Pro:
selbst gemacht ist eben doch besser
Kontra:
teure Anschaffung
Empfehlung:
Ja
Vor ein paar Wochen erschien der Paketbote bei uns und brachte ein Paket für meine Lebensgefährtin vorbei. Ein ziemlich grosses Paket war das,doch schwer war es nicht.
Ich nahm das Paket an, wollte dann aber gleich genauer wissen für was ich unterschrieben hatte und was sich darinnen befand; schnell war die Umverpackung aufgeschnitten.
Was dann zum Vorschein kam wollte ich erst nicht glauben. Im Paket befand sich Ein Dörrgerät.
Ja genau!
Ein Gerät,mit dem man Früchte,frische Kräuter,Pilze und Gemüse dörren kann. Wozu dass denn? Wir kauften doch vorher immer alles schon fertig getrocknet in Gläsern oder Plastibeutelchen ein.
Und jetzt, jetzt wollte also meine Freundin selbst dörren?
Das Elektro-Dörrgerät ist von Stöckli -aus der Schweiz- und nennt sich:
+++++++++++ dörrex ++++++++++
Verpackung und Gerät:
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Ein quadratischer 38 x 38 x 28cm grosser weisser Karton beherbergt die Elektrotonne. Dieser Karton lag in dem Paket,ziemlich dürftig verpackt;kein zusätzliches Papier,kein Styropor,kein Luftpolster,trotzdem war alles heil geblieben. Na sowas aber auch!
Elektrotonne ist für mich hier schon der richtige Ausdruck,denn so sieht der dörrex wirklich aus. Auf der unteren Plattform,dem Dörrgerätegehäuse,das den Motor beinhaltet,sitzen drei Dörrgitter aus Kunststoff, sie alle sind wie aufeinander gestapelt.
Oben drauf sitzt der Deckel, mit einem Loch in der Mitte,der sogenannte Luftaustritt.
Wie man auf dem Bild gut erkennen kann,sind hier die einzelnen,runden Dörrgitter alle weiss.
Unsere jedoch sind alle aus stabilem,transparentem Kunststoff, und sie besitzen jeweils ein metallenes Gitter zum Auflegen des Dörrguts. Die weissen Dörrgitter dagegen besitzen ein dickeres Plastikgitter als Auflagefläche.
Die transparenten Gitterkörbe sind beim Nachkauf übrigens teurer. Man zahlt hier für ein Teil soviel wie für zwei aus Plastik.
Das Gerät ist in etwa aufgebaut wie ein Zylinder, hat etwa 33cm Durchmesser, ist etwa 28cm hoch und 2,3 kg schwer.
Am Gerätegehäuse befinden sich zwei drehbare Schaltknöpfe.
Der eine ist der Timer,an dem die Dörrzeit (von 0-12h) eingestellt werden kann. Der andere ist für die stufenlose Temperatur-Regulierung,von 0-70°Grad.
Der dörrex verfügt über 600W bei 230V /50Hz.
Betrieb:
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Vor der ersten Inbetriebnahme sollte der dörrex erst mal bei 70° ohne Inhalt warm laufen,erst danach kann er zeigen was er drauf hat.
Das Dörrgerät von Stöckli funktioniert durch eine aktive Wärmezirkulation,d.h.der Ventilator des Gehäuses erwärmt die Luft und bläst sie durch die eingebauten Luftschlitze des Dörrgehäuses gleichmässig nach oben,durch die drei Kunststoffgitter-Etagen.
Man kann bis zu 10 Kunststoffgitter erwärmen,dann ist die (Warm-) Luft raus.
Das Dörrgut:
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Was man auch immer trocken dörren will,man sollte vorher das Dörrgut gut säubern,gut abtrocknen und verdorbene Teile herausschneiden.
Feuchtes tropft sonst nach unten durch. Und das ist nicht so gut,wenn ganz oben z.B. Kirschen liegen,dann Tomaten und unten vielleicht noch frische Petersilie. Der Geschmack würde von einem zum andern übertragen.
Jedes Gitter sollte gleichmässig belegt werden,die Stücke sollten nie übereinander,sondern nebeneinander liegen.
Es spielt keine Rolle welche Dörrgüter sich in den Kunststoff-Dörrgittern
befinden. Jedes Gut hat seine Trockner-Zeit. Man muss halt nachsehen wann was fertig ist.
Früchte,Tomaten und bestimmte Gemüsesorten benötigen natürlich mehr Zeit zum Trocknen als Kräuter oder Pilze.
Das bekommt man aber alles sehr schnell in den Griff.
Obst und Gemüse dörren demnach überwiegend mit 70°Grad, Kräuter und Pilze zwischen 40 und 50° Grad.
Man muss aber wissen,dass die Dörrgüter nicht von heute auf morgen fertig und vollständig getrocknet sind. Nein. Das dauert schon ein paar Tage. Ist es draussen heiss,kann man die angetrockneten Güter ja zusätzlich einige Stunden in der prallen Sonne liegen lassen. Das spart Strom und hat einen ähnlichen Dörreffekt wie das Gerät...
...nur leider gibt es bei uns nicht so viel Sonne,so dass man sich den dörrex sparen könnte.
Die Bedienung:
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Ist einfach!
Dieses Gerät könnten sogar Kleinkinder bedienen,so leicht ist damit umzugehen.
Man legt die entsprechenden Dörrgüter in die runden Plastikgitter, dann steckt man das Stromkabel in die Steckdose,schaltet die Temperatur und die Zeit ein, und lässt das Gerät arbeiten.
Hin und wieder sollte man aber einen Blick auf den Inhalt werfen,schliesslich soll ja nichts ankokeln.
Die Wärme steigt permanent nach oben und entweicht durch das Loch im Deckel.
Im Winter ist dieses Gerät sicher auch gut als zusätzlicher Wärmespender,denn die Luft um ihn herum wird wirklich angenehm warm.
Vorteile:
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Man entscheidet selbst was man dörrt.
Alles wird frisch gedörrt.
Obst bleibt auch gedörrt noch saftig und identisch im Geschmack.
Kräuter können in getrockneter Form direkt Verwendung finden,oder in der Kaffeemühle zu Pulver gemahlen werden,getrocknete Pilze geben einer Soße zusätzlichen Geschmack.
Es werden keine Konservierungsmittel beigefügt,alles bleibt naturgetreu. Die zu dörrenden Güter kann man dort kaufen wo alles koscher ist. Gedörrtes kann eingefroren werden und hält so ewig.
Nachteile:
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Der einmalige,hohe Anschaffungspreis von 120 Euro.
So eine Anschaffung muss letztendlich jeder für sich selbst entscheiden.
Getrocknete Früchte,Pilze und Kräuter bekommt kann man auch kaufen-das stimmt! Nur dass diese Dörrfrüchte und Kräuter maschinell hergestellt worden sind, sie manchmal zu hart oder zu trocken sind,oft keinen Geschmack haben,dass sie in den meisten Fällen gegen alles Mögliche behandelt wurden, und dass sie zudem oft aus China kommen.
Frisch Gedörrtes schmeckt einfach anders als die Inhalte der Beutel,die schon Monate lang in den Verkaufsregalen liegen.
Reinigung:
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Die Reinigung sollte beim Gehäuse nur mit einem weichen,feuchten Lappen erfolgen.
Die Dörrgitter können auch in die Spülmaschine. Leider kommt es oft vor,dass in den Löchern der Metallgitter Fruchtfleisch oder andere Kleinigkeiten hängen bleiben. Mit einer Spülbürste kann man so etwas aber schnell entfernen. Das ist das einzig Negative beim Reinigen. Ansonsten gibt es keine grossen Probleme.
Ersatzteile:
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Ersatzgitter bekommt man in den Ausführungen mit Metallgitter und mit Plastigitter. Silikoneinlagen gibt es extra zu kaufen,für extra saftiges Obst. Damit nicht alles nach unten auf dass Dörrgehäuse und in den Motorblock tropft.
Fazit:
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Ich hätte mir dieses dörrex Gerät nicht gekauft,doch jetzt hab ich mich schon daran gewöhnt.
Mittlerweile haben wir bereits Feigen,Trauben,Tomaten,Basilikum,Petersilie,Koriander,Bananen,Ananas u.a. in diesem Dörrgerät von Stöckli getrocknet,und...
wir sind mit den Ergebnissen bis absolut zufrieden. Sicher gibt es viele Gegenstimmern gegen so ein teures Gerät,aber wenn man Selbstgemachtes Dörrgut der Fabrikware vorzieht,kommt man an so einem Gerät einfach nicht vorbei.
Wir geben für dieses Dörrgerät alle Sterne,und eine Empfehlung ohne jegliche Einschränkung. weiterlesen schließen
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