Ruf Orangen Muffins Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Orangig lecker!

  

  24.06.2005, 10:05 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (45) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  schnell gemacht, günstig im Preis, ganz lecker

  Kontra:

  Teig kann aus der Form laufen, kalorienreich

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Yopis!
  
  Nachdem ich euch ja gestern bereits einen kleinen Einblick in meine privaten kleinen Backhelferlein gegeben habe, kommt heute wieder ein Produkt, welches ich dazu zähle. Es geht dabei um die Orangen Muffins von RUF.
  
  °°° Kaufgrund & Preis & Bezugsquelle °°°
  
  Zu aller erst muss ich mal sagen, dass ich diese Backmischung nicht selbst gekauft sondern von meiner Mutti bekommen habe. Sie hat die Muffins in dem Restpostenladen Thomas Philips gekauft, wo man übrigens auch noch viele andere leckere Backmischungen von RUF kaufen kann. Den Preis kann ich euch leider nicht sagen, aber ich schätze ihn mal auf denselben, den die anderen Backmischungen dort so kosten - also ca. 1,89 €.
  Ich selbst hatte vor einiger Zeit bereits mal eine Muffinbackmischung bei LIDL gekauft und da war einfach nur Neugierde der Grund gewesen. Diese hier habe ich mir jedoch mitbringen lassen, weil mein Freund gestern Geburtstag hatte und ich ihm damit eine kleine Überraschung bereiten wollte. Er war schließlich das ganze Wochenende nicht zu Hause und deshalb habe ich die Teile gebacken um sie dann mit kleinen Geburtstagskerzen zu verzieren.
  
  °°° Optik °°°
  
  Die Pappverpackung ist hauptsächlich orange. Passend, bei der Sorte. Auf der Vorderseite prangt ein riesiger Schriftzug "Orangen Muffins mit Fruchtfüllung und Glasur". Darunter sind vier hübsch verzierte Muffins zu sehen, die schon Appetit machen. Im Hintergrund sieht man einige Orangen. In der unteren rechten Ecke ist eine Amerika Flagge zu sehen über der sich der Hinweis " aus der American Bakery" befindet.
  Auf der Rückseite findet man wieder wie üblich die Backanleitung mit drei kleinen Bildchen. Ansonsten ist wieder, auch üblich, ein Rezepttipp zu finden. An den beiden Stirnseiten findet man die Zutaten sowie die Hinweise auf zwei weitere Muffinbackmischungen von RUF. Nämlich zum einen Apfel- und zum anderen Kirschmuffins.
  
  °°° Zutaten °°°
  
  - Backmischung -
  
  - Zucker
  - Weizenmehl
  - Stärke
  - Vollmilchpulver
  - Backtriebmittel ( Diphosphate und Natriumhydrogencarbonat)
  - Emulgator E 475
  - Aroma
  - Speisesalz
  - Verdickungsmittel
  - Xanthan
  
  - Fruchtzubereitung Orange -
  
  - Orangen (30 % )
  - Wasser
  - Zucker
  - Glucosesirup
  - Modifizierte Stärke
  - Orangensaftkonzentrat
  - Zitronensaftkonzentrat
  - Säuerungsmittel
  - Geliermittel
  - Pektine
  - Aroma
  - Farbstoff Karottenextrakt
  
  - Kakaohaltige Fettglasur -
  
  - Pflanzliches Fett, gehärtet
  - Zucker
  - Fettarmer Kakao (20%)
  - Milchzucker
  - Emulgator
  - Lecithine
  - Aroma
  
  °°° Zubereitung °°°
  
  Die Zubereitung ist sehr einfach und geht auch wirklich schnell ohne großen Zeitaufwand. Man gibt die Backmischung, zwei Eier und 125 ml Öl in eine Schüssel. Diese sollte nicht zu klein sein, da es sonst beim Mixen spritzen kann. Nun verrührt man alles zu einem glatten Teig. Ist das geschehen, stellt man die mitgelieferten Muffin Förmchen auf ein Backblech. Nun nimmt man sich einen Esslöffel und befüllt die Förmchen zur Hälfte mit dem Teig. Als Tipp: Ich verwende immer noch einen Teelöffel um den Teig besser vom Esslöffel abzubekommen. Es sollte aber auch klappen, wenn man den Löffel in Wasser hält. Hat man alle Förmchen befüllt, nimmt man sich nun das Tütchen mit der Orangenfüllung und schneidet eine kleine Ecke ab. Jetzt gibt man die Füllung auf den Teig. Wenn das auch fertig ist, kann man das Blech auch schon in den Ofen schieben. Bei Gasherden muss man es dann auf mittlerer Schiene bei Stufe vier backen. Elektro- und Umluftherde müssen auf 200° C bzw. 180° C vorgeheizt sein. Jetzt kann man den Eierwecker auf 15 Minuten stellen. Während die Muffins backen, nimmt man sich einen kleinen Topf zur Hand und befüllt ihn mit Wasser. Dieses bringt man nun zum Kochen und legt das Tütchen mit der Kakaoglasur hinein. Nun muß man nur noch warten, bis das Wasser kocht und die Glasur flüssig geworden ist. Fertig!
  Sind die Muffins auch fertig, sollten sie kurz ein wenig auskühlen. Nun kann man das Tütchen mit der Glasur an einer kleinen Ecke einschneiden, und die Muffins nach Belieben und Phantasie dekorieren. Auf der Packung sind ein paar Anregungen dazu gegeben, aber das bekommt man als Laie eher weniger bis gar nicht hin. Ich jedenfalls nicht. ;)
  
  °°° Herstellerkontakt °°°
  
  RUF Lebensmittelwerke KG
  D-49610 Quakenbrück
  www.ruf-lebensmittel.de
  
  °°° Meine Erfahrungen °°°
  
  Erstmal muss ich ja sagen, dass ich wieder einmal beeindruckt war, wie schnell und mit wie wenig Aufwand man diese Muffins zaubern kann. Der ganze Arbeitsaufwand beläuft sich auf vielleicht 15 Minuten. Ich finde es auch sehr praktisch, dass die Förmchen gleich mitgeliefert werden und man keine große Form kaufen muss. So spart man sich immerhin auch das lästige Einfetten. Ich habe ja nun schon relativ oft Muffins in den verschiedensten Variationen gegessen und muss sagen, dass die Teile in selbst gemacht immer noch am besten schmecken. Ob es nun die hier oder die etwas preisgünstigeren von LIDL sind. Bei denen hier ist mir beim Mixen schon aufgefallen, was für ein angenehmer Orangenduft mir gleich in die Nase gestiegen ist. Auch der Teig, wenn er noch nicht fertig ist, schmeckt schon intensiv nach Orange. Ja, ich gehöre immer noch zu den Leute, die den Teig in pur nicht verschmähen können. Einfach lecker. Leider aber auch eine ziemliche Kalorienbombe. Allein, wenn man sich einmal die Zutatenliste ansieht. Und man selbst muss ja auch noch Speiseöl hinzugeben. Man kann sicherlich auch ein fettärmeres Öl nehmen. Allerdings weiß ich nicht, inwieweit dadurch der Geschmack der Muffins beeinträchtigt wird.
  Ich kann auf jeden Fall eine klare Kaufempfehlung abgeben. Eine tolle und vor allem schnelle Sache, wenn sich mal spontaner Besuch ankündigt oder auch lecker auf einer kleinen Feier. Eigentlich kann man diese Muffins wirklich universell einsetzen. Vor allem aber ist der Arbeitsaufwand ein viel geringerer als bei einem "echten" Kuchen. Auch, wenn mir einige jetzt wieder "mit dem künstlichen Zeug" kommen. Na und? Ich habe nicht die Zeit um mich stundenlang in die Küche zu stellen und vor allem auch nicht das Geld.
  
  °°° Fazit °°°
  
  Preiswert, super schnell gemacht und mega lecker!
  
  Danke, für's Lesen und Bewerten
  -blessed be-
  
  24.06.05 - DarkBeauty für Yopi
  16.05.05 - BulmaZ für Ciao weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 25.02.2007, 21:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    ESCAPE, 25.06.2005, 00:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ausführlich! gut!

  • 

    newsboard, 24.06.2005, 11:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das produkt, der bericht o.k.

• Amerikanischer Kuchen

  

  23.02.2005, 12:10 Uhr von
  Prisca
  Ich schreibe z.Z. unter anderen Sean Astin Film (-und Co) Berichte, um euch diesen tollen Schausp...

  4

  Bewertungen (24) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  ganz lecker - nicht so süß - schnell und einfach zubereitet

  Kontra:

  Muffins laufen ein wenig aus der Form - könnte mehr Fruchtzubereitung sein

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch mal einen Kuchenbericht schreiben.
  
  Ich bin eigentlich ziemlich backfaul, aber manchmal mag ich auch gern mal einen frisch gebackenen Kuchen naschen. Deswegen habe ich meist ein paar Backmischungen zu Hause stehen - das geht schnell und man braucht auch nicht mehr allzu viele Zutaten.
  
  In diesem Fall soll es um
  
  
  *** RUF ORANGEN MUFFINS ***
  
  
  gehen. Diese Backmischung befindet sich in einer großen Pappschachtel, die überwiegend in Gelb- und Orangetönen gehalten ist. Abgebildet sind mehrere Muffins auf einem Teller, aber auch einige Orangen. Dann steht da noch (in einem auffallendem dunkelblau) Orangen Muffins und etwas kleiner darunter mit Fruchtfüllung und Glasur. Außerdem verrät uns die Packung gleich, das diese Backmischung für 12 Muffins reichen soll.
  
  Na, da machen wir uns doch mal ans Werk.
  
  
  *** ZUBEREITUNG ***
  
  
  Bevor wir loslegen können, müssen wir natürlich erst mal die Rückseite der Packung studieren. Hier wird uns nämlich verraten, das wir außer der Backmischung noch 2 Eier und 125 ml Speiseöl brauchen - also nichts, was man eigentlich nicht immer im Haus hätte.
  
  In dem Pappkarton selbst befinden sich dann die einzelnen Zutaten zu den Muffins. Da ist ein Beutel mit der Backmischung selbst - ein zweiter Beutel mit der Furchzubereitung und ein dritter mit der Schokoladenglasur.
  
  Zuerst greife ich natürlich nach der Backmischung. Die kommt in eine Rührschüssel - Eier und Öl dazu und kräftig durchrühren. Am einfachsten geht das mit einem Handrührgerät - zur Not tut es auch ein Schneebesen, aber das ist schon ein wenig Kraftanstrengung, wenn man den zähen Teig gut vermischen will.
  
  Nach drei Minuten rühren ist der Teig schon fertig. Ich kann es nicht lassen und stecke erst mal einen Finger hinein. Na ja, es schmeckt wie Rührteig eben schmeckt - ein wenig süß, aber nicht besonders aufregend.
  
  Jetzt verteile ist 12 beiliegenden Papierbackförmchen auf einem Backblech und gebe den Teig hinein. Das ist ein wenig schmierig, denn durch das Öl wird der Teig ziemlich zäh und klebrig. Aber schließlich kann ich ihn doch in zwölf etwa gleich große Portionen aufteilen.
  
  In die Mitte der Teigfüllung gebe ich jetzt jeweils einen Klecks der Orangen-Fruchtfüllung.
  
  Diese Füllung erinnert mich leicht an Marmelade, ist aber irgendwie etwas dünner und schmeckt auch nicht ganz so herb wie Orangenmarmelade es manchmal ist.
  
  Anschließend kann ich die Muffins in den (vorgeheizten) Backofen stellen. Die Temperatur sollte 180 - 200 Grad betragen (je nach Ofen) - die Backzeit ca. 15 Minuten. Ich habe dann allerdings noch ein paar Minuten zugegeben, weil die Muffins mir doch noch sehr blass vorgekommen sind.
  
  Dann kann ich sie aber endlich aus dem Ofen nehmen und das Werk betrachten. So richtig schöne runde Muffins sind es eigentlich nicht mehr. Die Backförmchen sind doch ziemlich auseinandergedrückt und die Muffins haben alle möglichen Formen angenommen. Na ja, ich will sie ja nicht angucken, sondern essen - Hauptsache, sie schmecken. Würde ich diese Muffins allerdings für eine Kaffeetafel haben wollen, dann würde mich das wohl etwas verärgern. Jetzt weiß ich endlich, warum in teuren Muffinmischungen wie z.B. Dr. Oetker immer die doppelte Anzahl Backförmchen beiliegt - wenn man nämlich für ein Muffin zwei Förmchen benutzt, laufen sie längst nicht so schnell aus der Form.
  
  Aber wir sind ja immer noch bei der Zubereitung. Jetzt geht´s nämlich ans Verzieren. Dazu werfe ich erst mal dem Beutel mit dem Guss in ein Wasserbad, damit er weich wird. Dann schneide ich ein Eckchen der Tüte ab und kann jetzt den Schokoladenguss auf die noch warmen Muffins drücken. Dabei kann ich die Muffins damit dünn überziehen oder auch nur mit ein paar Streifen verzieren, ganz wie ich möchte.
  
  So, jetzt habe ich euch aber den Mund wässrig gemacht, jetzt wollen wir doch endlich mal die
  
  
  *** GESCHMACKSPROBE ***
  
  
  wagen.
  
  Die Muffins sind recht lecker. Allerdings sollte man nichts ganz Ausgefallenes erwarten, es ist eben einfacher Rührteig, nicht mehr und nicht weniger. Sie sind leicht süß, aber nicht unangenehm überzuckert. Der Teig ist locker, aber nicht krümelig. Die Fruchtfüllung ist ein wenig in den Teig eingesunken und es ist längst nicht soviel, wie das Bild auf der Packung es uns vorgaukelt. Sie schmeckt auch recht gut, fruchtig und nach leicht herber Orange. Aber wie gesagt, so richtig ins Gewicht fällt sie eigentlich nicht, weil es nicht so viel Füllung ist.
  
  Der Schokoladenguss ist nichts anderes als ein normaler Guss. Ziemlich feste Schokolade, eher Zartbitter als Vollmilch, aber sie schmeckt nicht unangenehm raus, sondern vermischt sich mit dem süßen Muffins zu einer leckeren Mischung.
  
  Alles in allem haben mir diese Muffins sehr gut geschmeckt - vielleicht hätten sie noch klein wenig mehr nach Orange schmecken können, aber auch so ist der Geschmack recht lecker. Ab und zu werde ich sie sicher mal wieder backen.
  
  Jetzt möchte ich noch zu den näheren
  
  
  *** FAKTEN ***
  
  
  rund um die Backmischung kommen.
  
  In der Packung befinden sich 250 g Backmischung , 75 g Fruchtzubereitung und 40 g Fettglasur. Die Mischung reicht aus für die beiliegenden 12 Backförmchen. Vielleicht sind die Muffins nicht ganz so groß wie vom Bäcker, aber das finde ich nicht so schlimm.
  
  Für die Packung habe ich 1,99 Euro bezahlt, dazu kommt natürlich noch der Preis für die zwei Eier und die Speiseöl, das zusätzlich zugefügt werden muss - allerdings dürften das wohl eher centbeträge sein. Ich halte diesen Preis für angemessen - vor allem, wenn man mal Bäckerpreise zum vergleich hinzuzieht.
  
  Ich werfe für euch auch noch mal einen Blick auf die Zutatenlisten. Na ja, man findet hier die üblichen zutaten die für einen Kuchen nötig sind, wie Mehl und Zucker. Allerdings wird auch nicht auf Zusatzstoffe wie Aroma und Farbstoffe verzichtet. Na ja, es handelt sich hier eben um eine Ruckzuck-Backmischung, da muss man solche Zusätze in Kauf nehmen.
  
  
  *** MEIN FAZIT ***
  
  
  Die Muffins sind wirklich lecker - nicht so süß und herrlich locker. Auch die Furchmischung schmeckt sehr angenehm, nur hätte ich mir davon noch ein wenig mehr gewünscht.
  
  Schade finde ich auch, das hier nur 12 dünne Papierförmchen beiliegen, die sich beim backen doch sehr verziehen - da merkt man eben doch, das man es hier mit einem "Billigprodukt" zu tun hat.
  
  Trotzdem eine Empfehlung von mir - geschmacklich alle Punkte
  - für die Papierförmchen und die geringe Fruchtmischung gibt es dann aber doch einen Punktabzug.
  
  
  @ Prisca - ich schreibe für Ciao und Yopi, manchmal auch für Dooyoo weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Rattelsnake, 23.02.2005, 13:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht! Für Bush sind die aber zu gut.

  • 

    Madrianda, 23.02.2005, 12:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Die sind viel zu gut für *den Herrn*!

  • 

    Mundi, 23.02.2005, 12:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sollte man heute J.W. Bush servieren! lg mundi

• Die Muffins die mich RUFen

  

  17.08.2002, 19:47 Uhr von
  seehuhn
  

  5

  Bewertungen (21)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  als ich letztens so durch unseren V-Markt schlenderte fiel mir eine Fertigbackmischung der Firma RUF ins Auge. Diese Firma kannte ich bereits von einem total ekelhaften Pudding, dennoch betrachtete ich mir die Verpackung einmal genauer.
  
  Hier gab es Apfel- und Orangen Muffins. Laut Packung gäbe es auch noch Kirsch Muffins, die waren bei uns aber momentan nicht vorrätig. Da ich mir vor kurzem ein Muffinbackblech zugelegt habe, sollte dies doch auch gleich in Einsatz kommen und so entschied ich mich für die Sorte Orange.
  
  Laut Packung muss man nur noch zwei Eier und 125ml Speiseöl zufügen, was man ja eigentlich immer zuhause hat. Den Preis der Backmischung kann ich euch leider nicht mehr nennen, aber er lag bei ca. 2 Euro.
  
  Packungsinhalt
  In der Packung sind 250g Backmischung, 75g Fruchtzubereitung Orange, 40g kakaohaltige Fettglasur und 15 Backförmchen vorhanden.
  
  Zu den Backförmchen kann ich sagen, dass diese bei mir recht weit unten in der Verpackung waren und ziemlich verdrückt waren. Ich entschied mich dann sie gleich wegzuwerfen. Zum Glück hatte ich mir mal eine Großpackung dieser Förmchen zugelegt.
  
  Zubereitung
  Gleich zu allererst sollte man den Backofen vorheizen. Die Einstellung und die Backzeit sind auf der Rückseite der Verpackung zu finden.
  
  Die Zubereitung ist wirklich super einfach. Man nimmt sich zuerst einmal eine Schüssel und seinen Handmixer zur Hand. In die Schüssel kommen dann die beiden Eier und das Speiseöl. Auch die Backmischung kommt mit in die Schüssel. Mit dem Handmixer wird nun alles auf höchster Stufe geschlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Das dauert so ca. 3 Minuten.
  
  Nun schnappt man sich sein Muffinbackblech und legt die Förmchen in die dafür vorgesehenen Vertiefungen. Mit Hilfe eines Esslöffels oder auch von zwei Teelöffeln wird nun der Teig in die Förmchen verteilt.
  
  Zu guter Letzt kommt noch ein Klecks der Fruchtzubereitung, welche wirklich sehr lecker schmeckt obenauf. Gerade bei Orange hatte ich ein wenig Angst dass es bitter wird, aber die „Marmelade“ ist nicht zu bitter und nicht zu süß.
  
  Kommen die Zwölflinge aus dem Backofen müssen sie erst ein wenig auskühlen, bevor die Schokoladenglasur aufgetragen wird. Im Wasserbad schmilzt die Schokolade sehr gut. Auch von der Menge her, ist die Schokolade mehr als ausreichend.
  
  Meine Meinung
  Die Muffins waren sehr locker und hatten einen sehr leckeren Geschmack nach Orange. Bei der Fruchtzubereitung könnte ruhig noch ein wenig mehr vorhanden sein, aber es reicht aus. Wer möchte kann ja auch noch ein wenig Marmelade nachfüllen.
  
  Meine Muffins bekommen immer noch ein wenig Farbe, indem ich in den Teig Lebensmittelfarbe einarbeite. So gibt es mal rote, mal grüne und mal blaue Muffins. Kommt immer sehr gut an.
  
  Zutaten
  Kommen wir nun also zu den Zutaten:
  
  Backmischung
  Zucker, Weizenmehl, Stärke, Vollmilchpulver, Backtriebmittel, Emulgator E 475 (unbedenklich), Aroma, Speisesalz, Verdickungsmittel, Xanthan
  
  Fruchtzubereitung
  Orangen (30%), Wasser, Zucker, Glucosesirup, modifizierte Stärke, Orangensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel, Citronensäure, Geliermittel, Pektine, Aroma, Farbstoff Karottenextrakt
  
  Fettglasur
  Pflanzliches Fett, gehärteter Zucker, fettarmer Kakao, Milchzucker, Emulgator Lecithine, Aroma
  
  Verpackung
  Ein normaler Karton, wie die meisten Backmischungen, bildet auch hier die Umverpackung. Hauptsächlich in Gelb- und Orangetönen gehalten macht sie einen frischen und sommerlichen Eindruck. Genau richtig also für die Jahreszeit.
  
  Die Amerika-Flagge macht uns darauf aufmerksam, dass es sich bei Muffins um eine amerikanische Süßspeise handelt.
  
  Auf der Vorderseite kann man schon vier leckere Muffins sehen, die einem das kaufen schnell erleichtern. Schade, dass ich keine mehr habe.
  
  Fazit
  Solch eine Backmischung kann ohne Probleme zuhause gelagert werden und gerade wenn einmal spontan Besuch kommt, wieder heraus gekramt werden.
  Die Muffins sind in ca. einer Stunde komplett fertig (mit Auskühlen lassen) und schmecken sehr gut.
  
  Außerdem sind solche Muffins auch als Mitbringsel auf Feiern sehr gut. weiterlesen schließen