Apfelkuchen Testbericht

Ich esse für mein Leben gerne Kuchen und weil ich gerade an meiner Homepage an eine Erweiterung mit Rezepten bastel, habe ich mir gedacht ich beglücke Euch ( ich garantiere aber nicht, dass ihr nicht zunehmen könntet *g*)mit folgenden Rezept.

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Apfelkuchen mit Streuseln

***Zutaten***
250g Mehl, 80g gemahlene mandeln, 100g Zucker, 150g Butter, 1kg säuerliche Äpfel, 50g Zucker, 2 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 250g Magerquark, 5 Eßlöffel Honig, 2 Eigelb 50g feine Speisestärke
Vorheizen: 200°

***Zubereitung***
Mehl, Zucker Mandeln mischen und die Butter in Flöckchen darüber schneiden und alles zu Streuseln verkneten. 2/3 des Streusels in eine Form geben und gleichmäßig andrücken, dabei auch einen Rand formen. Das ganze dann in den Kühlschrank stelllen. Die Äpfel längst in Streifen schneiden und mit Zucker. 6 Eßlöffel Wasser, den Nelken und dem Zimt zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten und die Flüssigkeit absieben.
Den Quark mit dem honig und den Eigelb verrühren. Die Speisestärke mit dem Sud der Äpfel anrühren und unter den Quark mischen.
Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben, die Äpfel darauf verteilen (Nelken entfernen) und die übrigen Teigstreusel darüber streuen.

***Backzeit***
30 Minuten bei 180° bzw Gas Stufe 3

***Haltbarkeit***
Leider nicht so lange wie andererer Trockenkuchen, aber doch so 3-5 Tage.

***Einfrieren?***
Kann man, aber schmeckt aufgetaut nicht ganz so lecker!
Es sei denn ihr backt ihn ein paar Minuten auf.

***Tip***
Diesen Kuchen kann man auch lecker warm mit Eis und Sahne essen, genau wie den Apfelstrudel

***Fazit***
Ich kann diesen Kuchen jeden empfehlen, aber der "fertige Bruder" von C.-und Wiesen ist auch sehr lecker!!!!

Wünsch ein gutes Gelingen!

***PS:***
Wer gerne Mandeln mag kann auch 50g Mandeln zwischen den Äpfeln und der oberen Schicht Streusel streuen



Danke fürs Lesen und Bewerten.
Ich freue mich über jeden Eurer Komentare :-)