Schwedische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Äppelkaka

  

  06.08.2005, 12:28 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  preiswerte Zutaten, macht pappsatt!

  Kontra:

  Gehört leider in die Sparte "Dickmacher"

  Empfehlung:

  Ja

  ...heißt wirklich so (auch wenn es sich für unsere Ohren etwas seltsam anhört...) und ist eine schwedische Süßspeise.
  
  Eigentlich ist es ein Apfelauflauf, der, falls das Apfelmus nicht zu stark gezuckert ist, auch nicht zu süß schmeckt. Und schmecken – das tut er auf jeden Fall. Die angegebenen Mengen sind ausreichend für einen 4 bis 6-Personen-Nachtisch, wobei sich Äppelkaka auch als süße Hauptspeise eignet. Eine Suppe vorneweg, und fertig ist das Mittagessen.
  
  So, genug der Vorrede, hier sind die Zutaten:
  

  
  
  • 175 g Butter
    
  • 400 g Semmelbrösel
    
  • 50 g Zucker
    
  • 1 ½ Tl gemahlener Zimt
    
  • 800 g Apfelmus
    
  • 1 ganzer, säuerlicher Apfel
    
  • 2 bis 3 El Sultaninen
    
  • 1bis 2 El Mandelsplitter
    

  
  Und so geht's:
  150 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel mit Zucker und Zimt zufügen und unter Rühren 3 –5 Minuten erhitzen.
  Eine feuerfeste Form einfetten, etwa 1 cm hoch Semmelbröselmasse einfüllen, darauf eine gleich dicke Schicht Apfelmus. Dann wieder Semmelbrösel....
  
  Auf diese Weise die Form füllen. Den geschälten, entkernten Apfel auf die letzte Semmelbröselschicht legen.
  Die vorher in etwas Wasser eingeweichten Sultaninen (wer es besonders gut meint, weicht sie in Rum ein), mit Mandelsplittern darüber streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
  
  Etwa 25 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen, dann abkühlen lassen.
  Mit flüssiger Sahne oder kalter Vanillesauce servieren.
  
  Durch die Semmelbrösel-Buttermasse ist dieses Dessert, obwohl es viel Frucht enthält ganz schön "füllend". Also falls jemand von Euch dem einen oder anderen Pfund den Kampf angesagt hat, Finger (bzw. Löffel) weg!!!
  
  
  Allen anderen sei gesagt: Smaklig måltid weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 27.01.2007, 16:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    anonym, 18.08.2006, 19:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    Düsseldorf, 04.02.2006, 10:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo. Das ist mal wirklich ein richtig guter Bericht von Dir und ich hoffe, dass wir uns bald wieder lesen werden, bin ja etwas aktiver hier. Ich wünsche noch ein schönes Wochenende und sage mal bis bald..ciao ciao

• Paj mit Fleischfüllung

  

  31.08.2004, 17:16 Uhr von
  Dannyboy
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  einfach gut zur Resteverwertung

  Kontra:

  Viel Zeitaufwand

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Rezept, das mir eine bekannte aus ihrem letzten Schweden-Urlaub mitgebracht hat.
  Zutaten für den Teig
  
  300 g Mehl
  150 g Butter
  1 Prise Salz
  eine viertel Tasse warmes Wasser
  
  Zutaten für die Füllung
  
  1 Hähnchen- oder Putenbrust
  200 g Mett / Hackfleisch
  125 g Porree
  1 Zwiebel
  125 g gekochten Schinken
  2 EL Öl
  150 g geriebenen Käse
  Gewürze
  
  
  Die Teigzutaten zu einem Teig rühren, etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  
  Hähnchen-/Putenfleisch in dünne Streifen schneiden, Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
  Zwiebel und Schinken würfeln.
  Hähnchen-/Putenfleisch und Hackfleisch ca 10 Minuten braten, laufend wenden, würzen.
  Porree kurz mitdünsten lassen.
  Wenn das Ganze ein wenig abgekühlt ist, Schinken, Zwiebel und etwa 100 g des geriebenen Käses unterrühren.
  
  Den Teig dritteln. Zwei Drittel dünn ausrollen und damit Boden und Rand einen 26-cm-Springform auslegen, so dass etwa 1-2 cm Teig überstehen.
  Die Füllung einfüllen, glattstreichen.
  Den restlichen Teig ausrollen und die Füllung damit abdecken. Den überstehenden Teig rüberklappen und den “Deckel“ und die Kanten mit Eigelb bestreichen.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa eine Stunde backen, nach der Hälfte der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
  
  Das Rezept ist sehr flexibel, man kann auch Reste verwerten oder eine süße Füllung machen und statt Käse in diesem Fall geriebene Schokolade verwenden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kerstin30, 02.09.2004, 10:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ließt sich ganz super.

  • 

    esplenada, 31.08.2004, 22:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt ja super lecker

  • 

    anonym, 31.08.2004, 17:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist eines meiner Lieblingsländer - ausser das Essen zu probieren, lohnt es sich auch auf jeden Fall mal hinzufahren!!