Rotweinkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ich esse Rotwein in Stücken *g*

  

  05.10.2005, 19:02 Uhr von
  MedienPanther
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schmeckt sehr lecker Geringer Zeitaufwand Wenig Zutaten

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich vor kurzem den Gourmet-Fragebogen ausfüllte, bekam ich danach eine Anfrage von Darkhound zwecks dem Rezept für Rotweinkuchen. Einer meiner Lieblinghskuchen, den meine Mutter mir immer mal wieder backt. Ich habe mir gedacht, das wäre auch was für Euch, deshalb schreibe ich Euch heute mal dieses Rezept nieder und wünsche Euch viel Spaß beim Backen und natürlich beim Essen des wirklich leckeren Kuchens.
  
  1. Was brauche ich an Zutaten?
  XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
  
  Einkaufen müsst ihr folgende Dinge:
  
  300 Gramm Butter oder Margarine
  
  300 Gramm Zucker
  
  2 Päckchen Vanillinzucker
  
  1 Päckchen Backpulver
  
  6 Eier
  
  1 ½ Teelöffel Zimt
  
  1 ½ Teelöffel Kakao
  
  1 Packung (150 Gramm) Raspelschockolade oder Schokostreusel
  
  1/8 l Rotwein
  
  300 Gramm Mehl
  
  Fett für die Backform
  
  Backpapier
  
  Die Zutaten sind für 2 Kuchen, pro Kuchen 20 Stücke
  
  
  2. Wie bereite ich alles zu?
  XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
  
  Zuerst nehme ich das Fett, den Zucker und die 2 Päckchen Vanillinzucker und gebe alles in eine Schüssel. Mit Schneebesen oder dem Handrührgerät vermische ich alles, bis es schaumig ist.
  
  Dann füge ich die 6 Eier nach und nach dazu und rühre sie unter. Nun gebe ich Zimt, Kakao, die Raspelschokolade und den Rotwein in den Teig. Das Mehl und Backpulver siebe ich darüber und rühre alles zu einem glatten Teig.
  Nun fette ich eine Kastenform mit ca.26 cm Länge ein und lege das Backpapier hinein. Die Hälfte des Teiges fülle ich nun heinein und streiche sie glatt. Dann gebe ich alles in dan Backofen. Wir haben einen Heißluftofen, in dem wir den Kuchen bei 170 Grad 1 Stunde lang backen.
  
  Danach können wir den Kuchen aus dem Backofen nehmen und machen das selbe mit dem Zweiten Kuchen auch so, oder wenn wir einen großen Backofen haben, können wir auch gleich eine zweite Form hineingeben.
  
  3. Wie schmeckt der Kuchen?
  XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
  
  Der Kuchen hat wirklich einen sehr guten Geschmack. Den Wein schmeckt man sehr leichjt heraus und der Kuchen ist auch nicht zu süß. Er schmeckt sehr gut zum Frühstück oder zum Kaffee nachmittags. Leider überlebt so ein Kuchen nicht sehr lange, so dass ich Euch nicht sagen kann, wie lange er hält *g*
  
  4. Kleine Tips am Rande
  XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
  
  Was sehr gut schmeckt, das ist zumindestens meine Meinung, ist wenn man auf den Kuchen noch Puderzucker streut.
  
  Wir machen meist keine Lange Kapseln, sondern den Kuchen in einer Runden Form, das sieht auch nicht schlecht aus und schmeckt genauso gut *g*
  
  Würde mich freuen, wenn Ihr mir mitteilt wie Euch der Kuchen geschmeckt hat. Über Einladungen zum Kaffee trinken freue ich mich auch *g*
  
  Das war jetzt mal etwas anderes, hoffe trotzdem ihr hattet Spaß am Lesen und natürlich am Ausprobieren des wirklich leckeren Rezeptes.
  
  Euer kuckenbackender Medien-Panther
  Markus Voll weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tk7722, 19.03.2009, 11:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht, liebe Grüße

  • 

    Woelfchen4, 11.10.2006, 14:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker! Viele Grüße vom Woelfchen ...

  • 

    mami_online, 08.10.2006, 00:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich sehr lecker an.... mampf... LG, Nicole

  • 

    Nightmare, 04.01.2006, 10:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh .lg bernd

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• Kuchen mit Wein, das ist fein

  

  08.11.2004, 01:21 Uhr von
  venus
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  besonderer Anlass

  Pro:

  schmeckt gut, wenig Arbeit

  Kontra:

  für mich keine, für manche wird das der Alkohol sein

  Empfehlung:

  Ja

  Ihr müßt mich mittlerweile fast für einen Alkoholiker halten, da ich schon wieder was Süßes mit Alkohol darin beschreibe. Was ich jedoch bevorzuge, ist Alkohol in kleinsten Mengen. Ansonsten bevorzuge ich Obstsäfte und Mineralwasser.
  
  Zutaten:
  
  250g Margarine
  250g Zucker (hat wohl fast jeder zu Hause)
  4 Eier
  1/2 Tl Zimt (ein halber Teelöffel)
  3 Tl Kakao
  100g Schokoladenraspeln oder Schokostreusel
  1 Pck. Vanillinpulver
  250g Mehl
  2 - 2,5 Tl Backpulver
  1/8l (125ml) Rotwein
  
  Mit diesem Programm kann ich leider keine Brüche darstellen, deshalb schreibe ich vorsichtshalber eine Erläuterung dabei. Nicht daß jemand auf die Idee kommt, und 1,8l Rotwein in den Teig macht.
  
  Ich beschreibe nun in leicht verständlichen Stichpunkten, der Übersicht halber)
  
  - Margarine und Zucker schaumig schlagen und nach und nach einzeln die Eier dazugeben
  - Dann Zimt, Kakao, Schokoladenstreusel und Vanillinzucker unterrühren
  - Zuletzt das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren.
  - Backpulver, das nicht verrührt ist, darf nicht mit dem Rotwein in Berrührung kommen.
  - Die Kuchenform, in die der Teig soll, wird natürlich vorher gefettet und gemehlt.
  
  50 bis 60 min muß der Kuchen bei 180°C im Backofen verbringen.
  - kein Vorheizen!
  - mittlere Einschubhöhe
  - nach 45min empfehle ich einen Gar-Test. Das heißt, man sticht mit einer Gabel in den Teig. Wenn keiner hängenbleibt, ist der Kuchen gar.
  
  
  Noch ein kurzer Schlußsatz im Bezug
  auf Rezepte bei CIAO:
  
  Zuerst fand ich das richtig doof. Um ein Rezept abzuschreiben, bedarf es nicht viel Mühe. Mittlerweile habe ich aber schon viele Sachen ausprobiert und denke, wenn es diese Rubrik bei CIAO gibt, kann man sie auch nutzen. Es besteht nur die Gefahr, daß jemand, der zum Beispiel Hackfleisch nicht mag, ein Rezept mit Hackfleisch darin schlechter bewertet. Oder wie seht Ihr das? Welche Kriterien setzt Ihr an, um ein Rezept zu bewerten? Mir sind Übersichtlichkeit und eine einfache Erklärung wichtig.
  
  Eure venus weiterlesen schließen

• ROTWEINKUCHEN - SCHMECKT NACH MEHR !!

  

  03.12.2002, 13:47 Uhr von
  Schlingel62
  Liebe Leserinnen und Leser! Also hier soll ich etwas über mich hineinschreiben. Tja also ich...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Kuchenfreunde,
  
  gestern Abend hatte ich wieder mal ein Erfolgserlebnis. Ganz spontan fiel mir ein: Weisst Du was, Du überrascht mal Deinen Schatz, und backst einen Kuchen“!. Nachdem meine Freundin, sich ja bei einem Wellnesswochenende erholt, kannst Du ja auch was gutes tun und wieder mal Deine Backkünste testen. Doch was back ich bloß ? Schnell überlegt und schon kam ich drauf: Einen „Rotweinkuchen“, denn ess ich besonders gern, doch wie geht der bloß? Zum Glück fand ich noch einen kleinen „Fresszettel“ mit dem Rezept, das ich Euch nicht vorenthalten möchte:
  
  
  Rotweinkuchen
  ***************
  
  Zutaten:
  ********
  6 Eier
  300 g Butter (Zimmertemperatur)
  300 g Zucker
  250 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  1 Päckchen Vanillezuckr
  1/8 Liter Rotein
  1 Eßlöffel Kakao
  1 Kaffeelöffel Zimt
  1 Päckchen Schokoladenstreußel (200 g)
  
  Puderzucker
  
  Zubereitung
  ***********
  Die Zubereitung, wie könnt es auch nicht anders sein, ist recht einfach. Zumindestens hat es bei mir hervorragend geklappt:
  Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben. Sie verbinden sich dann besser miteinander. Ich hab die Butter in kleine Stücke geschnitten, nach und nach den Zucker untergemischt und mit dann fleissig mit dem Knethacken meines Rührgerätes gerührt. Nach und nach die Eier hineine, Backpulver, gesiebtes Mehl, Vanillezucker und nicht vergessen den Rotwein. Alles kommt so nach und nach in die Schüssel.
  
  Zuletzt hab ich noch das Päckchen Schokoladenstreußel untergemischt und Fertig war der „Rührteig“.
  
  WICHTIG:
  **********
  
  Vor dem Backvorgang muss die Kuchenform unbedingt sehr gut mit Butter „eingeschmiert“ werden. Dies hat den Vorteil, dass man den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form bekommt.
  
  Noch was: gleich nach dem Backen aus dem Backofen, ein Geschirrtuch trüber und abkühlen lassen.
  
  Bei 180 Grad sind 60 Minuten Backzeit angesagt.
  
  
  So das wars.
  
  Dann als auf zum Nachbacken, ich wünsch Euch viel Erfolg
  
  ©Schlingel62
  
  geschrieben für yopi und CIAO weiterlesen schließen

• einfach nur gut...

  

  13.11.2002, 08:48 Uhr von
  feuermohn
  

  5

  Bewertungen (15)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Sonntag hat sich wieder einmal Besuch zum Kaffe trinken angemeldet. Immer Kuchen zu kaufen erspart zwar die Arbeit ist dafür aber auch recht teuere. Da ich für mein Leben eh gerne backe, habe ich mir gerade eben noch überlegt, was man denn da zubereiten könnte, was schmeckt, schnell geht und auch absolut simpel ist.
  Da ist mir dann mein heißgeliebter Rotweinkuchen eingefallen. Ich mag diesen total gerne und möchte Euch natürlich auch nicht dieses Rezept vorenthalten.
  
  An Zutaten für diesen Kuchen benötigt Ihr:
  
  80 g Edelbitterschokolade
  
  Für den Teig:
  150 g Weizenmehl
  2 gestr. TL Backpulver
  150 g Zucker
  1 Pck. Vanillinzucker
  100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
  2 Eier (Größe M)
  150 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
  6 EL Milch
  
  Für die Füllung:
  200 ml Schlagsahne
  1 TL gesiebter Puderzucker
  1 Pck. Sahnesteif
  1 Pck. Rotwein-Creme (Dessertpulver)
  
  Zum Bestreichen, Garnieren und Verzieren:
  2 EL Johannisbeerkonfitüre
  1 EL Wasser
  200 g grüne und blaue, kernlose Weintrauben
  100 ml Schlagsahne
  Schokoladenlocken
  
  
  Wie gesagt ist der Kuchen recht schnell und simpel zuzubereiten. Dafür müßt Ihr dann als erstes einmal die Schokolade grob hacken und unter Rühren schmelzen sowie dann auch abkühlen lassen.
  Für den Teig müßt Ihr dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine verschließbare Schüssel sieben. Die restliche Zutaten sowie die geschmolzene Schokolade müßt Ihr dann hinzufügen. Jetzt müßt Ihr die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Nun müßt Ihr diese mehrmals (etwa eine halbe Minute) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Anschließend müßt Ihr dann noch einmal alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit Ihr sicher gehen könnt, dass wirklich alles miteinander vermengt ist.
  Den Teig könnt Ihr dann nun auf ein Backblech (30 x 40 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
  
  Das ganze laßt Ihr dann nun bei 200°C 20 – 25 Minuten backen.
  
  
  Nach dem Backen müßt Ihr dann die Gebäckplatte auf Backpapier stürzen, erkalten lassen. Die Gebäckplatte müßt Ihr nun in der Mitte senkrecht halbieren. Eine Hälfte auf eine Platte legen und evtl. einen Backrahmen darum stellen.
  
  
  Für die Füllung müßt Ihr nun die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Auch die Rotwein-Creme müßt Ihr dann nach Packungsanleitung zubereiten sowie die Sahne unterheben. Im Anschluss daran könnt Ihr die Creme auf die Gebäckplatte streichen sowie Die zweite Gebäckhälfte darauf legen.
  
  
  Zum Bestreichen und Garnieren müßt Ihr nun die Konfitüre und das Wasser aufkochen lassen sowie durch ein Sieb streichen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen müßt Ihr dann etwa 1 Stunde kalt stellen. Evtl. Backrahmen entfernen. Zum Garnieren könnt Ihr dann nun die Weintrauben waschen, entstielen und halbieren. Und nun müßt Ihr den Kuchen in Stücke schneiden.
  
  Zum Verzieren müßt Ihr dann nun die Sahne steif schlagen und die Kuchenstücke damit verzieren. Weintraubenhälften in die Sahne drücken sowie die Schokoladenlocken darüber streuen.
  
  Ich hoffe meine Rotweinschnitten gefallen Euch und wünsche Euch einen super schönen Tag. weiterlesen schließen

• Leckerer, einfacher Rotweinkuchen

  

  22.08.2002, 12:21 Uhr von
  Tobinger
  

  5

  Bewertungen (7)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ein weiteres Rezept aus der Familiensammlung, diesmal ein Kuchen.
  
  *** Die Zutaten ***
  
  200g Butter
  250g Zucker
  4 Eier
  100g Block- oder Zartbitterschokolade
  1 Päckchen Vanillinzucker
  200g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  125ml Rotwein (wenn keine Kinder dabei sind darf es auch ein bißchen mehr sein)
  eineinhalb Kaffeelöffel Kakao
  Zimt
  
  *** Die Vorbereitung ***
  
  
  Zuerst die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  
  Anschließend die Eier einzeln dazugeben.
  
  Schließlich die geriebene Schokolade und die restlichen Zutaten ebenfalls hineingeben und alles ordentlich durchrühren.
  
  Eine Napfkuchenform oder eine Kastenform mit Margarine einfetten und Semmelbrösel bestreuen. Anschließend den Teig gleichmässig verteilen.
  
  *** Das Backen ***
  
  Der Kuchenteig kommt dann für 1 Stunde in den Herd.
  E-Herd: 200 Grad Ober-/Unterhitze
  Heissluft: 160 Grad
  
  *** Die Kosten ***
  
  Der Kuchen kostet von den Zutaten her ca. 2-3 Euro, wenn ihr nicht gerade kalifornischen Qualitätswein reinschüttet.
  
  Hinweis: Der Kuchen ist so einfach zu machen, dass dies sogar Eure Kinder fertig bringen sollten, gebt ihnen aber nur die Möglichkeit, wenn ich wisst, dass sie den Rest der Weinflasche nicht so abkippen ;)
  
  Viel Spass beim Nachbacken! weiterlesen schließen

• Rotwin - Rührkuchen

  

  25.07.2002, 23:31 Uhr von
  cool_dotwin
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Der Rotweinkuchen ist einmal ein etwas anderer Rührkuchen. Er schmeckt einfach toll, wobei ich gar nicht so genau deffinieren kann nach was. Es ist irgendwie eine Mischung aus Rotwein, Zimt und nach Schoko. Hier heißt es einfach selbst mal probieren.
  
  Zutaten:
  ********
  200g Butter
  200g Zucker
  1/2 Päckchen Backpulver
  250g Mehl
  3 Eier
  1/8 Liter Rotwein
  1 Teelöffel Zimt
  150g Schokostreußel
  1 Teelöffel Kakao
  
  Zubereitung:
  ************
  Auch bei diesem Kuchen werden die Zutaten (bis auf die Schokostreußel) erst einmal kräftig in einer Rührmaschine vermischt, bis ein Brei ohne Klümpchen entsteht. Anschließend werden die Schokostreußel nur noch leicht untergehoben, damit sie nicht all zu sehr verbrechen. Jetzt wieder eine Form einfetten und das ganze hineingeben. Fertig!
  
  Dieser Kuchen muss bei 175°C ebenfalls ca. 1 Stunde backen.
  
  Er kann noch in warmem Zustand mit etwas aufgelöstem Puderzucker bestrichen werden.
  
  
  Viel Spaß beim Backen und guten Appetitt! weiterlesen schließen

• Herzhafter Rotweinkuchen ( Partykuchen )

  

  25.02.2002, 15:07 Uhr von
  barbar001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier eine leckere Alternative zu den üblichen Chips und sonstigem Knabberzeug...
  350 g. Mehl
  1 Tütchen Trockenhefe
  4 Eier
  50 ml. Öl
  250 ml. Rotwein
  200 g. geriebener Käse
  1 Prise Salz
  250 g. roher Schinken
  
  Zuerst eine Gugelhupf- oder Kranzform einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  Den Schinken würfeln.
  Die Trockenhefe unter das Mehl mischen.
  Unter ständigem Rühren nun das Öl, die Eier, Rotwein, und Salz hineingeben.
  Zum Schluss Käse und Schinken unterheben.
  Obwohl Hefe im Teig ist, braucht er nicht erst aufgehen - sofort in die Kuchenform füllen und etwa 75 Min. backen.
  Danach auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und geniessen. weiterlesen schließen

• Locker und aromatisch

  

  25.02.2002, 14:38 Uhr von
  mousebear
  Hallo zusammen, ich bin im Moment sowohl aus beruflichen als auch privaten Gründen nicht sehr oft...

  5

  Bewertungen (20) / Kommentare (6)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich supergerne Kuchen backe und auch für mein Leben gerne esse will ich Euch heute mal über einen meiner unzähligen Lieblingskuchen berichten.
  
  
  Es handelt sich hier um einen Rotweinkuchen, so wie ich ihn immer mache. Er schmeckt einfach super und wenn Ihr genauso gerne Kuchen backt bzw. esst wie ich, solltet Ihr ihn ungedingt mal ausprobieren.
  
  Hier erst einmal die Zutaten:
  
  250 g Margarine
  4 Eier
  250 g Zucker
  1 Pckchen Vanillinzucker
  1 Teelöffel Zimt
  1 Eßlöffel Kakao
  100 g Schokostreusel
  250 g Mehl
  1 Pckchen Backpulver
  1/8 l Rotwein
  
  
  Die Zubereitung
  
  Er ist eigentlich ganz einfach. Ich habe noch nie ein Kuchen gesehen, den ich selber backe, der so einfach ist. Die einzelnen Zutaten müssen einfach nur nacheinander in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät gut vermischt werden, damit ein glatter Teig entsteht. Das war auch schon alles.
  Danach wird der glatte Teig in eine gefettete, runde Kuchenform gegeben.
  
  
  Backzeit
  
  Die Backzeit lässt sich leider nicht genau definieren. Es kommt auf Euren Backofen an. Habt Ihr ein älteres Modell, kann es schon mal ein paar Minuten länger dauern. Ist es ein relativ neuer Ofen, kann er innerhalb 40 min. schon fertig sein. Probiert es am besten selbst aus.
  
  Mein Tip jedoch bei 195°C ca. 45-60 min. auf der mittlersten Schiene
  
  
  Nachdem der Kuchen fertig ist, kann man ihn etwas auskühlen lassen und danach entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Schokoladenguss verzieren.
  
  
  Fazit
  
  Der Kuchen ist bei uns in der Familie auf fast jedem Geburtstag zu finden. Wenn es mal schnell gehen soll, ist der Kuchen innerhalb 10 min. im Ofen und man kann in der Zwischenzeit etwas anderes machen. Der Kuchen ist auch nicht unbedingt an die oben genannten Zutaten gebunden. Wer ihn halt etwas süßer mag, gibt etwas mehr Zucker rein oder verwendet mehr Schokostreusel. Das ist ganz variabel. Für meinen Geschmack auf jeden Fall eine Alternative zu Marmorkuchen oder Sandkuchen. Mir persönlich schmeckt der Rotweinkuchen besser.
  
  Bei dem Namen Rotweinkuchen denkt man als erstes an den Rotwein ,und dass der Kuchen total nach Alkohol schmecken würde. Es ist aber nicht nicht. Der Anteil ist wirklich so gering, dass ihn auch Kinder getrost essen können. Man sollte ihn vielleicht nicht gerade Kleinkindern geben. Der Rotwein macht den Kuchen nur luftig locker.
  
  Am besten ist, wenn Ihr ihn ganz einfach mal selbst ausprobiert und Euch selbst davon überzeugt. Na? Lust auf den Kuchen bekommen?
  Na dann ran und gutes Gelingen wünscht Euch euer Mousebear weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 24.03.2007, 12:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    sandrad198, 20.03.2007, 07:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    **sh+lg** Sandra :o)

  • 

    Sweeaty, 03.03.2007, 15:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker lecker ich liebe rotweinkuchen! :)

  • 

    harzerduo, 20.03.2002, 22:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das Rezept wird weitergereicht,dankeschön

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