Tiramisu Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Tiramisu... mmmmhhhhhhh......

  

  03.04.2002, 15:46 Uhr von
  dyna1977
  

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das Rezept ist ein original italienisches Tiramisu nach dem Rezept einer guten (natürlich italienischen) Bekannten.
  
  Aus eigener Erfahrung schmeckt es erstmal total gut und die Zubereitung ist auch total einfach zuzubereiten...
  
  Hier erstmal die Zutaten für 4 - 6 Personen
  
  300 g Mascarpone
  100 g Puderzucker
  7-8 Esslöffel trockener Marsala
  1 Päckchen Vanillinzucker
  1/2 Zitrone
  3 Eier
  50 g dunkle Schokolade (ich mag sie lieber mit Vollmilch)
  30 g Mehl,
  1/2 Liter Milch
  1 Paket Löffelbiscuits, ca. 140 g
  6-8 Esslöffel starker Espresso (flüssig)
  2-3 Esslöffel Kakaopulver
  
  
  Als erstes in den Mascarpone 50 Gramm vom Puderzucker zwei bis drei Esslöffel Marsala (es kann natürlich auch ein anderer Wein sein, aber laut unserer Beknannten kann man original italienisches Tiramisu nur mit Marsalla machen!!!) und das Päckchen Vanillinzucker einrühren. Eine Zitronenschale dazureiben, den Saft der Zitrone auspressen und dazugeben.
  Das Ganze zugedecken und erstmal kalt stellen (so lange, bis der Rest vorbereitet ist.
  
  Als nächstes werden die 3 Eier getrennt. Das Eigelb (Eiweiß wird nicht gebraucht) wird mit dem restlichen Puderzucker in einer großen Schüssel schaumig gerührt. Danach die Schokolade mit einer feinen Raspel dazureiben (ebenso kann die Schokolade geschmolzen oder durch Kakaopulver ersetzt werden), Mehl dazusieben und das Ganze mit der Schaummasse mischen.
  Die Milch in einer Pfanna aufkochen und unter Rühren zur Schaummasse dazu geben.
  Die ganze Masse wird nun in Pfanne (zurück)gegossen und unter ständigem Rühren bis vor den Kochpunkt gebracht. Sobald der Punkt erreicht ist und die Creme dick wird, in eine Chromstahlschüssel giessen (keine Plastikschüssel). Diese in Eiswasser stellen und die Creme kalt rühren... Bis zur weiteren Verwendung ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
  
  Den Boden einer Form (ich nehme immer eine Auflaufform) mit einer Lage Löffelbiscuits belegen. Den restlichen Marsala (oder Wein =o) ca. 5 - 6 Esslöffel) und den Espresso mischen, mit etwa einen Drittel davon die Löffelbiscuits tränken. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen, mit davon die Löffelbiscuits bedecken, wieder mit der Marsala-Espresso-Mischung beträufeln, mit der Hälfte der Schokoladencreme bedecken. So weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mascarponecreme abschliessen und dick mit Kakaopulver überstäuben.
  
  Tiramisu zudecken und vor dem Servieren drei bis vier Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  
  
  Übrigens... versucht mal das Tiramisu mit Früchten zuzubereiten... schmeckt super lecker!!!! Das funktioniert wunderbar mit Kirschen (entkernt), Äpfeln oder Erdbeeren mit jeweils 500g....
  Die Früchte werden einfach in die kalte Eigelb-Puderzuckercreme eingerührt, aber bevor sie kalt gestellt wird!!!
  
  Das nicht verwendete Eiweis kann auch steif geschlagen werden und unter die Mascapone-Creme gemischt werden, nachdem diese ins Eiswasser gekommen ist...
  
  Und noch ein Tipp... das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es vor dem Servieren ca. eine halbe bis dreiviertel Stunde im Gefrierschrank steht und leicht angefrohren ist!!!
  
  
  Guten Hunger... =o) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Becky, 15.09.2002, 16:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr lecker... leider auch sehr schlecht für die Hüften *g* Gruß Becky

  • 

    Andreas68, 10.08.2002, 17:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also ich habe mir davon mal ein Kilo gemacht u. es aufgegessen. Es bekam mir gut, aber am nächsten Tag wog ich ZWEI kg mehr?! ;-)

  • 

    MovieKoblenz, 03.04.2002, 16:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schade das ich nicht Kochen/Backen kann :-(((

  • 

    Rena50, 03.04.2002, 16:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Gruß Rena

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• Tiramisu Torte wie vom Italiener

  

  30.03.2002, 18:06 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

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  Ja

  Wir Naschkatzen lassen uns nicht nur beim Italiener mit Tiramisu verwöhnen,nein wir essen auch gerne zu Hause die Tiramisu Torte
  
  Zutaten
  --------
  1 heller Bisquitboden (fertig gekauft,oder selbstgemacht)
  
  4 Eigelb
  175g Puderzucker
  3 Packungen Doppelrahm Frischkäse a 200g
  125g weiche Butter
  Saft 1 Zitrone
  2 EL Rum
  1/8l starken kalten Kaffee
  2 El Kakao
  1 Becher Schlagsahne
  Puderzucker zum besteuben
  
  Zubereitung
  ------------
  Den Kuchenboden 2 mal durchschneiden
  und mit dem Kaffee leicht tränken
  
  Nun das Eigelb und den Puderzucker(1 EL abnehmen)
  schaumig schlagen,
  
  den Frischkäse mit der Butter,den Eigelben,
  Zitronensaft und den Rum gut verrühren,
  
  1/3 der Creme extra stellen.
  
  Mit der restlichen Creme die 2 Böden gleichmäßig bestreichen,
  
  die Böden zusammensetzen und mit den 3.Boden abdecken.
  
  Nun die Torte mit der extra gestellten Creme bestreichen.
  
  Den Kakao und den 1 EL Puderzucker vermischen,in ein feines Sieb(wir nehmen ein Kaffeesieb)und die Torte damit besteuben.
  
  Nun noch die Sahne steif schlagen,und die Torte damit verzieren.
  
  Wir wünschen viel Spaß,und gutes gelingen weiterlesen schließen

• Tiramisu mit Erdbeeren

  

  23.03.2002, 20:48 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Pro:

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  manche wissen bestimmt schon, dass ich ein Schleckermäulchen bin. Deshalb gab es auch heute wieder etwas Gutes zum Kaffee.
  
  Momentan bin ich richtig vernarrt in Erdbeeren, die es ja momentan wieder gibt. Deshalb habe ich auch nicht lange gezögert, als ich das Rezept für dieses Tiramisu sah.
  Natürlich ist auch dieses Variante, wie wohl bei so ziemlich jedem Tiramisu, ziemlich kalorienhaltig und schlägt mit ca. 400 kcal pro Portion zu Buche.
  
  Der Vorteil bei diesem Rezept ist aber vor allem, dass es auch ohne Eier gemacht wird, was vor allem im Sommer ratsam ist, wegen der Salmonellengefahr.
  Außerdem ist die Zubereitungszeit relativ kurz. Innerhalb von 30 Minuten war alles fertig und bereit vernascht zu werden.
  
  
  Zutaten für ca. 5 Personen
  ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
  1 dunkler Biskuitboden (fertig gekauft)
  200ml kalter Kaffee
  5 EL Orangensaft
  400g Erdbeeren
  4 EL Amaretto
  200g Mascarpone
  200g Magerquark
  75g Puderzucker
  1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
  4 EL Zitronensaft
  
  Zubereitung
  ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
  Die Zubereitung ist sehr einfach.
  Zuerst wird der Biskuitboden in grobe Würfel geschnitten und dann mit 100ml Kaffee und dem Orangensaft beträufelt.
  
  Die Erdbeeren werden gewaschen, halbiert und dann mit Amaretto beträufeln.
  
  Die Mascarpone wird mit dem Magerquark, dem Puderzucker, dem Mandelaroma, dem Zitronensaft und dem restlichen Kaffee verrührt, bis eine cremige Masse entsteht.
  
  In einer Dessertschale werden nun abwechselnd die Kuchenwürfel, die Erdbeeren und die Quarkcreme eingeschichtet.
  
  Zur Dekoration kann man Erdbeerhälften oben auf legen. Oder man bestäubt das Tiramisu, wie man es kennt, mit Kakaopulver.
  
  Zu welchem Anlass
  ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
  Ich würde das Tiramisu eher zum Kaffee empfehlen, als als Nachtisch nach dem Essen. Dazu ist es eigentlich schon zu schwer.
  Natürlich kann man das Tiramisu auch einfach nur so genießen.
  
  Fazit
  ∞∞∞∞∞
  Das Tiramisu ist sehr lecker und einfach mal eine andere Variante eines sehr leckeren Desserts.
  Ich habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber ich kann mir sehr gut vorstellen, dass das Tiramisu auch mit Bananen oder mit Birnen schmeckt.
  
  Ich kann das Tiramisu nur empfehlen. Da es ohne Eier hält es sich auch im Sommer länger.
  
  
  © Seehuhn weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    uteker, 24.03.2002, 16:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt einfach lecker. Nur...... auch sehr kalorienreich. Gruß Ute

  • 

    tigie, 24.03.2002, 02:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mit Erdbeeren, mal was anderes...

  • 

    kleinesbennie, 23.03.2002, 21:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein glück, das ich grad geabenbrotet hab *g*

  • 

    stadtkommandant, 23.03.2002, 21:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jetzt habe ich Hunger bekommen

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• Das beste Tiramisu

  

  23.03.2002, 10:12 Uhr von
  Zickenmausi
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen!
  
  
  Heute wollte ich Euch mal mein Rezept von Tiramisu vorstellen. Es schmeckt echt super und kann ich jedem nur empfehlen.
  
  Zutaten:
  250 Gramm Mascarpone
  2 Eier
  2 Eßlöffel Zucker
  1/4 Liter starker Kaffee
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 Paket Löffelbiskuit
  3 Eßlöffel Amaretto oder Rum
  Kakaopulver
  
  Zubereitung:
  Eier trennen. 2 Eigelbe mit 1 Eßlöffel Zucker und dem Vanillezucker so lange mit dem Mixer schlagen, bis eine weiße Masse entstanden ist. Die Creme je nach Geschmack Amaretto oder Rum zugeben und nochmals 3 Minuten rühren. Mascarpone unter die Eigelbcreme heben . Eischnee draufgeben und ebenfalls drunterziehen. Aber nicht rühren! Löffelbiskuit einzeln leicht in den Kaffee tränken. Mit der Zuckerseite in den Kaffee. Den Boden einer kleinen rechteckigen Form damit auslegen und die Hälfte der Mascaronecreme darüber verteilen. Eine zweite Lage mit den in den Kaffee getränkten Köffelbiskuit darüberschichten und mit der restlichen Creme abschließen. Mindestens 3 Stunden kaltstellen. ( Ich empfehle über Nacht in den Kühlschrank) Die Ober fläche vor dem Servieren mit Kakao besieben.
  
  Ich mache Tiramisu selten in einer großen Form, sondern suche mir kleine geeignete Behältnisse heraus und portioniere gleich Personengerecht.
  Außerdem ersetze ich die Mascarpone manchmal auch durch Quark. Ist günstiger und hat weniger Kalorien.
  
  Das war mein Tiramisurezept. Vielleicht probiert Ihr es mal aus.
  
  Zickenmausi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 23.03.2002, 11:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    weter so

• Nein, Sahne kommt hier nicht 'rein!!!

  

  13.03.2002, 21:46 Uhr von
  verystef
  Ich bin 26 Jahre alt und wohne seit ueber 3 Jahren in England - und bevor jemand fragt: ja es reg...

  5

  Bewertungen (20) / Kommentare (4)
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  Empfehlung:

  Ja

  „Hm, ich glaube ich bestelle mir noch den Tiramisù.“ sage ich und freue mich schon auf mein Lieblingsdessert. Bis der dann ankommt und anstelle des zu erwarteten Mascarpone-Vergnügens ein Stück Sahne Kuchen mit Kaffe Geschmack vor mir steht.
  
  Ich liebe richtigen Tiramisù und esse ihn dann doch lieber, wenn er selbst gemacht ist.
  „Tira mi sù“ heißt übrigens „Zieh mich hoch“, da es, wohl dank des Alkohols und Kaffees, früher als Kraftnahrung für Kranke diente. Es kommt, wie so vieles Leckeres aus Italien auch nicht von den Reichen, sondern war eher ein „Arme-Leute-Essen“, die Zutaten, sind ja auch im Prinzip sehr einfach.
  
  Dieses Rezept, das ich übrigens von meiner besten Freundin übernommen habe, ist einfach am besten, und ist außerdem auch ganz einfach. Da dürfen sich ruhig auch mal die Männer dran wagen. Besonders gut, wenn Ihr mal wieder was verbrochen habt ;)....
  
  Zutaten: (für 6 Personen)
  =========================
  
  eine Packung Löffelbiskuit
  500g Mascarpone
  3 Eier
  ca. 100g Zucker
  etwas Espresso (starker Kaffee tut´s zur Not auch)
  Amaretto (am besten ist Disaronno), manche schwören auch auf Marsala
  Kakao Pulver (dunkler sieht am schönsten aus)
  
  Die Eier schön sorgfältig trennen (es darf auf keinen Fall Eigelb mit in das Eiweiß gelangen) und dann das Eiweiß steif schlagen („stiff peak“ sagt man in England, also so, dass beim Herausnehmen der Rührstäbe nicht „runde Spitzen“, die wieder in sich zusammenfallen, sondern schöne steife Spitzen entstehen).
  
  Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und dann mit dem Mascarpone vermischen. Je nach Geschmack mehr oder weniger Amaretto Beimischen.
  
  Nun das Eiweiß unter die Mascarpone Mischung geben, d. h. immer schön vorsichtig „hineinfalten“ und dabei möglichst wenig der Luft verlieren, die wir vorhin so lange in das Eiweiß geschlagen haben.
  
  Zum Kaffe nochmals ein wenig Amaretto geben und nun die Biskuits kurz eintauchen (nicht zu lang sonst zerbrechen sie) und den Boden einer Form belegen. (Ich benutze immer eine kleine Auflaufform).
  
  Die Hälfte der Creme darauf verteilen, noch mal eine Schicht getunkte Biskuits darauf legen und dann mit der restlichen Creme abschließen.
  
  In den Kühlschrank damit und am besten mindestens 1 Stunde dort „setzen“ lassen.
  
  Vor dem Servieren gebe ich noch ein wenig Kakao-Pulver darauf, am besten finde ich hier das richtig schön dunkle, aber Nesquik geht natürlich auch...
  
  Also, das perfekte Mitbringsel zur Party, weil die meisten Kartoffelsalat, Kuchen oder Sekt anschleppen.
  
  Guten Appetit!
  
  Ach ja: Wegen der rohen Eier ist dieses Rezept leider nicht für Ältere Menschen, Schwangere oder leicht Anfälligen zu empfehlen, da Salmonellen-Gefahr entsteh. Keine Angst! Wenn der Tiramisù im Kühlschrank steht und am Tag der Zubereitung, bzw. spätestens am nächsten Tag gegessen wird, ist für normal gesunde Menschen nichts zu befürchten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    magicred, 06.08.2002, 03:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker Bericht!

  • 

    Nanie, 13.03.2002, 22:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oh. da läuft mir ja direkt das Wasser im Mund zusammen! Einer Portiton Tiramisu kann wohl niemand widerstehen! Liebe Grüße, Nanie

  • 

    NB112, 13.03.2002, 21:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schmeckt richtig lecker, ich bevorzuge allerdings ungezuckerte Biskuits... gibt es zwar nicht überall , aber man bekommt sie... Gruß Norbert

  • 

    Ricke, 13.03.2002, 21:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker Bericht

• Wie beim Italiener!

  

  05.03.2002, 13:23 Uhr von
  tigie
  Ok, auf ein Neues!! Bin ja mal gespannt wie es sich hier so entwickelt, nachdem hier ja wirklich ...

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (4)
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  Empfehlung:

  Ja

  Da ich unheimlich gern süße Nachspeisen esse, verrate ich Euch mein Lieblingsrezept für ein leckeres italienisches Tiramisu!
  
  Die Zutaten (für vier bis sechs Personen):
  
  4 Eier
  Zucker
  500 g Mascarpone (cremiger, sahnequarkartiger Frischkäse)
  Amaretto
  1 bis 2 Tassen starken Espresso
  300 g Löffelbiskuits
  Kakaopulver
  
  Und so legt Ihr los:
  
  Das Eigelb der vier Eier mit vier Eßlöffeln Zucker schaumig rühren.
  
  Das Eiweiß braucht Ihr nur von zwei (!) Eiern. Dieses nun steif schlagen und kühl stellen bis Ihr es braucht.
  
  Zu dem schaumigen Eigelb nun die Mascarpone und zwei bis drei Eßlöffel Amaretto hinzufügen. Gut mit einander vermischen. Aber nicht zu lange rühren, da sonst die Creme später nicht mehr richtig fest wird.
  
  Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  
  Den Espresso in eine flache Schüssel geben, nach Belieben zuckern, einen Eßlöffel Amaretto hinzufügen und mit zwei bis drei Eßlöffeln Wasser verdünnen. Je kälter dieses ist, umso besser. Dann verbrennt Ihr Euch bei folgendem nicht so sehr die Finger...
  
  Die Löffelbiskuits einzeln kurz in diese Flüssigkeit tauchen, so daß sie vollsaugen können. Dann die Flüssigkeit wieder mit den Fingern ausdrücken. Das kann anfangs eine unangenehme Sache sein, aber sonst wird es zu flüssig.
  
  Die ausgedrückten Biskuits dann in eine Schüssel geben und somit deren Boden bedecken. Die Creme darauf füllen und anschließend erneut eine Schicht Biskuit.
  
  Zu guter letzt das Kakaopulver nicht vergessen. Einfach auf die letzte Schicht Creme streuen. Aber am besten erst kurz vor dem Servieren. So sieht es am schönsten aus.
  
  Hier noch einen kleinen Tip:
  
  Laßt es ca. 24 Stunden im Kühlschrank stehen, so schmeckt es am besten!
  
  Aber bitte nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren, Salmonelengefahr durch die Eier!
  
  Deshalb bitte auch nur mit frischen Eier machen!
  
  
  Also: Buono Apettit
  
  wünscht Euch tigie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    seehuhn, 16.03.2002, 15:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mach das immer ohne Eier. Gibt es bei mir immer Sommer wieder.

  • 

    rossi74, 06.03.2002, 15:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    italienisch ist halt das beste

  • 

    bavariangirl, 05.03.2002, 13:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, ich liebe Tiramisu

  • 

    denjuandemarco, 05.03.2002, 13:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Glaube Dir kein Wort, hehee...

• Besser als beim Italiener!

  

  04.03.2002, 17:14 Uhr von
  Stefania
  Ich schreibe bei YOPI, weil es mir Spaß macht. Außerdem bin ich ´begeisterte Skifahrerin, lese ge...

  5

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  Ja

  Auch zu Hause kann man sich sehr schön selbst mit italienischen Spezialitäten verwöhnen. Bei mir klappt das immer besonders gut mit meinem allseits beliebten Tiramisu. Ist natürlich eine echte Kalorienbombe, aber was tut man nicht alles, um seine verwöhnten Geschmacksnerven zufrieden zu stellen.
  
  Für dieses leckere Dessert braucht Ihr folgende Zutaten:
  
  1 Paket Löffelbisquits (kommt natürlich immer auf die Größe der Form an)
  125 g Zucker
  4 Eier
  10 EL Amaretto (viele nehmen Rum, schmeckt mir aber zu sprittig)
  500 g. Mascarpone (italienischer Frischkäse, gibt es im Kühlregal)
  1-2 Tassen starker, kalter Kaffe
  etwas Kakaopulver
  
  Zunächst einmal rühre ich die Creme an. Dazu schlage ich den Zucker mit dem Eigelb der Eier schaumig. Dann gebe ich Amaretto und Mascarpone dazu. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen! Das Eiweiß wird steif geschlagen. Das funktioniert am besten mit dem Mix Fix von Tupperware. Gerade bei kleineren Mengen eignet sich dieser Becher sehr gut. Aber das nur am Rande (vielleicht sollte ich mal was über Tupper schreiben, bin nämlich ein echter Fan!). Das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
  
  Jetzt kommen wir zu den Löffelbisquits: Den Kaffe schütte ich immer in einen tiefen Teller, weil ich so die Löffelbisquits am besten einweichen kann. Wie gesagt, die Löffelbisquits mit der Zuckerseite nach unten in den Kaffe legen, bis sie einigermaßen mit Kaffee vollgesogen sind. Dann mit der Zuckerseite nach oben in eine eckige Auflaufform geben. Die Hälfte der Creme darüber verteilen. Dann noch eine Schicht mit Löffelbisquits drauf und noch eine Schicht Creme.
  
  Das Ganze kommt jetzt für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
  
  Ein sehr leckeres Dessert nach einem festlichen Essen. Bei meinen Freunden und Verwandten kommt es immer sehr gut an.
  
  Die Zubereitungszeit liegt ca. bei einer halben Stunde, was meiner Meinung nach durchaus im Rahmen liegt. Die Zutaten sind nicht sehr teuer, ich schätze mal insgesamt ca. € 3,00 – 4,00.
  
  Wie viele Kalorien, Kohlehydrate, Fett usw. diese Creation hat, möchte ich gar nicht wissen, deshalb schreibe ich auch darüber nichts :-))
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren
  
  wünscht
  
  Steffi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Ritzilein, 04.04.2002, 08:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm klingt das lecker!

  • 

    Sweetylilly, 04.03.2002, 17:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm, wie lecker! Danke für das super Rezept.

• Tiramisu aber leicht!!!

  

  28.02.2002, 23:53 Uhr von
  XFireballX
  Hi an alle!!! Zu mir erstmal ich bin 21 Jahre alt. Komme aus dem schönen Werne sagt bestimmt ...

  5

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  Ja

  fettarmes Tiramisu
  
  Ich muß auch ein bischen auf meine Figur achten aber schwam drüber aber nun zum Rezept.
  
  
  *** Zutaten ***
  
  Man nehme:
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  1/2 Liter Milch
  40 Gramm Zucker
  --
  80 Gramm Zucker
  250 Gramm Magerquark
  2 cl Cognac
  3 Eiweiße
  24 Löffelbiskuits (aber ich brauch immer viel mehr)
  2 Tassen kalter Espresso (ca.150 ml)
  Kakaopulver
  
  
  *** Zubereitung ***
  
  1. Laut Packungsangabe den Pudding kochen und kalt werden lassen
  2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  3. Quark, restlichen Zucker und den Cognac mit dem Handrührer cremig schlagen und den Pudding drunterrühren.
  4. Den Eischnee unter die Pudding-Quark-Masse heben.
  5. Die Löffelbiskuits in eine Auslaufform legen und mit Espresso tränken. Einen Teil der Creme darauf verteilen und wieder ein paar Löffelbiskuits auslegen - mit Espresso beträufeln und Creme drauf. Immer so weiter ... Am Schluss sollte die letzte Schicht aus Creme bestehen.
  6. Das Tiramisu dick mit gesiebten Kakaopulver bestreuen und für 3 Stunden in den Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Espresso servieren :-)))
  
  
  *** Zahlen ***
  
  Für Leute die abnehmen wollen sehr wichtig!
  Noch ein paar Fakten:
  Pro Portion 747 kJ oder 178 kcal * 8g Eiweiß * 2g Fett * 29g Kohlenhydrate * 1 g Balasststoffe * 41 mg Colesterin
  Zubereitungszeit: 225 Minuten - Arbeitszeit: 45 Minuten
  
  
  *** Meinung ***
  
  Das Besondere daran ist, dass es besonders fettarm ist und trotzdem lecker schmeckt. Wenn ich da nix falsch verstanden habe hat das ganz Rezept nicht mal so viel Fett wie eine Portion von dem normalen Tiramisu.
  Also bedeutet das ja - ich kann alles essen und hab sogar noch gespart ;-)
  Zwar sind da nicht alle so wie ich - aber ich glaube es gibt genügend Männer die auch so ihre Probleme mit den Pfunden haben und trotzdem gerne ne Schüssel tiramisu essen :-))) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Septem, 05.03.2002, 22:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    köstlich!! Ich liebe das....krass jez wo ich das Rezept kenne, weiß ich schon was es die nächsten Tage immer als Nachtisch geben wird *g*

• Tiramisu-Torte

  

  24.02.2002, 01:54 Uhr von
  kristel
  

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (5)
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  Empfehlung:

  Ja

  Und noch ein Tortenrezept aus meiner Sammlung!
  
  Man braucht dazu:
  5 Eier
  1 Prise Salz
  150 g Zucker
  2 EL warmes Wasser
  100 g Mehl
  50 g gemahlene Mandeln
  
  4 Blatt weiße Gelatine
  4 Eigelb
  100 g Zucker
  500 g Mascarpone
  1 Tl. abgeriebene Zitronenschale(unbehandelt natürlich)
  50 ml kalter starker Espresso
  4 EL Weinbrand
  4 EL Amaretto (Mandellikör)
  2 TL dunkles Kakaopulver
  
  So wird`s gemacht:
  
  Den Backofen auf 175`C vorheizen. Eine 26cm große Springform am Boden einfetten.
  Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser dickcremig aufschlagen. Das Mehl und die Mandeln mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee nach und nach locker unterheben.
  Den Teig sofort in die vorbereitete Form füllen und etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Biskuit sofort mit einem Messer vom Rand der Form lösen. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
  
  Inzwischen für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker hell-cremig schlagen, nach und nach den Mascarpone und die Zitronenschale unterrühren. Die Gelatine auflösen und tropfenweise unterrühren.
  
  Den Espresso mit dem Weinbrand und dem Amaretto mischen. Den Biskuit quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte legen und mit der Hälfte des Espressos beträufeln. Gut die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen.
  
  Den zweiten Boden darauflegen und mit dem restlichen Espresso beträufeln. Den Kuchen rundherum mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  Zum Schluß den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben.
  
  Wie immer viel Spaß beim Nachbacken und Gutes Gelingen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sleepers, 30.11.2002, 21:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, ich probier es aus, aber was ist Macarpone?

  • 

    wanda28, 24.02.2002, 20:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    diesen Beitrag finde ich gut

  • 

    paelzer, 24.02.2002, 20:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wirklich ein sehr interessanter Beitrag

  • 

    total.eclipse, 24.02.2002, 16:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hui, das klingt echt total lecker... lg totalsche

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• Mandarinen - Orangen - Tiramisu

  

  19.02.2002, 17:29 Uhr von
  schnecke1811
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Mandarinen – Orangen – Tiramisu
  
  Zutaten für vier bis sechs Personen:
  2 Dosen ( à 314 ml) Mandarin-Orangen
  100g Schlagsahne
  250g Mascarpone
  250g Speisequark
  80g Zucker
  350 ml Orangensaft
  3 EL Orangenlikör
  200g Kemm’sche Kuchen oder Spekulatius
  Kakao und Orangenscheiben zum Verzieren
  
  
  Wie wirds gemacht?
  1. Die Mandarinen abtropfen lassen Die Sahne steif schlagen. Mascarpone und Quark glatt rühren. Mit Zucker, 100ml Orangensaft und Orangenlikör abschmecken. Schlagsahne unterheben.
  2. Auflaufform mir circa der Hälfte der Kekse auslegen und mit circa 1/8 l Orangensaft beträufeln. Mandarinen darauf verteilen. Mit etwas Mascarpone-Creme bestreichen. Dann die übrigen Kekse darauf verteilen und mit dem restlichen Orangensaft beträufeln.
  3. Die übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen. Etwa eine Stunde kalt stellen. Tiramisu mit Kakao bestäuben. Mit Orangenscheiben verzieren. Und fertig.
  
  Zubereitung: dauert etwa 40 Minuten
  Pro Portion ca 560 kcal
  
  Die Kalorien sollte man zwar nicht außer Acht lassen, aber schmecken tuts einfach zu gut. Außerdem ist es schnell gemacht und man kann mit einem super Dessert auftrumpfen.
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Babba, 19.02.2002, 17:37 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Nur ein Rezept ohne eigene Erfahrungen, da könnte man ebenso in ein Kochbuch sehen. Welche Vorteile hat diese Rezept, sozu eignet es sich, wie schnell wird es gemacht? All das fehlt in dem Bericht leider