Tomatensuppe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Den eine gute Suppe hat noch keinem geschadet

  

  05.05.2002, 13:22 Uhr von
  UNGELE
  Meine Hobbys sind Fussball und Frauen, ich fahre sehr gerne als Betreuer mit über 40 Kinder im Al...

  5

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  Hallo Leute
  
  Heute möchte ich euch wieder eins meiner Lieblingsrezepte bekannt geben.
  
  Dicke Tomatensuppe
  
  Den eine gute Suppe hat noch keinem geschadet.
  Dies besagt ein altes Sprichwort, das heute noch seine Gültigkeit hat.
  
  Vorbereitung: 25 Min
  Garen: 30 Min
  
  Zutaten:
  2 kleine Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  ½ Lauchstange
  1 rote Paprikaschote
  2 EL Olivenöl
  50 g Tomatenmark
  2 Dosen Pizzatomaten
  1 Fleischbrühwürfel
  Salz
  Pfeffer
  1 Bund Basilikum
  ca. 300 g altbackenes Weißbrot
  Zucker
  
  So jetzt geht es los.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen. Vom Lauch die Wurzel entfernen, die Lauchstangen längs halbieren und unter fließendem Wasser waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in feine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und würfeln.
  
  Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Paprika in einem Topf in dem erhitzten Olivenöl 3 Minuten kräftig schmoren. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten weiter schmoren.
  
  Pizzatomaten mit Saft in den Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. ½ l Wasser und Brühwürfel zufügen, salzen und pfeffern. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Hälfte davon in die Tomatensuppe geben.
  
  Weißbrot in dünne Scheibe schneiden und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Nach 10 Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen und die Suppe daduch binden. Aufkochen lassen. Mit Zucker würzen und mit übrigem Basilikum bestreuen.
  
  So zum Schluß noch ein Tip
  Die Suppe aus 1 kg frischer Tomaten bereiten. Die Stielansätze entfernen und die Tomaten kreuzförmig einschneiden. Mit einem Drahtlöffel etwa 10 Sekunden in kochendes Wasser halten. Die Haut abziehen, quer halbieren und die Kerne herausdrücken. Das Fruchtfleisch würfeln.
  
  Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen, und einen guten Appetit.
  
  PS. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Ihr benötigt dazu keinen Stabmixer, sondern schlagen alles mit einem Schneebesen kräftig auf.
  
  Mit freundlichen Grüßen Reiner. weiterlesen schließen

• Tomatensuppe

  

  10.04.2002, 18:57 Uhr von
  Holzfäller
  

  4

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  Tomatensuppe
  
  Wer gerne Toamtensuppe ißt hier mal ein Rezept von mir. Es ist einfach und man kann es ziemlich gut zubereiten.
  Es bietet sich für 4-6 Personen an, je nachdem wie der Hunger ist oder ob es hinterher noch was anderes gibt.Wir sind ein 6 Pesonenhaushalt und meistens gibt es noch eine Kleinigkeit hinterher.
  
  Zutaten:
  150 g durchwachsenen Speck
  4 Zwiebeln
  200 g Hackfleisch ( halb und halb )
  30 g Nudeln
  200 g Tomatenmark
  2 Dosen geschälte Tomaten oder
  3 Tomaten
  1500ml Brühe
  400 g Creme fraiche
  400 ml Sahne
  Salz, Pfeffer, Basilikum
  
  Zubereitung:
  Durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln, dünsten und Tomatenmark dazu geben. Hackfleisch mit anbraten. Tomaten abziehen oder die geschälten Tomaten zufügen. Die Nudeln separat kochen.
  Das Ganze mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.Die Nudeln dann hin zufügen. Mit Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Paprika, Basilikum und evtl. Fondor abschmecken.
  Die Suppe in Suppentassen oder kleine Suppenteller füllen und die geschlagene Sahne auf die Suppe geben.Evtl. mit gehackten Kräutern bestreuen.
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

• Tomatensuppe mit Käseklößchen

  

  03.04.2002, 01:58 Uhr von
  paelzer
  

  5

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  Vor kurzem war ich bei Freunden zum Abendessen eingeladen und habe dort zum ersten Mal eine ausgefallenere Variante der gewöhnlichen Tomatensuppe kennen gelernt und war sofort davon begeistert.
  
  Tomatensuppe:
  30 g Fett erhitzen ,1/2 Zwiebel klein schneiden und darin andünsten. Dann 30 g Mehl dazu geben und anschwitzen. Anschließend 4 Eßlöffel Tomatenmark dazugeben, 1 1/4 l Brühe dazugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  
  Käseklößchen
  50 g Butter, 1/2 klein geschnittene Zwiebel, ein Ei, Salz und Pfeffer schaumig rühren. 50 g geriebener Emmentaler mit 50 g Semmelbrösel vermischen. Aus dieser Masse etwa 2 cm große Knödelchen formen und in die Suppe legen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß das Ganze noch mit gehackter Petersilie bestreuen.
  
  Hab ich Euch neugierig gemacht. Probiert es einfach mal. Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    wanda28, 03.04.2002, 02:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kurz + gut + lecker, deshalb

  • 

    torontojoe, 03.04.2002, 02:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kurz + gut

• Zwei leckere Varianten für Tomatensuppe

  

  25.03.2002, 15:42 Uhr von
  seehuhn
  

  5

  Bewertungen (29) / Kommentare (5)
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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  ich esse für mein Leben gern Tomatensuppe. Erstens, weil sie einfach in der Herstellung ist und zweitens, weil sie einfach fruchtig ist.
  Außerdem gibt es viele verschiedene Variationen diese Suppe herzustellen.
  In diesem Bericht möchte ich euch einfach mal meine liebsten Rezepte vorstellen.
  
  
  S c h a r f e T o m a t e n s u p p e m i t M o z z a r e l l a
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  Diese Suppe heizt die Gemüter an. Man kann sie wirklich so scharf machen, dass man sie kaum noch essen kann. Da mein Freund sehr scharfes Essen liebt, lass ich ihn diese Suppe grundsätzlich nicht machen, da ich sie sonst nicht mehr essen kann.
  Diese Suppe hat pro Portion ca. 220 kcal.
  
  Zutaten
  ----------
  1 Zwiebel
  1 große Dose Tomaten
  400ml Rinderfond
  1 TL Liebstöckel
  1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack kann man auch mehr nehmen)
  2 rote Chilischoten (wenn es nicht so scharf sein soll, Peperoni)
  150g Mozzarella
  Salz
  Pfeffer
  Chilipulver
  Etwas Zucker
  Öl
  Etwas Butter
  
  Zubereitung
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  Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten. Diese Zwiebelwürfel werden in etwas Butter glasig angedünstet.
  
  Die Tomaten werden mit der Flüssigkeit in den Topf gegeben. Dazu gibt man dann den Rinderfond, Liebstöckel und die gepresste Knoblauchzehe.
  
  Nun muss die Suppe erst einmal aufgekocht werden und dann noch weitere 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterkochen.
  
  Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker wird die Suppe, je nach Geschmack gewürzt.
  
  Nun werden die Chilischoten (Peperoni) entkernt und dann fein gehackt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und darin die Chilistücke gebraten. Dann kommt auch das Chili in die Suppe. Am besten gibt man es nacheinander rein und kostet immer mal wieder, damit es nicht zu scharf wird.
  Nun wird noch der Mozzarella in Scheiben geschnitten und auf die Suppe gelegt.
  
  T o m a t e n s u p p e m i t R e i s
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  Diese Suppe ist nicht scharf und meiner Meinung auch sättigender durch den Reis. Allerdings hat diese Suppe auch fast das Doppelte an Kalorien, wie die obere, nämlich ca. 400 kcal.
  Aber nach einen anstrengendem, verregneten Tag hat man sich so etwas schon verdient.
  
  Zutaten
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  150g Reis
  1 Zucchini
  1 Zwiebel
  2 ungebrühte feine Bratwürste
  2 EL Öl
  500g passierte Tomaten
  2 TL Hühnerbrühe
  1/2 Töpfchen Basilikum
  2 EL Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer
  etwas Zucker
  
  Zubereitung
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  Zuerst wird der Reis, laut Packungsangabe gekocht.
  
  In der Zwischenzeit wird die Zucchini gewaschen. Die Zucchini wird erst in Scheiben geschnitten und dann in kleine Würfel. Wer möchte kann auch kleine Zucchinistifte verwenden.
  
  Die Zwiebel wird geschält und dann in Würfel geschnitten.
  
  
  Die Bratwürste werden aufgeschnitten und die Bratwurstmasse auf einen Teller gegeben. Aus dieser Masse werden kleine Klöße geformt. Das geht am besten wenn man die Hände leicht anfeuchtet.
  
  Nun wird in einem großen Topf etwas Öl erhitzt. Darin werden die Klöße angebraten bis sie schön braun sind.
  Jetzt kann man das Zucchinigemüse und die Zwiebelwürfel hinzu geben und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Es muss immer wieder umgerührt werden, damit nichts anbrennt.
  
  Der Reis müsste inzwischen fertig sein und kann abgegossen werden und in einem Sieb abtropfen.
  
  Das Gemüse mit den Klößchen kann nun mit 500ml Wasser und den Tomaten abgelöscht werden.
  Zusätzlich wird noch die Brühe eingerührt und dann alles noch einmal ca. 4 Minuten gekocht.
  
  Während dessen wird der Basilikum gewaschen und getrocknet und die Blätter dann in kleine Streifen geschnitten.
  Sie Suppe wird nun, je nach Geschmack, gewürzt und dann mit Reis und den Basilikumstreifen angerichtet.
  
  F a z i t
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  Gerade jetzt, wo es doch noch nicht wirklich warm draußen ist, tut eine Suppe wirklich sehr gut.
  Eine Tomatensuppe ist fruchtig und frisch und es gibt so viele Varianten sie herzustellen, dass bestimmt für jeden etwas dabei ist. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Magischer*Stern, 28.03.2002, 04:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hi..Hab Dir was im Gästebuch geschrieben.

  • 

    scootMasta, 25.03.2002, 16:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wenn ich nicht grad gegessen hätte

  • 

    12351, 25.03.2002, 15:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    uiiii lecker. Gruss Manni

  • 

    AliAsAliAs, 25.03.2002, 15:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da hab ich ja jetzt nen Hunger. gruß vom alias

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