Aurora Saftiges Kornbrot Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Leckeres Brot? Ja!

  

  23.11.2012, 13:42 Uhr von
  Gute_Fee_2012
  Jeder Tag lohnt sich, wenn nicht heute dann irgendwann!

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (9)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Geschmack, Zubereitung

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo, 

  ich möchte mal wieder von einer meiner tollen Errungenschaften erzählen.

  Wie der eine oder andere Leser schon weiß, ich bin den Brotbackmischungen verfallen. Kürzlich habe ich das Saftige Kornbrot von Aurora gekauft und bin hin und weg. 

  Gekauft habe ich diese Backmischung bei mytime.de. Dort habe ich eine 500g Packung für 0,89 Euro erstanden. 

  Die Verpackung:

  Die Packung ist ca. 18 cm hoch und  5 cm breit. Das Körnerbrot ist auf der Verpackung ansprechend dargestellt mit Käse und Tomate garniert. Es regte bei mir gleich auch die Lust auf frisch gebackenes an.  

  Auf der Rückseite ist die Herstellungs-/Backanleitung für die Zubereitung im Backofen und auch den Backautomaten angegeben. Seitlich finden sich die Angaben zu Nährwerten, Zutaten und natürlich auch dem Hersteller inkl. Kontaktdaten.

  Das Mehl/die Backmischung:

  Das Mehl sieht recht fein aus, die Körner sind deutlich sichtbar, allerdings nicht in großer Menge vorhanden. Die Backmischung riecht leicht säuerlich, was sicher an dem Bestandteilen Sauerteig und Hefe liegt, aber nicht unangenehm.

  Die Zutaten:

  -Weizenmehl,

  -Roggenmehl,

  -Roggenvollkornschrot,

  -Sonnenblumenkerne,

  -Weizenkleie,

  -getrockneter Sauerteig,

  -Jodsalz,

  -Malzmehl,

  -Trockenhefe,

  -Palmfett,

  -Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure,

  -Vitamine Folsäure.

  Folgender Hinweis ist ebenfalls auf der Packung aufgedruckt:

  Kann Spuren von Milch-und Eiprodukten enthalten.

  Für die Hüftwerte sorgen sie natürlich auch:

  100 Gramm fertig gebackenes Brot hat einen Brennwert von 896 Kilojoule /212 kcal.

  Nährwerte laut Hersteller pro 100 Gramm werden wie folgt angegeben:

  
  -Eiweiß 8,2 g
  ->Kohlehydrate 39,2 g
  -Fett 2,4 g
  -Ballaststoffe: 6,1 g 
  -Natrium 0,6 g
  -Folsäure 116 yg.

  Die Zubereitung im Backofen:

  Um aus dem Mehl ein 750g Brotlaib entstehen zu lassen, muss ich das Mehl mit 350ml  Wasser anrühren und feste durchkneten. Sobald sich ein fester aber nicht mehr klebriger Teig gebildet hat, sollte der Teig für mindestens 30 Minuten gehen, ich lasse ihn im Regelfalle etwas länger und nehme entgegen der Anweisung eher wärmeres Wasser. Ich habe festgestellt, der Teig geht dann besser auf. 

  Nach dem ersten Gehen, muss der Teig erneut geknetet und in Form gebracht werden. Nun muss der der Teig weitere 20 Minuten abgedeckt auf einem Blech oder in einer Form gehen.

  Nun kann das Brot gebacken werden. ich heize den Backofen auf 210 Grad Umluft vor, stelle das Brot für 10 Minuten ein, danach regle ich die Temperatur auf 180 Grad zurück und lasse das Brot für weitere 45 Minuten backen.

  Das Brot riecht einfach fantastisch und sieht schon nach kurzer Zeit richtig fantastisch aus. Der Geschmack ist sehr kräftig, leicht nussig und passt ideal zu Käse oder Wurstaufschnitt. Die sehr knusrpige Kruste macht Lust auf mehr.

  Mein Fazit: 

  Ein wirklich tolles Brot.

  Die Verabeitung ist denkbar einfach, die Qualität ist top und verdient 5 Sterne.

  Wir lieben diese Sorte, auch wenn es günstigere Produkte anderer Hersteller gibt.

  Ich wünsche euch allen  einen guten Appetit!

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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lale, 09.01.2013, 20:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Allerbesten Gruß *~*

  • 

    MasterSirTobi, 26.11.2012, 08:53 Uhr

    Da hast du dir ein SH verdient. LG wünscht MST

  • 

    MasterSirTobi, 26.11.2012, 08:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein Reporter in spe^^. LG Tobi

  • 

    KatzeLucy, 24.11.2012, 22:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mir hat dieses Brot leider überhaupt nicht gefallen, aber wenn es dir schmeckt, dann ist doch super

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• Super Backmischung für Roggenbrot

  

  05.02.2009, 22:58 Uhr von
  sonnenkind1
  

  5

  Bewertungen (38) / Kommentare (16)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  Einfache Verarbeitung Guter Geschmack Gutes Backergebnis

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Die Backmischung des Herstellers Aurora Mühlen GmbH aus 21081 Hamburg kommt in einer ansprechenden Tütenverpackung aus Papier daher.
  
  Der Packungsinhalt sind 500 Gramm. Der Inhalt ergibt einen Laib Brot von 750 Gramm.
  
  Es handelt sich um eine Fertigmischung für Roggenbrot mit Hefe und Sauerteig.
  
  Die einzelnen Inhaltsstoffe sind:
  
  Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Weizenkleie, getrockneter Sauerteig, Jodsalz, Malzmehl, Trockenhefe, Palmfett, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.
  
  Nach Herstellerangaben haben 100 Gramm fertiges Brot einen Brennwert von 896 Kilojoule ( entspr. 212. kcal).
  
  Weitere Nährwerte laut Hersteller pro 100 Gramm:
  
  Eiweis 8,2 g
  Kohlehydrate 39,2 g
  Fett 2,4 g
  Ballasststoffe: 6,1 g
  Natrium 0,6 g
  Folsäure 116 yg.
  
  Laut Angabe des Herstellers kann das Produkt Spuren von Milch- und Eiprodukten enthalten.
  
  Wie verarbeitet man das Produkt?
  
  Dem Produkt wird Wasser beigefügt. Der Teig kann im Backofen oder - mit noch weniger Aufwand. im Brotbackautomat gebacken werden.
  Ich habe mit dem Automaten gebacken. Dazu mussten der Backmischung nur noch 350 ml Wasser beigefügt werden.
  
  Ist die Verarbeitung aufwendig?
  
  Der Verbarbeitungsvorgang ist sehr einfach.
  
  Wie ist das Endergebnis?
  
  Das Ergebnis nach dem Backen ist sehr gut: Es entsteht ein körniges, saftiges Brot mit schöner Kruste.
  
  Wie schmeckt das Brot?
  
  Die Inhaltsstoffe Roggen und Sauerteig geben dem Brot seinen charakteristischen, vollen Geschmack.
  
  Wie ist das Aussehen des fertigen Produkts?
  
  Die Farbe des Brotes ist dunkelbraun mit einem leichten Graustich. Man sieht die einzelnen Körner.
  
  Meine Bewertung:
  Es hat sich meiner Meinung nach gelohnt, diese Markenbrotbackmischung zu kaufen. Zwar ist die Backmischung im verhältnis zu No-Name- Produkten teuerer.
  
  Der Mehrpreis wird aber vom vollmundigen Backergebnis meiner Meinung nach mehr als wettgemacht. Das Versprechen eines saftigen Kornbrotes, das der Hersteller auf der Verpackung macht, wird in vollem Umfang eingehalten.
  
  Durch den Inhaltsstoff Folsäure wird nach Angaben des Herstellers bereits beim Genuss von 100 Gramm Brot etwa die Hälte des Tagesbedarfs am Vitamin B gedeckt.
  
  Die Backmischung liefert damit einen geschmacklich wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung.
  
  Mein Fazit: Ich kann den Kauf des Produktes uneingeschränkt empfehlen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 20.02.2009, 23:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    anonym, 10.02.2009, 20:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    knappes hilfreich, alles wird besser, gell?

  • 

    racejulie, 10.02.2009, 00:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hallo, herzlich willkommen bei yopi :)

  • 

    anundka_ki, 07.02.2009, 20:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Prima Informationen - klasse !!!

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• saftig oder nicht ?

  

  04.05.2008, 13:46 Uhr von
  erga76
  lese "alte" Berichte und freue mich auch darüber wenn meine bewertet werden - geht ja auch um Com...

  4

  Bewertungen (222) / Kommentare (82)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Werbung

  Pro:

  einfach für Backautomaten - lecker - Top Brot

  Kontra:

  der Normalpreis ziemlich hoch

  Empfehlung:

  Ja

  Im Kaufland - Tip entdeckte ich eines Samstags-Nachmittags das Angebot von Aurora Brotbackmischungen zum sensationell günstigen Preis von 0,49 Euro pro 500g Packung?.also die Woche drauf nichts wie hin zum Kaufland?.was ich so mit der Brotbackmischung erlebt habe und ob das Brot auch schmeckt?lest selbst?
  
  Gliederung
  **********
  1. Verpackung + Inhalt + Hersteller
  2. Preis + Einkaufsort
  3. Nährwerte + Zutaten + Zubereitung
  4. Eigene Erfahrungen (Aussehen, Geruch, Geschmack)
  5. Fazit
  
  
  1. Verpackung + Inhalt + Hersteller
  *****************************
  Die Brotbackmischungen von Aurora befinden sich in einer Papiertüte. Der Inhalt ist 500g. Die Tütenvorderseite könnt ihr auf dem Bild erkennen. Dazu möchte ich nichts weiter schreiben. Dreht man die Tüte einmal nach links. Hier befinden sich hier die Zutaten, die Nährwerte, die Informationen zur Folsäure sowie die Lagerungsangaben, Mindesthaltbarkeitsinformation (siehe Rückseite) und der Hersteller. Auf der Tütenrückseite findet man die Backanleitung für den Ofen (versuche mal mit einem Foto). Da ich einen Brotbackautomaten benutzte, möchte ich hierauf nicht weiter eingehen. Auf der zweiten schmalen Seite findet man das Herstellerversprechen sowie die Anleitung für den Brotbackautomaten.
  
  Herstellerversprechen:
  Aurora Brotbackmischungen enthalten Zutaten auf Basis von natürlichen und ausgesuchten Rohstoffen. Es werden nur die besten Getreidesorten in einem schonenden Verfahren vermahlen. Für den Backbetrieb werden nur Sauerteig und Hefe eingesetzt. Alle Zutaten unterliegen strengsten Qualitätskriterien, damit wir diesen einzigartigen, puren Brotgenuss garantieren können.
  Hersteller:
  Aurora Mühlen GmbH
  21081 Hamburg
  
  www.aurora-mehl.de
  
  
  2. Preis + Einkaufsort
  ******************
  Der Normalpreis für diese Brotbackmischung liegt meist zwischen 0,69 und 0,99 Euro pro 500g Packung. Wie gesagt war die Backmischung im Angebot beim Kaufland für 0,49 Euro.
  
  
  3. Nährwerte + Zutaten + Zubereitung
  *******************************
  
  Nährwerte für 100g Brot (gem. Anleitung):
  ================================
  Brennwert: .................................. 896 kJ (212 kcal)
  Eiweiß: ........................................ 8,2 g
  Kohlenhydrate: ........................... 39,2 g
  ? davon Zucker: ........................... 1,5 g
  Fett: ............................................. 2,4 g
  ? davon ungesättigte Fettsäuren: .... 0,3 g
  Ballaststoffe: ................................. 6,1 g
  Natrium: ....................................... 0,6 g
  Folsäure: ..................................... 117 µg*
  1BE entspricht: ............................... 31 g
  * entspricht 59% der empfohlenen Tagesdosis
  
  Zutaten:
  ======
  Weizenmehl, Roggenmehl (27%), Roggenvollkornmehl (20%), Sonnenblumenkerne, Weizenkleie, getrockneter Sauerteig (4%), Jodsalz, Malzmehl, Trockenhefe (1,4%), Palmfett, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure. Kann spuren von Milch- und Eiprodukten enthalten.
  Informationen zur Folsäure (auf der Tütenseite): Folsäure ist ein B-Vitamin und unverzichtbar für die Zellteilung und Blutbildung. Schon 2 Scheiben Brot (ca. 100g) decken als wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise etwa die Hälfte des Tagesbedarfs an diesem lebenswichtigen Vitamin.
  
  Zubereitung (Anleitung für den Backautomaten):
  ====================================
  Zutaten: 500g Brotbackmischung, 350ml Wasser (kalt, ca. 10-12°C)
  Programm: Brot, normal
  Bräunung: dunkel
  Bitte beachten Sie die Anwendungshinweise des Herstellers.
  
  Tipp: Das Backergebnis in einem Brotbackautomaten hängt stark von dessen Qualität ab. Aurora empfiehlt deshalb Markengeräte zu benutzen, wie z.B. den von uns getesteten Backprofi von B&B Elemente.
  Weitere Informationen: www.aurora-mehl.de
  
  
  4. Eigene Erfahrungen (Aussehen, Geruch, Geschmack)
  **********************************************
  Also mal ab mit den 350ml Wasser in meinen Automaten und dann die Backmischung hinterher. Die Einstellungen 750g Brot, normal und dunkel eingestellt und anschalten?fertig. Jetzt kann der Brotbackautomat (bei mir dauert's ca. 3 ¼ Stunden) werkeln. Nun rührt der Automat so vor sich hin. Das Aussehen lässt allerdings zu wüschen übrig (braune klebrige Masse?na ich weiß ja nicht?appetitlich ist was anderes?aber mal abwarten). Dann lässt der Automat den Teig schön aufgehen. Ich entferne vor dem Gehen noch den Knethaken, damit das Brot nicht so ein riesiges Loch hat. Nach dem Gehen wird dann gebacken. Nach ca. 2Stunden riecht es schon mal verdammt lecker in der Küche?schnuppert wirklich gut nach frischem Brot?aber weiter warten. So und nun endlich nach den 3 ¼ Stunden?es piept?das Brot ist fertig. Ich nehme dann den Behälter heraus (siehe Foto) und lasse das Brot etwas abkühlen. Nach ½ Stunde Abkühlens stürze ich das Brot aus dem Behälter (siehe Foto).
  Aber nun kommen wir endlich mal zum Brot selbst. Das Brot schaut von außen schon mal sehr lecker aus. Es riecht auch so lecker. Die Farbe ist bei mir ein toller Braunton. Also ganz ordentlich. So wie ich mir ein Brot vorstelle. Auf der Kruste kann man die Sonnenblumenkerne erkennen. Die Kruste ist auch schön knusprig. Nach weiterem Abkühlen schneide ich mein Brot in Scheiben und friere gleich Scheibenweise ein. Auf meinem Foto könnt ihr mal eine Scheibe davon sehen. Diese ist mit Kernen durchsetzt, so wie ich es mag. Geschmacklich ist dieses Brot top. Außen knusprig und innen fluffig und sehr kerniger Biss.
  
  
  5. Fazit
  *******
  Ich habe auch schon andere Brotbackmischungen probiert. Mit dieser hier bin ich voll zufrieden. Das Ergebnis ist sehr ansprechend. Das Brot schmeckt lecker. Die Farbe des Brotes ist wie ich sie mir vorstelle ein Braunton und nicht zu hell oder zu dunkel. Für den Preis von 0,49 Euro auf jeden Fall vollkommen empfehlenswert. Ob ich allerdings mehr wie die 0,69 Euro ausgeben würde?ich glaube nicht.
  Einen Stern Abzug erteile ich für den doch recht hohen Normalpreis für die 500g Packung. Ich vergebe 4 von 5 Sternen.
  
  
  Viel Vergnügen beim Lesen, Bewerten und Kommentieren?
  Für Yopi am 04.05.2008
  Eure erga76 (auch bei Ciao und Peisvergleich) weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Die Tüte - schon leer von erga76
  am 04.05.2008

  

  Meine Brotscheibe - lecker von erga76
  am 04.05.2008

  alle Produktfotos und Videos anzeigen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    knopfi, 09.04.2009, 10:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wird probiert! merci@knopfi

  • 

    anonym, 09.03.2009, 19:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich. LG Just86

  • 

    jamesi_bg, 20.02.2009, 14:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir, lg aus AT, Bianca!

  • 

    giselamaria, 11.02.2009, 15:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr gut berichtet!!! LG Gisela

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• Streng nach Vorschrift

  

  17.06.2005, 15:55 Uhr von
  topfmops
  Ein streitbarer, alter Zausel, jedoch niemals ein Streithammel, eher ein anarchistischer Pazifist...

  4

  Bewertungen (31) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Hm .............. lecker!!

  Kontra:

  Am Anfang eine harte Kruste

  Empfehlung:

  Ja

  Bei den letzten Berichten über Backmischungen gab es einige Kritik über unsere Experimentierfreudigkeit.
  
  Nun nehme ich mir berechtigte Kritik sehr zu Herzen und versuche, mich zu bessern, bzw. zu verbessern, ob es gelingt...
  
  Hier nun ein Bericht über eine Brotbackmischung, bei der das mir ehelich angetraute Weib und ich, uns streng an die Vorschriften des Herstellers gehalten haben.
  Das Ergebnis wollt ihr bitte selbst beurteilen.
  
  Anderslautende Meinungen werden wie üblich akzeptiert und ignoriert.
  
  Die Rede ist von einer Brotbackmischung des Herstellers AURORA, sie heißt "saftiges Kornbrot".
  
  Die Anschrift des Herstellers lautet:
  AURORA Mühlen GmbH
  21081 Hamburg
  www.aurora-mehl.de
  
  Auch diesmal verzichte ich auf eine Beschreibung der Verpackung, denn ein Foto sagt mehr als tausend Worte; schaut nach oben links.
  
  Das "saftige Kornbrot" ist eine Backmischung für ein Roggenmischbrot, so die Behauptung des Herstellers und hat folgende
  
  ZUTATEN:
  
  Weizenmehl,
  Roggenmehl (26%),
  Roggenvollkornschrot (20%),
  Sonnenblumenkerne,
  getrockneten Sauerteig,
  Weizenkleie,
  Jodsalz,
  Malzextrakt (Gerste),
  Trockenhefe,
  gehärtetes Palmfett,
  Vitamin Folsäure und
  kann Spuren von Soja-, Milch- und Eiprodukten enthalten.
  
  Ob der letzte Absatz ein Warnhinweis vor möglichen Verunreinigungen sein soll, kann ich nicht beurteilen
  
  100g Backmischung enthalten
  31,5g Eiweiß,
  60;1g Kohlenhydrate,
  3,8g Fett und
  125 mikrog Folsäure, was 62% der empfohlenen Tagesdosis sein soll, wer auch immer diese Empfehlung ausgesprochen haben mag.
  
  Ein Brennwert ist auch angegeben und zwar mit 1358kJ oder 321kcal, den ich persönlich wieder überflüssig finde, denn ich will das Brot essen und nicht verbrennen.
  Die Haltbarkeit ist wie immer übergenau: 11.11.05 16:49 und es gibt einen längeren Absatz über Folsäure unter der Überschrift 'GesundPlus', den ich jedoch nicht abschreibe.
  Weitere Informationen erhält man beim AURORA Verbraucherservice, was ich bedaure, denn hier wird 'service' mal wieder klein geschrieben.
  Das Füllgewicht ist mit 500g angegeben und soll für ein Brot von 750g ausreichen.
  Wir haben beides nicht nachgewogen.
  
  Diese Backmischung sei auch 'ideal für Brotbackautomaten' - so AURORA - mangels eines solchen Automaten haben wir auch das nicht überprüft.
  
  Die BACKANLEITUNG für den Ofen ist hübsch bebildert und funktioniert sogar:
  
  Als Zutaten: 500g Backmischung und 350ml lauwarmes Wasser und nun an die Arbeit und rein ins Vergnügen:
  
  1. Die Backmischung (mit der enthaltenen Hefe) und das Wasser in eine Schüssel geben.
  Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem homogenen - ja, auch die haben Gene - weichen Teig verrühren.
  Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  2. Anschließend den Teig nur kurz durchrühren, in eine gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
  Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.
  
  EINSCHUB: <>
  
  3. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen, längs einschneiden und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben.
  Nach 10 Minuten die Hitze entsprechend zurücknehmen.
  
  BACKZEIT:
  
  E-Herd (vorgeheizt) : ca. 60 min. von 230° auf 220°
  Heißluftherd:............ca. 60 min. von 200° auf 180°
  Gasherd:.....................ca. 60 min. von Stufe 5 auf Stufe 4
  Alle Temperaturangaben in Grad Celsius.
  
  Die Anleitungen für den Backautomaten sind kurz und knapp. Zutaten: 500g Backmischung und 350ml Wasser (lauwarm)
  Programm: Brot, normal,
  Bräunung: dunkel.
  
  Das Ergebnis ist ein wundervolles, saftiges Roggenmischbrot, das genau so aussieht wie auf der Verpackung vom 'food-designer' versprochen.
  
  Es schmeckt ausgezeichnet und ist sehr herzhaft.
  Einziger Wermutstropfen: wir haben immer wieder eine sehr harte Kruste bekommen, die wir durch Einwickeln in eine ganz normale Brötchentüte vom Bäcker bekämpft haben und dieser kleine Trick gelingt.
  Auch eine kleine, mit Wasser gefüllte Form während des Backens hat leider nicht geholfen.
  
  Eine Anfrage deswegen an AURORA per 'imehl' ist bis heute nicht beantwortet und genau deshalb auch nur 4 Sterne.
  
  Wir wünschen gutes Gelingen und einen gesunden Appetit.
  
  Topfmops auch auf anderen Plattformen und in etlichen Tageszeitungen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Miem, 26.10.2005, 14:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bei einem Brotrezept fand ich die Anweisung, das brot 10 minuten vor Ende der Backzeit nochmals kräftig mit Wasser zu bespinseln - das mache ich seitdem bei jedem Brot und habe endlich keine harte Kruste mehr. Lg, Wiebke