Ruf Backmischung Birne Helene Torte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schwarzwälder-Kirschtorte

  

  28.11.2003, 20:35 Uhr von
  matros
  

  4

  Bewertungen (19)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  durchschnittlich
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo!
  
  Dieser Schwarzwälder-Kirschtorte schmeckt sehr lecker.
  Es geht ganz einfach.
  Ihr müsst diese Produkte kaufen,die ich unter aufgeschrieben habe kaufen und es kann los gehen!!!
  
  Es schmeckt richtig lecker.
  Preis:ca.7-10€
  
  Arbeitsgeräte: Springform, Tortenrand, Streichpalette, Spritztüte
  
  ZUTATEN:
  
  Boden:
  90 gr. Butter
  6 Stck. Eier
  150 gr. Mehl
  175 gr. Zucker
  140 gr. Zartbitter-Kuvertüre
  
  Belag:
  750 gr. entsteinte Sauerkirschen
  80 gr. Zucker
  0,5 TL Zimt
  2 EL Speisestärke
  1-3 EL Wasser (kalt)
  6 EL Sauerkirschkonfitüre
  3 EL Kirschwasser
  800 ml Sahne
  1-2 EL Zucker
  4 Blatt Gelatine
  100-200 gr. Schokoraspel
  
  Boden:
  
  Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springformboden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. Die Butter bei sanfter
  Hitze
  schmelzen lassen, Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eigelb in eine große
  Rührschüssel
  geben und den Zucker dazu. Dies im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen (das Volumen muß sich vergrößern!).
  
  Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und das Mehl darübersieben (nicht vermischen). Eiweiß steifschlagen,
  die geschmolzene
  Butter über das Mehl geben, ca. ein Drittel vom Eiweiß dazu und vorsichtig vermischen. Jetzt die Kuverüre
  unterheben und vermischen,
  zuletzt den Rest des Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse in die vorbereitete Form und ab in den Backofen. Die Masse
  darf nicht
  stehenbleiben! Sie MUSS SOFORT in die Form und in den Ofen, sonst wird der Biskuit nicht locker, sondern pampig ! Backdauer
  ca. 35 Minuten. Nach 25 Minuten die Holzspießprobe machen. Der Biskuit löst sich etwas vom Springformrand, wenn
  der fertig
  ist. Nach dem Backen die Springform öffnen und den Boden auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier vorsichtig
  lösen (evtl.
  mit kaltem Wasser beträufeln). Auskühlzeit ca. 2 Stunden.
  
  Montage:
  
  Die Kirschen abtropfen lassen, 16 schöne Stücke beiseitelegen (Dekor). Dann werden die Kirschen mit der Zucker/Zimt-Mischung
  aufgekocht (evtl. wieder ein kleinwenig Saft zugeben). Die mit kaltem Wasser angerührte Stärke zufügen und
  unter Rühren einmal
  aufwallen lassen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  Nun muß der Boden in vier Scheiben geschnitten werden. Hier empfiehlt sich entweder die Zwirnmethode oder, noch besser,
  ein
  geriffeltes, langes Messer. Konfitüre und Kirschwasser glattrühren und auf dem untersten Boden verteilen. Dann Boden
  Nummer
  2 drauflegen und den Tortenrand herumstellen. Nun die Kirschmasse einfüllen und den dritten Boden auflegen. Gelatine
  in kaltem
  Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf auflösen. Derweil die Sahne steifschlagen und süßen.
  Anschließend die flüssige
  Gelatine mit der Sahne vermischen und die Hälfte der Sahne auf den dritten Boden streichen. Nun wird der letzte Boden
  darübergelegt.
  An dieser Stelle sollte die halbfertige Torte mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit sie ihre Form gut hält.
  
  Den Tortenrand entfernen, für die Deko ein bißchen Sahne zurücklegen und mit dem Rest die Torte dick einpacken.
  Anschließend
  mit der Spritztüte 16 Rosetten auf die Torte spritzen, jede mit einer Kirsche versehen und die Torte ringsrum und oben
  mit
  Schokoraspel verzieren. weiterlesen schließen

• Die Torte mit dem Maschendrahtzaun

  

  15.09.2003, 20:15 Uhr von
  Tweety30
  ;o(

  5

  Bewertungen (37) / Kommentare (3)
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  Pro:

  wirklich sehr lecker

  Kontra:

  viele Kalorien...

  Empfehlung:

  Ja

  Ab und zu ist auch bei uns mal eine Familienfeier angesagt, so auch letztes Wochenende. Mein Mann hatte Geburtstag und bei den Vorbereitungen mussten wir auch überlegen, welche Torten wir unseren Gästen servieren wollen. Da ich bisher mit Backmischungen keine schlechten Erfahrungen gemacht habe, fiel unsere Wahl auch diesmal wieder auf so ein „Fast-Fertigprodukt“. Mein Mann entschied sich für die „Birne Helene Torte“ von Ruf, es war sein Geburtstag, daher war ich mit dieser Wahl einverstanden.
  
  An so einer Backmischung ist ja nun wirklich nichts Verwerfliches, man kann sagen, dass man die Torte trotz allem selbst gebacken hat, nur dass eben in den Mischungen die meisten Zutaten bereits enthalten sind. Dadurch wird das Ganze etwas einfacher und man muss nicht so viele einzelne Sachen kaufen.
  
  Ich stelle euch heute mal diese Backmischung von Ruf und die fertige Torte vor:
  
  
  Die Verpackung
  ******************
  Da hätten wir diese Pappschachtel, wie es bei den Backmischungen eben so ist. Die fertige Torte ist auf der Packung abgebildet, wobei bereits ein Stück herausgeschnitten wurde, damit man die Torte auch von innen sehen kann. Sie hat einen braunen Teig, darauf liegen Birnenstücken und darüber eine braune Creme, oben drauf ist eine Gitter-Verzierung.
  
  Die Packung ist hauptsächlich in Grün gehalten, falls ihr danach sucht…
  
  Auf der Rückseite der Pappschachtel ist sehr einfach und verständlich die Zubereitung beschrieben, mit drei Abbildungen dazu. Als Alternativ-Rezept (ohne Birnen) die Mousse au Chocolat Torte.
  
  
  Der Packungsinhalt
  **********************
  In der Packung befinden sich drei Tütchen:
  250 g Backmischung
  100 g Cremepulvermischung
  40 g Schokoladensoße
  
  
  Die Zubereitung
  ******************
  Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, müssen wir uns noch ein paar Zutaten besorgen. Das wären 3 Eier, 50 ml Milch, 600 g gekühlte Schlagsahne und 1 Dose Birnenhälften. Dann geht´s los:
  
  Die Backmischung, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer etwa 4 Minuten cremig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
  
  Den ausgekühlten Boden einmal durchschneiden, die untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Die Birnenhälften abtropfen lassen.
  
  Sahne und Cremepulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Birnenhälften auf den unteren Boden legen und 2/3 der Sahnecreme kuppelartig darauf streichen.
  
  Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahnecreme bestreichen. Die Torte mit der Schokoladensoße verzieren und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  
  
  Probleme bei der Zubereitung
  **********************************
  Anfänger wissen vielleicht nicht, wie sie den Tortenboden durchschneiden sollen. Das geht so: Ich schneide den Boden immer rundherum ein Stück mit dem Messer ein. Dann nehme ich Nähgarn und binde das sozusagen an der Einschnittstelle um den Boden herum, beim Zuziehen wird der Boden ganz einfach durchgeschnitten.
  
  Einen Schreck bekam ich, als ich die Birnendose geöffnet hatte und darin ganze 5 Birnenhälften vorfand. Auf der Packungsabbildung hingegen sind unendlich viele Birnenhälften zu sehen! Ich hab die dann mal eben in Spalten geschnitten…
  
  Die Creme lässt sich sehr einfach auf der Torte verteilen, hilfreich ist dabei so ein Tortenschaber, damit alles schön glatt wird.
  
  Bei dem Soßentütchen hab ich eine kleine Ecke abgeschnitten und konnte so die Soße schön auf die Torte „gießen“. Die Soße ist ziemlich dickflüssig, dadurch bekommt man dieses Gitter, wie auf der Packung, sehr gut hin. Ich würde mal sagen „Maschendrahtzaun“, sieht aber gut aus.
  
  
  Die Zutaten
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  In der Backmischung sind folgende Zutaten enthalten:
  Weizenmehl, Zucker, Stärke, fettarmer Kakao (6%), Emulgator E 475, Backtriebmittel, Speisesalz, Aroma.
  
  Im Cremepulver:
  Zucker, fettarmer Kakao (22%), Gelatine, Raspelschokolade (6%), modifizierte Stärke, pflanzliches Fett, gehärtet, Glucosesirup, Emulgator E 472 a, Milcheiweiß.
  
  In der Schokoladensoße:
  Glucosesirup, Schokolade (12%), Wasser, pflanzliches Fett, gehärtet, Zucker, fettarmer Kakao (2%), Emulgator E 471, Verdickungsmittel Carrageen, Konservierungsstoff Kaliumsorbat.
  
  
  Der Geschmack
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  Zuerst mal lässt sich die Torte sehr gut anschneiden und die Creme läuft nicht weg, denn sie ist schön fest. Die Torte riecht sehr lecker und schokoladig.
  
  Der Boden ist schön locker mit kleinen Schokostückchen drin. Insgesamt schmeckt die Torte sehr schokoladig und durch die viele Schlagsahne macht sie auch sehr schnell satt.
  
  Ich hatte das Gefühl, dass mir die Torte am Tag der Zubereitung viel zu cremig war, aber am nächsten Tag schmeckte sie mir viel besser. Vielleicht war das aber auch Einbildung?
  
  Die Birnen passen meiner Meinung nach sehr gut in die Schokoladentorte. Dadurch hat man zu den Kalorien eben noch was Fruchtiges. Wer keine Birnen mag, hat ja noch die Alternative, eine Mousse au Chocolat Torte zu machen. Dazu benötigt man die selben Zutaten, nur die Birnen fallen weg.
  
  Die Creme ist auch sehr locker und schokoladig, hat aber auch viiiele Kalorien!
  
  
  Der Hersteller
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  Produziert wird diese Backmischung von der
  RUF Lebensmittelwerk KG
  49610 Quakenbrück
  
  www.ruf-lebensmittel.de
  
  
  Mein Fazit
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  Lecker! Die mache ich bestimmt mal wieder, und dann auch wieder mit Birnen!
  
  Die Torte ist zwar nicht so ganz einfach zu machen, aber wenn man Zeit und Geduld hat, dann klappt das und man wird mit einer sehr leckeren Schokoladentorte belohnt, die im Inneren ein fruchtiges Geheimnis verbirgt.
  
  Man muss nun natürliche keinen Maschendrahtzaun draufmalen, sondern kann da seiner Fantasie freien Lauf lassen und die dollsten Kunstwerke zaubern. Soße ist auch genug da.
  
  Unbedingt erwähnen muss ich, dass die Torte auch noch nach drei Tagen schmeckt, wenn man sie natürlich im Kühlschrank aufbewahrt. Da zerläuft und zerfällt auch nichts, die sieht immer noch ganz frisch aus!
  
  Leider weiß ich den genauen Preis der Backmischung nicht mehr, aber er lag wohl unter 2 Euro und ist somit wirklich preiswert, auch wenn man die restlichen Zutaten noch dazurechnet!
  
  Wer Schoko und Birnen mag: Unbedingt probieren!!!
  
  Vielen Dank für´s Lesen, Bewerten und Kommentieren!
  
  Einen sonnigen Tag wünscht euch
  
  Tweety30___ weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Modelunatic, 22.01.2015, 10:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & liebe Grüße

  • 

    Zuckermaus29, 12.11.2006, 19:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    :o) liebe Grüße Jeanny

  • 

    anonym, 16.08.2006, 17:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)