Tofu Gerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Tofuburger, Ein Burger der anderen Art

  

  10.02.2010, 18:04 Uhr von
  staatenbiene
  

  4

  Bewertungen (25) / Kommentare (8)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  vegetarisch, lecker

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Der etwas andere Burger!
  
  Wie jedes Wochenende war ich mal wieder auf der Suche nach etwas
  außergewöhnlichem zum Essen. Es sollte mal etwas anderes sein als immer
  nur Nudeln oder Reis bzw. Kartoffeln.
  Da bin auf etwas gestoßen, einen Burger der besonderen Art,
  einen Tofuburger mit Quark.
  Den mußte ich doch gleich probieren, auch wenn ich
  am Anfang echt skeptisch war, ob alle das essen.
  
  Doch jetzt erst mal das Rezept dafür, die Zutaten sind für 4 Personen
  2 Lauchzwiebeln
  300 Gramm Tofu
  3 EL gehackte Petersilie
  2 EL Sojasoße
  1 Ei
  2 EL Sesam
  2 EL Paniermehl
  2 EL geriebener Parmesan
  Salz, Pfeffer
  2 EL Öl
  dazu gibt es einen Quark und auch das Sesambrötchen darf nicht fehlen
  für den Quark braucht Ihr
  200 Gramm Quark
  1 EL Sahne oder Milch
  1 EL Zitronensaft
  Salatblätter
  3 Tomaten
  4 Sesambrötchen
  2 EL Butter
  <><><><><><><><><><><><><><>>><><><><><><><><><><><><><><><>
  
  Jetzt die Zubereitung:
  Die Lauchzwiebeln werden gewaschen und geputzt, fein gehackt. Den Tofu zerdrücken.
  Beides mit 1 EL Petersilie, Sojasoße und dem Ei, Sesam, Paniermehl und dem Parmesan verkneten. Das ganze wird jetzt mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  Jetzt werden vier flache Frikadellen geformt.
  Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze
  von beiden Seiten braten.
  In der Zwischenzeit bereitet man den Quark zu. Den Quark, die Sahne oder
  Milch mit der restlichen Petersilie verrühren und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
  
  Nun den Salat waschen und trockenschleudern. Die Tomaten abbrausen und
  in dünne Scheiben schneiden.
  Jetzt die Sesambrötchen aufschneiden und buttern. Nun werden die Brötchen
  mit dem Salat belegt, ein paar Tomatenscheiben darauf, den fertigen
  Tofuburger hinein. Obenauf noch einen kleinen Klecks Quark
  und genießen.
  
  Was soll ich sagen alle Teller waren leer sogar der von meinem Partner
  und er mag so etwas eigentlich überhaupt nicht. Auch meine Kinder haben
  aufgegessen und haben gesagt das es das mal wieder geben soll und das werde ich auch wieder machen.
  
  Fazit: Einfach ausprobieren die Zubereitungszeit liegt bei ca. 30 Minuten
  Ihr werdet sehen es lohnt sich.
  Ein Burger den man selber zubereiten muß, den es aber bestimmt nicht in einem Restaurant gibt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    katrinj83, 11.02.2010, 10:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    verschneite Grüße ... Katrin

  • 

    Yolante, 11.02.2010, 07:10 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    :-)

  • 

    l.x.klar@gmx.net, 11.02.2010, 01:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    greetz from wallcity beartown

  • 

    morla, 10.02.2010, 23:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg. ^^^^^^^^^^^petra

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• Bunter Teigwarenteller miiiiiiiit...Tofu natürlich

  

  04.08.2002, 20:55 Uhr von
  bubul
  

  5

  Bewertungen (15)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo
  
  Seit schon fast 3 Jahren esse ich kein Fleisch mehr.
  
  Viele Leuten können es sich nicht vorstellen ohne Fleisch zu leben,... dabei ist es so einfach und man kann genau so leckere Speisen vorbereiten.
  
  Es ist ja bekannt dass Tofu gesund ist und dass es viele für den Körper notwendigen Stoffe enthält.
  
  Als Vegetarierin bin ich natürlich immer wieder auf der Suche nach neue Rezepte und erfinde ab und zu auch welche (zugegeben,...es klappt nicht immer aber fast, hi hi hi hi).
  
  Einer meiner Lieblingsrezepte ist eben "Bunter Teigwarenteller mit Tofu" (Rezept habe ich selber erfunden)
  
  Zutaten für ca. 4 Personen
  
  - ca. 300gr Teiwaren
  - ca. 300gr Tofu
  - 3 Lauchstangen
  - 1 grosse Zwiebel
  - ca. 200 - 300gr frische Pilze
  - ca. 200 gr Kefen
  - 2 Karotten
  - Olivenöl
  
  Und so wird's gemacht:
  
  - Tofu in Würfeln schneiden
  - Lauch waschen und putzen dann in Ringe schneiden
  - Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden
  - Pilze waschen und in Scheiben schneiden
  - Karotten schälen,länglich in der Mitte schneiden
  und diese dann je in Scheiben schneiden
  - Kefen waschen
  - Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  
  
  Olivenöl in einer Pfanne kurz erhitzen, danach Tofu darin auf jeder Seite braten (vorsichtig wenden) und heraus nehmen.
  
  Dann in der selben Pfanne (m. selben Oel) Zwiebel kurz rösten, danach Pilze, Lauch, Karotten und Kefen dazugeben, und dann würzen.
  
  Kochen lassen (wenn nötig Olivenöl dazugeben). Wenn sie sehen dass das Gemüse bereit ist (nach ca. 15 - 20 Minuten, kleines Feuer), dazugeben mit d. Gemüse mischen und alles nochmals kurz braten.
  
  Während man das Gemüse u. Tofu vorbereitet kann das Wasser aufgestellt werden und sobald diese zum kochen kommt, Teigwaren reintun. Unbedingt "Al Dente kochen", dann aus dem Wasser herausnehmen und mit dem Gemüse vorsichtig mischen.
  
  Und schon haben wir's,... nun heisst nur noch, zu Tisch bitte.
  
  Ich hoffe dass es allen schmecken wird.
  
  Guten Appetit!!!
  
  
  
  
  
  Ich bin auch bei Ciao zu finden : bubul85 weiterlesen schließen

• gebratener Tofu

  

  14.05.2002, 00:14 Uhr von
  hackbrett52
  Ohne ein bisschen Bosheit kann man unmöglich witzig sein

  5

  Bewertungen (9) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bisher hatte ich noch nicht soviel Erfahrung mit Tofu. Meine bisherige Meinung: schmeckt zu fad. Meine Tochter hat mir geantwortet: Fleisch schmeckt auch fad, du musst es nur richtig würzen! Dann hat sie mir ein leckeres Gericht empfohlen, das wir gleich zusammen nachgekocht haben. Lecker - kann ich nur sagen.
  Gebratener Tofu:
  Für 4 Personen
  400 g Tofu,
  8 Eßlöffel Sojasoße
  2 Knoblauchzehen
  ca. 800 g Paprikaschoten (bunt gemischt)
  30 g Butter oder Margarine
  4 Eßlöffel Wasser
  2 Eßlöffel Balsamessig
  Salz Pfeffer
  4 Eßlöffel Öl
  1 Bd. Basilikum
  gerösteten Sesam
  1. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch verrühren, darübergeben.Ein paar Stunden (ca. 4 Std.) durchziehen lassen.
  
  2. Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.
  
  3. Tofu abtropfen lassen, in geröstetem Sesam wenden und im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum Gemüse geben, abschmecken. Dazu: Butterkartoffeln
  Butterkartoffeln: Gekochte, kleine Kartoffeln schälen, in einer Pfanne Butter schmelzen lassen, Salbeiblätter darin kurz dünsten und dann die Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dani___, 14.05.2002, 00:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mir fehlen da die eigenen Erfahrungen ein bisschen, also welche Tipps man für den Leihen auf Lager hat...

• Tofu-Wakame-Suppe

  

  16.04.2002, 14:46 Uhr von
  Claudi/Moers
  

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich steh´total auf Tofu! Deshalb finde ich es auch bedauerlich, nur eine Möglichkeit zu haben, über Tofu zu schreiben - hier allerdings mein absolutes Tofu-Gericht:
  
  Tofu-Wakame-Suppe
  --------------------------
  
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  ~+~+~+~+~+~+~+~+
  
  - 4 kleine Stücke Wakame (Seetang, je etwa 5 x 5 cm)
  - 125 g japanischer Tofu
  - 800 ml Dashi-Brühe
  - 2 EL japanische Sojasauce
  
  Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Min.
  210 kJ/50 kcal pro Portion
  
  
  Hier ist sie nun, die Zubereitung:
  ~+~+~+~+~+~+~+~+~+~+~+
  
  1. Wakame etwa 3 Min. in kaltem Wasser einweichen.(muß man immer machen, wenn man Wakame verarbeitet)
  
  2. Tofu kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser eintauchen und dann abtropfen lassen. Tofu in
  ca.
  1 cm große Würfel schneiden.
  
  3. Dashi-Brühe in einen Topf geben und offen zum Kochen bringen. Japanische Sojasauce
  hinein-
  rühren und Tofu dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen.
  
  4. Wakame mit der Hand gut auspressen und in die Suppe geben. Diese dann portionsweise
  servieren.
  
  Lecker als Vorsuppe oder als Hauptgericht.
  
  Die Zutaten habe ich fast ausnahmslos im China-Laden bekommen.
  Vom Geschmack bin ich absolut begeistert.
  
  Ich würde mich freuen, euch etwas neues näher gebracht zu haben. Viel Spaß dem, der es nachkocht - bitte um Infos wie es geschmeckt hat!!!
  
  
  Guten Hunger
  Claudi/Moers weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 18:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse. LG

  • 

    Lotosblüte, 24.03.2006, 20:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich steh auf Algen... <br/>lg

  • 

    hackbrett52, 14.05.2002, 00:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    doch, ich weiss, dass Seetang schmeckt. Ich kenne das aus der koreanischen Küche. Werde das Rezept auf jeden Fall nachkochen. Klingt gut

  • 

    Tanjamaus81, 16.04.2002, 15:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kann mir zwar nicht wirklich vorstellen, dass Seetang schmeckt, aber warum nicht?

• pikanter Tofukuchen vom Blech- denn es muß nicht immer Fleisch sein

  

  19.03.2002, 07:23 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

  Bewertungen (9)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wir waren neulich mal bei Bekannten essen,und dort gab es etwas, was wir noch nicht kannten.Nämlich Tofukuchen.Hat aber garnichts mit Kuchen zu tun,sondern ist ein sättigendes Hauptgericht.
  da es uns auch sehr gut geschmeckt hatte,probierten wir dieses Rezepz zu Hause aus.Und nun möchten wir Euch auch gerne auf diesem Weg,dieses Rezept zukommen lassen.
  
  Zutaten für 1 Backblech:
  -----------------------------
  150g Rundkorn Naturreis (es kann, außer Milchreis auch jede andere Sorte genommen werden)
  350g fester Tofu
  250ml Sojamilch, (oder normale Milch)
  2 EL Sojamehl (man kann auch normahles Mehl verwenden)
  2 TL Meersalz
  2 Zwiebeln
  2EL Pflanzenöl (oder Olivenöl)
  2 Möhren
  1 Dose (400g) Kidneybohnen
  2 TL Rosmarin
  
  Zubereitung:
  ---------------
  Den Reis weichkochen und beiseite stellen,
  Tofu gut zerdrücken,
  Milch,Mehl und Salz zugeben und gut vermischen,
  die Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden,und in Öl weichdünsten.Anschließend zur Tofumasse geben.
  Möhren schälen und raspeln,zur Masse hinzu,
  dann die gut abgetropften Bohnen,den Reis,und
  Rosmarin hinzugeben und alles sehr gut vermengen.
  
  Backblech leicht einölen,die Masse gleichmäßig darauf verteilen,
  im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca 25 Minuten backen,bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
  
  kurz abkühlen lassen,und dann guten Appetit weiterlesen schließen