Schnitzel Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schweinesteak für 4 Personen

  

  22.09.2002, 11:42 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

  4

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  Hallo, ihr Yopianer!! Heute stelle ich euch Schweineschnitzel vor. Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept!!
  
  Zutaten:
  4 Steaks vom Schwein
  400 g grüne Bohnen
  400 g Tomaten
  1 Knoblauchzehe
  240 g Blauschimmelkäse (50% Fett)
  4 EL Milch
  1 TL getrockneter Thymian
  Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl
  
  Nährwerte:
  kcal: 427
  kj: 1.788
  
  Vorbereitung:
  • Bohnen waschen und halbieren.
  • Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und würfeln.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  Zubereitung.
  • Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Die Hälfte der Zwiebeln in einen kleinen Topf umfüllen.
  • Zu den Zwiebeln in der Pfanne Knoblauch und Thymian geben und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel und Bohnen darunterheben, ca. 5 Min. erhitzen.
  • Zu den Zwiebeln im Topf die Milch gießen und darin den Käse bei milder Hitze schmelzen lassen. Ab und zu umrühren und mit Pfeffer würzen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin das Fleisch braten. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch mit dem Bohnengemüse auf Tellern anrichten und die Käsesauce darübergießen. weiterlesen schließen

• Schnell zubereitet

  

  12.09.2002, 02:37 Uhr von
  brainfox_lh
  Bei Ciao Nobody001 ;))

  5

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  Wir daheim mögen ja alle irgendwie Putenschnitzel und da die ja auch immer recht schnell zu machen sind, kochen wir die eigentlich relativ oft, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
  
  Einfach braten wollen wir sie aber meistens nicht deshalb panieren wir sie uns, weil das einfach besser schmeckt ;)
  Wie das genau geht und was man dazu braucht, verrat ich euch jetzt ;)
  
  
  
  Was braucht man dazu?
  -----
  
  1. 4 Putenschnitzel (weil wir auch 4 Leute im Haushalt sind *g*)
  2. 5 große Eier
  3. Panate
  4. 1 Zitrone
  5. etwas Petersilie
  6. Gewürze (Pfeffer, Salz, Putengewürz)
  7. Öl
  8. etwas Mehl
  9. Pommes
  10. Pommesgewürz
  
  
  
  Zubereitung
  -----
  
  So, als erstes muss man sich natürlich die Putenschnitzel und das ganze andere Zeugs besorgen *klar* ;)
  Vor der ganzen Zubereitung natürlich Hände waschen, weil es ja mit Fleisch etc. zu tun hat.
  Dann zwei Teller herrichten, in die man die Eier verteilen und zerquetschen kann und die Panate hinein geben kann.
  
  Ich wasche die Putenschnitzel vorher immer ab und lege sie dann in den Teller mit den Eiern. Da schön alles verteilen, damit das Schnitzel schön mit Ei voll ist aber nichts mehr herunter läuft.
  Dann die Gewürze (also Pfeffer usw.) darauf geben, wie man es halt gern möchte, ob scharf oder nicht und etwas Mehl darauf geben, damit sich die Panate besser anbrät.
  Danach natürlich auch noch in die Panate wälzen, damit man so gut wie nichts mehr vom Fleisch sehen kann.
  Anschließend in die Pfanne geben und ungefähr 15 Minuten auf sehr heißer Temperatur braten. So lange, wie man sie halt gerne haben möchte von der Bräune, das muss Jeder selber wissen ;)
  
  Das wäre dann einmal alles für das Putenschnitzel ;)
  
  Als Tipp gebe ich euch, dass ihr Pommes Frites dazu macht, was ich ja in der Gebrauchs-Liste schon erwähnt habe ;)
  
  Ihr könnt natürlich auch Kartoffelsalat dazu machen, was auch sehr gut schmeckt aber wir bevorzugen doch die Pommes Frites... wir sind halt Fast Food Junkies *gg* ne scherz...
  Da müsst ihr die halt einfach vor dem Zubereiten in die Röhre schieben und schauen wie lange sie bei welcher Hitze backen müssen, ist ja bei allen anders und schon könnt ihr die dann auch dazu schlemmern *lecker*
  
  Als weiteres ist auch noch zu empfehlen, dass ihr beim Essen eine Zitronenscheibe auf eurem Schnitzel ausdrücken solltet, denn das erhöht ja das Aroma. Aber das kennt ihr sicherlich vom Restaurant, wer da schon mal welche gegessen hat ;)
  Desweiteren kann man sich noch Appetit mit einer kleinen Verzierung machen, nämlich einem kleinen Petersilienblatt, dass man einfach schön mit auf den Teller legt.
  Das macht das ganze auch noch etwas schmackhafter, finde ich.
  
  Natürlich geht nichts um etwas Gemeinschaft, die beim Essen nicht fehlen sollte... das A und O
  
  ;P
  
  Ich wünsche Guten Appetit ;)
  
  ----- weiterlesen schließen

• Backofenschnitzel in Auflaufform

  

  25.07.2002, 16:46 Uhr von
  magicred
  hallo Yopi(aner), bin heute bei yopi gelandet. Bisher hab ich ausschließlich bei Dooyoo geschr...

  5

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  Ich möchte Euch ein Gericht vorstellen, daß wir sehr oft kochen, wenn eine Feier/Party mit Gästen ansteht. Die meisten Freunde kannten dieses Gericht in dieser Art der Zubereitung nicht, aber anschließend wollten sie alle das Rezept haben. Es ist auch ganz leicht nachzukochen.
  
  Hier erstmal die Zutaten für so 6-8 Personen:
  
  8 Schweineschnitzel
  500 g gekochter Hinterschinken
  500 g fein gewürfelte Zwiebeln
  1/2 Tasse Wasser
  1 Liter süße Sahne
  Pfeffer, Salz, Ei, Semmelbrösel
  
  Zubereitung
  ===========
  
  Die Schnitzel wie üblich mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann in Ei und Semmelbrösel panieren. Nun die Schnitzel in der Pfanne auf jeder Seite schön braun anbraten. Die Schnitzel müssen jedoch innen nicht durch sein.
  
  In der Zwischenzeit in einer 1/2 Tasse Wasser die klein gewürfelten Zwiebel dämpfen und erkalten lassen. Nun den Schinken in kleine Würfel schneiden (so ca.1 cm x 1 cm).
  
  Jetzt werden die Schnitzel schräg in eine entsprechend große feuerfeste Auflaufform oder Schüssel geschichtet. Die Schinkenwürfel werden gleichmäßig darüber gestreut, anschließend die gedämpften Zwiebeln.
  
  Die Sahne wird nun ebenfalls gleichmäßig über alles gegossen, aber achtet bitte darauf, daß die Form nicht randvoll ist, da sonst die Masse im Backofen überkochen kann (ist mir beim ersten mal passiert
  :-) ).
  
  Die Auflaufform deckt man nun mit Folie ab und läßt alles gut so 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen.
  
  Am nächsten Tag wird das Ganze auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 1 1/2 Std. gebacken, so daß eine schöne braune Kruste entsteht.
  
  
  Hmmm, das schmeckt echt toll...ihr müßt das mal ausprobieren. Es ist zwar kein Gericht, das man auf die Schnelle kochen kann, aber die Arbeit und der Zeitaufwand lohnen sich.
  
  Bei uns gibt es dazu Kartoffelsalat oder Spätzle als Beilagen, man kann jedoch auch Reis nehmen. Ganz wichtig ist auch Weißbrot, das man da haben sollte. Denn der krönende Abschluss dieses Essens ist immer dann, wenn man die letzten Reste der leckeren Soße auf dem Teller mit dem Weisbrot aufsaugen kann.
  
  Probiert es aus.....guten Appetit!!! weiterlesen schließen

• Zwiebelsahneschnitzel

  

  13.07.2002, 12:24 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

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  Die beliebteste Variante ist die mit der *Tütensuppe* ;o)
  Mache ich auch sehr gerne, aber wenn ich mal so richtig Zeit und Muse habe nehme ich dann doch Zubereitungsart meiner lieben Mutti.
  Und die Hast Fertigsoßen und Tütenwirtschaft.
  
  Also für 4 Portionen benötigt man:
  
  4 Putenschnitzel
  ca. 500 g Zwiebel
  1 Bund Frühlingszwiebeln
  1 halbe Flasche Rotwein
  1 Weinglas Cognac
  1 Päckchen ca. 250 g getrocknete Aprikosen
  1 Päckchen ca. 250 g getrockene Rosinen
  1 Päckchen ca. 250 g getrocknete Apfelringe
  2 Becher Sahne
  1 Becher Schmand
  1 Päckchen TK Kräuter
  Pfeffer
  Salz
  Käse zum überbacken ( soviel wie das Herz begehrt ,o)
  
  Zubereitung:
  
  Ein Tag vorher muss man leider schon ran, aber dafür geht es am Tag der richtigen Zubereitung sehr schnell.
  Die Zwiebel werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  Die Aprikosen, Rosinen, Apfelringe und die Kräuter werden Mit den geschnittenen Zwiebeln in eine Salatschüssel gegeben und der Wein und der Cognac werden hinzu gegeben.
  Alles zugedeckt in den Kühlschrank und über Nacht durchziehen lassen.
  Am nächsten Tag nimmt man sich eine Auflaufform und
  legt dort die mit Pfeffer und Salz gewürzten Schnitzel hinein.
  Man gibt nun in die Vorbereitung des Tages zuvor die Sahne und Den Schmand und rührt gut um.
  Dieses Gemisch wird nun über die Schnitzel gegeben und kommt für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Bei ca. 200 °C
  Nach diesen 30 Minuten streut man Käse über das ganze. Egal welcher. Ich nehme meist einen etwas herzhaften wie Emmentaler oder Appenzeller.
  Das ganze dann noch mal für c. 15 Minuten wieder in den Ofen bei ca. 180°C. Dann ausschalten und ca. 10 Minuten noch ziehen lassen.
  Dazu passt ein leichter grüner Salat oder Reis oder mit Käse überbackene Rösti.
  Schade das ich zur Zeit auf Diät bin ;o)
  
  In diesem Sinne Eure @ fledermaeuse alias PunkyLady weiterlesen schließen

• Das andere Schnitzelerlebnis!

  

  10.07.2002, 20:57 Uhr von
  Duke-Online
  ♥ Hallo, ich bin auch in DooYoo und Ciao unterwegs! ;-) ♥

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  Ja

  ● Vorgeschichte
  Ich esse gerne mal ein Schnitzel, so habe ich vor kurzem mal etwas von einem Schnitzelauflauf von einem Arbeitskollegen gehört, er hat mir dann mal die Zutaten und die Zubereitung erklärt. Ich habe das Rezept natürlich gleich mal ausprobiert.
  
  ● Die Zutaten die man benötigt
  Ich würde sagen ich schreibe hier mal die Zutatenmengen für 2 Personen, wenn das Gericht für mehr zubereitet werden soll, so ist logisch die Menge zu erhöhen.
  
  Also man nehme für 2 Personen erst mal
  2-4 kleine Schnitzel
  200g Zucchini
  200g Tomaten
  100g Morzzarella Käse
  100ml Schlagsahne
  Salz, Pfeffer, Öl, Muskat
  1 TK Pack 8-Kräuter von Iglo (Kräutermischung)
  1-2 Knoblauchzehen, diese zerdrücken und
  Salz, Pfeffer, Öl, Muskat
  
  So das waren erst mal die Zutaten.
  Nun geht’s weiter zur Zubereitung.
  
  ● Die Zubereitung
  Als erstes schneidet man die Tomaten, die Zucchini und den Morzarella Käse in Scheiben.
  Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel nun in diesem Öl anbraten, nach dem anbraten werden die Schnitzel gleich von beiden Seiten gewürzt.
  Nun eine Auflaufform nehmen und diese erst mal gut einfetten, nun die Zucchinischeiben, Tomatenscheiben und die Mozzarellascheiben in der Form schichten.
  Nun nimmt man die zerdrückten Knoblauchzehen die Schlagsahne und die Kräuter von Iglo und mischt diese, danach wird diese Mischung je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
  Nach dem ja zuvor das ganze Gemüse und das Fleisch schichtenweise in die Form gegeben wurde, wird die Schlagsahnemischung über das ganze in der Form gegossen. Nun stelle man diese Form in den Backofen und backt das ganze ca. 20-25 Minuten bei 200 Grad.
  So nun bin ich hingegangen und habe nach den 20-25 Minuten die Form aus dem Backofen genommen und nochmals Morrzarella Käse Scheiben auf das ganze gelegt und nochmals 5 Minuten bei 200 Grad in den Backofen gestellt, so wird der Käse schon angebacken, je nach Geschmack kann man die Form dann bis zur richtigen Käsebräune im Backofen lassen.
  
  ● Der Geschmack
  Ich war beim ersten mal schon sehr überrascht über den tollen Geschmack, so schmecken die Schnitzel einmal anders, nicht immer die Standartform, paniertes trockenes Schnitzel. Je nach Geschmack kann man mit dem Morzzarellakäse und dem Knoblauch variieren, ich habe es gern wenn das ganze richtig nach Knoblauch schmeckt. Die Tomaten und Zucchini schmecken richtig frisch, diese geben dem Schnitzel den richtigen frischen Geschmack. Der Knoblauch rundet dies je nach Menge fein ab.
  
  ● Mein Fazit
  Diese Rezept ist etwas für Schnitzelfreaks, den ich persönlich kann das ständige normale Schnitzel manchmal nicht mehr sehen, hier hat man eine anderes Geschmackserlebnis, das Schnitzel wird hier wirklich meiner Meinung nach zu einer Delikatthese.
  
  ●●● © Duke-Online @ 2002 ●●● weiterlesen schließen

• SCHNITZEL EINMAL ANDERS!!!

  

  03.07.2002, 22:03 Uhr von
  Rambo14
  Hallo, ich heisse Andre und bin 14 Jahre alt.Ich wohne in Ahaus (NRW) und gehe dort aufs städtis...

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  Ja

  SCHNITZEL MIT SCWARZWURZELN,ÜBERBACKEN
  ****************************************
  
  Gestern war ich mal wieder bei meiner Oma...natürlich gab es wieder etwas deftiges zu essen.Diesmal war es ein Schnitzel...aber nicht herkömmlich zubereitet sondern besonders!Auf dem Schnitzel waren etwa 5cm lange Schwarzwurzeln überbacken worden uhnd in mehrere Stücke geteilt...
  nun aber zu den...
  
  ZUTATEN:
  ********
  - 750g Schwarzwurzeln
  
  -ein halber Liter Wasser
  
  -1 EL Zitronensaft
  
  -1 gestrichener TL Salz
  
  -50g Butter
  
  -1 Liter Salzwasser
  
  -125g Brühreis
  
  -4 Kalbs-oder Schweineschnitzel
  
  -Salz
  
  -25g Butter oder Magarine
  
  -4 EL Weinbrand,Butterflöckchen,
  
  -2 EL geriebener Käse
  
  ZUBEREITUNG:
  ************
  Schwarzwurzeln putzen,waschen,in etwa 5cm lange Stücke schneiden(dicke Stücke halbieren).Wasser mit Zitronnsaft und Salz zum Kochen bringen,die abgetropften,mit kaltem Wasser abgespülten Schwarzwurzeln hineingeben,zum Kochen bringen,gar kochen,abtropfen lassen.
  
  Salzwasser zum Kochen bringen,Brühreis hineingeben,12-15 Minuten sprudelnd kochen lassen(es muss ständig etwas Dampf aus dem Topf entweichen).Den Reis auf ein Sieb geben,mit kaltem Wasser übergießen,abtropfen lassen.
  
  Schnitzel waschen,abtrocknen,leicht flach klopfen,mit Salz bestreuen.Fett erhitzen,die Schnitzel von beiden Seiten darin braun braten lassen.Nebeneinander in eine gefettete flachrandige Auflaufform legen,mit Weinbrand betäufeln.
  
  Den Reis und die Schwarzwurzeln auf die Fleischscheiben verteilen,mit Butterflöckchen belegen,mit geriebenem Käse bestreuen,die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.
  
  DATEN/FAKTEN:
  *************
  Schwarzwurzeln 30-40 min. kochen
  
  10-15 min. Schnitzel kochen
  
  Der Backofeneinstellungen:
  **************************
  Gas-> 5-6
  
  Strom->225-250 (vorgeheizt)
  
  Insgesamt 25 min. backen
  
  Guten Apetitt
  ************* weiterlesen schließen

• Schnitzel mal etwas anders gemacht

  

  03.06.2002, 18:05 Uhr von
  sam0815
  Also.. Hmm.. Was kann ich zu mir schreiben? Nun, ich heisse Andreas und bin 29. Manche bezeichne...

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  Ich denke zum Vatertag gehört auch ein gutes Essen.
  Was liegt da denn Näher als mal etwas gutes aus Fleisch zu brutzeln.
  Ich habe mir für heut ein Schnitzel mit Beilagen überlegt.
  Und zwar gibt es heut
  
  Kalbschnitzel mit Aubergine, Tomate und Zucchini, dazu eine leckere Pilz-Sahne-Sauce.
  
  Als Zutaten braucht man
  
  - vier grosse Kalbschnitzel
  - 60 gr. Butter
  - eine kleine Aubergine
  - eine mittelgrosse Zucchini
  - eine grosse Tomate
  - vier Scheiben Chedarrkäse
  - zwei TL Oregano
  - gemahlener Pfeffer
  
  
  Nun zur Zubereitung
  
  Die Schnitzel müssen erst mit dem Mehl bestäubt werden bevor sie in die Pfanne kommen.
  Erhitzt die Butter in der Pfanne und lasst die Schnitzel nach und nach hinein.
  Für etwa eine Minute müssen diese in der Butter geschwenkt und dann wieder herausgenommen werden.
  
  Die Auberginen schneidet Ihr in dünne Scheiben und lasst sie im selben Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  Das Selbe macht ihr mit der Zucchini, dann nehmt Ihr aus diese heraus.
  
  Die Schnitzel sollten nun auf ein Alufolie gelegt werden, zusammen mit der Aubergine und der geschnittenen Tomate und zuletzt dem Käse belegen.
  
  Wenn alles soweit fertig ist, nur noch mit dem Oregano und dem Pfeffer bestreuen, fertig.
  
  Faltet die Folie lose zu einem Päckchen zusammen.
  Was mir passiert ist, lasst zwischen der Folie und dem Käse ein bischen platz, damit dieser athmen kann.
  
  Legt das ganz dann auf ein Blech und lasst es bei etwa 180°C 20 Minuten backen, bis das ganz Gemüse gar ist.
  
  Fertig zum servieren...
  
  Guten Hunger
  
  Gruss
  
  Sam weiterlesen schließen

• Schnitzel mal ganz anders!

  

  27.05.2002, 17:48 Uhr von
  Sweety08750
  Nun bin ich seit 06.05.02 auch bei Yopi angemeldet. Man findet mich aber auch bei Dooyoo (hauptsä...

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  Ja

  Wenn wir ehrlich sind, hat jeder sein eigenes Lieblingsrezept.
  Und so möchte ich heute Euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen.
  
  Wer kennt nicht die ewige Diskussion, was es heute zu Essen geben soll???
  Also hier mal ein abwechslungsreiches Rezept, was auch der Hausfrau viel Zeitersparnis bringt.
  
  Das Rezept muß am Vortag zubereitet werden und die Schnitzel müssen dann nur noch am anderen Tag in den Backofen.
  
  Die Angaben sind für 2 Personen.
  Pußta-Schnitzel:
  Man braucht:
  1-2 Zwiebeln
  2 Paprikaschoten
  4-5 EL Zigeunersauce
  1/8 l süße Sahne
  1 Prise Salz
  1-2 Teelöffel Tomatenketchup
  1 Packung (ca. 250 g) Gouda zum Überbacken
  2-3 Schnitzel
  
  Die Zwiebeln und Paprika je nach Geschmack in Würfeln oder Ringe schneiden und andünsten. Die Zigeunersauce und Sahne zu den Zwiebeln und Paprika dazugeben, mit Salz und Ketchup abschmecken.
  Die Schnitzel waschen und in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen.
  Die Auflaufform mit Alufolie bedecken und alles über Nacht ziehen lassen.
  Bei 225 Grad 50 Minuten mit Alufolie bedeckt in den Backofen geben.
  Dann den Käse drüber geben und alles nochmal 10 - 15 Min. überbacken.
  
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Rena50, 31.05.2002, 21:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Tipp, zumal man dieses Rezept ja schon vorbereiten kann. Ich kenne solch ein ähnliches, allerdings als Gulasch. Gruß Rena

• Gefüllte Schweineschnitzel

  

  26.05.2002, 14:53 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

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  Hallo erstmal!
  Vor etwa einem halben Jahr wollte mein Bruder mal wieder Umbedingt Schnitzel. Aber ich hatte langsam die Wiener Schnitzel satt. Da blätterte ich mal nwieder im Kochbuch und entdeckte gefüllte schweineschnitzel. Man kann die SChnitzel natürlich auch mit Putenschnitzeln machen, die sind natürlich magerer, aber mir schmeckt es einfach mit Schweine Schnitzel besser.
  
  Das braucht man:
  8 dünne Schweineschnitzel, je etwa 120 g
  Salz & Pfeffer
  1 kleine Zwiebel
  100 g Camembert
  1 Eigelb
  Paprikapulver, edelsüss
  1 Prise Kümmel, gemahlen
  24 Holzzahnstocher
  Zubereitung: Die Schweineschnitzelchen waschen, trockentupfen und etwas flachklopfen. Auf der Arbeitsfläche ausbreiten, von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
  
  Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Camembert entrinden, grob zerschneiden und mit den Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben. Das Eigelb hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Kümmel würzen. Diese Zutaten am besten mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und nochmals abschmecken.
  
  Die Käsecreme auf die Schweineschnitzel streichen, dabei einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen. Dann die Schnitzel in der Mitte wie eine Tasche zusammenklappen, evtl. die Ränder der einen Hälfte leicht einschlagen, damit keine Füllung austreten kann. Die Öffnungen mit je 3 Zahnstochern zustecken.
  
  Die gefüllten Schweineschnitzel in einer Heissen Pfanne 10-12 Min. braten, zwischendurch einmal wenden.
  
  Das schmeckt einfach super. Man muss sich aber etwa 45 Min. Zeitnehmen. Seitedem gibt es nicht nur noch Wiener Schnitzel. Denn ein bisschen abwechslung braucht der Mensch.
  
  Meiner Meinung nach das beste Schnitzel Gericht. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    botanik, 26.05.2002, 14:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich lecker an

• Schntzel - Wiener Art

  

  19.05.2002, 11:21 Uhr von
  UNGELE
  Meine Hobbys sind Fussball und Frauen, ich fahre sehr gerne als Betreuer mit über 40 Kinder im Al...

  5

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  Ja

  Hallo
  
  Verwendet Puten-und nicht Schweinefleisch.
  Bei magerem Schweineschnitzel müßt ihr mit 1 Fettauge, bei Schweinehalsschnitzel 3 Fettaugen mehr rechnen.
  Daher mit Putenfleisch schmecken die Schnitzel auch gut.
  Wenig Fett.
  Am Ende des beitrages ist noch ein kleiner bericht über unsere gute Kartoffeln.
  Kartoffeln sind nicht nur lecker sondern auch gesund, und haben sehr viele Vitamine und Mineralstoffe.
  
  Schnitzel--Wiener Art--Nicht aus Schwein sondern aus Putenfleisch
  
  Vorbetreiten: 8 Min.
  Garen: 2 Min.
  
  Zutaten:
  4 Putenschnitzel ( a 100 g )
  Salz, Peffer
  Currrypulver
  Paprikapulver, edelsüß
  2 EL Mehl
  1 Ei
  80 g Paniermehl
  80 g Planzenfett
  4 Zitronenschnitze
  4 Petersiliensträußchen
  
  1 Die Putenschnitzel zwischen 2 Lagen Frischhatefolie legen. Breit klopfen oder flachdrücken und mit allen angegebenen gewürzen auf beiden Seiten bestreuen.
  
  2 Das Fleisch zuerst in Mahl, dann in dem verquirlten Ei und zum Schluß in dem Paniermehl wenden. Überschüssiges Paniermehl abklopfen. Schnitzel auf eine Platte legen.
  
  3 Die Hälfte des Pflanzenfettes in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Schnitzel auf jeder Seite 1 Minute braten. Nach dem Wenden nur bei Bedarf das übrige Fett zugeben.
  
  4 Die fertig gebratenen Schnizel zwischen 2 Lagen Küchenkrepp gut abtropfen, damit das Fett aufgesogen wird.
  
  5 Jedes Schnitzel mit Zitronenschnitz und Petersiliensträußchen garnieren.
  
  Als beilage könnt ihr Gemüse und Kartoffeln dazu machen.
  
  Den aufgrund ihrer geradezu genialen Nährsoffkombination sind Kartoffen ein optimales Nahrungsmittel.
  Sie enthalten viel Vitamin C, B1, B2 und B6 und viele Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Phosphor und Mangan.Das Katoffeleiweiß ist das wertvoste von allen pfanzlichen Nahrungsmitteln und übertrifft in Kombination mit Milchprodukten und Eiern sogar die Wertigkeit von Fleischeiweiß.Und das alles in Verbindung mit wenig Kalorien: 100 g in Wasser oder Dampf gegarte Kartoffeln enthalten nur 75 kcal.Kartoffeln machen also keinenesfalls dick, sodern nur die Art wie sie zubereitet werden.
  
  MfG Reiner weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DrDuke, 19.05.2002, 11:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, da hät ich irgendwie auch mal wieder Appetit drauf

  • 

    Judge972, 19.05.2002, 11:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmmm Lecker