Harzbube Handkäse mit Edelschimmel Testberichte

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Erfahrungsberichte (2)

Summe aller Bewertungen

Geschmack: sehr gut
Geruch: sehr gut
Streichfähigkeit: sehr schlecht
Anhalten der Frische nach Öffnen: durchschnittlich
Gesundheitsfaktor: hoch

Pro & Kontra

Vorteile

würzig, aromatisch, frisch

Nachteile / Kritik

nichts

Tests und Erfahrungsberichte

Käsig.

18.12.2012, 13:21 Uhr von
Engelszauber
~Bitte keine Leserunden~
5

Bewertungen (13) / Kommentare (5)
Bewerten / Kommentar schreiben

Geschmack: sehr gut

Geruch: sehr gut

Streichfähigkeit: sehr schlecht

Anhalten der Frische nach Öffnen: durchschnittlich

Gesundheitsfaktor: hoch

Kaufanreiz: Zufall
Pro:

kalorienarm, fettfrei, gesund

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Harzbube 'Handkäse mit Edelschimmel

Kaufanreiz

Ich liebe Handkäse, schon seit jeher.
Dabei muss ich aber sagen nur den mit Edelschimmel zu essen - welchen ohne, das mag ich ja gar nicht.
Ich habe nun im Laufe der Jahre die ich diesen Käse esse schon viele verschiedene Firmen durchprobiert und mag unter Anderem den von 'Harzbube' mit am Liebsten, somit kaufe ich Jenen auch immer wieder nach.
Ich weiß, Handkäse ist wirklich nicht jedermann's Sache, schon allein wegen des Geruchs.. ;-)

Preis und Kaufort

Bei Edeka kostet der Käse in der 200g Packung 1,89 Euro.
Ebenfalls ist er bei Real, Netto und Kaufland zu finden.

Hersteller

Käserei Loose GmbH & Co. KG
01454 Leppersdorf

www.loose.de

Nährwerte

100 g haben:

Brennwert 113 kcal
Eiweiß 27 g
Kohlenhydrate > 0,1 g
Fett 0,5 g

Somit:
gesund, eiweißhaltig und fettfrei. :-)

Eiweißbombe

Der Käse ist in verschiedenen Formen zu kaufen muss ich vorab sagen.
Es gibt ihn wie auf dem Ciaobild als breitere Stangenform, ebenso gibt es ihn aer auch als 4 aneinandergereihte Rollen, jene kaufe ich immer.

Der Käse ist in einer durchschtigen Folie verpackt, welche man leicht öffnen aber leider nicht wiederverschließen kann, weswegen ich den einmal geöffneten Käse entweder gleich aufesse^^ oder aber in Folie einwickle.

Der Käse reift ja je nachdem wie lange man ihn lagert selbst weiter - ich persönlich jedoch esse Handkäse IMMER nur im noch ganz jungen Reifegrad, dann ist er laut Verpackackung 3 Wochen vor dem Ablaufdatum mit weißem, quakigem Kern.
Auch 2 Wochen vor Ablaufdatum ist er noch super lecker, dann hat der weiße Kern etwas abgenommen, ist aber noch gut vorhanden.
1 Woche vor Ablaufdatum ist der weiße Kern kaum bis nicht mehr vorhanden, der Käse schmeckt dann wirklich unverkennbar reif und riecht auch mehr..ich mag das aber gar nicht.

Im jungen Reifegrad haben die Käserollen welche etwa 7cm breit und 3,5cm hoch sind einen 60% Quarkkern und 40% Käseanteil würde ich meinen.
Der Käse schmeckt in diesem Stadium angenem mild und zart würzig (er riecht auch nur sehr mild) und der Kern ist noch hart und schmeckt quarkig.
Hin und wieder kann ich im Käse auch ein paar Kümmelkörner finden.
Um den perfekten Geschmack zu erreichen wird empfohlen, den Käse etwa 15-20min vor Genuss aus dem Kühlschrank zu legen.
Ich mag ihn sowohl frisch aus dem Kühlschrank (dann schmeckt er noch milder und hat auch eine festere Konsistenz) als auch kurz bei Zimmertemperatur gelagert. (dann kommt der würzige/aromatische Geschmack mehr hervor und der Käseanteil ist weicher bzw..naja, weniger 'gummiartig

Ich esse den Käse immer pur so wie er ist da mir das einfach am Besten schmeckt,, aber auch auf Brot oder Brötchen in Scheiben geschnitten schmeckt er sehr lecker. weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- Miraculix1967, 19.12.2012, 13:41 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Liebe Adventsgrüße zur Vor-Weihnachtszeit aus dem gallischen Dorf Miraculix1967:-)
- monagirl, 19.12.2012, 11:46 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Sh von mir. Mona
- katjafranke, 19.12.2012, 11:33 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Viele liebe Grüße KATJA
- oskermit, 19.12.2012, 09:16 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  KLASSE BERICHTET!!!
alle Kommentare und Bewertungen anzeigen
Was stinkt denn da so!!!!!

26.11.2007, 12:53 Uhr von
SUHE
Zuverlässige CIS Partner gesucht!?! Gegenlesungen dauern momentan ein wenig, kommen aber auf jed...
5

Bewertungen (105) / Kommentare (33)
Bewerten / Kommentar schreiben

Geschmack: sehr gut

Geruch: sehr gut

Gesundheitsfaktor: hoch

Kaufanreiz: Zufall
Pro:

würzig, aromatisch, frisch

Kontra:

nichts

Empfehlung:

Ja

Heute schreibe ich mal " Käse ", oder besser gesagt, über Käse.
Da ich eine Vorliebe für " Geruchskäse " habe, schreibe ich heute einen " Käsebericht ".
Es handelt sich hierbei um den " Harzbube Handkäse mit Edelschimmel ".

Preis
******
Einen genauen Preis kann ich Euch nicht nennen, aber ich kann Euch sagen, dass ich im Kaufland, für die 200g Packung, nicht mehr als 1 € bezahlt habe.

Produkt
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Es handelt sich um einen Handkäse mit Edelschimmel, besser gesagt, es ist ein " Stinkekäse ". Der Käse beinhaltet weniger als 1 % Fett, also kann man, bezüglich der Figur, nichts verkehrt machen.

Hersteller
***********
Käserei Loose GmbH & Co. KG
01454 Leppersdorf

www.loose.de

Inhaltsstoffe
**************

100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 478 kJ ( 113 kcal )
Eiweiß 27 g
Kohlenhydrate > 0,1 g
Fett 0,5 g

Verpackung
**************

Und nun endlich zum Detail des Käses.
Der Käse ist in einer weißen, nicht durchsichtigen Kunststofffolie verpackt. Die Folie lässt sich gut und leicht öffnen, zerreißt dabei nicht.
Aussehen
***********

Nach dem Öffnen der Verpackung sieht und erkennt man sofort die bekannte und übliche Form eines Harzer Käses, in Form einer Rolle. Diese ist, wie üblich, in 4 miteinander verbunden Stücken unterteilt. Die Rolle ist etwa 10 cm lang und etwa 4,5 cm dick. Jedes der 4 Rollenstücken ist somit etwa 2,5 cm dick.
Der Handkäse ist von außen mit weißem Schimmel überzogen. Im Inneren ist er schön gelb und mit einigen wenigen Kümmelkörnern durchzogen. Das ist genau die richtige Menge Kümmel für mich, denn den Kümmel puhle ich immer raus.
Der Käse ändert auch nach einigen " Reifetagen " seine kräftige innere gelbe Farbe nicht. Nur der Geruch ändert sich.
Geruch
********

Durch die Packung hindurch riecht man absolut nichts, aber ein wenig kräftiger Käsegeruch kam mir gleich nach dem Öffnen der Packung entgegen. Vom Schimmel roch ich wenig. Ist auch gut so.
Ich packte den Käse, wie immer, in eine luftdichte Büchse und aß jeden Tag davon. Der Käse änderte von Tag zu Tag seinen Geruch und wurde immer intensiver. Nach 5 Tagen war aber seine Geruchsreifung beendet, denn ich habe ich dann aufgegessen. Am 5. Tag war jedoch der Geruch nicht sehr penetrant, sondern nur sehr kräftig und reif. Ich konnte ihn am 5. Tag noch " Riechen ".

Geschmack und Beschaffenheit
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Der Feste und beim Schneiden nicht krümelnde Käse schmeckt herzhaft und kräftig aromatisch und irgendwie frisch. Den Grad der Würze finde ich gut gelungen und für meinen Geschmack genau richtig. Dem Kümmel schmeckte ich nur wenig raus, das fand ich auch gut so. Der Käse ist erstaunlicherweise sehr gut zu schneiden und klebt nur sehr wenig. Beim Kauen bleibt er nicht, wie manch andere Sorten, zwischen und an den Zähnen kleben und der Mundgeruch fällt auch mäßig aus.

Anwendung
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Meine Tochter und ich essen den Käse am Morgen auf Toastbrot mit Butter. Den Käse lege ich in dünnen Scheiben hinauf. Auf einen Toast passen 4 Scheibchen. Die Harmonie zwischen dem knackigem Toast und dem etwas festen Käse stimmt einfach und ich liebe es morgens mein " Stinkkäsebrot ", wie es meine Tochter sagt, zu essen.

Fazit
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Ich finde den Käse wirklich lecker. Er ist schön herzhaft und aromatisch, die gelbe Farbe strahlt einen Frischehauch aus. Das der Käse wenig Fett enthält ist doppelt so gut und ich werde ihn wohl wieder kaufen.
Ich bedanke mich im vorauf für alle Bewertungen und Kommentare und bin für Tipps und Anregungen dankbar. weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- Lunagirl07, 04.02.2009, 21:51 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Einen schönen Abend und einen lieben Gruß von Pia
- Jerry525, 12.01.2009, 15:19 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Liebe Grüße vom Jerry
- doelau, 18.09.2008, 20:56 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ein sehr informativer Bericht, Gruß doelau
- anonym, 06.09.2008, 03:54 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  ein wunderschönes wochenende und ein lieben gruss
alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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