Alnatura Tomatenmark Testbericht

~~Kaufanreiz~~

Aufgrund vieler Debatten im Bereich der Lebensmittelherstellung suche ich nach Möglichkeiten häufiger Bioprodukte in meinem Haushalt einzusetzen.
So entdeckte ich auch bei einem meiner Streifzüge im Bioregal des dm-Drogeriemarktes das Tomatenmark von Alnatura und probierte es aus.

~~Das Produkt~~

Das Tomatenmark ist einfach konzentriert und die verwendeten Tomaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.
Das Ganze wird durch ein anerkanntes Biosiegel garantiert.

~~Hersteller, Bezugsquelle und Preis~~

Das Tomatenmark wird von der Firma Alnatura GmbH, Darmstädter Str. 3 aus 64404 Bickenbach hergestellt.
Alnatura läßt sich auch im Internet unter www.alnatura.de finden.
Ich kaufe das Tomatenmark immer im dm-Drogeriemarkt und für 200 g bezahlte ich 0,95 Euro.

Das ist, nach meinen Erfahrungen mit Biotomatenmark, ein Preis der im unterem Preissegment liegt und für mich auch akzeptabel.

~~Die Verpackung~~

Es handelt sich um ein Glas mit Schraubdeckel, alle Produktdaten finden sich auf einer aufgeklebten Banderole, die betont schlicht gehalten ist.
Ich selber nutze das leere Glas zum Einkochen von Marmelade, das ergibt kleine Portionen, die sich gut aufbewahren lassen.

~~Der Praxistest~~

In meiner Küche kommt Tomatenmark häufig zum Einsatz und ich bevorzuge dabei bei Tomatenmark einen frischen fruchtigen starken Tomatengeschmack.

Bereits nach dem Öffnen des Glases kann ich den Geruch von konzentrierten Tomaten riechen. Fruchtig und intensiv nach Tomaten, keine Spur von dumpfen oder säuerlichen Geruch ist vorhanden, nur der reine frische Tomatenduft.

Die Konsistenz ist cremig und das Tomatenmark läßt sich mittels eines Löffels gut entnehmen. Als Zugabe zu Gerichtes läßt es sich auch gut unterrühren und vermischt sich gut mit den anderen Zutaten ohne Klumpen zu bilden.

Sollte ich mal nicht die gesamte Menge benötigen, so ist das auch kein Problem, durch den Schraubdeckel läßt sich das Glas wieder gut verschließen und ich bewahre das restliche Tomatenmark im Kühlschrank auf. Die maximale von mir ausprobierte Aufbewahrungsdauer war 1 Woche, wobei das Tomatenmark nichts von seiner Qualität eingebüßt hatte. Von Herstellerseite aus wird keine max. Aufbewahrungsdauer angegebn, nur das dass Glas nach dem Öffnen kühl aufbewahrt werden soll.
Vor dem Öffnen des Glases braucht das Tomatenmark nicht gekühlt werden, mein vor kurzem gekauftes Glas hat noch eine Haltbarkeitsdauer von 29 Monaten.

Der Geschmack des Tomatenmark, das ich natürlich auch schon pur probiert habe, ist intensiv nach Tomaten. Ein frischer, fruchtiger Geschmack umschmeichelt meinen Gaumen. Ein intensiver Geschmack nach Tomaten verbleibt noch einen Moment in meinem Mund und hinterläßt bei mir den Wunsch noch ein wenig von diesem Tomatenmark zu naschen.

Einen unangenehmen Nachgeschmack kann ich nicht verspüren.

Meinen Gerichten verleiht das Tomatenmark einen intensiven leckeren Geschmack nach sonnengereiften Tomaten.

Tomatenmark verwende ich z. Bsp. für eine Pizza, oder für eine Hackfleichsoße. Ebenso kommt es als kleiner würziger Pfiff in meine Soßen, welche ich dann oft auch noch mit Basilikum, Thymian und Rosmarin abschmecke.
Der fruchtige Tomatengeschmack kommt durch diese Gewürze noch besser zu Geltung.

~~Die Zutaten~~

Tomaten aus ökologischer Landwirtschaft 1 fach konzentriert

Nährwerte kann ich nicht finden.

~~Mein Fazit~~

Alnatura Tomatenmark ist ein günstiges Bioprodukt, das als Zutat zu vielen Gerichten geeignet ist und diesem einen frischen intensivern Tomatengeschmack verleiht.

Von mir gibt es für dieses Tomatenmark eine uneingeschränkte Empfehlung.

manu63 für yopi und unter gleichem Namen für andere Meinungsportale