Griechische Küche Testbericht

Tzatziki- Wie ich es mag

Für die Leute die nicht wissen was Tzatziki ist:
Also Tzatziki ist ein kalter Joghurt- Dip mit Knoblauch und kommt aus dem Griechischen.

Man kann es als Vorspeise essen, zu Suppe, zu frischen Brot oder einfach nur so genießen.

Also was brauche ich

1 grüne Gurke
500 g Quark
300 g Naturjoghurt
Öl
Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel
Pfeffer
Salz
Dill ( getrocknet oder frisch)
ist so für 4 Personen- wem das zuviel ist halbiert die ganze Sache und dann geht`s auch
Zeitaufwand: 20 Min.

Die Zubereitung ist kein Hexenakt

1. Zuerst wird die Gurke geschält und anschließend in eine Scüssel geraspelt. Dann wird die Flüssigkeit von der geraspelten Gurke ausgedrückt. Das kann man mit der Hand machen oder auch durch ein Tuch gießen.
2. Dann kommt der Quark und der Joghurt dazu.
3. Dann die geschälte Ziebel schön klein schneiden und auch dazu.
4. 2- 3 Esslöffel Öl dazu ( ich nehme immer Sonnenblumöl, wer mag nimmt Olivenöl)
5. 3 Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zudrück dazu ( Menge nach belieben)
6. viel Dill dazu geben ( ich nehme immer getrocknete Dillspitzen, man kann aber auch feingehackten frischen Dill nehmen, der allerdings etwas zu streng im Salat schmeckt find ich,
man kann auch getrockneten und frischen mischen)
7. So jetzt wird das Ganze ordentlich verrührt und zum Schluß mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Man sollte die Schüssel eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, da sich dann erst der Geschmack vom Knoblauch richtig entfalten kann.

Fertig !!!

Fazit

Also es schmeckt erst mal sehr lecker und frisch. Es ist ideal für eine Party zu Fleischgerichten oder Gegrilltem.Ist schnell gemacht und kostet auch nicht viel, im Gegensatz zu den Fertigtzatzikis die es im Laden gibt. Tzatziki gehört bei mir zu jeder Party dazu. Meine Gäste sind immer total begeistert. Knoblauchfahne hin oder her - es schmeckt super und das ist doch die Hauptsache. Rotwein und Petersilie soll das etwas neutralisieren hab ich mal gelesen.

Bleibt mir nur noch. Probieren!
Viel Spaß und gutes gelingen wünscht Euch Ralf