Rote Grütze Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Rote Grütze - Ein Essen für jedermann

  

  12.01.2005, 17:53 Uhr von
  mahlibu
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  sehr lecker und bei jedem Anlass zu gebrauchen

  Kontra:

  Fällt mir gerade nichts ein.

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen. Nämlich die rote Grütze nach altem norddeutschem Hausrezept.
  
  Zutaten:
  
  500g entstiehlte Johannisbeeren
  250g Himbeeren
  1 1/2 l Wasser
  1/4 Vanillestange
  ca. 200g Zucker
  150g Stärkemehl
  
  Zubereitung:
  
  Die gewaschenen Früchte in der angegebenen Wassermenge so lange kochen, bis sie ganz weich sind. Durch ein feines Sieb passieren. Die dabei gewonnene Flüssigkeit müsst ihr dann mit der Vanille und dem Zucker nochmals kräftig durchkochen; dabei gut rühren. Stärkemehl in 1 bis 2 Tassen kaltem Wasser anrühren und in den gesüßten Fruchtsaft einsprudeln. Nochmals aufkochen. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen und kaltstellen.
  
  Anrichten:
  
  Rote Grütze kam früher nur in der Schüssel auf den Tisch. Jeder bekam seine Portion in ein Schälchen oder in einen tiefen Teller. Heutezutage gießt man die heiße Rote Grütze gerne gleich in Portionsschälchen. Genau diese Art des Anrichtens bevorzuge ich.
  
  Rezeptvariationen:
  
  Anstelle der Früchte oder eines Teils der Früchte kann man auch Fruchtsaft verwenden. Auch eingemachte oder tiefgefrorene Früchte sind möglich. Es können aber auch zusätzliche Obstsorten verwendet werden. Sehr beliebt sind Kirschen, Sauerkirschen und schwarze Johannisbeeren. Viele Hausfrauen (so wie auch meine Mutter) geben einen Teil der Früchte erst kurz vor Beendigung der Kochzeit dazu, damit diese nicht zerkochen und dadurch kaputt gehen, sondern der Grütze einen gewissen Geschmack geben. Zur Bindung sollte man irgendein gutes nicht zu billiges Bindemittel verwenden.
  
  Beachten: Die Rote Grütze darf nie zu steif werden. Es sollte eine Mischung aus Pudding und Brei sein.
  
  
  So, nun wünsche ich euch einen guten Appettit!!!
  
  Gruß mahlibu
  
  Ich veröffentliche meine Berichte bei Ciao und Yopi. Bei Ciao unter dem Usernamen Drako-D-Eye weiterlesen schließen

• Rote Grüt - Rote Grütze

  

  14.09.2004, 10:27 Uhr von
  schnulli0815
  Hallo, ich bin der Ralf. Schreibe unter selben Nick bei ciao, yopi und dooyoo. Freue mich über je...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Lecker und einfach herzustellen

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Als Nordseeurlauber habe ich dort mittlerweile viele gute Bekannte und Freunde... einer ist Hein und seine Frau. Als Nachtisch gibts dort häufig die klassische norddeutsche Rote Grüt oder Rote Grütze, wie wir "Inländer" sagen.
  
  JEDESMAL bekommen wir beim Rote-Grütze-Essen ein Gedicht zu hören (echt!!! jedesmal!!!). Hein ist nämlich gebürtig von der Nordseeküste. Das Gedicht soll von einem gewissen Hermann Claudius stammen und die Kinder dort hätten es angeblich früher alle in der Schule lernen müssen. Obwohl Hein schon längere Zeit Rentner ist, kann er sich - ich nehme an, weil sein Name drin vorkommt - immer noch dran erinnern:
  
  Rote Grüt, Rote Grüt
  Kiek mal, wat de lütt Hein heut itt.
  Alles rundüm het he vergetten.
  Rote Grüt, dat is en Äten.
  Rote Grüt!
  
  Keine Ahnung, ob alles richtig geschrieben ist... ich versuchs so zu schreiben, wie es gesprochen wird.
  
  Nun will ich Euch aber auch das Rezept nicht vorenthalten:
  
  1/4 l Saft von roten Johannesbeeren
  1/4 l Saft von schwarzen Johannesbeeren
  1/4 l Saft von Himbeeren
  1/4 l Saft von Brombeeren
  200 g Zucker
  1 Vanillestange
  100 g Kartoffelstärke oder Mondamin
  180 ml Wasser
  
  Solltet Ihr nicht alle Saftsorten vorrätig haben, genügt auch eine Sorte. Am Besten schmeckts jedoch wie angegeben.
  
  Den Saft, Zucker und aufgeschlitzte Vanillestange aufkochen. Nach ca. 2-3 Minuten die ausgekochte Vanilleschote herausnehmen. Mit der Stärke und dem Wasser abbinden, kurz aufkochen lassen und etwas nachdicken lassen.
  
  In eine Schale oder portionsweise abfüllen.
  
  Das besondere an diesem Rezept ist, dass es ohne Grütze (also Sago) ist und keine Fruchststücke enthält... erinnert eher an Wackelpudding oder? Schmeckt gut mit Vanillesoße.
  
  TIP: Probiert das Ganze mal mit Ananassaft aus!!! Einmalig, exotisch... aber nicht mehr typisch norddeutsch... snief.
  
  Wie immer: Lecker - Guten Appetit. weiterlesen schließen

• Rezept meiner Mutter !

  

  25.02.2003, 11:12 Uhr von
  piranha67
  Moin moin, Du bist bei mir gelandet? Vieleicht sollte ich mich ersteinmal vorstellen. Versuc...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ihr wollte Rezepte?
  
  Hier habe ich noch eins von meiner Mutter, das haben wir als Kind schon sehr gemocht.
  
  __________________________________________________________________________________
  
  
  
  Rote Grütze
  
  Sie enthält Vitamin C und viele Carotinoide in den Beeren.
  
  
  
  <> Zutaten <>
  *************
  
  400 g gemischte Beeren
  150 g Sauerkirschen
  150 ml ungesüßter roter Fruchtsaft
  1-2 EL flüssiger Honig
  1 Stück unbehandelte Zitronenschale
  1 guter EL Speisestärke
  
  
  
  <> Zubereitung <>
  *****************
  
  Die Beeren und Kirschen waschen und putzen, die Kirschen entsteinen.
  6 EL Fruchtsaft mit der Speisestärke glatt rühren. Den übrigen Saft mit 1 EL Honig und der Zitronenschale aufkochen. Dann die angerührte Stärke unterrühren und noch einmal aufkochen lassen. Das Obst in den Fruchtsaft geben und alles kurz aufwallen lassen.
  Danach die Zitronenschale aus der Grütze entfernen, die Grütze mit übrigem Honig abschmecken und nach Belieben mit flüssigem Joghurt servieren.
  
  
  
  <> Zubereitungszeit <>
  **********************
  
  Ca. 30 Minuten(+ Kühlzeit)
  
  Pro Portion 588 kJ/140 kcal
  
  
  Viel Spaß beim nachmachen,
  
  wünscht euch
  
  Jan weiterlesen schließen

• Zimt: Teil 1 – die rote Grütze!

  

  24.11.2002, 16:59 Uhr von
  McSam
  Hi Leute, Yopi ist für mich eine echt feine Sache. Mittlerweile ist es wirklich so, dass ich ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Es gibt ein Dessert, dass ich mir nie in einem Restaurant bestelle, weil es garantiert nicht so gut ist wie (von uns) selbstgemacht: Rote Grütze!!! Das Rezept hab ich vom Smutje auf einem Segeltörn erfahren – ist also 100%ig Norddeutsch.
  
  Was braucht man?
  _______________
  
  1 Glas Blaubeeren (großes Glas),
  1 Glas Erdbeeren (großes Glas [ach …]),
  1 Glas Kirschen (großes Glas [schon klar, oder?]),
  2 Päckchen Dr. Oetker Rote Grütze ohne Sago,
  Zitrone,
  Zimt.
  
  Wie macht man’s?
  _______________
  
  Als erstes sollte man den Beerensaft von den Beerenfrüchten trennen. Ich mache meistens mit einem Dosenöffner Löcher in den Deckel und lass den Saft ab.
  
  Von dem Saft braucht man 1 Liter um die Grütze-Mischung zu produzieren. Am besten hält man sich an die Dr. Oetker Anweisung – also 150 gr Zucker, den Inhalt der 2 Päckchen und ca. 12 Esslöffel von dem Beerensaft glatt rühren. Den restlichen Saft kochst Du auf, nimmst den Pott vom Herd und rührst alles zusammen.
  
  Während der Saft auf dem Herd brodelt müssen die Beeren aus den Gläsern in eine große Schüssel wandern. Nachdem der Saft ein wenig abgekühlt ist, wandert auch das in die Schüssel.
  
  Das Geheimnis kommt nun dazu: Der Saft einer Zitrone und etwas Zimt (je nach Geschmack – bei mir etwas mehr) kommt dazu und alles wird einmal umgerührt. Fertig!
  
  Das ganze hört sich sehr „standardnah“ (also fast Rezeptvorschlag von Oetker) an, schmeckt aber sensationell!!!
  
  Was passt dazu?
  ______________
  
  In Punkte Grütze bin ich Purist – an meine Grütze kommt nix ran. Es gibt aber „Banausen“, die was dazu wollen. Was geht?
  
  - Vanillieneis (und geschlagene Sahne): Der Klassiker
  - Milch und (ungeschlagene) Sahne: Rote-Weiße-Verführung
  - Waffel (natürlich selbstgebacken): Traum auf Himmelbett
  - Und natürlich Rote Grütze auf Waffel mit Eis und Sahne!
  
  Wann?
  ______
  
  Eigentlich immer – im Sommer ist sie sehr erfrischend, im Winter passt sie gut zu allem dank dem Zimt. Man muss die rote Grütze ja nicht komplett auskühlen lassen – leicht warm schmeckt sie auch klasse. Auf einem Buffet oder zum Brunch passt sie hervorragend, aber auch zu gemütlichen Abenden mit Freunden.
  
  Wie ist die Dosierung?
  __________________
  
  Gefährlich – man neigt zu Völlegefühl. Das Rezept ist auf jeden Fall für ca. 8 Personen. Bitte fragt mich nicht, wie viel Kalorien man zu sich nimmt. Aber so viele können es nicht sein und gesund ist es dank dem Obst ja auch. *smile*
  
  Fazit
  ____
  
  Ein Fazit darf natürlich nicht fehlen. Wahrscheinlich hört sich der Bericht etwas euphorisch an, aber ich LIEBE sie!
  
  P.S.1: Das mit Oetker soll keine Schleichwerbung sein, aber ich mag sie am liebsten.
  
  P.S.2: Die Alternativeliebe beschreibe ich demnächst (Triffle) weiterlesen schließen

• Mein Lieblingsnachtisch

  

  15.04.2002, 20:30 Uhr von
  feuergeist
  Ich bin 22 Jahre alt und zur Zeit stehen meine Zelte in der Pfalz. Wenn ich mich nicht gerade im ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Neulich war ich auf eine Party eingeladen. Damit nicht alle Arbeit am Gastgeber hängenbleibt, sollte jeder der geladenen Gäste etwas zu Essen mitbringen. Ich war für den Nachtisch verantwortlich. So stand ich also im Supermarkt und grübelte über Eis oder Kuchen und ähnliche Dinge nach, als mein Blick auf "Rote Grütze" fiel. Gesehen, gekauft!
  
  Ich habe Rote Grütze schon immer gemocht, nur irgendwie habe ich in letzter Zeit wenig gegessen. Aber seit diesem Party-Erlebnis steht jetzt meist ein Glas im Kühlschrank. Mein Favorit ist die Rote Grütze von Dr.Oetker Sie ist sehr fruchtig und nicht zu süß. Kaufen kann man sie in acht-eckigen Gläsern mit einem Blech-Schraubverschluß oder auch im Plastikbecher. Ich persönlich kaufe lieber die Variante im Glas als den Plastikbecher. Denn das Glas kann mit dem Schraubverschluß problemlos wieder verschlossen werden und hält sich so im Kühlschrank noch ein paar Tage.
  
  Die Glaser sind vakuumverschlossen und knacken beim ersten Öffnen. Sowohl auf dem Deckel als auch auf dem vorderen Etikett sind viele rote Früchte aufgedrückt, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und so weiter. Sieht auf jeden Fall schon mal sehr lecker aus. Auf dem Etikett steht außerdem auch "Nach Holsteiner Original-Rezept".
  Auf der Rückseite kann man nachlesen, das die Rote Grütze aus Sauerkirschen, Roten und Schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Rhabarber, Zucker, Wasser und Johannisbrotkernmehl gemacht ist. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Außerdem steht da das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Internetadresse (www.oetker.de) und der Hinweiß, das die Rote Grütze gekühlt am besten schmeckt.
  
  Wie gesagt, der Deckel knackt beim ersten Öffnen, hat man ihn dann abgeschraubt, sollte man den Löffel schon startklar haben, denn diese Rote Grütze ist wirklich zu lecker. Sie ist rot, dickflüssig und schon mit bloßem Augen kann man die Früchte darin erkennen. Auch der Geruch läßt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen, fruchtig und leicht säuerlich steigt er mir in die Nase. Die Rote Grütze selbst schmeckt ganz ähnlich. Sehr aromatisch, nach Früchten und nicht nach Zuckerpampe. Besonders die ganzen Früchte sind ein Genuß.
  
  Am besten schmeckt die Rote Grütze von Dr.Oetker tatsächlich gut gekühlt. Verfeinern kann man sie noch mit Vanillesoße. Allerdings ist sie dann nicht mehr ganz so kalorienarm. Aber immer noch vitaminreich :-). Ich esse die Rote Grütze zum Frühstück oder als kleine Leckerei zwischendurch. Man kann damit auch Joghurts und Quark versetzen oder sie als heiße Himbeeren-Ersatz über Eis gießen. Wenn Gäste kommen serviere ich sie auch gern als fruchtigen Nachtisch. Kosten tut der 500g Glas etwa 2 €. Kaufen kann man es eigentlich in jedem Supermarkt.
  
  Wer fruchtige, nicht zu süße Nachtische mag, sollte im Supermarkt ruhig mal bei der Roten Grütze von Dr.Oetker zugreifen. Sie ist vielseitig verwendbar und gesund. Ganz davon abgesehen, das sie auch hervorragend schmeckt. Guten Appetit allerseits! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Praetorianerin, 15.04.2002, 21:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mag auch rote grütze *schnüff

  • 

    Rena50, 15.04.2002, 20:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich wünsche guten Appetit. Gruß Rena