Cachaca Canario Rum Testbericht

Zuckerrohrschnaps von der feinen Sorte.
Das berühmteste Getränk mit Cachaca, man spricht es „Kaschassa“ ist der Caipirinha. Ein genialer Erfrischungsdrink im Sommer, für mich 12 Monate im Jahr, und mittlerweile die unumstrittene Nummer 1 in deutschen Bars.

Mit Cachaca werden die brasilianischen Nationaldrinks, die Batidas gemixt. Diese gibt es in Hunderten von Variationen und bestehen aber alle aus folgenden Zutaten. Cachaca, Früchten, Fruchtsäften, Eis und natürlich Zucker.

Cachaca hat einen sehr intensiven Geschmack und wird in europäischen Ländern sehr selten pur getrunken. In Südamerika hingegen wird er pur getrunken, wie bei uns Wasser oder Cola oder Kaffee. Der meiste Absatz des Cachaca ist nach wie vor in Brasilien und angeblich die Nummer eins der meistverkauftesten Spirituosen.

Viele Leute, unter anderem viele Barrkeeper sind der Meinung, dass Cachaca und Rum sehr identisch sind, was leider ein Irrtum ist, denn anders als bei der Rumherstellung, wo er aus Zuckerrohr hergestellt wird, handelt es sich bei Cachaca um ein Destilat aus frischem, grünen Zuckerrohr. Zwar sind in beiden Produkten Zuckerrohr enthalten, aber sind aufgrund der Reife und Herstellung (Destilat) Grund verschieden.

Die bekanntesten Marken sind Canario, Pitu.
Ich stelle Euch heute den Cachaca Canario vor, weil er zu den preiswertesten gehört und der Geschmack am europäischsten ist.

Die weiße Flasche mit grünem Etikett hebt sich sehr von den übrigen Produkten ab. Der grüne Drehverschluss ist markant und oberhalb des Etikettes befindet sich unübersehbar die brasilianische Nationalflagge in grün/gelb.
Auf der Rückseite der Flasche findet man immer Rezepte und Variationen, dessen Erprobung viel Spaß machen kann.
Der Inhalt ist fast durchsichtig und beim Öffnen verströmt ein fast mild wirkender Geruch. Würdet ihr ihn pur trinken, wird er sehr weich den Hals hinunter fließen, im Vergleich zu den Originalen vor Ort, die wie hochprozentiges schmecken.
Viele die diese Marke verwenden, werden sehr viele enttäuscht sein, wenn sie in Brasilien einen Cachaca trinken, denn beim Canario handelt es sich um ein Exportprodukt, was für andere Länder vorbereitet wurde. Trinkt ihr unten (Brasilien) die gleiche Marke, werdet ihr feststellen, das der Geschmack intensiver, bitterer und der Geruch herber ist.

Der Alkoholgehalt liegt bei 40% und kostet bei einer 0,7 l Flasche ca. 10,00 Euro. Schwankungen sind hier von Markt zu Markt unterschiedlich. Auf jeden Fall ist Cachaca so populär, dass er fast in jedem Supermarkt erhältlich ist.

Selbstverständlich sind die Geschmäcker verschieden und somit muss jeder den Cachaca für sich entdecken. Ich persönlich verwende den Canario, weil er der Masse schmeckt, denn die Originale sind nicht jedermanns Sache. Aber wer will, bekommt bei mir auch noch andere Cachaca’s.

Dann viel Spaß beim Mixen

In diesem Sinne Euer Alex
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