Ruf Marmorkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Toller Geschmack zum fairen Preis!

  

  12.03.2006, 17:35 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (61) / Kommentare (24)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Gescmack, Preis, Zubereitung

  Kontra:

  keine Nährwertangaben auf der Packung

  Empfehlung:

  Ja

  Weil ich nicht so das Talent zum Selber-Backen habe, gibt’s von mir jetzt einen Bericht zur Backmischung… ;)
  
  Da ich seit kurzem alleine wohne und wahnsinnig gerne Marmorkuchen esse, musste ich mich dann doch mal mit Backmischungen auseinandersetzen... Hier also mein persönlicher Tipp: der Marmorkuchen von RUF!
  
  Kaufanreiz war für mich zunächst der Preis von 1,29€ – vom Inhalt unterscheiden sich Backmischungen ja generell kaum bzw. gar nicht. Meiner Meinung nach sehr günstig! Die Verpackung finde ich persönlich zwar nicht wirklich ansprechend, aber darauf soll es schließlich nicht ankommen. Es handelt sich hier um eine braune Pappschachtel mit dem RUF-Logo oben in der Mitte. Daneben der Hinweis: „Neue Rezeptur – Extra saftig & locker“ (--> kann ich nur bestätigen!). Den Rest nimmt ein Bild eines angeschnittenen Marmorkuchens ein; darüber die Überschrift „Marmorkuchen“. Der Packungsinhalt beträgt 450g – davon 420g Backmischung und 30g Kakaomischung.
  
  Jetzt aber zu den wichtigeren Dingen…
  
  Zutaten:
  
  Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Emulgator E 475, Aroma, Speisesalz
  
  Kakaomischung: Zucker, fettarmes Kakaopulver (40%)
  
  --> kann Spuren von Nuss, Ei, Milch und Soja enthalten
  
  Selbst hinzufügen muss man…
  
  - 150g weiche Margarine oder Butter
  - 3 Eier
  - 60ml (5 EL) Milch
  - 1 EL Milch für den dunklen Teig
  - etwas Weizenmehl für die Form
  
  Auf der Rückseite der Packung findet sich dann die Anleitung zur Zubereitung, die zusätzlich anhand von Bildern dargestellt wird.
  Hier die einzelnen Schritte:
  
  1. Teig zubereiten
  Die Backmischung, Margarine, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.
  
  2. Backen
  Eine Kastenform (ca. 25cm) fetten und mehlen, 2/3 des Teiges hinein geben. Kakaomischung und 1 EL Milch unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, oder Kuchen gar ist.
  
  Backen sollte man den Kuchen…
  im Elektroherd bei ca. 180°C (vorgeheizt)
  im Gasherd auf Stufe 3
  im Umluftherd bei ca. 160°C (vorgeheizt).
  
  Die Backzeit beträgt ca. 60 Minuten.
  
  3. Auskühlen
  Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
  
  Tipp: Den ausgekühlten Marmorkuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuchenglasur überziehen.
  
  Außerdem gibt’s noch einen Rezept-Tipp für eine „Schokoladige Birnen Torte“ (habe ich leider noch nicht ausprobiert).
  
  Anmerkungen von mir:
  Die Zubereitung lässt sich natürlich variieren. Ich persönlich nehme zum Beispiel lieber eine Gugelhupf-Form, finde ich anschaulicher. ;) Außerdem lasse ich den Kuchen nicht die komplette Zeit im Ofen, dann wird er nämlich sehr trocken und ich mag ihn lieber etwas weicher. Aber das ist ja Geschmacksache.
  
  Die Zubereitung ist super leicht und auch für absolute Laien ohne Probleme zu meistern. Außerdem geht’s schnell und macht nicht viel Dreck, den man hinterher wieder saubermachen muss. ;) Der Geschmack ist tadellos und kann mit den Backmischungen anderer teurerer Marken locker mithalten! Und das zu einem so günstigen Preis! Einziger Kritikpunkt sind hier wirklich die fehlenden Nährwertangaben auf der Packung… weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 01.09.2006, 03:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lieben Gruss, Manuela :o) (c:

  • 

    anonym, 19.07.2006, 14:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Edith und Claus

  • 

    SuicideToday, 19.07.2006, 09:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hab jetzt alle berichte von dir durch

  • 

    kleinerStern_ds, 08.07.2006, 00:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, Marmorkuchen!

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• Schnell, schnell, wir brauchen nen Kuchen!

  

  13.05.2005, 00:50 Uhr von
  Skywalkeratwork
  Hauptsächlich bei Ciao zu finden, aber auch hier werden meine Berichte natürlich gepostet und mei...

  4

  Bewertungen (50)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Günstig ! Schnelle und kinderleichte Zubereitung ! Rezept Tipp ! Schmeckt sehr gut !

  Kontra:

  Halt Trockenkuchen, wie der Name schon sagt : - )

  Empfehlung:

  Ja

  Vorwort
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  Meine Frau hatte ja Geburtstag und aus dem Grund wollte sie unbedingt, das ich eine Fertig-Backmischung und zusätzlich zu den anderen Kuchen mache. Nun gut, das ist ja wohl weniger das Problem und so ein Marmorkuchen ist ja auch nicht gerade schwer und vor allem dann nicht, wenn man die Fertigbackmischung schon zu Hause stehen hat. Deshalb also heute mein Bericht über die RUF Backmischung und zwar die Standard-Version Marmorkuchen!
  
  Kurze Infos zum Produkt bzw. Hersteller
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  Der Preis für die Backmischung ist gerade einmal 1,29 Euro und das ist schon mehr als günstig, denn meist kosten diese Mischungen gerade einmal knapp unter 2 Euro. Wir haben sie jedoch auch beim Center Shop gekauft, da gibt es immer günstige Sachen, doch diese Läden gibt es mit Sicherheit nur in unserer Nähe oder in Köln und Umgebung. Der Packungsinhalt liegt bei 450 Gramm und das entspricht 30 Gramm Kakaomischung und 420 Gramm die Backmischung. Hersteller ist die RUF Lebensmittelwerk KG mit Sitz in Quakenbrück und weitere Infos kann man sich noch unter www.ruf-lebensmittel.de einholen!
  
  Die Zutaten
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  Zucker, Weizenmehl, Stärke, fettarmer Kakao (3 %), Backpulver (Backtriebmittel Diphosphate und Natriumhydrogencarbonat), Emulgator E 475, Salz und Aroma.
  
  Die Verpackung
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  Wie immer ein rechteckiger Pappkarton und diese Sorte ist hauptsächlich in dunkelbraun gehalten, also im Allgemeinen sehr dunkel und nur der Hintergrund des Herstellers RUF ist rot hinterlegt und die Überschrift Marmorkuchen in weiß gehalten. Auf der Vorderseite ist wie immer der Kuchen abgebildet und sieht natürlich wahnsinnig lecker aus. Auf der Rückseite kommen dann die Infos zur Zubereitung usw., halt alles was noch wichtig ist zum Backen. Im Innern befinden sich dann nur noch die 2 Mischungen, nochmals beide einzeln in weiß abgepackt. Alles in allem also nett anzuschauen und das gilt vor allem für die Rückseite, wo der Serviervorschlag mit angegeben ist für Donauwellen, die man mit dieser Backmischung auch machen kann, doch dazu später mehr!
  
  Was muss noch hinzugefügt werden?
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  125 Gramm weiche Margarine oder Butter
  3 Eier
  75 ml (5 EL) Wasser
  
  Die Backzeit
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  ca. 50-60 Minuten
  
  Elektrotherd 175 ° C (vorgeheizt)
  Gasherd Stufe 2 1/2 (nicht vorgeheizt)
  Umluftherd ca. 150 ° C
  
  Die Zubereitung
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  Erstmal wird der normale Teig zubereitet und dafür gibt man einfach die Backmischung in eine Rührschüssel, zusammen mit der Margarine, den 3 Eiern und ein wenig Wasser. Nun nur noch ca. 3 Minuten lang cremig rühren und schon ist der Teig fertig und diesen gibt man dann in die vorgefettete Kasten- oder Napfkuchenform. Aber bitte nur 2/3 des Teiges, denn den Rest rührt man nochmal zusammen mit der Kakaomischung um und gibt diesen dann auf den vorigen Teig. Noch ein wenig spiralförmig ein paar Muster hinein und schon kann die Backform ab in den Ofen. Nach ca. 15 Minuten noch in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden und zu Ende backen lassen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen und fertig ist der Marmorkuchen. Man hat natürlich noch die Möglichkeit diesen mit Puderzucker zu bestreuen oder eine Kuchenglasur zu kaufen ebenfalls von RUF oder anderen Herstellern. Ist aber nicht unbedingt erforderlich!
  
  Rezept Tipp - Donauwellen
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  Hier nimmt man also die Backmischung, wieder 125 Gramm weiche Margarine, die üblichen 3 Eier und dazu 45 ml Wasser. Dann noch 1 Glas entsteinte Sauerkirschen, 500 ml Sahne, 1 Päckchen RUF Sahnefest, 1 Päckchen RUF Vanillin-Zucker und 50 Gramm RUF Kuchenglasur Kakao. Das sind also die weiteren Zutaten die man für diese Version benötigt und der Teig wird wie gewohnt zubereitet, da ändert sich nichts dran. Dann nimmt man das gefettete Backblech und dann den hellen und anschließend den dunklen Teig und streicht ihn darüber. Dann werden die gut abgetropften Kirschen schön verteilt und es geht ans Backen, dies jedoch nur ca. 30 Minuten lang!
  
  Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, nimmt man die Sahne und das Sahnefest und schlägt dieses steif zusammen mit dem Vanillin-Zucker. Dann nur noch den Kuchen damit bestreichen und die flüssige Glasur darüber träufeln. Fertig sind die Donauwellen und auf dem Bild sehen diese wirklich klasse aus. Ich liebe diese Donauwellen ja, aber meistens esse ich zuviele davon und mir wird schlecht :-)
  
  Der Geschmack bzw. das Aussehen
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  Das Aussehen ist natürlich sehr unterschiedlich, halt wie man ihn mit dem Schokoteig so verteilt und ich habe lediglich ein paar Löffel oben auf den normalen Teig getropft und am Ende war unten also die Schokoschicht zu sehen. Man kann ihn mit dem Löffel etwas umdrehen, aber im Großen und Ganzen kann man hier seiner Kreativität freien Lauf lassen :-) Marmorkuchen ist halt einfach eine schöne Mischung, leider halt ein trockener Kuchen und deshalb darf man hier auch nicht zuviel erwarten. Ich für meinen Teil bin froh wenn ich ihn esse, aber ist natürlich kein Vergleich zu der eventuellen Donauwelle als Rezept Tipp. Wir haben ja für den Geburtstag zwei Kuchen von derselben Marke gemacht, einmal meine Frau mit Milch anstatt Wasser und ich habe ja nur das Wasser wie es auf der Packung draufstand auch benutzt. Mal sehen ob man da einen Unterschied schmeckt, das aber erst gleich in der Meinung. Meine Version hat mir auf jeden Fall gut geschmeckt und ich habe ihn mit Puderzucker bestreut. Er war innen für einen Trockenkuchen schön saftig und der Rand schön knusprig und fest. Klar ist hier der Krümelgrad besonders hoch, doch was anderes hätte ich auch nicht erwartet. Alles in allem ein leckerer Kuchen, wo ich zugegeben die Schokoschicht weniger gerne esse als die normale und deshalb ist Schoko bei mir weniger ausgeprägt. Grundsätzlich aber gehört beides hier rein und schmeckt einfach lecker und ist schnell gemacht!
  
  Meine Meinung
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  Ich werde dieser Backmischung auf jeden Fall ein "Sehr gut" geben als Bewertung und das liegt an vielen Dingen. Da wäre zuerst einmal, das ich Marmorkuchen im Allgemeinen sehr gerne esse, zumindest von den Kuchen die man als Trockenkuchen bezeichnet. Dazu ist die Zubereitung wirklich kinderleicht und man braucht kaum Zutaten die noch hinzugefügt werden, daher ist sie fast komplett die Backmischung. Der Preis ist dazu sowieso schon sehr günstig und es gibt dazu sogar noch einen wunderschönen Rezept Tipp auf der Packung. Außerdem schmeckt er ganz gut, doch erkenne ich keinen Unterschied vom Geschmack her, ob man nun Milch oder Wasser verwendet. Mit Milch wirkte er nur etwas fester und hat nicht soviel gekrümelt wie bei dem mit Wasser, ansonsten keine Veränderung. Er ist auf jeden Fall empfehlenswert und wie gesagt liegt das auch hauptsächlich am Geschmack, der klasse ist. Alle waren zufrieden, doch die Erwartungen bei Marmorkuchen sind ja auch nicht besonders hoch muss man zugeben. Wer also mal schnell einen Trockenkuchen backen muss, der kann hier ruhig zugreifen und für Zwischendurch immer zu empfehlen. Daher wünsche ich viel Spaß beim Backen und Essen, euer Backmeister Sky! weiterlesen schließen

• Locker flockig aus dem Backofen

  

  15.07.2002, 11:57 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (8)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nach einiger Zeit melde ich mich wieder mit einem leckeren Bericht zurück. Wer viel Stress hat, muss auch mal was Schmackhaftes essen... Wie sollte es bei mir auch anders sein, es ist ein Kuchen!
  
  Aber nicht irgendein Kuchen, nein, der wohl beliebteste Kuchen weit und breit. Nämlich der Marmorkuchen. Diesmal ist es eine Backmischung von RUF.
  
  Die Verpackung:
  Die Backmischung ist in einem braunen Karton eingepackt. Auf der Vorderseite ist ganz oben das Ruf-Logo abgebildet. Darunter steht ganz groß in weißen Buchstaben: „Marmorkuchen“. Darunter findet man dann in brauner Schrift den Hinweis, dass es eine Backmischung ist.
  Den Rest der Vorderseite nimmt ein angeschnittener Marmorkuchen in Beschlag.
  Auf der Rückseite wird dann die Zubereitung erklärt und man findet noch einen Rezepttipp.
  
  Was ist drin, was brauche ich noch?:
  In der Packung sind bereits 420 g Backmischung und 30 g Kakaomischung enthalten. Man fügt noch 125 g weiche Margarine oder Butter, 3 Eier und 75 ml Wasser hinzu.
  
  Die Zubereitung:
  Die einfachste Zubereitung von Welt. Super schnell und kinderleicht...
  Man gibt die Backmischung, Margarine (oder Butter), Eier und Wasser in eine Rührschüssel und vermischt das Ganze gut. Danach wird 2/3 des Teiges in eine gefettete Kastenform (kann natürlich auch eine andere Form sein) gegeben. Zu dem restlichen Teig wird 1 Esslöffel Wasser und die Kakaomischung gegeben.
  Wieder verrühren...
  Der dunkle Teig wird mit einer Gabel unter den hellen Teig gemischt.
  
  Ab in den 175 °C vorgeheizten Backofen, nach 15 Minute Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden und noch mal ca. 35 bis 45 Minute backen.
  
  Küche aufräumen, fertig.
  
  Der Kuchen ist kalt, was nun?:
  Natürlich sofort probieren... Mmmmmmmmh, schmeckt der lecker. Er ist schön locker und überhaupt nicht trocken. Das liegt wohl an der Backzeit. Je mehr man diese verkürzt, desto saftiger wird der Kuchen wohl. Ich habe ihn 50 Minute backen lassen und einen lockeren und gleichzeitig saftigen Kuchen als Resultat.
  
  In der Backmischung sind folgende Zutaten enthalten:
  Zucker, Weizenmehl, Stärke, fettarmer Kakao (3%), Backpulver, Emulgator E 475, Salz, Aroma
  
  Der Preis:
  Für die Backmischung habe ich 1,99 Euro bezahlt. Im Vergleich zu einer Backmischung von Dr. Oetker habe ich rund 60 Cent gespart.
  
  Der Hersteller:
  Der Hersteller der Marmorkuchen Backmischung ist die Firma RUF Lebensmittelwerk KG in 49610 Quakenbrück. www.ruf-lebensmittel.de
  
  Mein Fazit:
  Diesen Kuchen werde ich wohl noch öfter backen. Er ist kinderleicht zuzubereiten. Auch der Zeitaufwand ist nicht sehr groß (ich habe etwa nur 10 Minuten für die Zubereitung und 5 Minuten, um aufzuräumen gebraucht). Lediglich die Backzeit ist sehr lang, aber man kann sie ja verkürzen und damit auch das Ergebnis beeinflussen. Wer seinen Kuchen also lieber saftig mag, der sollte die Backzeit auf jeden Fall verkürzen.
  Besonders hervorzuheben ist hier auch noch der Preis. Man spart gegenüber doch glatte 60 Cent. Und ich glaube, dass die andere Backmischung nicht gerade einen ganz anderen Kuchen macht.
  
  So denn... Viel Spaß beim Backen!!! weiterlesen schließen