Valess Schnitzel Test - 4 Testberichte & Erfahrungen auf yopi.de

Fleischfreie Schnitzel

10.03.2011, 11:10 Uhr von
Bunny83

5

Bewertungen (37) / Kommentare (10)
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Geschmack: sehr gut
Geruch: gut
Zubereitung: sehr schwierig
Kaufanreiz: Preis

Pro:

Geschmack, sehr gut sättigend, nicht teurer wie Fleisch

Kontra:

nichts

Empfehlung:

Ja

Durch eine Testaktion bei Konsumgöttinen bin ich auf die Valess Produkte aufmerksam geworden und durfte sie probieren.

Hier nun meine Meinung zu der Sorte "Schnitzel".

Preis/Inhalt
********************

Ich habe das Produkt zwar kostenlos zum Testen bekommen, habe es aber die Tage schon im Rewe gesehen für 2,49€ für 180g.

Hersteller
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FrieslandCampina Germany GmbH
Wimpfener Str. 125
74078 Heilbronn
www.valess.de

Herstellerinfos
************************

~reich an Eiweiß aus Milch
~reich an Calcium
~Quelle von Ballaststoffen
~fleischfrei

Zutaten
****************

60% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, Aroma (enthält Mais), Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisen diphosphat, Vitamin B6

Nährwerte
*******************

je 100g:

Brennwert: 727kJ/182kcal
Eiweiß: 12,5g
Kohlenhydrate: 13,0g
davon Zucker: 1,0g
Fett: 9,0g
Ballaststoffe: 5,0g
Natrium: 0,5g
Calcium: 800mg
Eisen: 3,1mg
Vitamin B6: 0,4mg

Was ist Valess überhaupt?
**************************************

"Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet und hin und wieder Lust auf eine herzhafte Mahlzeit ohne Fleisch hat, ist bei Valess genau richtig. Denn in Valess steckt das beste aus frischer Magermilch. Einfach in der Pfanne zubereitet, bietet Valess einen leckeren, herhaften Geschmack und eine saftige Konsistenz."

Meine Meinung
************************

Die fleischfreien Schnitzel von Valess sind in der Form eines Steaks oder Koteletts gehalten, aber eben auch nur damit es so aussieht wie Fleisch, was es ja in Wirklichkeit überhaupt nicht ist, sondern der größte Bestandteil ist Milch.
Das Ganze ist umhüllt mit einer etwas gröberen Panade und ansonsten ist von außen nichts weiter auffällig.
Wir gaben dann also etwas Öl in die Pfanne und legten die Valess Schnitzel hinein. Das Anbraten ging scheinbar auch wirklich schnell, allerdings musste man mit zu wenig Öl auch aufpassen, dass einem die Dinger nicht gleich anbrennen, denn danach sah es bei uns schnell aus und wir gaben einfach noch etwas Öl hinzu.

Nachdem wir beide Seiten etwa jeweils ca. 2 Minuten angebraten hatten, sahen die Valess Schnitzel wirklich lecker und fertig aus.
Wir konnten also auftischen.

Wir haben die Valess Produkte immer mittags gegessen, kurz bevor ich oder auch mein Mann in die Spätschicht mussten, daher gab es auch immer nur etwas schnelles wie Kartoffelpüree und Gemüse dazu, aber das passte immer super und war lecker.

Beim Anschneiden sahen diese Schnitzel eher aus wie Hähnchenfleisch, von der hellen Farbe und auch der Struktur, aber der Geruchstest versprach eher nichts, denn den Geruch konnte man nicht wirklich definieren. Es roch jetzt nicht schlecht oder so, aber eben eher nach nichts, als fleischähnlich.
Ich aß dann das erste Stück und war recht angetan, es hatte wirklich etwas von Schnitzel und genau das sagte dann auch in dem Moment mein Mann zu mir. Es war jetzt nicht 100% wie Schweine- oder Hähnchenschnitzel, aber es hatte im Geschmack schon etwas davon und war richtig lecker. Auch meinem Sohn mit seinen 2 Jahren schmeckte es gut, denn auch er sagte "lecker".

Das allerbeste an dem Produkt war aber dann auch noch der Sättigungsgrad, denn mein Mann und ich, sowie mein Sohn schafften gerade das bisschen, was wir auf dem Teller hatten. Mein Mann und ich hatte jeweils 2 dieser kleinen Schnitzel und uns hat es mehr gesättigt wie sonst "normales", "richtiges" Fleisch. Ich war absolut begeistert, vor allem hielt es auch lange an der Arbeit vor. Ich bekam erst kurz vor Feierabend wieder etwas Appetit.

Fazit
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Entgegen aller anfänglichen Zweifel können die fleischfreien Valess Schnitzel in Geschmack und Sättigung überzeugen. Auch wenn einem die Menge anfangs etwas wenig vorkommt im Gegensatz zum Preis, so kommt man letztendlich aber auf das Selbe wie wenn man Fleisch frisch kauft, vor allem eben wegen der Sättigung.

Kommentare & Bewertungen

yeppton, 14.04.2011, 21:13 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

gut gemacht, Lg Markus
belli89, 14.04.2011, 19:23 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

freue mich über gegenlesungen
anonym, 12.03.2011, 19:59 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Liebe Grüße Edith und Claus
mima007, 11.03.2011, 10:25 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Viele Gruesse, mima007

alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

...fleischz.los...

06.03.2011, 20:35 Uhr von
AnjaS911
Lust auf Gegenlesungen?

4

Bewertungen (68) / Kommentare (13)
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Geschmack: gut
Geruch: gut
Zubereitung: sehr schwierig
Kaufanreiz: Zufall

Pro:

Schnell und einfach zuzubereiten...

Kontra:

Fleischlos ist nicht unbedingt gesünder...

Empfehlung:

Ja

Ich esse sehr gerne Fleisch, möchte aber auch gerne mal einen fleischfreien Tag oder etwas fleischfreie Abwechslung in der Küche, möchte mich zumindest einigermaßen ausgewogen ernähren aber trotzdem gerne etwas Leckeres und Knuspriges essen. Da kam der Produkttest der Konsumgöttinnen gerade richtig und ich bewarb mich. Kurze Zeit später (erhielt ich eine Email, in der ich erfuhr, dass ich mit 999 weiteren Konsumgöttinnen die fleischfreien...

... Valess Schnitzel...

...ausprobieren durfte. In der folgenden Woche erhielt ich mein Paket mit den folgenden sechs Schnitzel-Varianten.

* Valess Schnitzel: Der Klassiker mit knuspriger Panade, herzhaftem Geschmack und saftiger Konsistenz.
* Valess Toskana Die köstliche Portion Italien mit feiner toskanischer Tomatensauße, zartem Mozzarella und italienischen Kräutern.
* Valess Gouda Das Leibgericht für Käseliebhaber mit würziger Käsefüllung.
* Valess Minis: Der ideale Snack für zwischendurch und auch als lecker-herzhaftes Fingerfood bestens geeignet.
* Valess Champignon: Die herzhafte Variante mit einer würzigen Champignon-Rahmsauce.
* Valess Provencal: Für alle, die die französische Küche besonders lieben. Die Füllung mit leichtem Frischkäse und Kräutern der Provence sorgen für Abwechslung auf dem Teller!

Ganz besonders gespannt war ich auf die Toskana und die Gouda-Varianten, denn ich liebe Käse und mag auch die italienische Küche sehr gerne.

Die einzelnen Varianten haben natürlich leicht unterschiedliche Zutaten und entsprechende Nährwerte. Ich möchte hier nicht jede Variante aufführen, denn das würde wirklich zu weit und den Bericht somit unnötig in die Länge ziehen. Wer es genau wissen möchte, der findet auf der Valess-Homepage Zuaten und Nährwerte der einzelnen Varianten. Meine folgenden Angaben beziehen sich auf das "normale" Schnitzel, auf den Valess-Klassiker.

Gestern Abend haben wir diese Schnitzel nun ausprobiert. Was ich davon halte, erfahrt Ihr in meinem heutigen Bericht.

INGREDIENTS

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Enthalten sind 60% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, Aroma (enthält Mais), Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisen diphosphat und Vitamin B6.

Hmm, ob das dann tatsächlich wie ein Schnitzel schmecken konnte? Ich war etwas skeptisch und sehr, sehr gespannt. Sehr interessant fand ich, dass hier weder Soja noch Tofu (von Beiden bin ich nicht wirklich ein Fan...) der Hauptbestandteil sind, sondern das Produkt zu einem Großteil aus Milch hergestellt wird.

MILCH

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"...Dabei wird die frische Milch ähnlich wie bei der Käseproduktion weiter verarbeitet. Ob Ihr es glaubt oder nicht: Die Idee dazu und die Rezeptur hat ausgerechnet der Sohn eines Metzgers erfunden, der niederländische Lebensmitteltechniker Adriaan Cornelis. Was beweist: Man muss kein Vegetarier sein, um ab und an einmal auf Fleisch zu verzichten. Hauptsache, es schmeckt! Und damit es das tut, wird bei Valess die Milch mit natürlichen Pflanzenfasern und feinen Gewürzen ergänzt. Denn so entsteht der typisch leckere Geschmack, die saftige Konsistenz und der herzhafte Biss, auf den man eben auch bei fleischfreien Alternativen nicht unbedingt verzichten will." heißt es hierzu bei den Konsumgöttinnen.

Die Milchbauern, die ja bekanntlich mehr produzieren, als sie verkaufen können, die deshalb kaum noch von ihren Kühen leben können, freuen sich natürlich über solche Erfindungen. Endlich bietet sich ein neuer Absatzmarkt für ihre Milch! Und ich freue mich für die Milchbauern, denn die Milchpreise verfallen bekanntlich mehr und mehr.

ALLERGISCH?

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Allergiker sollten beachten, dass die Valess Schnitzel Milcheiweiß, Laktose, Ei, Sojaprotein, Sojaöl, Gluten, Weizen, Mais und Hefe enthalten. Da ich glücklicherweise nicht allergisch bin, störte mich das weniger.

HALTBARKEIT

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In der Tiefkühltruhe halten sich die Schnitzel bei mindestens -19°C ein Vierteljahr. Die geöffneten, gekühlten Packungen sollte man innerhalb von zwei Tagen nach Anbruch aufbrauchen.

NÄHRWERTE

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Pro 100 Gramm befinden sich in einem klassischen Schnitzel die folgenden Nährwerte:

Energie: 727 kJ / 182 kcal
Eiweiß: 12,5g
Kohlenhydrate: 13,0g
...davon Zucker: 01,0g
Fett insgesamt: 09,0g
...davon gesättigte Fettsäuren: 01,5g
...einfach ungesättigte Fettsäuren: 01,7g
...mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 05,8g
Ballaststoffe: 05,0g
Natrium: 00,5g
Calcium: 800,0mg (97% RDA*)
Eisen: 003,1mg (22% RDA*)
Vitamin B6: 000,4mg (30% RDA*)

* % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene.

Die Nährwerte für die weiteren Schnitzel-Varianten findet Ihr auf der Homepage des Herstellers.

DIE ZUBEREITUNG

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In eine Pfanne (der Hersteller empfiehlt hier eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung - und folglich nutze ich eine solche), wird ein wenig Öl gegeben und hoch erhitzt. Die Schnitzel werden nun in die Pfanne gelegt du von beiden Seiten jeweils zwei Minuten gebraten bis sie goldbraun sind. Also eine kinderleichte Angelegenheit, bei der nicht wirklich etwas schief gehen kann.

Alternativ können die Schnitzel auch im auf 180° C vorgeheizten Ofen zubereitet werden, wo man sie etwa 15-20 Minuten heiß werden lässt. Die zweite Variante haben wir nicht getestet, denn mir scheint die erste Methode schneller, einfacher und auch energiesparender

WO BEKOMMT MAN VALESS?

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Ich habe Valess bereits beim Globus enteckt. Ich meine, dass der Preis dort um irgendwo zwischen 2,50 und 3,-- Euro lag, was nicht allzu günstig, aber auch nicht überteuert ist. Erhältlich ist es aber auch in einer Menge anderer Geschäfte, wie Marktkauf,Kaufland und in vielen Edeka-Märkten, bei Tegut, Wasgau oder Migros, Famila, Plaza und Sky, bei Combi, Citti, Ratio, Reichelt, Real,- sowie in den Rewe-Märkten. Auf der Homepage des Herstellers findet sich ein Shop-Finder, mittels dem man einfach en nächstgelegenen Shop finden kann.

SCHMECKT'S?

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Kommen wir nun zum wichtigsten Punkt - dem Geschmack. Ich gebe zu, dass ich hier recht skeptisch war. Und ich wurde recht angenehm überrascht. Das frisch gebratene Schnitzel sah genauso aus, wie man sich ein Schnitzel vorstellt - mit goldbrauner Panade und weißem "Fleisch". Ich schob mir gespannt den ersten Bissen in den Mund. Hmm, es schmeckte schon gut - wenngleich ich da einen ganz leichten Eigengeschmack, wie er bei Fertigprodukten oft zu finden ist, wahrzunehmen meinte. Diesen nahm ich jedoch in Kauf - denn schließlich ist's ein Fertigprodukt und ein Fertigprodukt kann meiner Meinung nach nicht genauso schmecken wie eine frisch zubereitete Mahlzeit. Dass ich mir vielleicht noch etwas mehr Würze gewünscht hätte, schiebe ich auf meinen ganz persönlichen Geschmack - denn ich esse sehr gerne scharf.

SCHNELL

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Mir gefällt an diesen Schnitzel sehr gut, dass sie blitzschnell und im Handumdrehen zubereitet sind. Komme ich Abends aus dem Büro habe ich nicht immer besondere Lust mich noch lange in die Küche zu stellen um zu kochen. Da kommt mir ein solches Fertiggericht dann manchmal gerade recht.

FLEISCHLOS UND KLIMASCHÄDLICH?

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In einem Artikel der TAZ, in der es zum Valess-Schnitzel geht, fand ich noch einige interessante Infos:

Abgesehen davon, dass zuviel Fleisch - und besonders rotes Fleisch nicht wirklich gesund ist (60 bis 80 Gramm lautet die Empfehlung, während jeder Budnesbürger durchschnittlich das Doppelte zu sich nimmt), werden laut Foodwarch etwa 70 Prozent des Treibhausgasausstoßes in der deutschen Landwirtschaft verursacht. Um Tierfutter zu produzieren, wird kostbare Ackerfläche belegt, auf der genauso gut Lebensmittel erzeugt werden könnten, was natürlich zur Ursache hat, dass weltweit immer mehr Menschen hungern. Allerdings ist es auch umstritten, ob die Herstellung dieser Schnitezl tatsächlich weniger Treibgausgas produziert. "Wim van den Heuvel, Chef von Campinas Sparte für Valess, sagt zwar, dass für sein Produkt nur 32 Prozent des Kohlendioxids (CO2) ausgestoßen würden, das für dieselbe Menge Schweinefleisch nötig ist. Demnach verursacht die Herstellung eines Kilogramms Valess 4,5 Kilogramm CO2, die eines Kilogramms vergleichbarer Schweinefleischprodukte aber 14 Kilogramm Treibhausgas. Doch an diesen Angaben gibt es Zweifel. Die Lebensmittelexpertin Hedi Grunewald von der Verbraucherzentrale Niedersachsen etwa hat da ganz andere Zahlen: Laut dem Öko-Institut würden für ein Kilo Schweinefleisch lediglich 3,2 Kilo CO2 fällig. Valess wäre dann also sogar klimaschädlicher als Fleisch. " hießt es in dem sehr interessanten Artikel, den Ihr in voller Länge unter http:// www.taz. de/1/ archiv/ print- archiv/ printressorts /digi-artike l /?ressort= wu&dig= 2009/ 06/20 /a0022&cHash =62b77a58f8 findet (vorausgesetzt Ihr gebt diesen Link ohne Leerzeichen ein).

GOUDA

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Auf der Homepage des Herstellers fand ich einige leckere Rezepte. Daher bereitete ich gestern Abend unser Gouda-Schnitzel mit Bruschetta und Tomaten-Oliven-Rauke-Topping zu - ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept, das Ihr im Folgenden für vier Personen findet:

Zutaten:
2 Packungen Valess Gouda mit würziger Käsefüllung
500g Kirschtomaten
1 Baguettebrot (ca. 250g)
4 EL Olivenöl
100g grüne Oliven, in Scheiben
100g Rauke
Salz
schwarzer Pfeffer

Und die Zubereitung...
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Brot in Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Backofen sechs bis acht Minuten rösten (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3).

Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Valess Gouda von jeder Seite etwa zwei Minuten braten. Oliven abtropfen lassen. Rauke waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Tomaten mit Oliven und drei Esslöffel Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rauke untermischen. Tomatenmischung auf den Broten verteilen und Valess Gouda dazu servieren.
Pro Portion hat man hier übrigens 500 kcal, 19 g Eiweiß 24 g Fett und 39 g Kohlenhydrate.

ABSCHLIESSEND

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Ich war skeptisch und wurde sehr angenehm überrascht. Mir schmeckten die Schnitzel, die auch so aussahen wie ein echtes Schnitzel. Herzhaft, schön knusprig und wirklich recht lecker. Kaum zu glauben, dass dieses Produkt überwiegend aus Milch hergestellt wird. Ganz wie ein "normales" Schnitzel schmeckt's dann allerdings doch nicht - aber ich denke auch, dass man das nicht erwarten darf.

Abgesehen vom überraschend guten (wenngleich mit einer leichten Fertigprodukt-Note versehenen) Geschmack und der einfachen Zubereitung gefällt es mir, dass weder künstlichen Farbstoffe noch künstliche Geruchsstoffe enthalten sind und mit Kräutern, Würzmitteln, Aromen und Salz gewürzt wird, dass nur verhältnißmässig wenig gesättigtes Fett enthalten ist und kaum Cholesterin. Das ist soweit auch alles sehr schön - aber wie jedes Fertigprodukt enthält auch Valess Aromen und Verdickungsmittel. Ob das nun wirklich gesünder ist als Fleisch? Die Meinungen hierüber gehen auseinander... "Natriumalginat etwa kann in größeren Mengen den Körper daran hindern, wichtige Spurenelemente aufzunehmen. "Und Aromastoffe führen dazu, dass wir keinen Geschmack mehr für natürliche Lebensmittel haben", kritisiert Armin Valet. "Das ist ein Kunstprodukt." Campina-Manager Heuvel entgegnet, alle Zutaten seien überprüft und zugelassen." heißt es hierzu in einem Artikel der TAZ. Dem Hersteller kann man meiner Meinung nach nicht wirklich einen Vorwurf machen... denn das solche Zusatzstoffe zugelassen sind, liegt an den Gesetzen Was nun tatsächlich gesünder ist - fleischlose Schnitzel oder Fleisch, möchte ich nicht wirklich beurteilen. Ich dachte eigentlich, dass solch ein fleischloses Schnitzel in jedem Fall gesünder ist, muß aber zugeben, dass ich hiervon nicht mehr so ganz überzeugt bin.

Ich werde diese Schnitzel aber dennoch nicht das letzte Mal gegessen haben sie schmecken wirklich gut und sind superschnell und sehr einfach zuzubereiten, was mir nach einem langen Tag im Büro besonders gut gefällt. Auch die verschiedenen Variationen gefallen mir sehr gut. Die Bewertung ist nun nicht ganz einfach. Ich würde gerne 3,5 Punkte vergeben - aber da dies nicht möglich ist, runde ich wohlwollend auf 4 Punkte auf. Und eine Empfehlung gibt's von mir ebenfalls!

Kommentare & Bewertungen

Keksi2905, 11.06.2011, 11:26 Uhr

Bewertung: besonders wertvoll

toller bericht lg michaela
ThomasKu, 05.06.2011, 17:33 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Guter Bericht! Würde mich über Gegenlesungen freuen!
yeppton, 28.04.2011, 18:08 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

sehr gut berichtet, Mfg Markus
anonym, 31.03.2011, 18:34 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

ich brauch nicht immer Fleisch....

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Fleischfreie Schnitzel, kann so etwas schmecken?

26.02.2011, 11:03 Uhr von
sirikit06

4

Bewertungen (50) / Kommentare (15)
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Geschmack: gut
Geruch: gut
Zubereitung: sehr schwierig
Kaufanreiz: Werbung

Pro:

geschmacklich gute Alternative zu Fleisch, reich an Eiweiß, Calcium und Ballaststoffen

Kontra:

Haferspelzen als Inhaltsstoff sind vielleicht nicht jedermanns Sache...

Empfehlung:

Ja

Auch ich habe das Glück, mit 999 weiteren Konsumgöttinnen die 6 fleischfreien Schnitzelvarianten von Valess probieren zu dürfen. Einige habe ich bereits probiert, so dass ich nunmehr mit meinen Berichten darüber beginnen kann. Als erstes möchte ich die Schnitzel vorstellen:

=== Allgemeines zu den Valess-Produkten ===

Quelle: Konsumgöttinen-Broschüre
Valess wird aus Kuhmilch hergestellt. Der erste Schritt ähnelt der Käseproduktion. Es werden Proteine gewonnen, die für den Nährwert sorgen. Für die herzhafte Konsistenz und die fleischartige Struktur von Valess werden im nächsten Schritt Pflanzenfasern hinzugefügt. Zum Abschluss kommen zur Verfeinerung frische Kräuter sowie verschiedene Füllungen hinzu. So entstehen der typische leckere Geschmack, die saftige Konsistenz und der herzhafte Biss.

Die Produkte sind reich an Eiweiß und Calcium sowie Quelle von Ballaststoffen. Aufgrund ihres Gehalts an ungesättigten Fettsäuren passen sie auch zu einer cholesterinarmen Diät.

Auf der Website des Herstellers finden sich übrigens Rezeptvorschläge für die Zubereitung.

=== Hersteller, Anbieter, Preis ===

Hersteller ist die FrieslandCampina Germany GmbH in Heilbronn.

Valess-Produkte sind nach Angaben des Herstellers in einer Vielzahl von Supermärkten erhältlich (u. a. Kaufland, Rewe, Globus, Real, Galeria). Auf der Website steht ein Shopfinder zur Verfügung, wo man unter Eingabe der Postleitzahl die 10 nächstgelegenen Verkaufsstellen angezeigt bekommt.

Der Preis für die Schnitzel beträgt € 2,59.

=== Verpackung, Inhalt ===

Die violette, mit einer transparenten Folie überzogenen Plastikschale Inhalt befindet sich ein einer Kartonumverpackung, die für meine Begriffe recht ansprechend aussieht. Die Verpackung ist in violett und flieder gehalten. Auf der Oberseite finden sich eine Abbildung der Schnitzel sowie Hinweise auf das Produkt. Auf der Rückseite sind die Zubereitungshinweise, die Zutatenliste, die Nährwertangaben sowie Aufbewahrungshinweise zu finden.

Die Packung enthält 2 Schnitzel mit insgesamt 180 g Gewicht.

=== Zutaten und Nährwerte ===

***Zutaten:
60 % Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, Aroma (enthält Mais), Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisendiphosphat, Vitamin B6

***Wichtig für Allergiker:
Valess Schnitzel enthalten Milcheiweiß, Laktose, Ei, Sojaprotein, Sojaöl, Gluten, Weizen, Mais und Hefe.

***Sonstiges zu den Inhaltsstoffen:
- Vitamin B6 benötigt der Körper für den Eiweißstoffwechsel. U. a. bei eiweißreicher Ernährung ist der Bedarf höher, kann jedoch i. d. R mit einer ausgewogenen Ernährung abgedeckt werden, so dass es meist nicht zu einem Mangel kommt. Eine Überdosierung hingegen kann negative Folgen haben. Von daher bestehen Bedenken bezüglich der Zulassung als Lebensmittelinhaltsstoff.
- Haferspelzen fallen in Hafermühlen beim Entspelzen von Haferkörnern an. Im Grunde genommen handelt es sich um ein Abfallprodukt. Sie sind nährstoffarm, allerdings ein Lieferant von Ballaststoffen.

***Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 727 kJ / 182 kcal
Eiweiß: 12,5 g
Kohlenhydrate: 13,0 g
davon Zucker: 1,0 g
Fett: 9,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1,7 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5,8 g
Ballaststoffe: 5,0 g
Natrium: 0,5 g
Calcium: 800 mg (97 % RDA*)
Eisen: 3,1 mg (22 % RDA*)
Vitamin B6: 0,4 mg (30 % RDA)

* % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene

=== Zubereitung ===

Dazu gibt der Hersteller folgenden Hinweis:
Ein wenig Öl in einer Pfanne (ideal mit Antihaftbeschichtung) hoch erhitzen. Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und 2 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr hinzufügen. Valess lässt sich auch im Ofen zubereiten – vorheizen auf 180º C und in 15-20 Minuten heiß werden lassen.

Ich bevorzuge die Zubereitung in der Pfanne, da sie sehr viel schneller geht. Die angegebene Zeit ist ausreichend, um Schnitzel gut durchzuwärmen.

=== Erfahrungen ===

Die Packung lässt sich leicht öffnen. Dies betrifft sowohl die Kartonverpackung als auch die Menüschale.

Die Schnitzel haben die Form eines Wassertropfens und sehen natürlich sehr gleichmäßig aus. Die Panade ist recht grob, was aber nicht negativ ist. Insgesamt macht das Ganze einen appetitlichen Eindruck. Nach dem Öffnen der Schale entströmt dieser kaum ein Geruch – weder riecht es besonders einladend noch abschreckend.

Die Zubereitung geht einfach und schnell, wie oben erwähnt, und gelingt ohne Probleme.

Wenn man die Schnitzel anschneidet, könnte man beim flüchtigen Hinschauen meinen, es handele sich tatsächlich um Fleisch. Die Konsistenz ist recht ähnlich. Beim genaueren Hinsehen lassen sie sich mit Chicken Nuggets vergleichen. Für meine Begriffe merkt man schon, dass man kein Fleischstück vor sich hat. Aber wiederum kommt man nicht unbedingt bzw. sofort darauf, dass es sich um einen völlig fleischlosen Bratling handelt. Wenn man es mir ohne Kommentar vorgesetzt hätte, hätte ich es wohl als Fleischmahlzeit durchgehen lassen.

Die Konsistenz der fertigen Schnitzel ist annehmbar. Richtig saftig fand ich sie allerdings nicht. Dennoch waren sie nicht zu trocken, sondern insgesamt noch in Ordnung. Die Panade war schön knusprig.

Vom Geschmack war ich insofern positiv überrascht, als man doch die Anmutung von Fleisch hat. Auch der Geschmack ähnelt sehr den Chicken Nuggets. Allerdings war mir der Geschmack etwas zu fad. Ich bin gewiss nicht die Person, die beim Kochen Unmengen von Salz einsetzt. Aber hier fehlte mir doch ein wenig, wie auch insgesamt mehr Würze hätte da sein können. Doch wenn man das weiß, kann man entweder selbst noch nachwürzen oder einen Ausgleich z. B. mit einer würzigen Soße schaffen.

Was die Menge betrifft, so halte ich eines dieser Schnitzel als eine Portion im Rahmen einer Hauptmahlzeit für zu wenig. Als Zwischenmahlzeit oder mit größerer Beilagenmenge wäre es sicher in Ordnung. Das Sättigungsgefühl ist aus meiner Sicht anhaltend.

=== Fazit ===

Ich bin, offen gestanden, hin und her gerissen, was die Bewertung betrifft. Von der geschmacklichen Seite her sind die Schnitzel eindeutig eine Empfehlung wert. Wer sich ab und zu fleischfrei ernähren möchte, hat mit den Schnitzeln von Valess eine geschmacklich gute Alternative. Insofern kann die Frage aus der Überschrift klar mit ja beantwortet werden. Zudem sind sie sehr schnell und einfach zubereitet.

Etwas schwer tue ich mich jedoch mit den Gedanken an die Haferspelzen, und dies nicht zuletzt auch vor dem Hintergrund des Preises. Sicher, sie sind nicht schädlich. Und wenn ich es nicht wüsste, würde ich mir auch keine Gedanken darüber machen – was ich nicht weiß, macht mich nicht heiß. Aber so richtig einladend finde ich das nicht. Doch das muss ein jeder selbst mit sich ausmachen, ob das für ihn ein Problem ist. Und für wen dies kein Problem ist, der sollte getrost probieren.

Produktfotos & Videos

von sirikit06
am 26.02.2011

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Kommentare & Bewertungen

paula2, 25.03.2011, 23:58 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

liebe Grüße
Sommergirl, 14.03.2011, 15:05 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

ich kenne die Nuggets, sind echt lecker und man merkt es fast nicht dass es vegi ist
anonym, 28.02.2011, 20:47 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Liebe Grüße Edith und Claus
hexi5, 27.02.2011, 10:59 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Wünsch dir einen schönen Sonntag und einen guten Wochenstart, Lg Lisa

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fleischfreie Schnitzel - schmeckt das?

23.02.2011, 16:19 Uhr von
dz161

5

Bewertungen (50) / Kommentare (8)
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Geschmack: sehr gut
Geruch: sehr gut
Zubereitung: sehr schwierig
Kaufanreiz: Zufall

Pro:

schnelle und einfache Zuberitung, Geschmack, gesund

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Ich werde eine kleine Berichte-Reihe zu Valess fleischfreie Schnitzel schreiben. Beginnen werde ich mit dem eigentlichen Basisprodukt, bevor zu den ganzen weiteren verschiedenen Sorten komme:

Valess Schnitzel fleischfrei.

- 1 - Vorwort

Gekommen bin ich zu Valess durch ein Testprojekt bei konsumgoettinnen.de. Ich habe die 6 Sorten von Valess zugeschickt bekommen.
Ich war neugierig, aber auch ein bisschen skeptisch, wie wohl so ein fleischfreies Schnitzel schmecken würde, zumal der Hauptbestandteil bei Valess Milch ist. Ein Schnitzel aus Milch klingt schon erstmal eigenartig und schwer vorstellbar. Aber erstmal die Fakten, bevor ich zu meinen Eindrücken komme.

- 2 - Hersteller

Der Hersteller ist

FrieslandCampina Germany GmbH
FrieslandCampina Valess Kundenservice
Wimpfener Str. 125
D-74078 Heilbronn
Tel. 07131-489160
www.valess.de

- 3 - Verpackung

Wie die Verpackung aussieht, seht Ihr auf dem Bild. In einer Packung sind 2 Schnitzel, insgesamt 180 g.

- 4 - Zutaten

60% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, Aroma (enthält Mais), Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisen diphosphat und Vitamin B6.
Hinweis für Allergiker: Valess Schnitzel enthalten Milcheiweiß, Laktose, Ei, Sojaprotein, Sojaöl, Gluten, Weizen, Mais und Hefe.

- 5 - Nährwertangaben

100 g enthalten:

Energie 727 kJ / 182 kcal
Eiweiß 12,5g
Kohlenhydrate 13,0g
...davon Zucker 01,0g
Fett insgesamt 09,0g
...davon gesättigte Fettsäuren 01,5g
...einfach ungesättigte Fettsäuren 01,7g
...mehrfach ungesättigte Fettsäuren 05,8g
Ballaststoffe 05,0g
Natrium 00,5g
Calcium 800,0mg (97% RDA*)
Eisen 003,1mg (22% RDA*)
Vitamin B6 000,4mg (30% RDA*)
* % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene.

- 6 - Zubereitung

Ein wenig Öl in einer Pfanne hoch erhitzen (ideal mit Antihaftbeschichtung). Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und zwei Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr hinzufügen! Valess lässt sich auch im Ofen zubereiten – vorheizen auf 180º C und in 15-20 Minuten heiß werden lassen.

- 7 - meine Meinung

Beim Aufmachen der Packung dachte ich, dass diese Schnitzel wirklich fast wie richtige Schnitzel aussehen, nur halt die Form ist gleichmässiger als bei Schnitzel aus Fleisch. Bei den Valess Schnitzeln sieht ein Schnitzel genauso aus wie das andere. Sie haben eine Tropfenform, so wie Kinder einen Regentropfen malen.
Innen haben die Valess Schnitzel statt Fleisch eine Masse aus Milch und Pflanzenfasern. Das klingt erstmal komisch und vielleicht sogar etwas unappetitlich, aber auf dem Teller beim Aufschneiden sieht es Fleisch ähnlich. Wenn man nicht weiss, dass Milch der Hauptbestandteil ist, würde man nicht darauf kommen. Am besten kann man sich mit Chicken Nuggets vergleichn. Die Konsistenz der Valess Schnitzel ist bissfest, aber ganz und gar nicht zäh, leicht zu kauen und saftig. Die Panade wird knusprig.
Gut finde ich, dass die Valess Schnitzel schon ausreichend gewürzt sind und man nicht nachwürzen muss. Die Zubereitung ist topp. Mann muss sie nur 2 Minuten in der Pfanne auf jeder Seite anbraten. Das geht schnell. Wenn man bei beschichtete Pfanne verwendet, braucht man nur ganz wenig Öl.
Die Schnitzel sind wirklich sehr schmackhaft und haben mich überzeugt. Man kann sie wirklich weiterempfehlen. Ich weiss nicht, was sie kosten. Aber sie sind eine gute Alternative zu Fleisch und viel gesünder dank hohem Anteil an Calcium (wichtig für Knochen und Zähne) und Ballaststoffen (gut für die Darmflora). Ausserdem sind Eisen und Vitamin B6 drin. Ferner sind die Valess Schnitzel cholesterinarm.
Das Wichtigste aber ist, dass die Valess Schnitzel wirklich gut schmecken. Sie erinnern mich wirklich an Chicken Nuggets. Ausserdem haben sie keinen starken Eigengeschmack wie z.B. Soya. Ich gebe den Valess Schnitzeln die vollen 5 Sterne und empfehle sie weiter.

Kommentare & Bewertungen

anonym, 23.02.2011, 21:22 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Schöne Grüsse, Talulah
hexi5, 23.02.2011, 20:47 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

Lass dir nen lieben Gruß da und noch einen schönen Abend.
anonym, 23.02.2011, 19:01 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

bestens geschrieben, lg willi
catmum68, 23.02.2011, 18:58 Uhr

Bewertung: sehr hilfreich

sehr hilfreicher Bericht, LG

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