Spaghetti Carbonara Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Spaghetti Carbonara - leicht gemacht und lecker

  

  27.10.2002, 01:34 Uhr von
  Ivi87
  

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  Hallo liebe Yopi-Leser!
  Jetzt möchte ich euch mal ein ganz leckeres und noch dazu einfaches Gericht vorstellen: Spaghetti Carbonara.
  Spaghetti Carbonara ist ein Gericht, das selbst der unerfahrenste Koch zaubern kaann und es selbst dann köstlich ist, denn bei diesem gericht kann man wirklich nicht viel falsch machen. Es ist in wenigen Minuten fertig und reicht (nach meinen Angaben) für 4 Personen.
  
  Ihr benötigt:
  Salz
  400 g Spaghetti
  200 g durchwachsener Speck
  1 EL Öl
  4 Eier
  6 EL Sahne
  100 g geriebener Parmesan
  Pfeffer
  
  Und schon kanns losgehen:
  Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, etwas Salz rein, auf die herdplatte stellen, Temperatur auf höchste Stufe stellen und dann warten bis es kocht.Spaghetti rein und kochen lassen. Dann in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  Schwarte Speck abschneiden und klein würfeln. Öl in die Pfanne, wenn's heiß ist, Speck rein und 2-3 Minuten braten. Dann die Pfanne neben die Herdplatte stellen.
  Eier in eine Schüssel schlagen, Sahne dazu und Käse dazu, gut rühren. Pfeffern nicht vergessen!
  Spaghetti zuletzt im Topf mit Speck und Eiersauce vermischen. Fertig!
  
  Guten Appetit!
  
  Ich persönlich finde diese Rezept leicht, ohne viel Aufwand und einfach lecker! Für jeden Tag geeignet, besonders wenn man mal nicht so Lust hat was zu kochen. Schnell und superlecker (das "lecker"muss man einfach immer wieder wiederholen).
  ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren! weiterlesen schließen

• Spaghetti mit Oliven

  

  27.09.2002, 17:21 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

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  Hallo! Heute stelle ich euch ein Spaghetti Rezept vor. Ich hoffe, es gefällt euch!!
  
  
  Zutaten:
  500 g Spaghetti
  4 Frühlingszwiebeln
  60 g schwarze Oliven
  500 g Tomaten
  1 Knoblauchzehe
  160 g Thunfisch i. eigenen Saft (Konserve)
  Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Thymian, Olivenöl
  
  Nährwerte:
  kcal: 576
  kj: 2.412
  
  Vorbereitung:
  • Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln waschen und fein hacken.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerzupfen.
  Zubereitung:
  • In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln andünsten.
  • Tomaten und Knoblauch hinzufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und einer Prise Zucker würzen.
  • Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
  • Thunfisch und Oliven in der Sauce erhitzen.
  • Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten.
  
  
  Vielen Dank fürs Lesen und Guten Appetit!! weiterlesen schließen

• Spaghetti Carbonara - Mächtig lecker!

  

  09.08.2002, 01:47 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

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  Da ich ja ein Fan der italienischen Küche bin, darf ein typisches Pastagericht in meiner Lieblings-Rezepte-Sammlung nicht fehlen: die typisch italienischen "Spaghetti alla Carbonara"! Da sie immer wieder gut bei meinen Gästen ankommen, möchte ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten.
  
  Wenn ihr auch solche Nudelfans seid wie ich, dann probiert es doch mal aus, es schmeckt wirklich köstlich!
  
  Hier also das Rezept für
  
  SPAGHETTI CARBONARA
  ==============?==
  
  ZUTATEN:
  -----------
  
  (für 4 Portionen)
  
  500 g Spaghetti (ich nehme nur Barilla, sind meiner Meinung nach die besten!)
  100 g geräucherter durchwachsener Speck
  1 Knoblauchzehe
  150 g Schlagsahne
  2 Eier
  40 g geriebener Parmesan (am besten frischer)
  Salz
  weißer Pfeffer
  1 Bund Schnittlauch
  
  
  Zubereitung:
  --------------
  
  Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bißfest kochen.
  Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett kroß auslassen.
  
  Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken, zufügen und andünsten. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Sahne zugießen, Eier und Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  Nudeln abgießen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zum Sahne-Ei-Gemisch geben und alles gut mischen.
  Schnittlauch waschen, trockentupfen und in kleine Röllchen schneiden. Über die Spaghetti streuen.
  Evtl. mit einigen langen Halmen garnieren.
  
  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  Pro Portion ca. 790 Kalorien
  
  
  Tipps:
  -------
  
  Die Nudeln bloß nicht verkochen lassen! Nudeln müssen einfach al dente sein!
  
  Man kann, wie ich es immer mache, auch gleich diese Päckchen mit gewürfeltem Speck nehmen, das erspart das kleinschnibbeln.
  Vorsicht beim salzen, der Speck ist meist schon recht salzig!
  
  Ich verrühre erst die Eier mit der Sahne in einer kleinen Schüssel, indem ich mit einer Gabel die Masse aufschlage. So läßt es sich besser verrühren als in der Pfanne.
  Wer mag, kann dazu noch einen leckeren, knackigen Salat servieren. (Mir reicht allerdings eine Portion von diesen Spaghetti und brauche keine Beilage dazu.)
  
  
  
  Variationen:
  -------------
  
  Den Schnittlauch muß man nicht unbedingt zufügen, man kann ihn bedenkenlos weglassen, wenn man gerade keinen da hat. Schmeckt auch ohne ganz hervorragend.
  Wer kein Knoblauch mag, kann auch dieses weglassen.
  
  Als Variation kann man auch ein paar Champignons mit dem Speck anbraten. Hab ich auch schon ausprobiert und paßt sehr gut dazu.
  
  
  Fazit:
  -----
  
  Ich liebe dieses Gericht, es schmeckt einfach köstlich! Durch den Speck ist es sehr herzhaft im Geschmack und durch die anderen Zutaten sehr sahnig und cremig. Zugegeben es ist aufgrund der Sahne und des Parmesan-Käse ziemlich mächtig und sicherlich auch eine Kalorienbombe! Vorteilhaft finde ich, daß ich fast alle Zutaten meistens zu Hause habe und lediglich den Speck kaufen muß. Ein Stück Parmesan kaufe ich meist bei Aldi, da ist er recht günstig und er hält sich im Kühlschrank auch sehr lange. (Man kann ihn übrigens auch gut reiben und dann einfrieren, so hat man immer Vorrat.)
  Ein weiterer Vorteil ist natürlich, daß es sich um frische Zutaten handelt. Im Gegensatz zu Fertigprodukten oder Fertigsoßen aus der Tüte, nimmt man keine Zusatzstoffe (wie Emulgatoren, Farbstoffe und was da noch so alles drin ist) zu sich.
  Alles in allem ist es trotzdem auch recht preisgünstig.
  
  Außerdem ist das Gericht schnell zubereitet und geht so einfach, daß es bestimmt auch ungeübten Köchen gelingt. Ich liebe Rezpete, die nicht so kompliziert sind, wo man keine lange Vorbereitungszeit braucht und die auch garantiert gelingen.
  Und bisher hat es jedem bestens geschmeckt!!
  
  Also, ich hoffe ich konnte Euch Appetit darauf machen und wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachkochen und guten Appetit!
  
  Euer
  kochendes
  BeastyGirl weiterlesen schließen

• Mein Spagetti rezept.

  

  21.07.2002, 13:20 Uhr von
  Obermann1
  

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  Hallo Leute ihr Lieben in der virtuellen Welt von Yoipi.
  
  Heute gebe ich mein geheimes Spagettirezept bekannt und hoffe das jeder der das Rezept nachkocht, genau so begeistert ist wie meine Freunde, für die ich hier und da diese Spagetti kochen muss.
  
  Die Gewürze sowie den Wodka, wie bei allem nach Geschmack einbringen.
  
  Zutaten für 6 Personen
  ======================
  
  1 Kg. Spagetti,
  250 gr Steinpilze oder 2 Dosen Champions
  2 große Zwiebeln,
  Salz, Pfeffer,
  1 Schilyschote,
  unbedingt Oregano,
  6 Zehen Knoblauch,
  2 Päckchen Pfeffersaucenpulver,
  2 Töpfchen Sahne,
  Wodka nach Geschmack,
  
  
  Man sollte die Menge der Spagetti sowie der Pilze am Hunger der Gäste messen.
  Hier mein Vorschlag.
  
  1000 gr. Spagetti in einen Topf mit heißem Wasser und etwas Salz geben und zum kochen bringen.
  
  Währenddessen die Pilze in eine große Pfanne mit Olivenöl geben.
  
  Am besten eignen sich frische Steinpilze die den optimalen Geschmack für dieses Gericht hergeben. Sollten keine Steinpilze zur Hand sein, kann man im Notfall auch Champions nehmen.
  Der typische Pilzgeschmack geht natürlich hierdurch verloren.
  
  Zu den Pilzen die Zwiebeln, den Knoblauch sowie Salz und reichlich Pfeffer geben.
  Ebenfalls die Schilyschote dazu geben.
  Am Schluss je nach Geschmack den Oregano zugeben und die Pilze richtig braten lassen bis diese schön braun sind.
  
  Während jetzt alles schön vor sich her brät, wird die Pfeffersauce aus der Packung in ein Gefäß mit Wasser geschüttet und mit dem Schneebesen aufgerührt.
  
  Nachdem die Pilze mit den Zwiebeln und der Gewürze gebraten sind, wird die Pfeffersauce mit dem Schneebesen langsam untergerührt und aufkochen gelassen.
  Jetzt je nach Geschmack den Wodka in die Sauce geben.
  Am Schluss einen viertel Liter Sahne unterrühren und aufkochen lassen.
  Abschmecken und fertig.
  
  Die Nudeln in eine große Schüssel geben und die Sauce einfach darüber schütten.
  
  Kurz ziehen lassen und guten Appetit.
  
  Diese Spagettigericht ist in keinem Kochbuch zu finden oder nachzulesen.
  Es handelt sich um meine eigene Kreation.
  Meiner Familie sowie allen Freunden schmeckt dieses Spagettigericht so gut, dass immer wieder der Wunsch geäußert wird, ich solle es kochen.
  
  Es ist sehr einfach, schnell und unkompliziert zu kochen und erfreut sich hoher Beliebtheit.
  
  
  Gruß Obermann1 weiterlesen schließen