Zwilling Wiegemesserset Testberichte

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Erfahrungsberichte (2)

Summe aller Bewertungen

Design: sehr gut
Qualität & Verarbeitung: sehr gut
Funktionalität & Handhabung: sehr gut

Pro & Kontra

Vorteile

Qualität

Nachteile / Kritik

Preis

Tests und Erfahrungsberichte

Scharf!

13.03.2006, 12:27 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
5

Bewertungen (96) / Kommentare (30)
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Design: sehr gut

Qualität & Verarbeitung: sehr gut

Funktionalität & Handhabung: sehr gut
Pro:

-

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Es gibt Haushaltsgegenstände, die recht teuer sind und die man sich nicht „einfach so“ kauft. Diese Dinge sollte man sich besser schenken lassen. Anlässe gibt es schließlich genug. Mein Wiegemesser- Set dürfte so ungefähr 15 Jahre alt sein. Ich erhielt es als Geschenk und gebe zu, es damals zunächst gar nicht zu schätzen gewusst zu haben. Erst als ich begann, es zu benutzen, stellte ich seine Fähigkeiten fest. Seit dem brauche ich es mehrfach in der Woche, da ich eine Liebhaberin von frischen Kräutern geworden bin.

Das Set:
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Es ist das Wiegemesser- Set von Zwilling, das ich geschenkt bekam. Es besteht aus einem zweischneidigen Wiegemesser und einem passenden Holzteller dazu. Der heutige Preis liegt bei ca. 60 Euro. Vor 15 Jahren dürfte es um einiges preiswerter gewesen sein.

Erfahrungen:
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Das Wiegemesser verfügt über zwei flache Klingen, die sanft geschwungen sind und in einem geringen Abstand, parallel nebeneinander stehen. Befestigt und gehalten werden sie durch einen kleinen Verbindungssteg, der in den oben angebrachten, zwei Handknäufen aus Holz mündet. Heute sind diese Knäufe größtenteils aus Kunststoff gefertigt. Die beiden Messer bestehen aus rostfreiem Spezialstahl und sind sehr scharf geschliffen worden.

Die Holz- Handknäufe sind schwarz lackiert und haben am Ende eine kugelige Verdickung, wodurch man sie sehr gut halten und mit ihnen arbeiten kann. Auch bei längerem Hacken schmerzen die Handinnenflächen nicht.

Das Wiegemesser ist 18cm breit und der dazu gehörende Holzteller hat ein Maß von ca. 20cm x 20cm. Die quadratische Form des Tellers wurde durch die leicht gerundeten Ecken gefälliger gemacht. Mit 2cm Dicke ist der Holzteller gut gerüstet für viele Hackaktionen. Einen Zentimeter vom Rand des Tellers entfernt wurde eine runde Vertiefung eingearbeitet, die für das Zerhacken der Kräuter vorgesehen ist. Die Holzart ist mir nicht bekannt, doch es ist ein sehr helles und hartes Holz. Wenn das Wiegemesser auf dem Holzteller steht, passt es ganz genau in die runde Vertiefung.

Eine Verletzungsgefahr besteht natürlich bei scharfen Messern immer, ist aber während des Arbeitsvorgangs kaum möglich, da beide Hände je einen Griff umfassen, um die Wiegebewegung ausführen zu können.

Nur beim Reinigen ist natürlich große Vorsicht geboten. Da sich an den Klinge ja nur Kräuterreste befinden, also kein Fett, lassen sich die grünen Stückchen einfach unter heißem Wasser abspülen. Das Abtrocknen kann man sich sparen, wenn man das Messer einfach an der Luft trocknen lässt. Dann bleiben auf den Klingen aber schon mal kleine Flecken zurück von den getrockneten Tropfen. Ein kurzes Nachpolieren lässt die Klingen dann aber wieder schön glänzen. In all den vielen Jahren hat sich auch nicht ein einziger Rostfleck abgesetzt und die Klingen sind auch immer noch messerscharf.

Das Einzige was etwas gelitten hat, sind die Holzgriffe. Die haben ein wenig von ihrer Beschichtung verloren, und das Holz wird an einige Stellen sichtbar. Aber ich denke, nach so viele Dienstjahren muss man so etwas in Kauf nehmen können.

Die Kräuter werden von mir zuerst gründlich gewaschen, wenn es nötig ist, und gut abgetrocknet. Dann gebe ich eine gehäufte Menge in die Mulde des Holztellers und beginne die beiden Messerklingen hin und her zu wiegen. Da das Messer zwei Klingen besitzt, geht das Zerkleinern relativ schnell. Doch eben nur relativ. Ein wenig Geduld muss man schon aufbringen, bis aus ganzen Petersilienbüscheln winzige Stückchen werden.

Durch die Vertiefung bleiben die Kräuter immer im Bereich des Wiegemessers liegen und rutschen nicht über den Rand des Tellers hinaus. Damit ich alle Kräuter erreiche, schiebe ich die Menge immer wieder mal in der Mitte der Mulde zusammen. Das mache ich mit den Klingen, was gut geht.

Kräuter sind gesund und lecker. Kräuter müssen sanft und schonend zerkleinert werden und das gelingt mit diesem Zwilling Wiegemesser- Set seht gut.

Der Holzteller ist nach dem Zerkleinern von Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und so weiter, oft sehr grün. Die Säfte können in das Holz eindringen. Wenn es zu arg wird, schrubbe ich das Brett einfach tüchtig ab und schon sieht es wieder gut aus.

Auf Griffen und auch auf dem Holzbrett sind natürlich Spure ihres häufigen Einsatzes zu erkennen. Kleine Kratzer im Holz, die Abnutzung der Beschichtung der Holzgriffe sind aber auch schon alles. Das Wesentliche, nämlich die Schärfe der Klingen, die Rostfreiheit und die Stabilität und Haltbarkeit sind nach wie vor optimal.

Wer vorhat, sich ein Wiegemesser- Set zuzulegen, sollte auf eine ausgezeichnete Qualität achten. Das Set hält viele, viele Jahre und ist meiner Meinung jeden Cent wert gewesen.

Liebe Grüße

Catty weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- anonym, 01.12.2006, 15:48 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sh :o)
- Estha, 21.06.2006, 21:37 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  ☼☼☼ ... lg susi ... ☼☼☼
- anonym, 28.03.2006, 15:14 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sh !! :)
- Sayenna, 28.03.2006, 13:31 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sh.......:-) LG Ela
alle Kommentare und Bewertungen anzeigen
dem ist kein Kraut gewachsen...

12.03.2006, 11:49 Uhr von
lara03
momentan schöpferische Pause ....
4

Bewertungen (117) / Kommentare (36)
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Design: sehr gut

Qualität & Verarbeitung: sehr gut

Funktionalität & Handhabung: sehr gut
Pro:

Qualität

Kontra:

Preis

Empfehlung:

Ja

Wenn wir meine Schwiegermutter im schönen Allgäu besuchen, übernehme ich ganz gerne mal das Kochen. Der Hauptgrund hierfür ist, dass sie mit tollen Küchenutensilien ausgerüstet ist, die ich mir eigentlich nicht kaufen kann.
Éines dieser tollen Teile ist das Wiegemesser von Zwilling.
Bei meiner Schwiegermutter holt man die Kräuter noch frisch aus dem eigenen Garten, und da ich sehr gerne frische Kräuter benutze, find ichs natürlich auch toll, diese entsprechend zu verarbeiten.

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Design:
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Das Wiegemesser von Zwilling ist ca. 20 cm breit und hat die Form einer Doppel-Wippe, aus hochwertigem Edelstahl gearbeitet und hat auf der Klinge das Firmenlogo von Zwilling. Es sind hier zwei Messer nebeneinander angebracht, sodass auch größere Mengen von Kräutern verarbeitet werden können.
Rechts und links befinden sich zwei schwarze Griffe, die in Form von einem Knauf gearbeitet sind.
Die Klinge ist sehr scharf !
Dazu gibt es noch ein Holzbrettchen, das in der Mitte eine Vertiefung hat, genau in der Größe des Wiegemessers.
Das Brettchen ist aus sehr schönem, hellen Holz gearbeitet.

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Anwendung:
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Zum zerkleinern aller Arten von Kräutern, kein lästiges Schnippeln mehr, die Kräuter werden einfach in Form gewippt und es gehen dabei keine Nährstoffe verloren.

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Erfahrung und Preis:
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Ich nehme dieses Wiegemesser sehr gerne, Zwilling steht natürlich für qualitativ hochwertige Messer, weltweit bekannt und das merkt man auch, wenn man damit arbeitet. Es macht einfach Spaß.
Die Klingen gleiten wie durch Butter über die Kräuter.
In null komma nix hat man den Schnittlauch oder den Dill in der Form, wie man ihn haben möchte.
Aber auch Käse oder Karotten lassen sich mit dieser Lebensmittelschaukel klein kriegen. Für den Preis von 62,95 (!) Euro, sollte dieses Teil allerdings auch was können.
Von der Form her liegt es gut in den Händen, man hat alles voll im Griff !
Ich werde mir wahrscheinlich nie solche Messer zulegen, da sie mir einfach viel zu teuer sind, für einen Topf sehe ich das ja noch ein, aber bei Messern........
Vielleicht schenkt sie es mir ja mal *g*.
Auf jeden Fall kann ich allen, die auf gutes Handwerkszeug in der Küche wertlegen und dafür auch mehr ausgeben möchten, dieses 2-teilige Wiegemesser empfehlen.

Die Messer von Zwilling haben eine sehr lange Lebensdauer, immerhin hat Zwilling in der Herstellung von Messern, eine 265 jährige Erfahrung vorzuweisen und in der langen Zeit sollten sie ihr Handwerk auch verstehen !

Für den Preis muß ich aber auf jeden Fall einen Stern abziehen. weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- frankensteins, 31.01.2009, 14:52 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  ganz liebe Grüße Werner
- misscindy, 01.12.2007, 21:38 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ein sehr schöner Bericht, lg Sylvia
- evafl, 18.07.2007, 16:15 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  *** sh! lg Eva ***
- Rosensammlerin, 24.05.2006, 00:17 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Hey, das Teil hätte ich auch gerne...
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Informationen

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