Dr. Oetker Käsekuchenhilfe Testbericht

Das Wochenende steht vor der Tür, einige Putzarbeiten werden erledigt, der Kuchen steht im Backofen. Käsekuchen, heute mal wieder mit der Käsekuchenhilfe von DR. OETKER zubereitet.
Ich muß Euch von der Käsekuchenhilfe berichten, schließlich verwende ich dieses Produkt schon selbst seit ca. 20 Jahren, im Elternhaus wurde es auch schon benutzt, also es stecken jahrelange Erfahrungen dahinter.

Zu finden
.....ist es im Supermarkt zwischen Backzutaten und Puddingpulver. Verpackt ist es in einem schlichten Papiertütchen, dieses sieht genau so aus, wie von Ciao abgebildet. Wer sich das Bild nicht merken kann, entweder Dr. Oetker Käsekuchenhilfe merken, oder nach einer Tüte im Regal suchen, auf dem ein Käsekuchen mit Rosinen abgebildet ist.

Bezahlt
.....habe ich für eine Tüte 0,99 Euro, was ich recht teuer finde, zu DM Zeiten müßte es 1,09 DM gekostet haben, wenn ich mich recht erinnere. Für einen Käsekuchen wird auch nur eine Tüte benötigt ( 26cm Durchmesser )

Benötigen
.....tue ich allerdings einige Zutaten mehr, denn nur mit dem Tütchen alleine, in dem letzt endlich nur ein Stärkemehl für die Quarkmasse enthalten ist, kann ich keinen Kuchen backen. Möchte ich einen Kuchen mit Mürbeteigboden herstellen, benötige ich noch Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, 5 Eier, Butter/Margarine, Magerquark, Zitronenschale und H-Milch. Kostenaufwand für einen Kuchen daher Rund 4 Euro, wobei nur NoName-Produkte der Rewe Marke Ja gekauft wurden.

Beinhaltet
.....sind Stärke, modifizierte Stärke, und Aroma, das ist schon alles. Das Pulver ist farblich weiß, wie jedes andere Stärkemehl auch, hat einen leichten frischen Geruch, für mich ähnelt der Geruch schon dem Käsekuchen. Haltbar ist das Produkt noch ein ganzes Jahr. Außerdem sind auf der Verpackung angegeben, dass dieses Produkt für 250ml Milch und 750g Magerquark reichen soll. Auf der Verpackung selbst sind auch die Hinweise zur Zubereitung aufgedruckt, es wird ein Knetteig (Mürbeteig) vorgeschlagen und die Zubereitung der Quarkmasse wird detailliert beschrieben. Damit der Kuchen auch gelingt, sollte ich mich bei der Quarkmasse ziemlich an den Zubereitungsangaben halten, ich kann allerdings auch einen anderen Grundteig für den Boden verwenden. Ich selbst nehme immer das Rezept von der Tüte, nehme für den Boden immer ein viertel mehr an Zutaten, also 25O g Mehl, anstatt 200g, 100g Zucker, anstatt 75g, 125g Butter anstatt 100g, nur das eine Ei belasse ich so. Anfangs habe ich mich auch an den angegebenen Zutaten gehalten, allerdings ärgerte ich mich bei der Verwendung in der Springform oft, dass der Teig fast ausging, der Rand der Form aber noch nicht vollständig mit Teig ausgelegt war.

Verwenden
.....lässt sich diese Käsekuchenhilfe sehr einfach. Möchte ich nun die Quarkmasse für den Kuchen zubereiten, muß ich zunächst 4 Eier trennen, Eischnee zubereiten aus dem Eiweiß und 50g Zucker.
Das Eigelb verrühre ich mit 250ml Milch, 100g Zucker,
1 Vanillinzucker, 750g Magerquark, Zitronenschale. Am Schluss hebe ich die Eiweißmasse darunter, gebe die Masse auf den Teig und backe den Kuchen 60-70 Minuten. Der Hersteller gibt auf der Verpackung an “gelingt immer” und dem kann ich auch nicht widersprechen, kann mich nur erinnern, dass der Kuchen im Backofen mal zu dunkel wurde, das hatte dann allerdings andere Gründe.

Hergestellt
.....wird diese Käsekuchenhilfe durch Dr. Oetker in 33547 Bielefeld, bzw. A-9500 Villach
Infos gibt es unter www.oetker.de Telefon 0180-3242526, oder aus Österreich 04242/834540, außer Kritik anbringen, kann man hier auch Rezepte, Tipps und Infos erhalten.


Empfehlen
.....kann ich das Produkt uneingeschränkt, ziehe für den überteuerten Preis allerdings einen Stern ab.
Vergleicht man es mit Produkten des Nahrungsmittelherstellers Ruf, kostet dieses hier das doppelte, oder aber auch der Vergleich mit dem Stärkemehl, wo man viel mehr Inhalt, für viel weniger geld erhält, allerdings sind dann keine Aromastoffe beinhaltet. Bestimmt werde ich mal zu den Käsekuchenrezepten von modschegibbchen greifen, aber wenn es mal besonders einfach gehen soll, mit der Garantie des Gelingens, werde ich immer wieder zu diesem Produkt greifen, auch wenn ich mich über den Preis ärgere. Gelingen, wie vom Hersteller versprochen, garantiert, der Geschmack des fertigen Kuchenproduktes wie ein Käsekuchen vom Konditor schmecken soll.
Außerdem bin ich bei der Zubereitung des Kuchens recht flexibel, kann Rosinen, Früchte, bspw. Mandarinen der Quarkmasse zugeben, auch wenn dies von Dr. Oetker nicht angegeben wurde.

Magayla

für Ciao und yopi