Gemüsebrühe Testbericht

EINLEITUNG

Heute geht es um ein ganz simples Produkt, das ich schon seit Jahren verwende und in meiner Küche eigentlich nicht mehr wegzudenken ist. Es handelt sich um die ‘‘‘Alnatura Gemüsebrühe‘‘‘.

KAUFORT & PREIS

Ich kaufe diese Instant – Brühe bei dm oder tegut. Im 250 g Glas, ausreichend für 12,5 Liter werden 2,75 Euro fällig, für den Nachfüllbeutel 2,45 Euro.

Laut Herstellerseite soll es sie auch noch als Brühwürfel geben, ich bevorzuge aber das Pulver, weil ich das individueller dosieren kann.

HERSTELLER

Der genaue Hersteller ist mir unbekannt, hergestellt wird das Produkt für:

Alnatura GmbH
D-64404 Bickenbach
Im Internet: www.alnatura.de

Dort findet man Infos zu den Alnatura Supermärkten und sämtlichen Alnatura Produkten. Außerdem gibt es dort eine riesige Rezeptdatenbank und man kann sich sämtliche Handelspartner für Alnatura- Produkte anzeigen lassen.

WAS SAGT DER HERSTELLER ÜBER DAS PRODUKT???

• rein pflanzlich, cholesterinfrei, ohne Zusatz von gehärteten Fetten
• frei von Geschmacksverstärkern und Aromen
• als Suppengrundlage, zum Verfeinern von Eintöpfen, zum Garen von Pasta, Reis oder Kartoffeln
• enthält pro 100ml fertig zubereitetes Produkt: 14 kJ / 3 kcal, 0,2g Eiweiß, 0,6g Kohlenhydrate, 0,0g Fett

Die Infos stammen von der Alnatura Internetseite.

WAS IST DRIN???

Meersalz, Maisstärke*, Hefeextrakt, Gemüse* 10% (in veränderlichen Gewichtsanteilen: Zwiebeln*, Karotten*, Sellerie*, Lauch*), Maissirup*, Sonnenblumenöl*, Curcuma*, Ingwer*, Lorbeer*, Petersilie*, Liebstöckel*, Muskat*, Pfeffer*, Macis* (Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Eiern, Milch und Senf enthalten.)

*aus ökologischer Landwirtschaft
ohne Symbol bedeutet nicht – landwirtschaftliche Herkunft

Bestätigt wird dies durch die Öko-Kontrollstellen. Diese stellen kontrollieren jährlich die Betriebe, ob auch Öko drin ist wo sie Öko drauf schreiben, somit kann man relativ sicher sein dass man auch Bioware bekommt für sein gutes Geld.

Natürlich findet man auch auf diesem Produkt das staatliche Bio- Siegel.

100 g des Suppenpulvers enthalten:

743 kJ / 175 kcal, Eiweiß 8,7g, Kohlenhydrate 30,2g, Fett 2,2g

WIE SCHMECKT DIE ALNATURA GEMÜSEBRÜHE???

Man erkennt in der fertigen Brühe die Gemüsestückchen (vor allem die Karotten) und die Kräuter. Weil die Brühe ohne Aromen und Geschmacksverstärker hergestellt wurde schmeckt sie herrlich natürlich, sie hat keine widerlich salzigen Nachgeschmack wie man ihn von Discount- Produkten kennt.

WOFÜR VERWENDE ICH DIE ALNATURA GEMÜSEBRÜHE???

Das einfachste wofür man so eine Brühe verwenden kann ist etwas in einem Topf oder in der Mikrowelle zuzubereiten und dann zu trinken.

Ich nehme die Brühe gerne für eine schnelle Nudelsuppe, in dem ich in einem Topf Wasser koche, die Brühe zugebe und dann Suppennudeln mitkoche.

Außerdem koche ich gerne meinen Reis mit dieser Brühe, weil ich finde dass es dann würziger und nicht so langweilig schmeckt als wenn man nur Salzwasser nimmt.

Außerdem koche ich gerne mein Gemüse in dieser Brühe. Zusammen mit Milch oder Sahne und mit Speisestärke gebunden dient die Brühe dann gleichzeitig als leckere Grundlage für die Sauce.

Jetzt in der kalten Jahreszeit bereite ich auch wieder öfter Suppen und Eintöpfe zu. Ich koche entweder Gemüse nach Geschmack (z. B. Kartoffeln, Spinat, Blumenkohl, Karotten, Brokkoli – nicht alles gleichzeitig *g*) in der Alnatura – Brühe und püriere dann alles, verfeiner es gegebenenfalls mit Milch/ Sahne und fertig ist eine leckere Cremesuppe. Oder ich mache einen Eintopf mit Erbsen, Linsen, Bohnen und Kartoffel- und Gemüsestücken.

HIER MEIN REZEPT FÜR LINSENEINTOPF

200 g Linsen (je nach Sorte und Packungsanweisung rechtzeitig einweichen)
je 500g Kartoffeln und Möhren, in Stücke geschnitten
1-2 Stangen Lauch in Ringe geschnitten

Alles zusammen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. Gemüsebrühe dazugeben und kochen bis Linsen gar sind – fertig. Mit Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack würzen.

MEIN SUPPIGES FAZIT

Als vor etwa viereinhalb Jahren der dm- Markt hier in Gießen aufgemacht hat, bin ich auf die Alnatura Produkte aufmerksam geworden. Seitdem habe ich eigentlich immer etwas von dieser Brühe im Vorratsschrank.

Es handelt sich um ein Ökoprodukt ohne unaussprechliche Zusätze, schmeckt lecker und ist vielseitig einsetzbar.
Die Alnatura Gemüsebrühe findet man in einem braunen Glas mit gelbem Etikett.

Ich vergebe 5 Sterne und eine unbedingte Kaufempfehlung.
Danke für eure Lesungen, Bewertungen & evtl. Kommentare. @Judith

21. Oktober 2009