Pro:
Schönes Gerät, gut zu bedienen, ideal für die meisten Lebensmittel
Kontra:
Nichts
Empfehlung:
Ja
Für die Zubereitung einer Mahlzeit benötigt man von dem einen und anderen Lebensmittel immer eine bestimmte Menge. Diese wird entweder so besorgt oder man schneidet davon die Portion ab, welche man zum Kochen letztendlich benötigt.
Das, was letztendlich übrig bleibt wird, sofern es sich anbietet eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder verwendet. Um das Lebensmittel entsprechend frisch und aromatisch zu erhalten ist es unbedingt erforderlich, dieses in sogenannte Plastikbeutel zu verpacken, die luftdicht versiegelt werden. Dies kann man mit Hilfe eines Folienschweißgerätes durchführen.
Ein solches Gerät hatte ich in der Vergangenheit schon mal angeschafft, mit dem ich durchaus auch zufrieden war. Allerdings hat sich im Laufe der Zeit auch gezeigt, dass man größere Mengen wie gewünscht etwas schlechter verschweißen konnte oder man ein Lebensmittel in mehrere kleinere Einheiten schneiden musste.
Dies war für mich letztendlich der Anlass, mich nach einem neuen Gerät umzuschauen, wo sich dieser Sachverhalt etwas anders gestalten sollte. Auf der Suche nach einem leistungsfähigeren Gerät stieß ich auf das Genius Family Vac 31435, das auch vom Outfit her recht ansprechend erschien und für das man beispielsweise bei Genius direkt 99,95 Euro bezahlt, bei Amazon hingegen derzeit knapp 86 Euro.
Ich selbst besorgte es mir bei Ebay, wo ich es für knapp 80 Euro bekommen konnte.
- Aussehen des Geräts -:
Das weiße rechteckige Vakuumier- und Folienschweißgerät hat eine schöne kompakte Form und ist an der Oberfläche in zwei Bereiche unterteilt.
Der obere kleinere Part zeigt zentriert die Produktbezeichnung –Family Vac sowie das Logo der Firma –Genius- eingebunden in das Feld der Bedienungsfunktionen des Geräts. Diese bestehen aus der Ein/Aus-Taste direkt rechts neben den Bezeichnungen. Darunter mit dem orangefarbig untermalten Hinweis Vakuumieren befinden sich die dafür notwendigen Tasten. Links die Start/Stop Taste des Vakuumierns eines Beutels und rechts die für das Vakuumieren eines Behälters.
Der größte Part nimmt die Klappe des Gerätes ein, die man während des Vakuumierens und Verschweißens mittig gedrückt halten muss.
Am unteren Bereich dieser Klappe ist ein Aufnahmefach integriert, das mittels eines grauen linken Knopfes geöffnet und in welches eine Folienrollen eingelegt werden kann.
- Technische Daten -:
Das Genius Family Vac 31435 mit 230 V, 50 Hz und 200 Watt hat einen automatischen Überhitzungsschutz und wird elektrisch gesteuert. Die Größe des Geräts liegt bei einer Breite von 184 mm, einer Tiefe von 95 mm und einer Höhe von 72 mm. Das Gewicht beläuft sich auf rund 3 kg.
Das extrem flache Gerät, das sich aufgrund seiner geringen Höhe problemlos in einer Schublade unterbringen lässt, ist mit einer wartungsfreien Kolbenpumpe ausgestattet. Die Saugleistung liegt bei 18 Litern/Minute.
- Eigenschaften -:
Das Gerät zeichnet sich dadurch aus, dass man mit ihm sowohl Lebensmittel in Folienbeutel vakuumieren und verschweißen als auch Folienbeutel in individueller Länge herstellen kann, wobei die Qualität der Folien durchweg hochwertig ist.
Bei Lebensmitteln ist hervorzuheben, dass Fertiggerichte und Babynahrung geradezu ideal zum Vakuumieren und Verschweißen sind. Aber auch Lebensmittel mit einer gewissen Druckempfindlichkeit wie Torten, Kuchen, Beeren usw. können aufgrund der Stopp-Funktion herangezogen werden.
Selbst Flüssigkeiten können gesichert werden, wobei diese jedoch im Vorfeld vorgefroren werden müssen.
- Lieferumfang -:
Neben dem eigentlichen Gerät besteht die Lieferung aus einem Adapterschlauch zum Vakuumieren von Vakuum Behältern und Verschlusssystemen der Firma Genius, einem separaten Messer zum Öffnen von Folienbeuteln, einer Bedienungsanleitung sowie aus je einer Folienrolle der Größe 3000 x 280 mm und 3000 x 200 mm und je fünf Folienbeuteln mit der Größe von 360 x 280 mm und 280 x 200 mm.
- Hersteller -:
Das Vakuumier- und Folienschweißgerät wird produziert von der Firma Genius GmbH, Im Dachsstück 8, 65549 Limburg. Nähere Infos bekommt man telefonisch unter 06431/9888-0 oder unter anderem über die URL www. genius-germany.de.
- Erfahrung -:
An dem Family Vac 31435 gefiel mir in erster Linie das handliche Format, was einem erlaubt, dieses Gerät einfach in die nächste freie Schublade zu stellen, wenn es der Platz nicht erlaubt.
Ich selbst verfrachtete es jetzt zwar nicht in eine Schublade, sondern in einen kleinen Küchenschrank, in dem allerdings ein größeres Gerät auch nicht hinein gepasst hätte.
Die Bedienbarkeit finde ich selbst recht gut, da man zum einen die Funktionstasten nicht über das ganze Gerät verteilt hat, sondern eben schön auf kleiner Fläche konzentriert hat.
Überaus praktisch ist zudem die Möglichkeit, eine Folie im aufklappbaren Deckel hineinzulegen und dort deponieren zu können. Auf diese Weise kann man sich gleich ein entsprechendes Stück davon herausziehen, abschneiden und mit dem jeweiligen Lebensmittel füllen, das dann entsprechend vakuumiert und verschweißt wird.
Hier verhält es sich bei mir so, dass ich vor allem bei Fleisch meist auf eine Folienrolle zurückgreife, wo ich selbst die Länge festlegen kann, was sich beispielsweise bei einem Braten, einer Ente oder Hühnchen durchaus anbietet, wenn noch nichts angeschnitten wurde.
Gulasch oder Geschnetzeltes wird hingegen meist in Folienbeutel gebracht und verschweißt, wo es dann wunderbar für geraume Zeit im Tiefkühlfach bis zur weiteren Verwendung verschwinden kann.
Bei Gemüse wie geschnittenem Kohl, Karotten oder Sellerie und Obst verwende ich ebenfalls Folienrollen.
Weniger begeistert bin ich mittlerweile jedoch beim Verschweißen von Gemüse und Obst, das schon von Natur aus klein und vor allem weich ist, da ich hier nach einem Auftauen die Konsistenz und auch den Geschmack irgendwie nicht mehr ganz so gut finde.
Die Feststellung machte ich bei Gemüse beispielsweise bei Tomaten, Gurken, Paprika. Beim Obst waren es vor allem Heidelbeeren, Himbeeren, aber auch Trauben oder Kiwis fand ich nicht mehr ganz so klasse. Man muss hier allerdings auch noch dazu sagen, dass es davon abhängt, was man mit dem eingefrorenen noch anstellen möchte. Wenn man beispielsweise damit Sossen, Dessertcremes oder ähnliches zu machen gedenkt, dann spricht auch da nichts gegen das Vakuumieren und Verschweißen.
- Fazit -:
Alles in allem finde ich das Family Vac 31435 richtig klasse, gerade weil man damit die unterschiedlichsten Lebensmittel weiter aufbewahren kann, wenn man zuviel davon hat oder etwas übrig geblieben ist. Ich kann das Genius-Gerät sehr empfehlen. weiterlesen schließen
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