Wiesenhof Bruzzler Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Jetzt geht das Brutzeln bald wieder los?:)

  

  23.08.2004, 18:02 Uhr von
  mswmsw
  Mache hier eine unbestimmte Auszeit, sollte es sich wieder lohnen, könnt ihr Euch gern bei Ciao ...

  3

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  • Geschmack:  durchschnittlich
  • Geruch:  gut
  • Qualität:  gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Der Geruch beim braten, und es wurde kein Schweinefleisch verarbeitet.

  Kontra:

  Der leicht saure Beigeschmack.

  Empfehlung:

  Ja

  Jetzt geht das Brutzeln bald wieder los?:)
  
  Hallo, liebe Freunde und Leser, nein, ich bin nicht raus in den Schnee gegangen und habe den Grill angeworfen, dazu ist es mir jetzt Anfang März mit ungewöhnlich viel Schnee hier im Pott noch viel zu kalt. (Info: Das war die Zeit, wo ich diesen Bericht vorgeschrieben habe!) Trotzdem wecken die ersten wärmenden Sonnenstrahlen, und leichtes Tauwetter ein Hauch von Frühlingsstimmung, und damit auch den langsamen Beginn der neuen Grillsaison 2004, und was passt besser dazu als die Grillbratwürste, denn ich hatte beim letzten Einkauf ein Päckchen Wiesenhof Bruzzler mitgebracht, und möchte euch heute, mit meine Erfahrungen mit diesen Bratwürsten beglücken, und wünsche euch natürlich wie immer viel Spaß beim Lesen...
  
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  Inhalt:
  
  1.) Erfahrungen und Zubereitung
  2.) Geruch und Geschmack
  3.) Qualität, Form und Farbe
  4.) Zutaten/ Herkunftsgarantie
  5.) Sonstiges
  6.) Fazit
  
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  1.) Erfahrungen und Zubereitung:
  
  Wie schon gesagt, ich habe die Würste dieses mal nicht gegrillt, sonder ganz normal in der Pfanne gebruzzelt, zum Grillen war es mir dann doch etwas zu frostig. Kann mich aber noch gut an das letzte Jahr erinnern, wo wir auch ab und zu die Bruzzler gegrillt hatten, und ich daher der Meinung bin, das ich genügend Erfahrungen damit gesammelt habe.
  
  Na ja, die Zubereitung ist natürlich kinderleicht, beim Grillen packe ich sie immer direkt aus der Verpackung auf den Grill, und warte bei mehrmaligen drehen so lange bis die Gewünschte bräune erreicht wird, eine genaue Zeit kann man hier nicht angeben, weil es auf die Unterschiedliche Temperatur beim Grillen ankommt, geht aber eigentlich immer recht schnell.
  
  Aber wie erwähnt habe ich dieses mal die Bruzzler gebraten, und hier nehme ich dafür immer eine Beschichtete Bratpfanne, damit die Würste nicht ankleben, wasche ich allerdings auch die glibberigen Würste vorher unter lauwarmem Wasser ab, und gebe Sie mit etwas Öl in die Pfanne, nun ist wieder wie beim Grillen, denn jetzt müssen sie etwa 10 min bei einer Mittleren Stufe von jeder Seite braten, bis die gewünschte bräune erreicht ist.
  
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  2.) Geruch und Geschmack:
  
  Beim relativ schwierigen öffnen der Verpackung, was nur mit einem scharfen Messer oder einer Schere möglich ist, kam mir vor dem Abwaschen der Würste ein etwas unangenehm Seifiger Geruch in die Nase, der nach dem Abwaschen der Würste aber schnell verflogen war, und während des Bratvorgangs entwickelte sich recht schnell ein etwas süßlicher Geruch, oder besser gesagt, es roch ganz normal nach Bratwurst, und sonst nach nichts anderes weiter.
  
  Den Geschmack finde ich allerdings nicht ganz so gut, aber eben auch nicht schlecht, denn schon nach dem ersten bissen merkt man nur ein milden süßen, und gleichzeitig, einen wenig sauren Geflügelgeschmack, von welchem Geflügel genau konnte ich logischer weise nicht Herausschmecken, steht aber ja auf der Verpackung. Nein, die Wurst war noch über einen Monat haltbar, und auch immer gut gekühlt gelagert worden, der etwas Saure Geschmack gehört wirklich dazu, und genau dieser gefällt mir nicht so gut, aber der Typisch rauszuschmeckende Geflügelgeschmack ist zwar für Bratwurst etwas gewöhnungsbedürftig, aber sonst ganz OK.
  
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  3.) Qualität, Form und Farbe:
  
  Positiv finde ich das diese Bratwurst rein aus Geflügel Hergestellt wurde, und auf das sonst Übliche Schweinefleisch verzichtet wurde. Die Qualität soll ja auch sehr gut sein, aber überprüfen kann ich das ganze natürlich nicht, obwohl, Wiesenhof gibt ja eine Herkunftsgarantie, aber, was nützt das, die Herkunftsgarantie sagt ja nichts über die Bedingungen der Zucht selbst, und die Qualität der verarbeiteten Rohstoffe aus.
  
  Die ungebraten dunkelweißen (Ich kann die Farbe nicht anders beschreiben) Bratwürste haben eine Länge von etwa 17,5cm und einen Durchmesser von etwa 2,5cm, nach dem braten haben die Bratwürste nur unwesentlich an der Größe verloren, nur etwa 0,2cm an der Länge und 0,1cm am Durchmesser.
  
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  4.) Zutaten/ Herkunftsgarantie:
  
  Zutaten:
  
  Truthahnfleisch(71%) Hähnchenfleisch(11%), Trinkwasser, Hähnchenfett, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Gewürzstärke, Würze, Dextrose, Schafsaitling.
  
  Stabilisator: Natriumcitrat
  
  Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
  
  Herkunftsgarantie:
  
  Wiesenhof Garantiert, das alle Produkte von Wiesenhof, von der Aufzucht (Geflügel) bis zum Endprodukt aus einer Hand von Wiesenhof Gezüchtet und Kontrolliert wurden, und somit die Herkunft immer sichergestellt sein soll?!
  
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  5.) Sonstiges:
  
  
  Preis:
  
  Ich habe die mit 400g Nettogewicht gefüllte Packung Wiesenhof Bruzzler in unserem Real Markt für ich Glaube und Schlag mich nicht Tod 2,99€ gekauft
  
  
  Nährwerte je 100g:
  
  Brennwert.............. : 199Kcal/ 827Kj
  Eiweiß ................... : 15,0g
  Kohlenhydrate......... : 1,0g
  Fett....................... : 15,0g
  
  Verpackung:
  
  Es handelt sich hier um eine für Bratwürste übliche Vakuum Kunststoffverpackung, hier sind die Bratwürste in eine von vorn durchsichtige, Folie, die einen klaren Blick auf die Ware zulässt, und auf der Rückseite mit einer Undurchsichtigen in der Grundfarbe roten Folie verschweißt. Auf der Vorderseite ist ein Aufkleber aufgeklebt, auf dem der Produktname, und der Hersteller steht, und natürlich das Produkt selbst in Gegrillter Form Abgebildet. Gleiche sind auch auf der Rückseite Abgebildet, diese Abbildung der Würste ist hier aber noch von einem Etikett überklebt, auf dem alle Wichtigen Angaben zum Produkt stehen, wie Hersteller, Zutaten, und ein Hinweis auf die Herkunftsgarantie. Natürlich kann die Verpackung in Deutschland wie immer über dem gelben Sack/ Tonne entsorgt werden.
  
  Herstelleradresse:
  
  Wiesenhof Geflügelwurst GmbH & Co. KG
  33397 Rietberg
  
  Internet: www.wiesenhof.de
  
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  6.) Fazit:
  
  Der Geruch der Bruzzler ist ja mal abgesehen vom Öffnen der Verpackung sehr gut, aber beim Geschmack stört mich vor allem ein leichter saurer Beigeschmack, mit dem ich mich nicht so sehr anfreunden kann, aber auch die Würzung allgemein ist mir etwas zu mild.
  
  Fertig gebratenen bzw. gegrillten sehen die Bruzzler aber sehr gut und appetitlich aus, da gibt es absolut nichts zu meckern, und der Preis für 5 Bruzzlerwürste in der 400g Verpackung für 2,99€ geht auch in Ordnung
  
  Unter dem strich sind die Wiesenhof Bruzzler gar nicht so schlecht, und ich vergebe noch gute drei Sterne, aber mit einer Bratwurst von Dönnighaus kann und will ich sie auch nicht vergleichen, denn das ist geschmacklich die Beste Wurst die ich kenne, ob es da noch bessere gibt ist mir nicht bekannt, aber man hat ja nicht immer Zeit nach Bochum zu Fahren um sie sich dort zu kaufen. Für jeden, der es also gerne etwas milder gewürzt, und Bratwürste ohne Schweinefleisch sucht, kann ich die Wiesenhof Bruzzler schon noch empfehlen.
  
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  P.S.
  
  Das Produktfoto ist unter diesem link einzusehen:
  
  http://picnic.ciao.com/de/24892.jpg
  
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  Ich poste meine Berichte überall unter dem gleichen Usernamen: mswmsw
  
  
  Bis zum nächsten mal euer mswmsw.
  
  
  © 31.03.2004 mswmsw
  
  
  
  
  
  
  
  
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• Jetzt geht\'s um die Wurschd

  

  06.05.2004, 01:29 Uhr von
  SAARottibaer
  

  3

  Bewertungen (56)
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  • Geschmack:  durchschnittlich
  • Geruch:  gut
  • Qualität:  gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Gute Qualität, preislich okay

  Kontra:

  Von Glibberzeugs umgeben, zu wenig Würze

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser,
  
  da mittlerweile bei mir die Grillsaison eröffnet wurde, muss ich mich ja so langsam doch mal fachkundig und schlau machen, was das im Laufe der Saison in Frage kommende Grillgut sprich Grillwürste und Grillfleisch angeht.
  
  Hier nun mein erster Testbericht eigens für den Start der Grillsaison 2004, nun geht es um die Wurst, nämlich um die „Wiesenhof Bruzzler“.
  
  Ich wünsche euch viel Spaß und gute Unterhaltung beim Lesen, Bewerten und Kommentieren.
  
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  W I E S E N H O F B R U Z Z L E R
  
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  Allgemeines
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  Die Wiesenhof Bruzzler sind im 5er Pack zu 400 g in Nylon-Folie verschweißte Truthahnwürste und kosten ca. 2,99 €. Die Würste sind ca. 15 cm lang und 3 cm im Durchmesser.
  
  Verpackung
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  Wie oben schon erwähnt sind die Bruzzler im 5er Pack in Folie geschweißt. Die Oberseite ist mit einem Aufkleber, auf dem der Herstellername WIESENHOF, sowie der Hinweis 100% Geflügelwurst, sowie in dicken Lettern BRUZZLER aufgedruckt ist, verziert. Darüber hinaus sind noch auf der Verpackung die üblichen Herstellerangaben wie Zutaten und Nährwerttabelle usw. zu finden.
  
  Nährwerte pro 100g
  ----------------------------
  Brennwert 199 kcal / 827 KJ
  Eiweiß: 15g
  Kohlenhydrate: 1g
  Fett: 15g
  
  Zutaten
  -----------
  Truthahnfleisch (71%), Hähnchenfleisch (11%), Trinkwasser, Hähnchenfett, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Würze, Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Schafsaitling.
  
  
  Hersteller
  --------------
  Wiesenhof Geflügelwurst GmbH & Co. KG
  33397 Rietberg
  
  Geruch
  -----------
  Beim Auspacken schnuppere ich an den Würsten und nehme einen würzigen, herzhaften Geruch wahr.
  
  Erfahrung und eigene Meinung zu Anwendung und Gebrauch
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  Also Würste auspacken und darüber nachdenken was das glibbrige Zeugs um die Würste soll, ist vermutlich zur Haltbarkeit dienlich. Sieht aus wie Sülze oder so was, auf jeden Fall stößt mich das schon mal etwas ab und ich halte die Würste für’s erste mal unter fließendes Wasser und spüle sie ab. (ups hab gerade auch einen Bewertungsstern abgespült) Würste auf Haushaltspapier zum Trocknen gelegt, Grillbesteck ausgepackt, und Feuer unterm Schwenker* kontrolliert, Glut für in Ordnung befunden, sowie mich mit einem Schluck Karlsberg Ur-Pils gestärkt.. Nun kann es losgehen.
  Also bringe ich die mittlerweile wieder getrockneten Würste zusammen mit anderem Grillgut zur Grillstation. Hier lege ich nun das Grillgut inklusive der Bruzzler auf, und schaue besinnlich meinem Schwenker zu. Dann nach etwa 10 bis 15 Minuten Schwenkzeit (Garzeit)
  Nehme ich die würstchen von der Grillplatte und bringe sie zum mittlerweile lecker gedeckten Tisch, wo schon diverse Salate wie Nudel- und Kartoffelsalat, aber auch grüner Salat, Gurkensalat und Paprikasalat warten. Darüber hinaus sind auch noch einige Stangen Fluite (frz. Weißbrot) aufgeschnitten. Auch mangelt es nicht an verschiedenen Senfsorten sowie Maio und Ketchup. Also alles in allem fehlte es nach meinem Ermessen an nichts. Aufch für Getränke war bestens gesorgt.
  So und nun der Geschmacks- und Härtetest. Mutig wie ich bin nehme ich mir als erste mal eine Bruzzler vor. Um einen unverkennbaren Geschmackstest durchzuführen verzichte ich auf jegliche Beilage und beiße herzhaft in die durchgegarte Bruzzler. Beim Reinbeißen denke ich noch, na ja wenn sie so schmeckt wie sie riecht kann nichts schief gehen. Doch meine Geschmacksnerven wollten sich nicht so recht befriedigen lassen. Irgendwie schmecken die Bruzzler ziemlich fad, okay ich liebe es mehr herzhaft und etwas schärfer, aber ich bilde mir auch ein, einen leicht säuerlichen Geschmack zu vernehmen, oder kommt das etwa von dem Glibberzeugs, das ich vorher schon abgewaschen habe. Ich will nicht behaupten, dass man sie nicht essen kann, aber noch mal würde ich die nicht kaufen. Zum Glück hatten wir nur die eine Packung davon, da ich ja erst mal ausprobieren wollte, es wurden auch keine weggeworfen, aber wie gesagt noch mal diese Bruzzler kaufen, nöö muss nicht sein.
  
  Fazit
  -------
  Abschließend stelle ich fest, die Bruzzler ist keine Wurst von schlechter Qualität, aber sie trifft meinen Geschmack absolut nicht. Was mich aber eindeutig an ihr stört, ist das Glibberzeugs drum herum, das sieht irgendwie ekelig aus und ich musste es erst abwaschen, so sehr störte mich das. Den Preis von € 2,99 für fünf Grillwürste finde ich in Ordnung. Um eine Bewertung in Schulnoten durchzuführen würde ich eine 3 = befriedigend vergeben, hier bei yopi sage ich zwei Sterne Abzug und bedingt empfehlenswert.
  
  
  *(für Nichtsaarländer eine Kurzdefinition: Schwenker = bewegliche Grillplatte, wird über feststehendem offenen Feuerkorb geschwenkt, denjenigen, denen das nicht ausführlich genug war, bitte meinen Bericht: „Gott lenkt, der Saarländer schwenkt!“ lesen)
  
  
  Wie immer bedanke ich mich bei allen Leserinnen und Lesern fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren. Ich wünsche uns allen zahlreiche Sonnentage für die Grillsaison 2004 sowie guten Apetit und sage Tschüß
  
  Euer SAARottibaer
  
  Neunkirchen/Saarland, 5. Mai 2004 weiterlesen schließen

• Verwurstelte Hähnchen und Puten

  

  01.05.2004, 16:50 Uhr von
  lalule
  ...bin zur Zeit öfter bei Ciao unter "zwillimum" zu finden, als hier! *LG Nicole*

  3

  Bewertungen (29)
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  • Geschmack:  durchschnittlich
  • Geruch:  gut
  • Qualität:  gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Wenig Fett und Kalorien

  Kontra:

  ziemlich fade gewürzt

  Empfehlung:

  Ja

  Eigentlich wollten wir heute grillen...aber nur eigentlich!
  Denn leider wollte das Wetter so gar nicht mitspielen..es regnete wie aus Kübeln!
  Also wurde das Grillgut kurzerhand in die Pfanne verfrachtet und der Mittagstisch wurde nicht im Garten, sondern in der Küche gedeckt.
  Wir hatten leckere Putenspieße, Steaks und Bratwürste...und außerdem noch die
  
  BRUZZLER (Geflügelbratwurst von Wiesenhof)
  
  Ich stehe ja eigentlich nicht so auf abgepackte Fleischwaren, aber da ich gerade am abnehmen bin, war ich auf der Suche nach einer fettarmen Alternative zur Bratwurst vom Metzger meines Vertrauens... und so stieß ich auf die “Bruzzler”, die ich Euch auch gleich mal vorstellen möchte:
  
  Verpackung:
  Die Bratwürste sind im 5er-Pack erhältlich. Sie kommen in Folie eingeschweißt daher und wiegen zusammen 400g. Jede Wurst ist ca. 15 cm lang und hat ca. 3 cm Durchmesser. Die obere Folie der Verpackung ist durchsichtig, so dass man die Würste auch gut sehen kann. Darauf ist ein Aufkleber mit dem Wiesenhof-Logo auf grünem Hintergrund, darüber in einem gelben Kästchen der Hinweis:”100% Geflügel - 100% Geschmack”. Darunter auf rotem Hintergrund in großen Lettern der Name BRUZZLER und ein Bild von zwei Würsten, die auf Salat angerichtet sind.
  
  Aussehen:
  Wie man ja durch die Verpackung schon erkennen kann, handelt es sich nicht um rohe, sondern vorgebrühte Bratwürste. Sie haben eine helle, gräulich-beige Farbe (...so wie halt vorgebrühte Würste aussehen...). Als ich die Packung öffne und die Würste entnehme, fällt mir gleich auf, dass sich zwischen den Würsten so ein bischen durchsichtiger Glibber angesammelt hat - hierbei handelt es sich wohl um Sülze oder so! Naja... ich finde das nicht unbedingt prickelnd, also ab damit in die Pfanne! (...dass ich das nicht mehr sehen muß..)
  
  Geruch:
  Halt...bevor ich sie in die Pfanne werfe noch schnell der Geruchstest: Also...riechen tun die Dinger echt lecker. Richtig frisch und würzig... das hätte ich jetzt nicht gedacht.
  Zum Geruch bei gebratenem Zustand kann ich jetzt leider nicht viel sagen, da ich die Würste, wie gesagt, mit anderen Fleischsorten zusammen in einer Pfanne gebraten habe.
  
  Zubereitung:
  Naja, was soll man dazu bei einer Bratwurst dazu schon groß berichten???
  Pfanne oder Grill erhitzen, Bratwurst draufschmeissen und wenn sie schön braun angebraten sind, sind sie fertig zum Verzehr!
  Nochmal kurz zum Aussehen: Also ich finde, die könnte gerne etwas bräuner sein. Ich habe sie schon sehr lange gebraten, aber irgendwie will diese Wurst einfach nicht gescheit braun werden...ich weiß auch net. Die “normalen” Bratwürste sind in der gleichen Zeit schon fast verkohlt und diese Wurst schaut noch total käsig aus!
  
  Geschmack:
  Nun liegt sie also vor mir auf dem Teller: Die erste Geflügelbratwurst meines Lebens!
  ...und das sagen meine Geschmacks-Nerven dazu:
  Ja, schmecken eigentlich ganz gut. Das Fleisch ist saftig und lecker.
  Das Brät ist ganz fein und man findet keine großen (Fett-) Brocken in der Wurst.
  Das Gewürz schmeckt auch recht lecker... wobei ich sagen muß, das könnte gerne etwas mehr sein. Ich bin ja eigentlich jemand, der nicht so gerne überwürzt, oder scharf ißt...aber diese Wurst ist sogar mir etwas zu fade.
  Im großen und ganzen ist der Geschmack nicht schlecht... aber mit einer normalen “Schwein-Bratwurst” kann man ihn echt nicht vergleichen.
  
  Zutaten:
  Truthahnfleisch (71%), Hähnchenfleisch (11%), Trinkwasser, Hähnchenfett, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Würze, Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Schafsaitling.
  
  Nährwerte pro 100g:
  199 kcal / 827 kj
  Eiweiß: 15g
  Kohlenhydrate: 1g
  Fett: 15g
  
  Hersteller:
  Wiesenhof Geflügelwurst GmbH & Co. KG
  33397 Rietberg
  
  Preis: 2,99€
  
  Fazit:
  Ich glaube nicht, dass ich die “Bruzzler” nochmal kaufen werde.
  Sie haben zwar einiges an Klorien weniger, als eine normale Bratwurst...aber der Geschmack lässt meiner Meinung nach zu wünschen übrig.
  Auch wenn das Fleisch an sich sehr fein und schmackhaft ist, so ist die Würzung meiner Meinung nach viel zu fade.
  Ich werde in nächster Zeit dann doch lieber wieder auf Putenschnitzel oder Hähnchenbrust zurückgreifen, wenn ich Kalorien und Fett sparen will!
  Die “Bruzzler bekommen von mir drei Sterne, weil sie von guter Qualität sind und zur figurbewußten Ernährung gut zu empfehlen sind. Zwei Setrne Abzug, weil sie einfach zu fade gewürzt sind!
  
  Herzlichen Dank für Lesen, Bewerten und Kommentieren dieses Berichtes!
  
  Liebe und “verwurstelte” Grüße,
  Eure Nicole
  
  für “YOPI” als “lalule”
  für “CIAO” ald “zwillimum” weiterlesen schließen