Gulasch Testbericht

Bestimmt essen manche von euch gerne Gulasch. Deshalb möchte ich euch heuteeinmal mein Gulaschrezept vorstellen. Das besondere daran ist, dass Pilze dazugehören.

ZUTATEN:

500 Gulaschfleisch vom Rind
30 Gramm Pflanzenfett
500 Gramm Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Gulaschgewürz
2 schwach gehäufte Teelöffel Tomatenmark
500 ml heißes Wasser
120 g gedünstete Champignons (Dose oder Glas)
1 – 2 Spritzer Tabasco

ZUBEREITUNG:

Das Fleisch, wenn noch nicht in kleingeschnitten, zuerst in Würfel schneiden. Dann das Pflanzenfett erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden und mitbräunen lassen.

Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprika und Gulaschgewürz gut würzen und den Tomatenmark hinzufügen. Dann wird das heiße Wasser hinzugegossen. Das Fleisch muß nun 1 bis 1 ½ Stunden schmoren. Danach gibt man die Champignons hinzu und würzt evtl noch etwas nach und gibt noch Tabasco hinzu.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Bei diesem Champignon-Gulasch handelt es sich um ein herzhaftes Fleischgericht, das nicht allzuviel Arbeit macht. Die Gewürze und die Champignons geben diesem Gulasch den besonderen Geschmack. Die Gulaschsauce ist gerade richtig in ihrer Konsistenz, weder zu dünn- noch zu dickflüssig.

Zu diesem Gulasch passt am besten Kartoffelbrei oder Spätzle. Aber auch Reis oder Nudeln schmecken gut dazu. Wenn es schnell gehen soll, kann man auch Baguette dazu reichen.
Ein frischer Tomaten-, Gurken- oder Blattsalat vervollständigt dies zu einer kompletten Mahlzeit.

TIPP:

Dieses Gulasch kann man auch gut in größerer Menge, z.B. für eine Party, zubereiten.

FAZIT:

Alles in allem ein herzhaftes, gut schmeckendes Gericht.

Ich wünsche guten Appetit.
Rena50

bei dooyoo eingestellt unter Renate50 am 11.10.2002