Wurstsalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Wurstsalat aus dem Saarland

  

  07.09.2005, 12:49 Uhr von
  krempel
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schnell zubereitet und schmeckt auch Kindern

  Kontra:

  Hat leider sehr viel Kalorien .

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ich möchte euch heute mal ein Rezept aus dem Saarland für Wurstsalat vorstellen.
  Dazu benötigt man: 1 Fleischwurst im Ring, 2 hartgekochte Eier,
  2-3 Salzgurken Essig ,Öl, Salz Pfeffer, Senf und etwas Kondensmilch
  
  Man pellt die Fleischwurst ab und schneidet sie kleine Stücke.Die hartgekochten Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.Dann die gurken in Kleine würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel tun.Mit Essig ,Öl und den Gewürzen eine Marinade bereiten.Zum Schluss gibt man für den besonderen Pfiff einen Teelöffel Senf dazu, etwas mit Wasser auffüllen, und damit das ganze etwas sämig wird einen Schuss Kondensmilch mit dazu.
  
  Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln und ist es ist ein idealer Salat im Sommer der auch satt macht. weiterlesen schließen

• Bunter Wurstsalat

  

  04.09.2005, 20:00 Uhr von
  tina123
  

  5

  Bewertungen (155) / Kommentare (39)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Geht schnell und ist preiswert

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Für einen bunten Wurstsalat braucht man garnicht so viele Zutaten.
  
  400 g Fleischwurst
  2 gr0ße Zwiebeln
  2 große Gewürzgurken
  1 große eingelegte Paprikaschote
  
  2 El Essig
  4 El Öl
  Salz
  weißer Pfeffer
  1/2 Tl scharfer Senf
  
  Erst mal die Wursthaut entfernen und dann die Fleischwurst erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln auch schälen und würfeln. Auch die Gewürzgurken und die Paprika klein schneiden und dann mit der Wurst und den Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
  
  Essig und Öl mit Salz, Pfeffer und Senf vermischen. Alles über den Salat geben und kurze Zeit durchziehen lassen.
  
  Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot oder Brötchen. Die Zubereitung geht rasch und die Zutaten sind sehr preiswert. Einmal im Monat gibt es den bunten Wurstsalat bei uns sicher zum Abendessen.
  Er sieht aber auch auf einem Büffet immer gut aus. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 22.01.2010, 21:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich und liebe Grüße Sarah

  • 

    Volker111, 11.03.2009, 22:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt recht appetitlich ;-)

  • 

    rosalina, 02.01.2009, 15:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich wünsche dir ein frohes neues Jahr. LG Rosi

  • 

    LiFo, 29.12.2008, 18:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich hoffe du hattest schöne Weihnachten und wirst gut rutschen ;o)

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• Ein Salat aus dem Ländle....

  

  02.09.2005, 23:53 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

  Bewertungen (116) / Kommentare (6)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Macht pappsatt!

  Kontra:

  Schlägt mit ziemlich viel Fett zu Bauche

  Empfehlung:

  Ja

  ...ich möchte Euch hier ein Rezept zur Herstellung von Wurstsalat mitteilen, wie er im Süden der Republik hergestellt wird. Der Süden ist in diesem Falle das
  
  Musterländle Baden-Württemberg.
  
  Es handelt sich dabei um ein persönliches c@mpino-Rezept und dazu möchte ich sagen, mit dem Wurstsalat ist es wie mit dem Kartoffelsalat. Es gibt Hunderte von Rezepten und jeder schwört drauf, seins sei das allein seligmachende (in diesem Fall eher sattmachende, es sei denn das eine oder andere Stückchen Knollenblätterpilz....), aber das wollen wir ja nun nicht annehmen, das ginge dann doch entschieden zu weit! Im übrigen kommen hier keine Pilze rein!
  
  So, dann kommen wir mal zu den Zutaten:
  

  
  
  • 500 bis 750 g Lyoner oder Schinkenwurst(je nach Hunger)
    
  • 2 bis 3 Essiggürkle
    
  • Ca. 100 ml Essig (kommt auf die Menge der verwendeten Wurst an)
    
  • 75 ml Öl
    
  • 1 Tl Senf
    
  • weißer Pfeffer
    
  • Salz
    
  • Einige Blättchen Liebstöckel
    
  • 1 große Zwiebel
    
  • zum Garnieren: Petersilie
    

  
  
  Die Wurst wird zuerst in dünne Scheiben und dann in schmale Streifen geschnitten. Ich weiß nicht, wie es bei Euch ist, aber hier schneiden die meisten Metzgereien auf Wunsch und ohne Aufpreis die Wurst schon in wurstsalatgerechte Streifen.
  
  Die Essiggürkle ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
  
  Die Wurst- und Gurkenstreifen in eine Schüssel geben. Dann kommen wir zur Bereitung der Salatsoße:
  
  Essig mit Öl, Senf, weißem Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren.
  Etwas Liebstöckel dazugeben (Zur Not tut es auch Maggi-Würze)
  und über die Wurst-Gurkenmischung gießen.
  Sollte die Salatsoße zu sauer sein, kommt noch etwas etwas Wasser dazu.
  
  Der Salat sollte mindestens 1 Stunde durchziehen.
  
  In der Zwischenzeit
  Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  
  Den gut durchgezogenen Salat auf eine Platte oder einen großen Teller zu einem Haufen schichten und die Zwiebelscheiben drüber geben.
  
  Zur Garnierung verwende ich Petersilie.
  
  Diese Grundrezept lässt sich verschieden abwandeln. Weiter unten, im Süden des Südens wird daraus unter Zugabe von Käsestreifen ein Straßburger Wurstsalat. Dazu schmecken übrigens auch einige Kapern in der Salatsoße sehr gut.
  
  In ländlichen Gegenden verwendet man als Wurst oft eine sehr feste Leberwurst und Rotwurst. Das ist jedoch nicht ganz mein Fall.
  
  Aber egal für welche Variation Ihr Euch entscheidet, dazu gehört ein ordentliches Glas Bier und ein lecker Butterbrot.
  
  In Gaststätten bekommt man auch manchmal den Wurstsalat mit Bratkartoffeln oder Pommes frites gereicht.
  
  Dieses Rezept habe ich auch auf meiner Homepage veröffentlicht, einen Link dazu findet Ihr auch auf Wikipedia.
  
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-02 21:53:32 mit dem Titel Mal was anderes in der Salatschüssel: Salami
  
  
  
  Zugegeben, es ist schon ganz schön viel Fett mit im Spiel, bzw. in der Salatschüssel. Trotzdem ist er einen Versuch wert, der
  
  Salamisalat
  
  Für 4 Personen, die satt werden möchten brauchen wir:
  

  
  
  • 350 g Salami
    
  • 125 g kleine Champignons aus der Dose
    
  • 200g Cocktailtomaten
    
  • 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
    
  • 5 El Mayonnaise
    
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    
  • 3 hart gekochte Eier
    
  • 2 - 3 El Sauerrahm
    
  • evtl. etwas Salz
    
  • 1 gehäufter Tl Paprika, edelsüß
    
  • Petersilie
    

  
  Zuerst die Salami in Scheiben und dann in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten und Paprika in Scheiben, bzw. Streifen schneiden. Die Pilze, wenn sie sehr klein sind als ganze Pilze belassen, ansonsten in der Mitte durchschneiden. Die Eier mit Hilfe eines Eierschneiders einmal quer und einmal längs durchschneiden, so das kleine Stückchen entstehen. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
  
  Mayonnaise mit dem Sauerrahm verrühren und mit Paprika würzen. Die Mischung über die vorbereiteten Salatzutaten geben und das Ganze mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend noch mal durchrühren und evtl. mit etwas Salz abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.
  
  Der Salat ist, wie oben schon angemerkt, sehr sättigend. Frisches Bauerbrot dazu und fertig ist eine komplette Mahlzeit.
  
  
  Dieses Rezept habe ich, außer bei Yopi, auch auf meiner Homepage veröffentlicht. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    XXLALF, 07.10.2010, 09:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und ganz liebe grüße

  • 

    PrinceofLies, 21.04.2008, 18:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich lass zwar auch grad einen durchziehen und komm auch aus dem Ländle,aber bei mir ist und bleibt Wurstsalat einfach ein Resteessen,wo der Kühlschrank geplündert wird (sprich mein Rezept ist immer anders)

  • 

    hjid55, 27.01.2007, 16:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    anonym, 15.08.2006, 12:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

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• Mein Bunter Wustsalat ist ein

  

  25.11.2003, 23:20 Uhr von
  arco1000
  Hallo! Ab sofort schreibe nur noch ich Anne ,hier die Berichte.

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  macht lange Satt, schmeckt sehr gut im Sommer

  Kontra:

  keins

  Empfehlung:

  Ja

  ist ein bunter Wurstsalat,der in jedes Party-Essen eine kleine Abwechselung bringt und auch im Sommer wenn es warm ist sehr gut Schmeckt.
  
  Hey Ihr Lieben
  
  Heute möchte ich(Anne) Euch wieder mal ein Rezept von mir Vorstellen. Das hat auch seinen ganz bestimmten Grund.Heute Morgen rief meine kleine Schwester mich an und fragte so ganz Vorsichtig ,ob ich Ihr einen Gefallen tun könnte und ihr eine schüssel Wurstsalat machen könnte.
  
  Natürlich war das gar keine Frage für mich, denn es ist ja eine meiner Schwestern und da ich eh sehr gerne Koche bzw. Salate mache , war ich natürlich sofort einverstanden.Und dabei habe ich mir dann Überlegt das vielleicht der Ein oder andere das Rezept nicht kennt. Deshalb möchte ich es euch in meinem nachfolgenden Bericht gerne vorstellen.
  
  Der bunte Wurst-Salat macht wenig Arbeit Schmeckt gut und Sättigt auch noch.Man sollte Ihn Vorher zu bereiten und gut durch ziehen lassen.Damit sich alle Zutaten auch gut mit einander Verbinden können.
  
  Die Zutaten für 4 Personen :
  ******************************
  1Fleischwurst im Ring
  500g frischen Holländer am Stück
  2-3 große Zwiebeln
  1rote Paprikaschote
  1grüne Paprikaschote
  1gelbe Paprikaschote
  1 Glas Gewürzgurken
  
  Als Gewürze :
  ***************
  Maggi-Flüssig Würze
  Essig
  Öl
  Salz
  weißer oder Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack )
  Aromat
  Sud von den Gewürzgurken
  
  Außerdem Benötige ich :
  ***************************
  1Großes Schneid-Brett
  1 Käsemesser
  1Messer für zum Wurst schneiden
  1-2 kleine Kartoffel-Schällmesser
  1 große Schüssel mit Deckel
  1großer Löffel
  Zubereitung :
  ***************
  Die Fleisch-Wurst schneide ich zuerst in dünne Scheiben und dann in feine Streifen.Den frischen Holländer schneide ich mit dem Käsemesser ebenfalls zuerst in dünne Scheiben, und dann in kleine Würfel.Die drei Paprikas wasche ich und Tupfe sie dann mit Zewa trocken.Danach werden Sie halbiert , entkernt und danach ebenfalls zuerst in Streifen und dann in kleine Würfel geschnitten.
  
  Die Gewürzgurken halbiere ich und schneide Sie dann der Länge nach, zu Streifen um Sie danach ebenfalls in Würfel schneiden zu können.Die Zwiebeln schäle ich und schneide Sie dann in feine dünne Ringe.Nun gebe ich alles in meine Große Schüssel und dann nach und nach die Gewürze hinzu ,dafür gebe ich aber keine Mengen an, weil jeder am Besten nach seinem Geschmack würzen sollte.Als Letztes füge ich noch etwas Essig hinzu , falls der Sud der Gewürzgurken nicht ausreicht.
  
  Nun Menge ich alles mit dem Löffel vorsichtig Untereinander und Stell es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank , damit es gut durch ziehen kann.Vor dem Essen schecke ich den Wurst-Salat nochmal ab und würze eventuell noch einmal nach. Dazu Essen wir dann meistens Bagette mit oder ohne Kreuter-Butter.
  
  So Ihr Lieben, ich hoffe das ich Euch mit meinem Rezept vom Bunten Wurst-Salat eine kleine Hilfe für den Ein oder Anderen sein konnte.
  Und nun Bleibt mir nur noch Euch beim Ausprobieren viel Spass und einen guten Appetit zu wünschen.
  
  So Ihr Lieben und jetzt sage ich wie immer ein artiges Dankeschön fürs Lesen und Bewerten und bleibe bis zum nächsten mal Euer
  arco1000 (Anne ) weiterlesen schließen

• Wurstsalat

  

  23.07.2002, 10:15 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

  Bewertungen (11)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wurstsalat
  
  Im Sommer hat man ja eigentlich,
  keine Lust auf warmes Essen,
  da gibts dann doch eher,
  schon einmal die "KALTE KÜCHE"
  Wir bevorzugen dann einen Wurstsalat,
  der macht nicht viel arbeit,
  und man kann diesen auch für Gäste
  schnell einmal vorbereiten.
  
  Zutaten für 4 Personen
  ----------------------
  1 Fleischwurst im Ring
  1 große Zwiebel
  250 g in Streifen geschnittener Emmentaler
  3 Gewürzgurken
  1/2 TL Senf
  je 1 Messerspitze Pfeffer,Curry
  2 TL Essig
  1 TL Sonnenblumenöl
  
  Zubereitung
  --------------
  Die Fleischwurst von der Pelle befreien,
  erst in Scheiben,
  dann in Stifte schneiden,
  und in eine Schüssel geben.
  
  Die Zwiebel schälen,
  und in kleine Würfel schneiden,
  die Gewürzgurken halbieren,
  und in feine Streifen schneiden,
  Beides zu der Wurst geben,
  dann den Käse dazu,
  und alles vorsichtig
  miteinander vermengen.
  
  Nun werden die Gewürze,
  und der Senf mit dem Essig
  verrührt,dazu kommt
  noch das Öl,
  alles noch einmal verrühren,
  und über den Salat geben,
  durchrühren und
  10 Minuten ziehen lassen.
  
  Dazu schmeckt frisches Brot,
  oder/und gegrilltes Fleisch
  
  Also auf zur nächsten Party weiterlesen schließen