Saucen & Dips Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Lecker Quarkdip für viele Gelegenheiten

  

  22.06.2002, 15:18 Uhr von
  Wassermelone
  Hallo ihr lieben!

  5

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  Pro:

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  Ja

  Hallo ihr Lieben!
  
  Heut feier ich sozusagen Premiere. Ich werde nämlich zum ersten Mal ein Rezept präsentieren. Und zwar Quarkdip (ich machs mir für den Anfang mal ein Bisschen leichter.
  
  Was braucht ihr also für den Dip?
  *°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*
  
  als erstes schonmal Quark, nämlich 250g. Am besten den mit 20% Fett
  außerdem 30g Butter
  eine halbe Zwiebel
  Salz und weißen Pfeffer
  2 Esslöffel Kräuter
  
  
  Zubereitung:
  °*°*°*°*°*°*
  Den Quark müsst ihr gut abtropfen lassen. Dann gebt ihr die Butter hinzu und schnappt euch den Mixer um beides schaumig zu rühren. Dann müsst ihr die Zwiebel in kleine Würfel hacken und untermischen. Zum würzen nehmt Salz und Pfeffer. Seid aber besonders mit dem Pfeffer vorsichtig, einmal hab ich nämlich zu viel da rein getan und das war echt zu scharf. Also probiert lieber einmal mehr, als das ihr hinterher alles wegschmeißen müsst.
  Am Ende könnt ihr dann nach belieben gehackte Kräuter dazu tun. Ich nehme am liebsten Schnittlauch oder Kresse.
  
  Varianten
  °*°*°*°*°
  
  Man kann den Dip je nach Geschmack variieren.
  
  Zum Beispiel mit gewürfelten Gurkens oder Radieschen. Tomaten passen auch gut. Wer mal ganz verwegen sein will, kann auch Knoblauch mit reintun. Der Phantasie sind im Prinzip keine Grenzen gesetzt.
  
  Wozu passt der Dip denn nu' ?
  Ich mag diesen Dip sehr gerne zu Pellkartoffeln. Aber auch Brot kann man ganz toll darin einstippen. Er passt sehr gut zum Grillen. Wer's mag, der kann auch in Streifen geschnittene Gurkenstücke, Möhren oder anderem Gemüs.
  
  Hinweis
  *°*°*°*
  Wegen der Zwiebeln hält sich der Dip nicht sehr lange. Deshalb macht nicht zu viel auf einmal, wenn ihr nicht Riesenhunger habt, oder etwa was einfrieren wollt.
  
  So das wars dann auch schon. Über eure Resonanz in Form von Kommentaren würde ich mich sehr freuen.
  
  Danke für's Lesen weiterlesen schließen

• 3 köstliche Dipp-Saucen - schnell und lecker

  

  22.06.2002, 13:09 Uhr von
  Sweety08750
  Nun bin ich seit 06.05.02 auch bei Yopi angemeldet. Man findet mich aber auch bei Dooyoo (hauptsä...

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dipps sind lecker und schnell zubereitet, aber meistens haben sie viele Kalorien.
  
  Deswegen möchte ich Euch heute 3 "andere" Dipps vorstellen.
  
  1. Tofu-Mayonnaise:
  
  Zubereitung:
  100 g Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Tofu, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Essig, 1/2 Esslöffel Senf, 1/2 Teelöffel Honig, 60 ml kaltes Wasser, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben.
  Alles mit einem Mixstab zu einer Creme pürieren und nochmals abschmecken.
  Die Zubereitungszeit sind ca. 10 Minuten.
  
  2. Cocktailsoße mit Tomaten:
  50 g Sauerrahm, 50 g fettarmer Joghurt, 50 g passierte Tomaten, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Essig in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Zubereitungszeit ist hier 5 Minuten.
  
  3. Joghurt-Remouladen-Sauce
  1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab verrühren. 1 Esslöffel Olivenöl tropfenweise unterrühren, danach 150 g fettarmer Joghurt hinzugeben und alles vermengen. 1 Frühlingszwiebel fein hacken, 1 Esslöffel Petersilie und 1 Essiggurke fein hacken und alles in die Sauce geben. Nochmals mit dem Mixstab rühren, fertig!
  Man benötigt hier ca. 12 Minuten.
  
  Fazit:
  Abwechslung sollte sein. Da bei diesen Rezepten auf Kalorien-Bomben wie Mayonnaise verzichtet wird, macht hier das Schlemmen richtig Spaß.
  Probiert es aus und lasst es Euch gut schmecken.
  Meine Lieblings-Sauce ist übrigens die Joghurt-Remouladen-Sauce.
  
  Schöne Woche wünscht
  Sweety08750
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-06-22 11:09:34 mit dem Titel Grillen, aber bitte mit Dipps
  
  Die Grillsaison ist eröffnet. Wie liebe ich es doch, wenn wir abends grillen. Dipps gehören bei uns auf jeden Fall immer dazu. Daher nun dieser Bericht:
  
  Dipps sind lecker und schnell zubereitet, aber meistens haben sie viele Kalorien.
  
  Deswegen möchte ich Euch heute 3 "andere" Dipps vorstellen.
  
  1. Tofu-Mayonnaise:
  
  Zubereitung:
  100 g Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Tofu, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Essig, 1/2 Esslöffel Senf, 1/2 Teelöffel Honig, 60 ml kaltes Wasser, Salz und Pfeffer in eine hohe Schüssel geben.
  Alles mit einem Mixstab zu einer Creme pürieren und nochmals abschmecken.
  Die Zubereitungszeit sind ca. 10 Minuten.
  
  2. Cocktailsoße mit Tomaten:
  50 g Sauerrahm, 50 g fettarmer Joghurt, 50 g passierte Tomaten, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Essig in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixstab zu einer Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Zubereitungszeit ist hier 5 Minuten.
  
  3. Joghurt-Remouladen-Sauce
  1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab verrühren. 1 Esslöffel Olivenöl tropfenweise unterrühren, danach 150 g fettarmer Joghurt hinzugeben und alles vermengen. 1 Frühlingszwiebel fein hacken, 1 Esslöffel Petersilie und 1 Essiggurke fein hacken und alles in die Sauce geben. Nochmals mit dem Mixstab rühren, fertig!
  Man benötigt hier ca. 12 Minuten.
  
  Fazit:
  Abwechslung sollte sein. Da bei diesen Rezepten auf Kalorien-Bomben wie Mayonnaise verzichtet wird, macht hier das Schlemmen richtig Spaß.
  Probiert es aus und lasst es Euch gut schmecken.
  Meine Lieblings-Sauce ist übrigens die Joghurt-Remouladen-Sauce.
  Die Zubereitung ist im übrigen kinderleicht.
  
  Schöne Woche wünscht
  Sweety08750 weiterlesen schließen

• Feurige Erdnusssauce

  

  11.06.2002, 15:26 Uhr von
  MarkusDani
  

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  Ja

  Ich liebe die chinesische Küche. Bis jetzt habe ich das Essen meistens über Chinataxi kommen lassen. Eigentlich immer das gleiche. Gebratene Ente in Erdnusssauce. Seit kurzem weiß ich nun endlich, wie diese leckere Erdnusssauce gemacht wird. Aber nun zu dem Rezept:
  
  Zutaten für ca. 2 Portionen:
  - 125g geröstete & gesalzene Erdnüsse
  - 2 EL Sojasauce
  - 1 EL Sambal Olek
  - 4 EL Joghurt, natur
  - 100 ml Wasser
  
  Zubereitung:
  Die Erdnüsse werden im Mixer zerhackt und mit dem Wasser und der Sojasauce unter Rühren aufgekocht. Den Topf vom Herd nehmen und Sambal Olek und den Joghurt dazugeben, unterrühren und erkalten lassen.
  Das ganze solltet Ihr dann mindestens 2 Stunden stehen lassen, damit die Sauce schön durchziehen kann. Beim Verzehr mache ich die Sauce dann immer in der Mikrowelle warm. Ich bereite meistens auch die 4fache Menge zu und friere die Sauce Portionsweise ein.
  
  Wozu Ihr die Sauce macht, ist natürlich Geschmackssache. Ich persönlich esse sie allgemein zu gebratenem Geflügel und zu Nudeln. Nudeln mit Erdnusssauce kann ich Euch echt nur empfehlen. Schmeckt total lecker.
  
  So dann wünsche ich viel Spaß beim Kochen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    moniseiki, 11.12.2007, 16:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ***-SH-***-LESEN UND GELESEN WERDEN---Liebe grüße moniseiki

  • 

    IrresLicht, 12.06.2002, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da läuft mir das Wassser im Mund zusammen ;-))

  • 

    Zickenmausi, 11.06.2002, 15:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das wäre bestimmt was für meinen Mann. Liebe grüße Manuela

• Feurige Texanische Tomatensauce

  

  26.05.2002, 21:27 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Ja

  Die Grillsaison hat wieder an angefangen, da wir immer wieder versuchen neue Dinge auszuprobieren, haben wir heute was für Leute die es gerne scharf haben. Also Ihr benötigt:
  
  500 g Fleischtomaten oder normale Strauchtomaten
  3 Zwiebeln
  3 Knoblauchzehen
  Frische Zweige Oregano/Petersilie/Schnittlauch/Balilikum
  1 Frische rote Pfefferschote
  4-6 Piri-Piri Schoten
  4 El Planzenöl
  1 Prise Cyennpfeffer
  2 Eßl Worcestershire Sauce (erhältlich bei Real)
  etwas Salz
  1/8 l Fleischbrühe
  2El Essig
  Zironenpfeffer
  nach Bedarf auch noch etwas Tabasco
  
  
  Zubereitung
  ------------
  
  Als erstes müsen die Tomaten blachiert, gehäutet und entkernt werden. Die Fruchstücke dann in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln schälen und klein hacken, sowohl die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse zu den Zwiebel drücken.
  Dann die verschiedenen Kräuter waschen und zerhacken. Pfefferschote in der Länge halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  Dann eine Pfannen nehmen und das Öl darin erhitzen und die Zwiebe und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  Nachdem die Zwiebeln dann glasig sind die Tomaten dazugeben und einige Minuten dünsten lassen. Piri-Piri- Schoten klein hacken und in die Masse hineingeben mit Tabasco, Cayennepfeffer sowie Salz, je nach gewünschter schärfe würzen. Also bitte vorsichtig mit den Schoten und dem Tabasco!
  Mit der Fleischbrühe das ganze in der Pfanne löschen und köcheln lassen , dazu dann den Essig und die Pfefferschoten zugeben und solange köcheln lassen bis eine musartige Paste entsteht. Nochmals mit Zitonenpfeffer und etwas Worcestershire Sauce abschmecken.
  
  Das ganze ist zu allen Fleischarten genießbar, sowohl heiß als auch kalt.
  
  Stellt nur viel zu trinken bereit, denn es wirklichz nur für harte Personen geeignet, also bitte vor Kleinkinder fern halten, nur für Erwachsene genießbar.
  
  Tip
  ----
  
  Fals einiges übrig bleibt kann man das ganze gut einfrieren. weiterlesen schließen

• Leicht und lecker da freut sich der Salat

  

  23.05.2002, 22:02 Uhr von
  Andibaer
  Flohmarktgänger, Hobbykoch, Lesen und Internet

  5

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  Ja

  Leichte Kost wird in unserer Zeit immer beliebter. Salate in allen Varianten gehören da selbstverständlich dazu. Das Angebot an Blattsalaten im Gemüse oder Supermarkt ist gigantisch und an Vielfalt kaum zu überbieten. Lollo Rosso, Kopfsalat, Latino und wie sie alle heissen wollen gut angemacht und gewürzt sein, damit sie auch schmecken.
  
  Schwere Majo oder Crem Fraiche Saucen sind out weil schwer verdaulich und schnell sättigend. Ich bereite Speisen ja gern selbst zu und habe mir überlegt, wie man das ganze dem leichten Trend anpassen könnte. Folgendes ist mir dazu eingefallen :
  
  Eine Joghurt-Senf-Dressing. Schmeckt fruchtig würzig, ist leicht und schnell und einfach zum Zubereiten. Man nehme für circa 4 Portionen Salat :
  
  1 Becher Joghurt 3,5 % , 150g
  4 Eßlöffel Öl je nach Geschmack, ich nehme Raps-Öl
  3 Eßlöffel Essig , ich nehme Hengstenberg Weinessig
  3 Eßlöffel Orangensaft, z.B. Hohes C
  1 Eßlöffel Zucker, nach belieben mehr oder weniger, ich mags gern ein bißchen süsslich
  2 Eßlöffel Senf mittelscharf, ich nehme Thomy
  Salz , Pfeffer nach persönlichem Geschmack
  
  Alles zusammen in eine kleine Plastik-Schüssel geben und mit einem Quirl oder Stabmixer gut durchmischen. Abschmecken. Wem die Sauce zu intensiv ist, der kann nun mit etwas kaltem Wasser strecken, wer´s würziger mag, kann noch Senf nachgeben.
  
  Nun die Sauce im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Ich nehme immer eine leere Flasche, vom Mineralwasser oder Saft, giesse die fertige Sauce hinein und stelle sie kalt. Man kann sie dann vor Gebrauch gut durchschütteln und schön auf den Salat auftragen.
  
  Also, gutes Gelingen. Diese Salatsauce passt tzu allen Salaten, auch zu Rohkost.
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-23 20:02:58 mit dem Titel Mediteran und einfach lecker - sauce Rouille
  
  Wer gerne Meeresfrüchte oder gebratene und gegrillte Fische speist, braucht etwas, daß den feinen Geschmack dieser Spezialitäten unterstreicht. Ich mache mir dann ab und zu die Mühe und bereite eine Sauce Rouille selbst zu.
  
  Diese mediterane Spezialsauce wird in Südfrankreich entweder zur Bouillabaise, der bekannten Fischsuppe, oder wie oben erwähnt, zu Gegrilltem aus dem Meer gereicht. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt, selbst frisch gemacht, einfach himmlisch.
  
  Ich nehme dazu für circa 4 Personen:
  
  1 mittlere rote Paprikaschote
  3 kleine rote Pfefferschoten
  3-4 Knoblauchzehen geschält
  6-8 Safranfäden
  1/2 Teelöffel Salz
  1 Teelöffel Zitronensaft
  200ml gutes Olivenöl
  2 Eigelb roh
  2 Eigelb hartgekocht
  
  Die Paprikaschoten entkernen, vierteln und im heißen Wasser blanchieren und häuten. Mit den kleingeschnittenen, entkernten Pfefferschoten im Mixer oder im Mörser pürrieren.Dann Knoblauch, Safran und harte Eigelb zugeben und vermischen.
  Nun die Masse in eine Schüssel geben und die rohen Eigelb sanft unterheben, dann das Öl einrüren, bis die Konsistenz einer Majonaisse erreicht ist. Kalt stellen und durchziehen lassen. Fertig!
  
  Ganz einfach, oder. Schmeckt auch als Dipp zu Stangensellerie oder Chiccorre. Aber vorsicht,denn Vampire küssen euch dann nicht mehr an diesem Abend. weiterlesen schließen

• Welche Sauce mache ich bloss heute???

  

  23.05.2002, 16:23 Uhr von
  melina1
  Hallo liebe Yopi-Freunde, ich war ja nun eine lange Zeit nicht mehr hier, und mit der neuen Ve...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Meine Familie liebt Nudeln mit Sauce. Da ich das Kochen liebe, bin ich bei uns zu Hause auch für das Kochen zuständig. Dieses ewige Nudel-mit-Ketchup-Gematsche konnte ich aber bald nicht mehr ertragen. Bei dem Leibgericht meiner Familie mußte ich mir dann halt ein paar Saucenrezepte zulegen, damit auch etwas Abwechslung auf den Tisch kommt. Ein paar meiner Saucenrezepte möchte ich euch hier weitergeben.
  
  
  1. Tomaten-Oliven-Sauce
  
  1 kg große reife Tomaten
  1 EL Olivenöl
  2 Knoblauchzehen, feingehackt
  1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
  500 g Penne, Spaghetti oder Fettuccine
  90 g schwarze, entsteinte Oliven
  2 TL brauner Zucker
  1 TL Rotweinessig
  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  Die Tomaten vom Stielansatz befreien, häuten und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel zufügen und bei schwacher Hitze 5 min unter Rühren garen. Die Tomaten zugeben und 2 - 3 min rühren. Die Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl gar kochen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Oliven, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer in die Sauce rühren. Die Sauce unter die Nudeln heben und servieren.
  
  
  2. Tomaten-Sauce
  
  1 1/2 kg große Tomaten, grobgehackt
  1 EL Olivenöl
  2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  1 Zwiebel, gehackt
  1 Karotte feingehackt
  2 EL Tomatenmark
  1 TL Zucker
  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  20 g frisch gehackter Oregano, Petersilie und Basilikum
  500 g Rigatoni, Penne oder Spaghetti
  
  Tomaten vom Stielansatz befreien, häuten und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln zufügen und bei schwacher Hitze 5 min garen. Tomaten und Karotte zugeben und 10 min garen. Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Zum Kochen bringen und 2 min garen. Die Kräuter unterrühren. Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
  
  
  3. Knoblauchsoße mit Petersilie
  
  4 Knoblauchzehen
  250 ml Olivenöl
  3 EL glatte Petersilie, feingehackt
  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  500 g Fusilli oder Spiralnudeln
  
  Den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken. Nudeln garen und abtropfen lassen. Etwa 5 min bevor die Nudeln gar sind, das Öl bei niedriger Temperatur in einem schweren Topf erhitzen. Den Knoblauch in den Topf geben und 30 sek garen, bis er weich ist. Öl und Knoblauch über die heiße Pasta geben. Petersilie, Salz und Pfeffer zufügen und die Nudeln sorgfältig durchheben.
  Tip: Man kann das Saucenrezept auch variieren, z. B. Sardellenfilets mit dem Knoblauch garen, oder mit der Petersilie 1 Becher entsteinte schwarze Oliven zugeben, oder zusätzlich andere frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Schnittlauch oder Salbei verwenden, oder auch alles zusammen.
  
  
  4. Schnelle Bolognaise
  
  1 EL Olivenöl
  1 Zwiebel gehackt
  2 dicke Scheiben Schinkenspeck in Stückchen geschnitten
  1 mittelgroße Karotte geraspelt
  750 g Rinderhackfleisch
  100 g Tomatenmark
  1 Dose geschälte Tomaten
  2 TL Kräutermischung
  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  500 g Spaghetti oder Tagliatelle
  
  Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Speck und Karotte zufügen und bei mittlerer Hitze 5 min rühren. Das Hackfleisch zugeben, mit der Gabel zerteilen und braten bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark, zerdrückte Tomaten und Kräuter zufügen. Zum Kochen bringen und alles bei mittlerer Hitze 15 min garen. Die Nudeln garen und abtropfen lassen. Die Soße auf den Nudeln verteilen und evtl. mit Parmesan bestreuen.
  
  
  5. Bolognaise
  
  2 EL Olivenöl
  2 Knoblauchzehen zerdrückt
  1 große Zwiebel, gehackt
  1 mittelgroße Karotte, gehackt
  1 Stange Staudensellerie, gehackt
  500 g Rinderhack
  500 ml Brühe
  375 ml Rotwein (nicht bei Kindern!)
  2 Dosen geschälte Tomaten
  1 TL Zucker
  2 EL frisch gehackte Petersilie
  Salz und Pfeffer
  500 g Spaghetti oder Tagliatelle
  2 EL Parmesan
  
  Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie zufügen und 5 min bei schwacher Hitze garen. Auf höchste Stufe stellen. Das Hackfleisch zufügen, mit der Gabel zerteilen und rühren, bis es gut gebräunt ist. Brühe, Wein, zerdrückte Tomaten mit Saft, Zucker und Petersilie zugeben. Zum Kochen bringen. Alles auf mittlerer Stufe 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Salzen und pfeffern. Nudeln garen und die Sauce darüber geben. Mit Parmesan bestreuen.
  
  
  6. Pesto
  
  500 g Tagliatelle oder Fettuccine
  40 g Pinienkerne
  100 g Basilikumblätter
  2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  1/2 TL Salz
  25 g geriebener Parmesan
  2 EL frisch geriebener Pecorino (kann beim Italiener gekauft werden. Ist ebenfalls ein Hartkäse aber kräftiger als Parmesan)
  125 ml Olivenöl
  schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  
  Nudeln garen und abtropfen, dann wieder in den Topf geben. Etwa 5 min vor Ende der Garzeit die Pinienkerne in einen schweren Topf geben und bei schwacher Hitze 2 - 3 min rösten bis sie goldbraun sind. Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch und Salz in der Küchenmaschine 10 sek zerkleinern. Die Mischung von den Schüsselwänden abstreichen. Den Käse zufügen und wieder 10 sek zerkleinern. Unter Rühren nach und nach das Öl zufügen, bis eine Paste entsteht. Pfeffer zugeben. Die Sauce sorgfältig unter die Nudeln heben.
  
  
  Mit diesen Saucen und verschiedenen frischen Salaten als Beilage habe ich dann eine abwechslungsreiche Auswahl für meine nudelliebende Familie.
  
  Guten Apettit wünscht mel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    wir_2, 04.01.2008, 18:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Alle Kassiker in einem Bericht, super!!!! sh, wir_2

• Eine Sosse zum Dippen und Grillen

  

  23.05.2002, 15:45 Uhr von
  tinschke
  

  5

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  Ja

  Da sitzt man dann wieder in der Runde, die Steaks schmecken lecker aber das I tüpfelchen fehlt. Da hab ich jetzt was für euch .....
  
  ZWIEBEL-KNOBLAUCH-SAUCE
  ***********************
  
  1 Becher Sahne-Dickmilch
  1 große Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 TL Salz
  2 Frühlingszwiebeln
  Saft von 1 Zitrone
  Salz, roten Pfeffer aus der Mühle
  1 TL Tsatsiki-Gewürz
  1 Prise Zucker
  
  Die Dickmilch glattrühren
  
  Zwiebel hacken oder reiben
  
  Die Knoblauchzehnen schälen und mit Salz zu einer Paste zerreiben
  
  Die Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden, mit den Zwiebeln, der Knoblauchpaste und dem Zitronensaft unter die Dickmilch rühren
  
  Die Zwiebel-Knoblauchsoße mit Salz, Pfeffer, Tsatsiki-Gewürz und Zucker, kräftig abschmecken
  
  Ich hoffe wir haben bald strahlende Sonne und Euch schmeckt die Sauce genauso gut wie mir!!
  
  Man kann die Sauce auch schon eine Stunden vorher machen, damit sie gut durchgezogen ist.
  
  Euch allen wünsche ich einen schönen Sommer und einen guten Apetitt!!!! weiterlesen schließen

• Schafskäse-Dip

  

  19.05.2002, 12:12 Uhr von
  UNGELE
  Meine Hobbys sind Fussball und Frauen, ich fahre sehr gerne als Betreuer mit über 40 Kinder im Al...

  5

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  Ja

  Hallo
  
  Heute mal wieder ein Rezept für euch.
  Schafskäse-Dip
  
  Macht mal mit eueren Freunden einen gemütlichen Arbend.
  
  Zu diesen Arbend braucht ihr Rotwein,Schafskäse-Dip. Dazu paßt geröstetes Weißbrot, Knäckebrot oder auch Kräcker.
  
  Zubereitung: ca: 25 Min.
  
  Zutaten.
  2 Zwiebeln
  20 Knoblauchzehen
  10 g Olivenöl
  200 g Magerquark
  0,1 l Milch
  200 g Schafskäse
  frischer Oregano
  Salz, Peffer
  
  Erstens
  Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  Dann duch die Presse drücken.
  Das Olivenöl in einer beschichteten Panne erhitzen.
  Zwiebelwürfel und Knoblauch darin kräftig anrösten.
  Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
  
  Zweitens
  Inzwischen den Quark in eine Schüssel geben und der Milch verrühren.
  Den Schafskäse fein würfeln und den Quark mischen.
  Den Oregano abbrausen, trockenschütteln und hacken.
  
  Drittens
  Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Oregano unter den Quark mischen und den Dip mit Salz und Peffer abschmecken.
  
  Ich hoffe euch schmeckt es.
  
  Bitte verwendet nur frischen Oregano.
  
  MfG Reiner weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dani___, 19.05.2002, 12:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den probier ich vielleicht auch mal aus, hört sich ja ganz lecker an... ciao die dani *;)

• Knoblauchcreme einfach gut

  

  28.04.2002, 21:35 Uhr von
  farfi
  Hallöhö, ich schreibe auch bei ciao und dooyoo...soweit es meine Zwerge zulassen. Meistens bin ic...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Diese Knoblauchcreme ist wirklich zu vielen verschiedenen Speisen zu empfehlen. Sie eignet sich nicht nur hervorragend als Sauce zum Grillen, sondern auch als Dip z.B. beim Racelette oder einfach nur so nebenbei.
  
  Zutaten:
  
  

  
  
  • 1 Becher Schmand
    
  • 1 Becher saure Sahne
    
  • 1 kleines Glas Majonnaise
    
  • 4 Knoblauchzehen
    
  • 1 Möhre
    
  • 1 Päckchen TK-Petersilie
    

  
  
  Zubereitung
  
  Den Schmand, die Sahne und die Majonnaise verrühren.Die Knoblauchzehen hineinpressen. Die Möhre raspeln und mit der Petersilie dazugeben. Das Ganze gut verrühren und evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
  
  Lecker zu/als:
  

  
  
  • Racelette
    
  • Dip mit jeder Art von Brot oder Brötchen(naja, vielleicht nicht unbedingt mit süssen Brötchen) oder auch Rohkost
    
  • Grillsauce
    
  • Salatsauce
    
  • Folienkartoffeln
    

  
  
  Eine wirklich einfacher und leckerer Dip, der mal schnell nebenbei angerührt werden kann. Allerdings ist es ganz günstig ihn vor dem Servieren noch etwas ziehen zu lassen. Wenns mal ganz schnell gehen muss, schmeckts natürlich auch sofort... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    wir_2, 04.01.2008, 18:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    da kann ich nur eines sagen: einfaches Rezept, aber superlecker, sh, wir_2

  • 

    dc20su, 28.03.2003, 00:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oje meine Hüften, aber es hört sich verdammt lecker an ;.)

  • 

    Lachesis, 28.04.2002, 21:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmh, knoblauch

• leckerer Kartoffelaufstrich

  

  28.04.2002, 16:07 Uhr von
  cady00
  Hallo ich heisse Carsten und bin bei doyyoo und hitwin als cady bekannt, ich hoffe das es hier be...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Kennt ihr das Problem? Ihr kocht Kartoffeln und es bleiben welche übrig. Jetzt habe ich das ideale Rezept zur Verwertung gefunden.
  
  Dazu braucht ihr:
  ******************
  3 große gekochte Kartoffeln (also die vom Vortag, die ihr zuviel gekocht habt)
  2 hart gekochte Eier
  2 Zwiebeln
  2 EL neutrales Pflanzenöl (kein Olivenöl, das ist zu stark im Geschmack)
  1 Bund Petersilie (fein hacken)
  2 EL Schmand (saure Sahne)
  Salz und Pfeffer
  
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach:
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  Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl glassig anbraten. Die Eier schälen und auch klein schneiden. Die Kartoffeln am besten mit einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend die Kartoffeln mit den Eiern, dem Schmand und der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Fertig!
  
  
  Dazu schmeckt am besten Schwarzbrot oder frische Brötchen.
  
  Fazit:
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  Das Gericht ist schnell gemacht, man kann die Reste vom Vortag verwenden und es schmeckt auch noch spitze!
  Also viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Hobbykoch Cady. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    wir_2, 04.01.2008, 18:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Essiggurkerl und statt Schmand Sauerrahm und schon habt ihr österreichischen Kartoffelkas, wurde ausprobiert und für sehr lecker eingestuft wir_2