7. Erfahrungsbericht und Bewertung

Chicoree Testbericht

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Erfahrungsbericht von gsg190

Das Bleichgesicht

5
Bewertungen (231) / Kommentare (60)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  durchschnittlich

Pro:

Leicht verdaulich, kalorienarm

Kontra:

---!!!

Empfehlung:

Ja

Grün ist sie nicht, zumindest nicht das was auf unseren Tellern landet. Die Rede ist vom Bleichgesicht unter den Gemüsen, dem


Chicoree

Die Anzucht des Chicoree erfolgt im Freiland und er darf solange wachsen, bis er im Herbst grüne Blätter treibt.
Die werden jedoch nicht, wie den meisten anderen Salaten gegessen, sondern sie werden rigoros abgeschnitten und als Tierfutter verwendet.

Jetzt werden die Wurzeln lichtgeschützt weiter5 gezüchtet, bis sich der bekannte blassgelbe Chicoree entwickelt, der auch nach der Ernte nicht dem Licht ausgesetzt werden soll.

Chicoree wird bei uns hauptsächlich als Salat zubereitet. Die noch enthaltenen Nährstoffe (Karotin, Kalk und Phosphor) werden so am besten genutzt.

Um die Bitterstoffe aus dem Chicoree zu entfernen genügt es, ihn mit einem spitzen Messer längs durch zu schneiden und den am unteren Ende befindlichen fast weißen Trieb heraus zu schneiden.

In Belgien ist Chicoree fast schon Nationalgericht (wird nur von Pommes frites übertroffen)! Bei uns ist er zwar bekannt, aber bei weitem nicht so beliebt, wie andere Salat-, bzw. Gemüsesorten. Chicoree ist nämlich auch ein wohlschmeckendes Gemüse.


Geschichtliches

(Quelle: Wikipedia)1846 zog Monsieur Bresier, Chefgartenbauer am Botanischen Garten in Brüssel die ersten Chicorées: Die Wurzeln des Cichorium intybus ließ er zwar noch im Freiland wachsen, zum Sprossen verhüllte er sie jedoch lichtdicht, so dass sie möglichst wenig Bitterstoffe entwickelten. Dabei blieben sie jedoch auch bleich.

Nach einer anderen Version soll diese Art des Treibens auf eine zufällige Beobachtung zurückgehen: Als belgische Bauern 1870 ihre Zichorienwurzeln infolge ungewöhnlich hoher Ernte im Gewächshaus einschlugen, entdeckten sie während des Winters die kräftigen Knospen.

Als weitere Version wird in Belgien ein Bezug zur Gründung des Königreiches Belgiens im Jahr 1830 erwähnt: Um die zur Verwendung als Ersatzkaffee gezüchteten Zichorienwurzeln in den revolutionären Zeiten nicht zu verlieren, versteckten Bauern in Brabant diese Wurzeln durch das Abdecken mit Erde. Eher zufällig wurden dann die knackigen weißen Blätter entdeckt. Ende


Jetzt habe ich noch ein Salatrezept für euch, in seiner Zusammenstellung sicher etwas ungewöhnlich, aber es schmeckt hervorragend.

Also einfach mal ausprobieren!



Chicoree-Salat mit Bananen

3 Chicorees
2 Bananen
Zitronensaft (1 Zitrone)
3 El Olivenöl
weißer Pfeffer
Salz
1 El gehackte Cashwes

Den Chicoree waschen und wie oben beschrieben, den Wurzelansatz herausschneiden. Danach die Blätter in ungefähr 2 cm breite Streifen schneiden.


Die Bananen schälen und ebenfalls in Streifen schneiden und mit dem Chicoree mischen.

Aus Öl und Zitronensaft, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Im Kühlschrenk mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Zum Schluß die Cashwes drüberstreuen.


Mahlzeit!

Dieser Bericht ist unter annika83 oder gsg19 auch auf weiteren Seiten erschienen.
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231 Bewertungen, 60 Kommentare

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  • LiFo

    20.12.2008, 21:51 Uhr von LiFo
    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße aus dem Saarland =D

  • Mondlicht1957

    19.12.2008, 20:49 Uhr von Mondlicht1957
    Bewertung: sehr hilfreich

    ::::Liebe Grüsse::::

  • l.x.klar@gmx.net

    03.08.2008, 05:26 Uhr von [email protected]
    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss

  • ko123456

    27.06.2008, 10:43 Uhr von ko123456
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr schön. Freue mich über Gegenlesung. Viele Grüße

  • paula2

    26.06.2008, 21:16 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • frankensteins

    14.06.2008, 13:04 Uhr von frankensteins
    Bewertung: sehr hilfreich

    ich dippe am liebsten ein ganzes Blatt lg

  • ronald65

    13.06.2008, 13:57 Uhr von ronald65
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh

  • ingoa09

    03.06.2008, 02:28 Uhr von ingoa09
    Bewertung: sehr hilfreich

    Stets klasse Berichte von Dir! Gruß Ingo

  • AndreaBln

    24.06.2007, 16:30 Uhr von AndreaBln
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh..LG Andrea

  • Zuckermaus29

    16.06.2007, 22:51 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße & schönes Wochenende! Jeanny :o)

  • clockwork_orange

    15.06.2007, 11:17 Uhr von clockwork_orange
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG NICOLE

  • Puenktchen3844

    27.05.2007, 17:11 Uhr von Puenktchen3844
    Bewertung: sehr hilfreich

    "BH" Ein guter Bericht, ‹(•¿-)› Liebe Grüße aus Berlin, Wilfriede

  • Zzaldo

    27.05.2007, 12:19 Uhr von Zzaldo
    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sh von mir für dich.LG Stephan

  • Christian0583

    30.04.2007, 16:28 Uhr von Christian0583
    Bewertung: sehr hilfreich

    grüße Chrischan!

  • Nick_Neschi

    11.03.2007, 11:26 Uhr von Nick_Neschi
    Bewertung: sehr hilfreich

    o---> lg...jonny :o)

  • hjid55

    03.03.2007, 20:52 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • panico

    01.03.2007, 17:39 Uhr von panico
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico:-)

  • anonym

    28.02.2007, 17:13 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Damaris :-)

  • diana75

    28.02.2007, 17:10 Uhr von diana75
    Bewertung: sehr hilfreich

    ‹^› ‹(•¿•)› ‹^›G*R*U*S*S*‹^› ‹(•¿•)› ‹^›

  • bianca24

    28.02.2007, 14:39 Uhr von bianca24
    Bewertung: weniger hilfreich

    Das findet man so auch im Internet. Es fehlen komplett die eigenen Erfahrungen. Ein Rezept sollte etwas persönlichen Pfiff haben.

  • redwomen

    28.02.2007, 12:41 Uhr von redwomen
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mag keinen Chicoree. LG Maria

  • papaonline

    27.01.2007, 01:03 Uhr von papaonline
    Bewertung: sehr hilfreich

    alte berichte neu erleben , lg papaonline

  • rubyk

    08.01.2007, 14:47 Uhr von rubyk
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und LG

  • samatweb

    06.01.2007, 19:05 Uhr von samatweb
    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße!

  • krullinchen

    06.01.2007, 00:38 Uhr von krullinchen
    Bewertung: sehr hilfreich

    (¯`•.¸*sh*¸.•´¯)

  • anonym

    14.10.2006, 21:01 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lG von Diana (c;

  • mural9

    13.09.2006, 17:38 Uhr von mural9
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Inna

  • anonym

    05.09.2006, 16:40 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lieben Gruß :o) Marianne

  • maus1991

    04.09.2006, 20:12 Uhr von maus1991
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg yvonne

  • Estha

    05.06.2006, 22:38 Uhr von Estha
    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨¨*:•. ... sh ... .•:*¨¨*:•.

  • B_Engal

    05.06.2006, 18:18 Uhr von B_Engal
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir. Sehr interssanter, informativer und toller Bericht. MfG B_Engal

  • Venezianerin_2005

    30.04.2006, 12:16 Uhr von Venezianerin_2005
    Bewertung: sehr hilfreich

    auch ein leckeres rezept das ich mal ausprobieren werde <br/>sh + lg <br/>ina

  • morla

    30.04.2006, 02:16 Uhr von morla
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • sindimindi

    30.04.2006, 02:11 Uhr von sindimindi
    Bewertung: sehr hilfreich

    Den Chicoree liebe ich auch...man sollte ihn etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bevor man ihn anmacht,damit er seine Bitterstoffe verliert...;-) <br/>LG, Roland

  • kaengi_the_kangaroo

    15.04.2006, 23:55 Uhr von kaengi_the_kangaroo
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh auch wenn ich keinen Chicoree mag.. lg & schöne ostern, bärbel

  • Fluetie

    15.04.2006, 19:10 Uhr von Fluetie
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Dirk

  • Binich

    15.04.2006, 18:47 Uhr von Binich
    Bewertung: sehr hilfreich

    "SH" toller bericht

  • misscindy

    15.04.2006, 18:20 Uhr von misscindy
    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht, lg Sylvia

  • frauohneahnung

    15.04.2006, 12:25 Uhr von frauohneahnung
    Bewertung: sehr hilfreich

    Könnte ein bißchen mehr sein..

  • kesseKirsche

    15.04.2006, 10:43 Uhr von kesseKirsche
    Bewertung: sehr hilfreich

    0,,,0 <br/> (';') <br/>(,(""),) '''SH'''' Lg Nicole <br/>(")¿("),,,,,,,,, <br/> <br/>

  • Pepie

    08.04.2006, 20:21 Uhr von Pepie
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg Gudrun

  • jenny123

    08.04.2006, 18:54 Uhr von jenny123
    Bewertung: sehr hilfreich

    <font face=Georgia, "Times New Roman", Times> <br/><strong><u>lg, Jenny123</u></strong> <br/> <br/>

  • schnekuesschen

    08.04.2006, 18:52 Uhr von schnekuesschen
    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht...LG Sandy :-)))

  • jens1488

    30.03.2006, 15:26 Uhr von jens1488
    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss nadine & jens ;-)

  • city-flitzer

    17.03.2006, 23:08 Uhr von city-flitzer
    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist eine sehr späte Gegenlesung! <br/>;-) <br/>Vg city-flitzer

  • frechdächsin

    04.03.2006, 12:33 Uhr von frechdächsin
    Bewertung: sehr hilfreich

    interessant, hab ich noch nie gehört. LG Frechdächsin

  • Alinas_Daddy

    04.03.2006, 10:08 Uhr von Alinas_Daddy
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg vom Daddy ;-)

  • Naffy

    03.03.2006, 20:16 Uhr von Naffy
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Naffy

  • fast_help

    02.03.2006, 13:55 Uhr von fast_help
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Andy

  • Baby1

    16.02.2006, 23:30 Uhr von Baby1
    Bewertung: sehr hilfreich

    guter Bericht LG Anita

  • Connector

    09.02.2006, 14:25 Uhr von Connector
    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke für deine Lesung und zur Belohnung folgt auch gleich eine Gegenlesung. LG an Dich!

  • Sky112

    07.02.2006, 15:09 Uhr von Sky112
    Bewertung: weniger hilfreich

    In diesem Bericht fällen aber einige Informationen,z.B. Preis,Geruch u.s.w <br/>Sorry, aber für mich nur ein weniger hilfreich

  • Vicky

    07.02.2006, 09:01 Uhr von Vicky
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich - Vicky

  • irmi1967

    07.02.2006, 01:05 Uhr von irmi1967
    Bewertung: sehr hilfreich

    Mein Mann liebt den -und ich hasse ihn :-))

  • Flute

    16.10.2005, 14:29 Uhr von Flute
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich. Lg. Dunja

  • susanne2002

    18.08.2005, 13:16 Uhr von susanne2002
    Bewertung: sehr hilfreich

    sich lecker an.....das werde ich mal ausprobieren.

  • Jinxx

    15.08.2005, 02:36 Uhr von Jinxx
    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt sehr lecker und gesund! Lg

  • claremuc

    15.08.2005, 02:30 Uhr von claremuc
    Bewertung: sehr hilfreich

    muss ich mal probieren! :-)

  • antjeeule

    22.05.2005, 16:15 Uhr von antjeeule
    Bewertung: sehr hilfreich

    Dieses Rezept liest sich lecker. Übrigens kenne ich Chicoree auch als gekochtes Gemüse. Das haben wir als Kinder sehr oft bei unseren Großeltern in den Niederlanden gegessen. Es schmeckt ein wenig herb, ist aber sehr lecker. LG, Antje

  • nicky82

    22.05.2005, 12:38 Uhr von nicky82
    Bewertung: sehr hilfreich

    toller bericht lg nicky

Meinungen

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