Bertolli Pesto Rosso Testbericht

Wenn Pesto meiner bevorzugten Pesto-Marke - nämlich von Bertolli - im Angebot ist, dann lege ich meist einen kleinen Vorrat an. Denn dieses Pesto (Pesto kommt übrigens aus dem Italienischen von italienisch pestare, „zerstampfen“)ist lecker und man hat im Handumdrehen und ohne irgendwelchen Aufwand ein sehr schmackhaftes Gericht. Und gerade jetzt im Sommer mag ich Pesto-Pasta besonders gerne.

Heute geht’s um das PESTO ROSSO von BERTOLI



° ° ° ° ° WIEVIEL? ° ° ° ° °

185 Gramm sind im Glas enthalten, eine wie ich finde durchschnittliche Menge.



° ° ° ° ° VON WEM? ° ° ° ° °

Von Bertolli hergestellt und aus Italien importiert für Unilever Deutschland, Postfach 570151 in 22770 Hamburg wird das leckere rote Pesto.

Auf seienr Website beschreibt sich das Unternehmen wie folgt: „Die Marke BERTOLLI hat ihren Ursprung im schönen Städtchen Lucca im Herzen der Toskana. Hier füllte Francesco BERTOLLI erstmals 1865 sein feines Olivenöl ab und verkaufte es im eigenen Lebensmittelladen. Italienische Auswanderer, die ihr Glück in der weiten Welt suchten, sehnten sich damals nach dem „flüssigen Gold des Südens“ und ließen es sich von der Familie BERTOLLI nach Übersee liefern. Dadurch stieg die Nachfrage stetig an und so gründete BERTOLLI bereits nach kurzer Zeit Exportmärkte weit über die Grenzen Italiens hinaus.
Das Geheimnis von BERTOLLI liegt in der Komposition der ausgesuchten Olivenöle, die mit Sorgfalt ausgewählt werden. Sie garantieren den für BERTOLLI typischen Geschmack und die hohe Qualität. Seit nun mehr als 140 Jahren ist BERTOLLI seiner Tradition und seinem schonenden Herstellungsverfahren treu geblieben. Und dies schmeckt man in jeder Flasche bestem BERTOLLI Olivenöl“



° ° ° ° ° WAS? ° ° ° ° °

„Pesto Rosso wird nach original italienischem Rezept mit Tomaten, Grana Padano Käse, Knoblauch und BERTOLLI extra vergine Olivenöl zubereitet. Ob Spaghetti, Farfalle, Penne oder Tagliatelle - BERTOLLI Pesto wird einfach in die gekochte, heiße Pasta eingerührt – fertig“ sagt der Hersteller Bertolli auf seiner Website.



° ° ° ° ° WIEVIEL ° ° ° ° °

Knapp 2,20 kostet da Pesto im Supermarkt meines Vertrauens, falls es nicht gerade im Angebot ist. Zwar gibt es günstigere Pesto-Varianten, die mir jedoch nicht ganz so gut schmecken. Aber natürlich ist das auch eine Sache des persönlichen Geschmacks. Ich lege mir - wenn es ein Angebot gibt - daher immer gerne einen kleinen Vorrat zu. Schade ja nichts, denn schließlich hält sich das Pesto ja eine Weile. Zumindest so lange es nicht geöffnet ist. Geöffnet sollte es kühl aufbewahrt und innerhalb von zwei, drei Tagen aufgebraucht werden.



° ° ° ° ° INGREDIENTS ° ° ° ° °

37% Tomatenmark, pflanzliches Öl, natives Olivenöl extra, 7% getrocknete Tomaten, 5% Gran Padano (italienischer Hartkäse - enthält Ei), Pecorino Romano (italienischer Hartkäse aus Schafsmilch), Cashewkerne, Basilikum, Speisesalz, Knoblauch, Pinienkerne, Emulgator Lecithine, Säuerungsmittel Citronensäure und Gewürze sind enthalten.



° ° ° ° ° NÄHRWERTE ° ° ° ° °

Für 100 g des Pestos sind die folgenden Nährwerte angegeben:

1600 kJ / 390 Kalorien
7 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
37 g Fett

Das ist zwar nicht gerade wenig, aber angesichts der Tatsache, dass man das Pesto nicht löffelweise ist (ich zumindest nicht) durchaus zu verkraften ;-). 2 EL reichen für eine Portion Pasta absolut aus.



° ° ° ° ° DER GERUCH ° ° ° ° °

Nach dem Öffnen des Glases duftet es sehr würzig nach roten, reifen Tomaten, nach verschiedenen italienischen Kräutern und nach aromatischem Knoblauch. Bereits beim Schnuppern freut man sich auf die fertigen Pasta.



° ° ° ° ° KONSISTENZ° ° ° ° °

Die dickliche Konsistenz ist so, wie sie für Pesto sein sollte. Fest und doch cremig. Ich finde diese nicht zu flüssige Konsistenz einfach perfekt.



° ° ° ° ° MEHR PESTO° ° ° ° °

Ebenfalls empfehlenswert sind die weiteren Pesto-Variangen vom gleichen Hersteller, die Sorten Pesto Verde und Pesto di Ricotta.



° ° ° ° ° SALBEI-SPECK-HÄHNCHEN MIT PESTO-SAUCE ° ° ° ° °

Auf der Homepage des Herstellers finden sich viele leckere Rezepte. Eines davon habe ich für Euch herausgesucht. Ausprobiert habe ich es übrigens selbst und kann es daher wirklich empfehlen.

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Salz, Pfeffer
ca. 16 Salbeiblättchen
8 dünne Scheiben Frühstücksbacon
3 EL BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile
1 kleine Zwiebel
40 ml Weißwein
300 ml Geflügelbrühe
100 ml Schlagsahne
ca. 1 EL Soßenbinder, hell
1 EL BERTOLLI Pesto Rosso (übrigens schmeckt es auch mit Pesto Verde sehr lecker ;-)


Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salbeiblättchen belegen. Jeweils eine Speckscheibe um jeden Hähnchenbruststreifen wickeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen rundherum 4 -5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Im verbliebenen Bratfett dünsten. Weißwein, Geflügelbrühe und Sahne zufügen und aufkochen. Sauce mit Soßenbinder und mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Fleisch servieren.

Die perfekten Beilagen dazu sind Pasta und frischer, grüner Salat.




° ° ° ° ° MEINE MEINUNG ° ° ° ° °

Frisch und duftend, würzig und absolut lecker. Bei diesem Produkt sind die Zutaten ganz exzellent aufeinander abgestimmt und ergeben einen wunderbaren Geschmack. Ohne irgendwelchen Aufwand lässt sich ein leckeres Pastagericht zubereiten und der etwas höhere Preis für dieses Produkt lohnt wirklich. Vielseitig ist dieses Produkt auch, denn nicht nur für Pasta ist es empfehlenswert.

Bei einem Pasta-Abend mit verschiedenen Pesto-Sorten wurde diese Pasta-Variante als eindeutiger Favorit der Pesto-Rosso-Kategorie gewählt und ganz klar vergebe ich fünf von fünf Sternchen und eine Pesto-Empfehlung.