Ruf Elsässer Zwiebelkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kuchen + Zwiebeln...ob das schmeckt?

  

  22.09.2004, 23:56 Uhr von
  Denise.Michelle1510
  

  3

  Bewertungen (9) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  schlecht
  • Geruch:  schlecht
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Günstig, schnell zubereitet, keine Tränenden Augen

  Kontra:

  vielleicht Blähungen ;)

  Empfehlung:

  Nein

  ....meine Meinung: NEIN!
  
  Ich weiss nicht ob es euch genauso geht wie mir aber letzte Tage ging ich in den Extramarkt und wusste wiedermal nicht was ich zum Mittag einkaufen sollte. Wirklich grosse Lust zu kochen hatte ich auch nicht.
  Dann viel mir der Zwiebelkuchen von Ruf in die Hand. Da die Packung nicht zu teuer war und der Kuchen sehr lecker aussah nahm ich die Packung für 1,99 Euro mit.
  
  .::Inhalt::.
  Eine Tüte mit einer Backmischung und eine Tüte mit getrockneten Zwiebeln, laut Verpackung sollten es 500g sein. Wäre ja noch schöner wenn ich die selber schnibbeln müsste *lächel*
  
  .::weitere Zutaten::.
  Für die Backmischung muss man noch
  100ml Wasser und
  2 EL ÖL
  hinzufügen. Für die Zwiebeln brauch man noch 500ml Milch ansonsten nur noch etwas Magarine um die Backform einzufetten.
  Eventuell noch ein paar Schinkenwürfel
  
  
  .::Zubereitung::.
  Ich muss ganz ehrlich sagen die Zubereitung ging echt fix es ist kein grosser Aufwand.
  
  Zu allererst gibt man die Zwiebeln und die Milch in eine Schüssel und rührt das ganze um.
  Danach ist der Boden dran.
  Die Backmischung das Wasser und das Öl (eventuell die Schinkenwürfel) in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken die Zutaten zu einem glatten teig verarbeiten. Danach auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Kugel formen und den Teig für 5 min ruhen lassen.
  Der Herd wird jetzt auf 220 Grad vorgeheizt .
  Noch schnell die Springform einfetten und nach 5 min den Teig ausrollen und in die Form geben. Aussen muss ein Rand bleiben damit die Zwiebeln schön ummantelt werden.
  Mann kan natürlich auch die Teigkugel in die Mitte der Form legen und mit den Händen den Teig in der Form +Rand verteilen.
  
  Nun die Zwiebelmasse die mitlerweile dickflüssig geworden ist draufgeben und in den Ofen schieben.
  30 min lang backen bis der Kuchen gold/braun ist. und fertig ist das gute Stück.
  
  
  .::Eigene Meinung + Geschmack::.
  Der Preis ist sehr gut, die Zubereitung geht schnell und ist nicht schwer, was aber den Geschmack angeht.
  Mein Fall ist das nicht. Ich esse sehr gerne Zwiebeln aber man merkt und schmeckt das es keine frischen Zwiebeln sind. Und im ganzen waren es mir auch zuviele Zwiebeln auf einen Haufen. Die Zwiebelfüllung roch sehr streng nach Zwiebeln was ja ja eigentlich normal ist ich kann mich aber nicht mit diesem Geruch anfreunden obwohl ich gerne Zwiebeln esse.
  
  Ich gebe für den Zwiebelkuchen von Ruf 3 Sterne weil er echt Preisgünstig ist und schnell und einfach zuzubereiten ist.
  
  Geschmäcker sind eben verschieden...
  
  
  liebste Grüsse
  Denise
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    azadfan, 23.09.2004, 00:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich finde Zwiebelkuchen echt klasse (bis auf die Folgen *ggg*), aber ich mag auch nur selbstgemachten!!! :-) Schöner Bericht

• Köstlicher Zwiebelduft

  

  31.07.2004, 09:03 Uhr von
  AnnaH
  Kinder sind ein Geschenk Gottes. Bei mir gibt es Themen rund ums Kind, und zu unserem Ländle, Aus...

  5

  Bewertungen (42) / Kommentare (4)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  schnell und einfach zuzubereiten, preisgünstig,schmeckt einfach lecker

  Kontra:

  die pupserei danach

  Empfehlung:

  Ja

  Die Kinder sind ausgeflogen, Daniel ist im Zeltlager, die anderen sind bei Oma und Opa. Und mein Mann hilft seiner Schwester in der Landwirtschaft, bei dem schönen Wetter können sie jede helfende Hand gebrauchen. Und für mich alleine was soll ich da schon kochen. Also hatte ich gestern eben nur gevespert, bei der Hitze hat man doch eh auf nichts Appetit. Schon gar nicht auf warmes Essen. Mein Mann kam dann über Mittag doch überraschend heim, und nichts stand auf dem Tisch. Nichts- einfach nichts. Mensch, das war mir aber peinlich. Aber Mittagessen kochen und keiner kommt, bringt es doch auch nicht. Da fiel mir ein, dass seit ewigen Zeiten noch so eine Zwiebelkuchenbackmischung in meinem Vorratsschrank schlummert. Den mögen wir ganz arg, nur irgendwie kam in letzter Zeit doch keine Gelegenheit die zu machen. Na gut, wenn er gegen 12 Uhr kommt, kann er den warm essen. Und wenn er, wie meistens doch nicht kommt, ist es auch egal, den kann man doch auch kalt essen, oder später in die Mikrowelle schieben. Den kann ich im Kühlschrank getrost noch 2 oder 3 Tage aufbewahren, falls niemand zum Essen vorbeikommt. Oder heute abend noch vom Warten genervt einfrieren. Oder ich packe mir ein paar Stückchen davon in die Freibadtasche. Schmeckt nach dem Baden auch. Da hat man eh Hunger.
  
  Die Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°
  Zuerst brauche ich außer dieser Packung die eine Backmischung und eine Zwiebelmischung enthält noch...
  
  Für den Teig :
  100 ml Wasser und 2 Esslöffel Speiseöl.
  
  Für die Zwiebelfüllung:
  500 ml Milch
  je nach Geschmack noch 100-200 Gramm gewürfeltes Rauchfleisch
  
  Jetzt geht’s los :
  ++++++++++++
  
  Ich nehme eine Schüssel, leere die Zwiebelmischung, und die Milch rein. Nun schneide ich das Rauchfleisch in Würfel und mische das ebenfalls dazu, das ganze wird jetzt herumgerührt.
  Nun brauche ich noch eine Rührschüssel, hier bereite ich den Teig. Hier kommt die Backmischung, das Wasser und das Öl dazu. Dies wird jetzt mit dem elektrischen Handrührgerät, mit dem Knethaken dran, auf der niedrigsten Stufe kurz verrührt. Dann schalte ich auf die höchste Stufe um, und rühre nochmals 2 Minuten dass es ein glatter Teig war. Dies muss man jetzt auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche, oder durch beimengen von Mehl direkt in der Rührschüssel zu einer Kugel formen. Ich habe es direkt in der Rührschüssel gemacht, damit ich nicht auch noch ein Backbrett oder den Tisch putzen muss. Hier habe ich eben das Mehl an die hände, und an den Rand der Schüssel gegeben, auch etwas drauf gestreut, da mir der Teig zu weich erschien und sich kaum von den Händen löste. So es ja nicht geschickt um eine Kugel zu machen, aber mit Mehl lief es dann wie geschmiert. Nun lässt man diese Kugel erst mal fünf Minuten ruhen.
  
  Jetzt schalte ich erst mal den Backofen an, natürlich nachdem ich die Hände von dem Teig gewaschen habe. Der wird jetzt auf 220° C vorgeheizt. Zumindest wenn man so wie wir einen Elektroofen hat. Beim Umluftherd müssen es 200°C sein, und beim Gasherd Stufe 2 ½ , hier wird aber nicht vorgeheizt. Nun hole ich mir eine Springform heraus, sie sollte cirka 26 cm Durchmesser haben, ich habe nur eine etwas größere, aber das geht auch. Diese wird jetzt erst mittels eines Backpinsels und Margarine ausgefettet. Den Teig rollt man nun aus, und legt in so in die Springform, dass ein cirka 2 cm hoher Rand entsteht. Nun gibt man die Zwiebelfüllung hinein und streicht alles glatt. Der Zwiebelkuchen wird nun auf der mittleren Schiene im Backofen gebacken. Nach einer halben Stunde kann man den Backofen ausschalten, und die Restwärme des Ofens noch etwas nutzen. Laut Packung reichen zwar 30 Minuten, aber ich finde es tut dem Zwiebelkuchen gut, ihn bei ausgeschaltetem Backofen, und der vorhandenen Restwärme nochmals 10 Minuten drin lassen. Solange fange ich an mein Geschirr zu spülen. Danach nehme ich den Zwiebelkuchen aus dem Ofen und löse ihn mit einem Spitzen Messer heraus.
  
  Jetzt kann er verzehrt werden, am besten schmeckt er natürlich mit neuem Wein.
  
  Die Zutaten der Backmischung:
  **************************
  Weizenmehl, Stärke, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton und Kaliumtartrat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat und Calciumcarbonat), Salz und eine inaktive Hefe.
  
  Die Zutaten der Zwiebelmischung:
  ****************************
  62% Zwiebeln, modifizierte Stärke, pflanzliches gehärtetes Fett, Käsepulver, Lactose, Salz , Würze, Aroma, Verdickungsmittel Guarkernmehl.
  
  Der Geschmack:
  --------------------
  Dieser Zwiebelkuchen schmeckt deftig, würzig, lecker. Nach Zwiebeln, aber nicht zu aufdringlich. Das beigefügte Rauchfleisch rundet den Geschmack ab. Warm ist er am leckersten.
  
  Mein Fazit:
  #########
  
  Von dieser Backmischung bin ich begeistert, es geht wirklich kinderleicht. Die auf der Packung angegebenen 10 Minuten Vorbereitungszeit, bis man den Kuchen in Ofen schieben kann, reichen aus. Es ist also wirklich schnell und einfach zubereitet. Der Kaufpreis von 1,99 Euro (z.B. bei Real) ist auch angemessen. Bei uns essen den alle sehr gerne. Selbst die Kinder.Der einzige Nachteil, ist dass man nach dem Verzehr gerne pupsen muss. Die viele Zwiebeln zeigen halt ihre Wirkung.
  
  © Sabine Luz, den 31.Juli2004 für Ciao und Yopi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    marion_b, 23.08.2004, 11:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    auch immer voll gerne gegessen - aber als ich dann anfing, auf Fleisch zu verzichten, hat meine Mutti mich einmal hereingelegt. Sie meinte "ist doch kein Fleisch drin" und gleich beim ersten Bissen schmeckte ich: Speck! Das Kommentar meiner Mutte

  • 

    corsaschneckchen, 08.08.2004, 19:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    da bekomme ich ja Hungäääär...LG

  • 

    skloiber13, 08.08.2004, 15:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Echt Spitzenbericht, ich glaube meine besondere Schreibweise würde dir auch zusagen!!!! mfg skloiber13 ;-)

  • 

    redwomen, 31.07.2004, 09:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich liebe doch Zwiebelkuchen. Und du hast mich auf eine super Idee gebracht was wir essen wenn wir ihm Urlaub sind. -allerdings darf ich nicht zuviel, du weist ja *zwinker*- LG Maria

• Da mach ich es doch lieber selbst....

  

  04.10.2003, 16:55 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

  1

  Bewertungen (16)
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  • Geschmack:  schlecht
  • Geruch:  durchschnittlich
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  preiswert, praktisch, weil es schnell geht und man keine Zwiebeln schälen muss

  Kontra:

  praktisch und schnell nutzt mir nichts, wenn es nicht schmeckt

  Empfehlung:

  Nein

  Der Sommer ist vorbei, jetzt kommt die Zeit des Zwiebelkuchen und Federweißen! Da entdeckte ich neulich bei real,- im Sonderangebot diesen Zwiebelkuchen von der Firma Ruf, den ich bisher noch nicht ausprobiert hatte. Normalerweise mache ich Zwiebelkuchen ja selber, aber auf der Packung sah er wirklich so lecker aus, dass ich dachte, den kann man ja mal ausprobieren.
  
  Und hier nun mein Testbericht zu Ruf Elsässer Zwiebelkuchen:
  
  
  INHALT / VERPACKUNG:
  ----------------------------------
  
  In einem typischen Karton für Backmischungen sind die Zutaten für einen Zwiebelkuchen enthalten: in je einem Papierbeutel befindet sich die Backmischung und die Zwiebelmischung.
  
  Als Zutaten werden genannt:
  
  Backmischung:
  Weizenmehl, Stärke, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton und Kaliumtartrat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat und Calciumcarbonat), Salz, inaktive Hefe.
  
  Zwiebelmischung:
  Zwiebeln (62 %), modifizierte Stärke, pflanzliches Fett gehärtet, Käsepulver, Lactose, Salz, Würze, Aroma, Verdickungsmittel Guarkernmehl.
  
  Die Nährwerte (Kalorien, Fett etc.) sind auf der Packung leider nicht genannt, was ich sehr negativ finde!
  
  
  ZUBEREITUNG:
  --------------------
  
  Hinzufügen muss man für den Teig noch:
  
  100 ml Wasser
  2 EL Speiseöl
  
  Und für die Zwiebelmischung:
  
  500 ml (1/2 l) Milch
  je nach Geschmack 100 – 200 g gewürfelten Schinken
  
  Und so geht’s:
  
  Füllung zubereiten:
  
  Die Zwiebelmischung mit der Milch und dem Schinken verrühren.
  
  Teig zubereiten:
  
  Die Backmischung, Wasser und Öl mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe kurz verrühren und dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig zu einer Kugel formen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  
  Backen:
  
  Eine Springform (26 cm) fetten. Den Teig ausrollen und so in eine Springform legen, dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Zwiebelfüllung hineingeben und glatt streichen. Den Zwiebelkuchen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen.
  
  Nach dem Backen den Zwiebelkuchen mit einem Messer aus der Form lösen.
  
  
  GESCHMACK / MEINE ERFAHRUNG:
  ---------------------------------------------------
  
  Zunächst ließ sich der Teig mit dem Mixer erst gar nicht zu einem glatten Teig verrühren, dazu musste ich dann die Hände nehmen und eine Weile kneten, damit es ein glatter Teig wurde. Er erweis sich dann als recht zäh, ließ sich nicht sehr gut ausrollen, sondern schrumpfte immer wieder in sich zusammen! So dauerte es eine ganze Weile, bis in den Teig in der Form verteilt und einen Rand gebildet hatte. (Mit Mondamin-Pizza-Teig (den man auch sehr gut für Gemüsekuchen aller Art nehmen kann, geht das wesentlich besser, siehe meinen Bericht dazu.)
  
  Auch die Zwiebelmischung sah im trockenen Zustand nicht gerade sehr lecker aus, sie besteht aus flockigen, getrockneten Zwiebeln und wurde mit der Milch zu einer etwas pappigen Masse.
  
  Endlich war dann der Zwiebelkuchen samt Füllung in der Form. Die Backzeit von 30 Minuten ist ja recht kurz, wobei ich zwischendurch immer mal nachschaue, wie es aussieht.
  
  Sehr hungrig stürzte ich mich dann auf den fertigen Zwiebelkuchen. Er ließ sich gut vom Blech lösen, ich schnitt das erste Stück ab und probierte:
  
  Nee, das war so gar nicht nach meinem Geschmack: der Teig ist nicht besonders lecker, irgendwie sehr pappig. Und die Füllung schmeckte mir überhaupt nicht! Total künstlich nach „unechten“ Zwiebeln und insgesamt nicht richtig lecker. Den meisten Geschmack gaben die Schinkenwürfel, die ich zugefügt hatte. Ohne diese wird es wohl noch weniger schmecken.
  
  Insgesamt ist dieser Fertig-Zwiebelkuchen auf keinen Fall mit einem selbstgemachten Zwiebelkuchen zu vergleichen. Er schmeckte mir so wenig, dass ich ihn bestimmt nicht wieder kaufen und zubereiten werde!
  
  
  HERSTELLER / PREIS:
  -----------------------------
  
  Hergestellt von RUF Lebensmittel KG, D-49610 Quakenbrück, www.ruf-lebensmittel.de
  Gekauft bei real,- im Sonderangebot für € 1,99
  
  
  
  FAZIT:
  ---------
  
  Die Vorteile an diesem Zwiebelkuchen sind zweifelsohne, dass es ein sehr praktisches Produkt ist, wo fast alles schon enthalten ist. Die fertige Zwiebelmasse erspart einem das lästige Zwiebelschälen und andünsten und auch die stinkigen Finger, die man anschließend hat.
  
  Aber ich muss wirklich sagen: bei dem Geschmacksunterschied zu einem selbstgemachten Zwiebelkuchen nehme ich lieber die Arbeit und die stinkenden Finger in Kauf, denn der schmeckt wenigstens!!
  
  Ich wundere mich wirklich über die guten Bewertungen, die dieses Produkt hier bisher erhalten hat und kann mir nur vorstellen, dass die anderen noch nie einen leckeren, selbstgemachten Zwiebelkuchen gegessen haben! (Zumindest nicht meinen.....)
  
  Und wer nun noch wissen möchte, wie ich meinen Zwiebelkuchen normalerweise mache, findet in meinem (schon älteren) Bericht über „Mondamin Pizza-Teig“ auch mein Rezept dazu, denn ich nehme immer diesen Teig, den man auch für Zwiebelkuchen verwenden kann.)
  
  Von mir also keine Empfehlung für den „RUF Elsässer Zwiebelkuchen“ und ich kann nur sagen: da mach ich es doch lieber selbst....
  
  Danke fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich über „leckere“ Kommentare....
  
  Euer
  zwiebliges
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