Gulasch Testbericht

Heute möchte ich mal mein Rezept für ein Gulasch vorstellen, das so genannte

FIAKERGULASCH

Man braucht

800g Rindfleisch, am besten leicht durchzogen
800g Zwiebeln
50g Öl
1 Esslöffel Paprika
2-3 Knoblauchzehen
1 kl. Löffel Kümmel
1 kl. Löffel Majoran
1 kl. Löffel Tomatenmark
1 Esslöffel Essig

Die Zwiebeln schälen und würfeln (können auch ruhig größere Würfel sein), die dann im Öl schön anrösten und das in Würfel geschnittene Fleisch dazugeben und ordentlich anbraten. Dann den ausgepressten Knoblauch, die Gewürze und das Tomatenmark dazugeben und noch mal kurz anrösten. Das Ganze salzen und mit ca. ½ Liter heißem Wasser aufgießen, den Essig dazugeben und dann nur mehr dünsten lassen, bis das Fleisch weich ist. Nach Bedarf kann man noch etwas heißes Wasser dazugießen. Umrühren nicht vergessen!!! Nach Bedarf noch salzen.

Das Gulasch auf einem Teller anrichten, mit einem Spiegelei drüber, einer zu einem Fächer geschnittenen Gurke und einem eingeschnittenen, kurz angebratenem Frankfurter Würstel (Wiener Würstchen).

Dazu entweder Gebäck reichen oder Salzkartoffeln oder Nudeln. Je nach Geschmack!!!

Viel Spaß beim Nachkochen :o)

Liebe Grüße Tammy