept !!!

  

  22.05.2002, 18:07 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Yopi-Freunde und Genießer von tollen Suppen!
  
  Heute möchte ich euch meine Lieblingssuppe vorstellen. Nun ja, vielleicht könntet ihr meinen, was, das soll kallis Lieblingssuppe sein? Doch da muß ich euch leider enttäuschen, für diese Suppe lasse ich fast alle anderen Suppen unberührt stehen.
  
  Wie kam ich zu dieser Suppe. Das ist eine kleine Geschichte wert. Zuerst kennengelernt habe ich diese Suppe in einem Kinder/Jugend-Zeltlager. Damals war ich als Betreuer mit und so ca. 18 Jahre alt. Eine Köchin aus unserem Stadtteil fuhr mit. Sonst wäre sicher ein Chaos ausgebrochen.
  
  Da die Kostenaufwendungen sehr begrenzt waren, bekamen die Jugendlichen, wie auch die erwachsenen Betreuer, jeden zweiten Tag ein spartanisches Essen serviert. Die Köchin zauberte aus etlichen Zutaten immer ein geschmackvolles Essen.
  
  Schon am ersten Tag gab es die Suppe, über die ich euch berichten will. Die Kinder, Jugendlichen und auch die Erwachsenen waren hellauf begeistert, ob des guten Geschmacks. Die Töpfe waren nach dem Essen alle blitzeblank leer. So, nun will ich euch nicht länger auf die Folter spannen, hier sind nun alle Informationen, um diese Reissuppe nachzukochen.
  
  Zunächst die Zutaten
  100 g Parboiled Reis
  250 g Zucchini
  50 g Kerbel
  2 Eßl. Butter
  1 1/2 l Hühnerbrühe
  1 Zwiebel
  2 Eier
  Saft von 1/2 Zitrone
  weißer Pfeffer
  Salz.
  
  Und so wird das Essen angerichtet
  Die Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einem Suppentopf zerlassen. Zwiebel und Zucchini darin glasig dünsten. Den Reis zufügen und kurz anrösten.
  
  Die Hühnerbrühe angießen und mit etwas Salz würzen. Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Den Kerbel verlesen und die groben Stiele entfernen. Kerbel waschen und gut abtropfen lassen.
  
  Die Eier mit dem Zitronensaft verquirlen. Unter Rühren einige Löffel der heißen Brühe untermischen. Die Reissuppe vom Herd neh-
  men und langsam die Eier-Zitronenmischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  In vorgewärmte Teller oder Tassen füllen und mit dem Kerbel bestreuen. Die Suppe dann sofort servieren.
  
  Jetzt, nachdem ihr alles gelesen habt, könnt ihr euch sicher vorstellen, daß diese Suppe der Renner im Zeltlager war.
  
  Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und träumt dabei von einem romantischen Zeltlager bei Sonnenschein im Münsterland.
  
  Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und für die Kommentare. Gruß kalli46 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    katze35, 23.05.2002, 13:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lass den Reis ganz weg, sonst gibts Schlitzaugen. gruss Katze

  • 

    GodsAngel, 22.05.2002, 18:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mag keine zuccini, aber ohne die könnte man es ja mal probieren *gobwohl, dann schmeckt es garantiert nicht mehr :-( sollte ich vielleicht doch mal so probieren *g* grüßle GodsAngel

  • 

    LaMagra, 22.05.2002, 18:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mag keine Zuccini

• Schnell, einfach, kalorienarm und lecker - Pfifferlingreis

  

  08.05.2002, 17:41 Uhr von
  FreddyKrueger007
  Hallo allerseits! Ich hab' einen rechten Elektronik-Tick und schreibe auch viele Berichte darü...

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  Ja

  Dieser Beitrag wurde wieder einmal inspiriert durch den entdeckten Fitnesstick.
  Reis ist recht gesund, wenn auch die der Par Boild nicht unbedingt das beste Beispiel dafür ist.
  Pfifferlinge haben genau wie der Reis nicht viele Kalorien, allerdings sind sie auch nicht sehr nahrhaft.
  Das eigentliche, worum es geht ist doch der Geschmack und von da her ist's dann doch wieder zu empfehlen....
  
  
  Rezept für 2 Portionen
  250 g Par Boild Reis
  2 Zwiebeln
  200 ml Milch
  75 g Schinkenwürfel
  250 g Pfifferlinge
  1 Stich Butter oder alternativ ein Spritzer dieses Butterersatzes, z.B. von Biskin
  1 EL Öl
  Pfeffer
  Salz
  1,5 l Brühe (je nach Geschmack wählbar)
  
  Zuerst bringt man einmal die Brühe zum Kochen und gibt den Reis hinzu und kocht ihn 15-20 Minuten.
  Während der Reis kocht geht's weiter:
  Jetzt kommen die Zwiebeln an die Reihe! Sie müssen klein gewürfelt werden und die Pfanne mit dem Öl erhitzen.
  In der Pfanne brät man nun die Zwiebeln mit den Schinkenwürfeln und den Pfiferlingen gut an und gibt
  anschliessend die Milch hinzu, schmeckt mit Pfeffer und Salz ab und läßt die Soße reduzieren (kochen) bis sie cremig ist.
  Nun müßte der Reis auch schon fertig sein...
  Anschliessend gibt man ihn in einen Durchschlag und läßt ihn abtropfen.
  
  Den Reis auf die Teller verteilen und in der Mitte eine Kuhle formen und dort die Pfifferlinge hineingeben (Auge ißt mit!)
  und mit frischen Kräutern dekorieren (z.B. Petersilie) und fertig.
  
  Der Geschmack ist Top und ein Völlegefühl nach dem Essen bleibt auch weitestgehend aus. Da es außerdem recht schnell
  zuzubereiten ist, kann man es auch bei Hunger am Abend durchaus noch zuwege bringen.
  Natürlich kann man auch ein Schnitzel dazu legen, aber mir reicht es meist so wie es ist.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Exotischer Thunfischreis

  

  20.04.2002, 21:46 Uhr von
  MarkusDani
  

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  Ja

  Jetzt habe ich mal was leckeres, schnell zuzubereitendes und leichtes Essen für Euch:
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  200 g Reis
  2 Bananen
  1/2 Orange
  200 g Thunfisch aus der Dose
  1 Ei
  Salz, Pfeffer
  Curry
  1 Tl. Sojasauce
  1 Tl. Majoran feingehackt
  
  Zubereitung:
  Reis nach Vorschrift in Salzwasser garen. Die Banane in Scheiben schneiden und die Orange in kleine Stücke schneiden. Thunfischöl in einer Pfanne erhitzen, darin Bananenscheiben und Orangenstücke andünsten. Thunfisch zufügen und bei milder Hitze erwärmen. Das Ei mit den Gewürzen, der Sojasauce und dem Majoran verrühren und unter die Thunfischmischung rühren. Reis zugeben, alles miteinander vermischen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mir persönlich schmeckt dazu am besten Kopfsalat. Ihr könnt aber auch natürlich Tomaten- oder Gurkensalat dazu machen.
  
  Laßt es Euch schmecken! weiterlesen schließen

• hhmmm lecker: Curry-Hähnchen mit Basamti-Reis

  

  18.04.2002, 12:39 Uhr von
  HorstK
  

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  Ja

  Dieses Rezept solltet unbedingt probieren. Ob nun Asia-Fan oder auch nicht. Ich persönlich finde die Herstellung kinderleicht. Na ja vielleicht schmeckt es euch dann genauso gut wie mir . Hier nun also :
  
  Zutaten:
  
  300 g Hähnchenbrustfilet
  1 St Paprika (gelb oder rot)
  1 Stg Lauch
  2 St Möhrchen
  1 St Zwiebel
  1/2 l Gemüsebrühe)
  125 ml Sahne
  Curry,Salz, Pfeffer,Cayenne-Pfeffer
  250 g Basmati-Reis
  40 g Butter
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Für die Soße: Das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Ein bisschen Butter in einem Topf oder hoher Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten und mit reichlich Curry (je nach Geschmack) bestreuen. Nach ca. fünf Minuten mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Anschließend ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  
  In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Ein bisschen Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  
  In der Zwischenzeit ein bis zwei Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen und den Reis ca. acht Minuten darin gar kochen.
  
  Wenn die Soße fertig ist, die Sahne unterrühren und nochmals aufkochen. Wem die Soße zu dünn ist, der kann sie auch mit ein bisschen Mehl und Wasser andicken. Das Fleisch dann hinzufügen - und wer es gerne scharf hat, sollte mit Cayenne Pfeffer abschmecken.
  
  Guten Appetit.
  
  Kleiner Tipp noch. Basmati-Reis gibt es günstig beim LIDL. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 22.04.2002, 09:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    bist Du Koch (Hobbykoch)oder so in der Art?

  • 

    schopfi, 18.04.2002, 13:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das kann man doch bestimmt auch im Wok kochen/braten, oder? Das passt dann zum Asia-Flair. Viele Grüße wünscht Tanja

• Champignon-Currypfanne mit Reis

  

  11.04.2002, 16:43 Uhr von
  Albatros010
  Naja, was soll ich viel über mich schreiben... Ich arbeite als Software-Entwickler, bin fest l...

  5

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  Ja

  Hallo allerseits,
  
  hier mal ein schnelles und einfaches Rezept für alle Pilzfreunde:
  
  Zutaten (reichen für 2 Personen):
  
  1 Schale frischer Champignons (ca. 1 kg)
  Zur Not kann man auch die entsprechende Menge an Dosenpilzen nehmen... da braucht man nicht ganz so viel, da die Pilze nicht mehr so sehr an Substanz verlieren
  
  2-3 mittelgroße Zwiebeln
  
  2 Knoblauchzehen
  
  2 Kochbeutel oder die entsprechende Menge Reis
  
  Gewürze: Curry, Peffer, Salz, andere Gewürze nach Geschmack
  
  Zubereitung:
  
  Die Pilze säubern, je nach Größe halbieren oder vierteln
  
  Die Zwiebeln in Ringe schneiden, zusammen mit dem zerkleinerten Knoblauch in der Pfanne mit etwas Fett glasig werden lassen. Dann die Pilze hinzufügen, zunächst leicht anbraten, dann gar dünsten.
  Wer gern etwas Flüssigkeit dazu mag (dann ist der Reis nicht so trocken :-) ) kann etwas Flüssigkeit hinzufügen (bei Dosenchampignons nimmt man am besten dazu die Flüssigkeit aus der Dose).
  Wenn das Gerciht fast fertig ist, mit den Gewürzen und dem Curry abschmecken.
  
  Dazu gibt's den Reis... Guten Appetit :-)
  
  Ein einfach zuzubereitendes, schnelles Rezept das aber seeeehr gut schmeckt :-))) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Holzfäller, 11.04.2002, 16:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Essen gut alles gut.

• Frustessen??

  

  22.03.2002, 20:57 Uhr von
  kleineswoelkchen
  ....lesen und gelesen werden... schauen wir mal, was hier sich entwickelt hatDa ich mich beruflic...

  4

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  Das frage ich mich doch immer, wenn ich nach einem schweren Tag heim fahre. Und so auch vor einer Stunde, kaum heim in die gute Stube, so kam der Hunger. Und ich setzte einen Beutel Reis an, und dieser wurde nach den 15 Minuten aufkochen schön kalt abgespült.
  
  In eine Schüssel habe ich vorher einen Eßlöffel voll Mayonaise getan, diese mit Gurkenwasser sämig gerührt und von 3 Gurken kleine Würfel geschnitten.
  
  Eine kleine Zwiebel auch ganz fein geschnitten und eine Möhre in feinen Raspel gerieben. Das alles ist nun in der Schüssel. Aus dem Wurstregal habe ich heute Putenwurst gekauft und davon gut drei Eßlöffel voll der Wurst in feinen Stückchen zugetan. Etwas Salz, Pfefffer, Curry und eine kleine Spitze scharfer Peperoni hinzugefügt, heben den kräftigen Geschmack.
  
  Das alles an Zutaten habe ich zurechtgeschnitten, als der Reis am Kochen war. Eine Zitrone habe ich um die Mittelste Scheibe betrogen, indem ich sie etwas weiter rechts der Mitte anschnitt und knapp daneben die Scheibe abschnitt. Den Rest der Zitrone lege ich an beiden Schnittflächen zusammen und wickel alles in Folie. So bleibt die Zitrone mir noch erhalten und trocknet nicht aus.
  
  Den abgetropften und abgekühlten Reis habe ich Löffelweise untergehoben und alles ganz gut verrührt. Eine kleine Dose Erbsen kamen jetzt zum Schluß hinzu.
  Da sie in der Dose doch immer recht weich sind, gebe ich sie zuletzt zu, um sie nicht zu zerdrücken.
  
  Meine Scheibe Zitrone kam als vier kleine Stückchen auf den Salat garniert und nun steht er im Kühlschrank und wartet auf mich.
  
  Nach gut zwei Stunden kann man ihn verzehren.
  
  eure andy weiterlesen schließen

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  • 

    kleinesbennie, 22.03.2002, 21:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    grüß dich

• Reis mit Lauch und Hackfleisch - Ein Gedicht!

  

  26.02.2002, 15:25 Uhr von
  Gluehsternchen
  So, nun also nochmal!Bin schon länger bei Yopi gewesen und bin auch bei Ciao (mit dem gleichen Ni...

  5

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  Hier wieder eins von Mamis Besten!!
  Das gabs bei uns schon, als ich noch ziemlich klein war und nun koche ich es selbst, sehr zur Freude meines Partners, der bei Eintöpfen immer schwach wird. Wieso das bei Männern so ist weiß ich bis heute noch nicht!
  *lach*
  
  Reis mit Lauch und Hackfleisch:
  -------------------------------
  
  Wir brauchen: (Für ca 2-3 Personen)
  - 1 Zwiebel
  - ca. 250g Hackfleisch (ich nehme immer gemischtes, also Schwein und Rind)
  - 2 Stangen Lauch
  - Gekörnte Gemüsebrühe
  - Pfeffer
  - 1 Tasse Reis
  - Wasser
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  Wir setzen als erstes Wasser für den Reis auf. Dazu kommt schon etwas gekörnte Brühe, damit er würziger schmeckt. Wenn das Wasser kocht, Reis rein und bei geringer Hitze kochen lassen.
  
  In der Zwischenzeit schneiden wir die Zwiebel in kleine Würfelchen und braten sie zusammen mit dem Hackfleisch an. Den Lauch kleinschneiden und auch mit reingeben. Vorher natürlich gründlich waschen!!!
  
  Dann etwas Wasser dazu und alles kochen lassen.
  Wenn der Reis fasst gut ist, mit in den Topf. Alles vermischen, abschmecken mit den Gewürzen und noch mal ziehen lassen.
  
  Schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn alles schön durch gezogen ist!!
  
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• Reisgratin mit Erbsen und Schinken

  

  24.02.2002, 17:41 Uhr von
  schnecke1811
  

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  Mir ist vor ein paar Wochen dieses Rezept in die Hand gefallen. Zuerst war ich aufgrund der Zusammenstellung etwas skeptisch, hab mir dann aber gedacht probieren schadet nichts. Außerdem hatte ich keine Lust ewig in der Küche zu stehen (ich gebs ja zu). Der Auflauf ist sehr schnell zubereitet und viel Arbeit hat man damit auch nicht.
  So jetzt aber zum Rezept:
  
  Zutaten für vier Personen:
  400g Langkornreis
  Salz, Pfeffer
  1 Zwiebel
  1 EL Butter
  300g TK-Erbsen
  200g gekochter Schinken
  6 Scheiben Schmelzkäse (ich hab den Scheiblettenkäse Chester benutzt)
  
  So wirds gemacht:
  1. Den Reis in reichlich Salzwasser ca. 18 Minuten garen.
  2. Die Zwiebeln fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig dünsten. Erbsen hinzufügen und ca. 7 minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gekochten Schinken schneiden und zum Schluß zufügen.
  3. Ofen auf 200°C vorheizen. Fertigen Reis unter die Erbsenmischung geben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und Käsescheiben drauflegen.
  4. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. In der Form servieren.
  
  Ich habe festgestellt, daß der Auflauf sehr gut schmeckt. Ich hab ihn beim zweiten Mal allerdings etwas abgewandelt. Ich habe auch Champignons und Mais dazugegeben. Mir hat es so besser geschmeckt.
  Ich denke, daß dieses Rezept für alle geeignet ist, die am Wochenende nicht die ganze Zeit in der Küche verbringen wollen aber trotzdem ein gutes Essen auf den Tisch bringen wollen.
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Totenmond, 06.03.2002, 02:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mensch muß echt mal lernen zu kochen *g*

  • 

    Oeffinger, 25.02.2002, 00:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt interessant

  • 

    butterkeks, 24.02.2002, 17:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ja, das könnte ich mal nachkochen. Gruß Drea